Εθνική ομάδα Gribnyanka

Εθνική ομάδα Gribnyanka

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
Μανιτάρια πορτσίνι, παγωμένο ελαφρύ μπολέτο	500 γρ
Τα μανιτάρια Shiitake κατεψυγμένα	250 γρ
Μεταποιημένο τυρόπηγμα με κρεμμύδια	1 Η / Υ
Στεγνώστε τα πράσα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαϊντανός + ξηρό σέλινο	2 κουτ
Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αποφλοιωμένες πατάτες, ωμά	2 τεμ (μεγάλα)
* Μαντζουράνα σε σκόνη (φυτικές ίνες), θυμάρι, βασιλικός σε ένα μπουκάλι	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για να είμαι ειλικρινής, είναι κρίμα να εκθέσουμε τη συνταγή, καθώς η προετοιμασία είναι στοιχειώδης. Αλλά αποδείχθηκε τόσο νόστιμο που δεν μπορώ παρά να μοιραστώ! :)
• Ξεκίνησε με το γεγονός ότι άρχισα να αποσυναρμολογώ τον καταψύκτη - προετοιμασία για τη νέα εποχή συγκομιδής. Πήρε ένα πέτρινο κομμάτι βραστά μανιτάρια (συνειδητοποίησα από τα καπάκια ότι ήταν λευκά), έσκαψε μια σακούλα κατεψυγμένου shiitake, κατεψυγμένη μέχρι θανάτου. Περικοπή gr 250, τα υπόλοιπα μεγάλωσαν μαζί ως μονόλιθος.
• Παρασκευή:
• Εν ολίγοις: Έριξα τα πάντα σε μια κατσαρόλα, χωρίς τηγάνισμα, κ.λπ., τα χύσαμε με νερό, το βράσα.
• Λεπτομέριες:
• 1. Χύσαμε λίγο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα 2,5 λίτρων, έριξα αμέσως τόσο σε shiitake όσο και σε λευκή πέτρα με νεαρό boletus.
• 2. Πασπαλίστε με στεγνά πράσα στην κορυφή. Η μητέρα μου το στέγνωσε πέρυσι: ήταν κρίμα να πετάξω τα χυμώδη πράσινα μίσχους, οπότε το έριξε στο στεγνωτήριο. Αποδείχθηκε φοβερό ψεκασμό! Αρωματικά, πράσινα, χωρίς απώλεια χρώματος σε ζεστά πιάτα.
• 3. Πασπαλίστε με μαϊντανό-σέλινο. Η μαμά ξεράθηκε επίσης.
• 4. Βράστηκε, εξατμίστηκε ελαφρώς το υγρό.
• 5. Προστέθηκαν πατάτες, κομμένες κατά μήκος.
• 6. Κόβω το τυρί σε λεπτές φέτες και το έριξα στις πατάτες.
• 7. Προστέθηκε καλαμπόκι.
• 8. Προστέθηκε ίνα μαντζουράνα-θυμάρι-βασιλικός.
• 9. Χύθηκε 1,5 λίτρα νερού.
• 10. Αφήστε τις πατάτες να βράσουν και το τυρί να πάει.
• 11. Με αργές, προσεκτικές κινήσεις, ζυμώστε τις πατάτες ακριβώς στο τηγάνι με μια συντριβή.
• Ολα!
• 
• Τα μανιτάρια πορτσίνι έδωσαν άρωμα, πλούτο, πυκνότητα, shiitake - μια ενδιαφέρουσα γήινη ξυλώδη γεύση, τυρί - κρεμώδη, καλαμπόκι - γλυκύτητα. Πράσα, μαντζουράνα, θυμάρι, βασιλικός - μεσογειακή γεύση.
• Σερβίρετε με φρέσκα βότανα. Έχω βότανο αγγούρι, αλμυρό, βασιλικό πιπεριού.
• Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!
• Καλή όρεξη!:)

Ώρα προετοιμασίας:

30-40 λεπτά

Σημείωση

Παρά το γεγονός ότι ο γιος μου κρέμεζε συνεχώς, ετοίμασα πουρέ πατάτας για μεσημεριανό γεύμα, άλλαξα ρούχα κ.λπ., δεν έβλεπα καν πώς παρασκευάστηκε η σούπα! Και ο σύζυγός μου δεν το παρατήρησε. Οδήγησα στη μυρωδιά και έπεσα στο ίζημα από τη γευστικότητα και την έκπληξη του δώρου - ο σύζυγος σέβεται πολύ τα μανιτάρια ☺.

Μια εξαιρετική γρήγορη σούπα που δίνει όταν ξεκινά η εποχή των μανιταριών. Και θα αρπάξω το ξηρό shiitake, και θα κρύψω μερικά καπέλα για τη μυρωδιά στο ντουλάπι στο dacha.

Σημείωση
* - Σε ένα σημείο, συγκέντρωσα πολλά αποξηραμένα αρωματικά βότανα σε τσαμπιά και σκούπες. Αποφάσισα να τα αλέσω σε μύλο καφέ. Αλλά λυπάμαι που άφησα τα φύλλα και πέταξα τα κλαδιά (σύμφωνα με τους κανόνες, χρησιμοποιούνται μόνο φύλλα για καρυκεύματα): μαντζουράνα, θυμάρι έχουν πολύ μικρά φύλλα, 3/4 των κλαδιών του φυτού. Και αποφάσισα να αλέσω τα βότανα σε ένα μύλο καφέ μαζί με τους μίσχους, έτσι ώστε το καλό να μην χαθεί. Ως αποτέλεσμα, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας. Και η ίνα από τους μίσχους είναι στην επιχείρηση, και το αρωματικό καρύκευμα διακοσμεί τα πιάτα. Το χρησιμοποιώ σε σούπες, στιφάδο, για μαρινάδες, σε ζύμη, σε kvass.

