Χοιρινές μπριζόλες στο Steba DD1 slow cooker - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Χοιρινές μπριζόλες σε ένα πολυκουζινάκι Steba DD1

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό	700 -1000 γρ.
Αλας	1 κουτ
Αυγό	2 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι σίτου)	5-6 st. μεγάλο
Τριμμένη φρυγανιά	6-7 st. μεγάλο
Φυτικό λάδι	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Σκόρδο (προαιρετικό)	2 δόντια.
Μπαχαρικά (πιπέρι, καρυκεύματα για κρέας)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Για το μαγείρεμα χοιρινών μπριζολών σε αργή κουζίνα, είναι καλύτερο να πάρετε έναν ώμο, το λαιμό ή το μηρό. Αφαιρέστε το χοιρινό με χαρτοπετσέτα, καθαρίστε το από υπερβολικό λίπος και κόψτε το σε μερίδες πάχους 1-1,5 εκ. Χτυπάμε το κρέας ανάμεσα σε δύο στρώσεις μεμβράνης για να μην λεκιάσουμε την κουζίνα και να μην καταστρέψουμε το κρέας. Μην κτυπάτε πολύ λεπτά για να διατηρήσετε τις μπριζόλες ζουμερές.
2.
Απλώνουμε τα σπασμένα κομμάτια κρέατος σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά για το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά ανάλογα με το γούστο σας. Πιέστε 2 σκελίδες σκόρδο, λιπαρώστε ελαφρά κομμάτια κρέατος με σκόρδο, γυρίστε τις φέτες, γράψτε με σκόρδο στην άλλη πλευρά και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερα να μην αλατίζετε το κρέας, διαφορετικά θα αφήσει το χυμό. Εάν δεν σας αρέσει η γεύση σκόρδου, μπορείτε να το παραλείψετε.
Καλύψτε την πλάκα με μεμβράνη προσκόλλησης και βάλτε στο ψυγείο για να μαρινάρετε για 30 λεπτά. Αφήστε το κρέας όλη τη νύχτα και ετοιμάστε το πρωινό μπριζόλες το πρωί. Και αν κάθε φέτα λιπαίνεται ελαφρά με μαγιονέζα, τότε οι μπριζόλες θα είναι ακόμα πιο τρυφερές.
3.
Χτυπάμε τα αυγά με ξινή κρέμα σε ένα μπολ, προσθέτουμε αλάτι. Εάν δεν υπάρχει ξινή κρέμα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μαγιονέζα ή να χρησιμοποιήσετε μόνο αυγά προσθέτοντας ένα άλλο αυγό. Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα πιάτο, ρίχνουμε ψωμιά σε άλλη πλάκα. Αλατίστε τις μπριζόλες. Ενεργοποιούμε το multicooker για να ζεσταθεί. Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Είναι καλύτερα να επιλέξετε τρόπους σε ένα Frying πολλαπλών κουζινών (30 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε)
4.
Βυθίστε τις μπριζόλες σε αλεύρι έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια να καλύπτεται με αλεύρι. Η περίσσεια μπορεί να αφαιρεθεί. Το κάνουμε έτσι ώστε το κτύπημα να μην πέσει από το κρέας κατά το μαγείρεμα.
5.
Βυθίστε τις μπριζόλες στο μείγμα αυγών και ξινή κρέμα.
6.
Στη συνέχεια ψήνουμε σε ψίχουλα.
[εσύ
7.
Τηγανίζουμε τις μπριζόλες για 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Για περιστροφή, χρησιμοποιήστε μόνο μια σπάτουλα, όχι ένα μαχαίρι ή ένα πιρούνι. Εάν διαρρεύσει ο χυμός, οι μπριζόλες θα είναι στεγνές. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι το κρέας στο multicooker δεν καίει ή στεγνώνει. Μπορείτε απλά να καλύψετε το καπάκι, να μην το καλύψετε έτσι ώστε το σπρέι να μην πετάξει.