Γλώσσα βοείου κρέατος Sous-Vid (Steba DD2 XL pressure cooker)

Γλώσσα βοείου κρέατος Sous-Vid (Steba DD2 XL pressure cooker)

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
γλώσσα βοείου κρέατος	1,85 κιλά
τριμμένο πιπέρι	γεύση
άλας	γεύση
μπιζέλια μπαχάρι	3 τεμ
κρεμμύδια	3 τεμ
δάφνη	3 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αγόρασα μια γλώσσα παγωτού. Το ξεπαγώσαμε σε μια κατσαρόλα με νερό. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους. Τρίβει τη γλώσσα με αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζονται κρεμμύδια σε όλες τις πλευρές. Το έβαλα σε μια σακούλα με φύλλα δάφνης και μπιζέλια μπαχάρι. Το σκουπίζουμε, το βάζουμε στην κουζίνα, έτσι ώστε η γλώσσα να είναι εντελώς στο νερό. Κλείνουμε το καπάκι, βάζουμε 72g για 20 ώρες στο πρόγραμμα "Θέρμανση" και ξεχνάμε.
• Μετά το τέλος του προγράμματος. Βυθίστε τη γλώσσα απευθείας στη σακούλα με κρύο νερό. Στη συνέχεια το βγάζουμε από τη σακούλα, το φιλμ αφαιρείται πολύ εύκολα από τη γλώσσα. Κόψτε, σερβίρετε
• Μυρωδιά, γεύση - είναι πέρα ​​από τα λόγια! Νόστιμο και τρυφερό !!!

Ώρα προετοιμασίας:

20 ώρες 30 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Θέρμανση

Τζούλια, ευχαριστώ για τη συνταγή. Έτοιμο .. Νόστιμο. ... αλλά πώς εκθέσατε 72 *; Σε γλώσσα + αντίστροφη μέτρηση από 80 *

Προφανώς στην "θέρμανση"

Έτσι σκέφτηκα το ίδιο. ... αλλά το έκανε με ταλαιπωρία. + σε t 80 *

Διορθώθηκε στη συνταγή για θέρμανση.

Ναι, κορίτσια. Υπήρχε ένα λάθος, φυσικά η θέρμανση. Αγόρασα το shtebu πρόσφατα, ενώ ακόμα μπερδεύω