[Τρίκια]

Τρίκια, Nastyusha, δεν έχω μαγειρέψει κάτι τέτοιο, αλλά κοιτάζω επίσης παγωμένα μανιτάρια ...
εξηγήστε εδώ:

Προστέθηκε ίνα μαντζουράνα-θιλαν-βασιλικός.

και εδώ:

Συνθλίψτε τις πατάτες με θρυμματισμό

πήρε-σταμάτησε-επέστρεψε;

[Οκά, Τάνια]

Οκά, Τάνια, ευχαριστώ που περάσατε!
Τώρα θα προσθέσω σχόλια στη συνταγή!
ΑΣΕ με να εξηγήσω:
1. Σε ένα σημείο, συγκέντρωσα πολλά αποξηραμένα αρωματικά βότανα σε τσαμπιά και σκούπες. Αποφάσισα να τα αλέσω σε μύλο καφέ.Αλλά λυπάμαι που άφησα τα φύλλα και πέταξα τα κλαδιά (σύμφωνα με τους κανόνες, χρησιμοποιούνται μόνο φύλλα για καρυκεύματα): μαντζουράνα, θυμάρι έχουν πολύ μικρά φύλλα, 3/4 των κλαδιών του φυτού. Και αποφάσισα να αλέσω τα βότανα σε ένα μύλο καφέ μαζί με τους μίσχους, έτσι ώστε το καλό να μην χαθεί. Ως αποτέλεσμα, είμαι χαρούμενος ως ελέφαντας. Και η ίνα από τους μίσχους είναι στην επιχείρηση, και το αρωματικό καρύκευμα διακοσμεί τα πιάτα. Ίσως ένας γνώστης να φανταστεί την ποώδη μυρωδιά από τα καρυκεύματα μου, αλλά εγώ και ο σύζυγός μου είμαστε περισσότερο από ευχαριστημένοι με τα πάντα!

Το εύρημα ήταν ένα μείγμα μαντζουράνας, θυμάρι, βασιλικού - μας αρέσει πολύ.
Υπήρχε επίσης η ίνα του δεντρολιβάνου με ξύσμα λεμονιού - πέταξε με σφυρίχτρα - ο σύζυγος είναι λάτρης του δεντρολιβάνου.

2. Τα κομμάτια πατάτας ήταν μεγάλα - δεν μπορούσα να χάσω, οπότε δεν έβγαλα τίποτα, απλώς έβγαλα τα μανιτάρια και ελαφρώς, με αργές κινήσεις, πίεσα τις πατάτες σε μέγεθος που ήταν ευχάριστο στο μάτι.

Nastyush, τώρα είναι σαφές, αλλιώς για μένα οι ίνες είναι κάτι από τον τομέα της ειδικής διατροφής)

πρωτότυπη σούπα! μανιτάρια συν τυρί συν καλαμπόκι - δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ, θα πρέπει να απεικονίσω)) δεν υπάρχουν λευκοί άνθρωποι και επίσης shiitake.

[καβίνς]

καβίνς, Μαρίνα, για αυτή τη σούπα και προκατασκευασμένα που μπορείτε να εμπνευστείτε και να δημιουργήσετε! : girl_wink: Και καθώς τα αστέρια συγκλίνουν, το κάνετε και σύμφωνα με τη συνταγή, αν και για χάρη του ενδιαφέροντος

[Τρίκια]

Τρίκια, σχετικά με το καλαμπόκι - πολύ ενδιαφέρον! Σημείωσε!

[Ιρίνα]

Ιρίνα, ευχαριστώ που περάσατε!

Γι 'αυτό αποφάσισα να δημοσιεύσω τη συνταγή γιατί αποδείχθηκε απροσδόκητα πολύ νόστιμη. Ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τα μανιτάρια και έτρωγε ολόκληρο το δοχείο σε μια μέρα! Μεσημεριανό, απογευματινό τσάι, δείπνο και ένα πιάτο για τη νύχτα.
Αφήστε αυτήν την ιδέα να είναι χρήσιμη σε κάποιον άλλο.

[Αναστασία]

Αναστασίακαι γιατί είσαι έτσι; πολύ ομοιόμορφη συνταγή, υπέροχη συνταγή

[celfh]

celfh, Τατιάναευχαριστώ για τον έπαινο!
Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή.

μαγειρέψαμε μόνο μανιτάρια σε ένα λευκό μέρος νόστιμο

[Βόλογια]

Βόλογια, αν είναι δυνατόν, σας συμβουλεύω να το δοκιμάσετε με λευκά - δίνουν μια φοβερή συνέπεια και ένα υπέροχο πνεύμα.
Δεδομένου ότι πρόκειται για μια μικτή σούπα, μπορείτε να πάρετε διαφορετικούς συνδυασμούς μανιταριών. Είχαμε:
μανιτάρια στρειδιών, boletus + λευκό, shiitake
μανιτάρια, μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών
champignons, boletus, shiitake

Το Shiitake δεν είναι λιχουδιά, αγοράζουμε συχνά σε συσκευασίες είτε στο Dixie είτε στο Carousel. Όχι πολύ πιο ακριβό από τα champignons.
Και στεγνό πήρε shiitake στο κατάστημα ανατολίτικων ειδών και μπαχαρικών. 3-5 καπάκια είναι αρκετά για τη σούπα.