Τσέχικη σούπα "Μανιτάρι kulaida" (χύτρα πίτας Steba DD2)

Τσέχικη σούπα "Μανιτάρι kulaida" (χύτρα πίτας Steba DD2)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
Φρέσκα μανιτάρια (έχω κατεψυγμένα πορτσίνι)	400 γρ
ζωμό κοτόπουλου	250 γρ
Νερό	1 λ
Βολβός	1 Η / Υ.
Πατάτες μεσαίου μεγέθους	5 κομμάτια.
Κρέμα γάλακτος	200-300 γρ
Αλεύρι	2-3 st. μεγάλο.
Κύμινο	πρέζα
Αλας	γεύση
Αυγό	1 Η / Υ.
Φρέσκος άνηθος

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε σε κύβους και βράστε σε ένα λίτρο ελαφρώς αλατισμένου νερού. Προσθέστε τους σπόρους του κύμινο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, ανακατεύουμε την ξινή κρέμα και το αλεύρι. Ας προσθέσουμε το ζωμό. Ας μαγειρέψουμε λίγο. Προσθέστε το αυγό και τον άνηθο στην τελική σούπα.

• Αυτή είναι η αρχική συνταγή που βρίσκεται στον ιστότοπο του Radio Prague ( 🔗).
• Μαγειρεύω στην κουζίνα Shteba DD2.
• Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, ξεπαγώνουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε σε φέτες, τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Έχυσα ζωμό στο τηγάνι (υπήρχε ένα απόθεμα), πρόσθεσα κρύο νερό, χύσαμε πατάτες, κρεμμύδια, μανιτάρια, πρόσθεσα μια καλή πρέζα σπόρων κύμινο - ρυθμίστε τη λειτουργία σούπας στο 0,7 για 20 λεπτά (πιθανώς θα μπορούσε να ήταν λιγότερο). Στο τέλος του καθεστώτος, περίμενα μέχρι να μειωθεί η θερμοκρασία στους 90 βαθμούς, άνοιξα και πρόσθεσα 200 g ξινή κρέμα με 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με ένα χτύπημα μέχρι να διαλυθούν τα κομμάτια ξινή κρέμα. Προστέθηκε ψιλοκομμένο άνηθο. Το άφησε να ετοιμάσει για 15 λεπτά και αυτό είναι. Το αυγό τοποθετείται εδώ σε φέτες σε πιάτα, αυτή τη φορά δεν το πρόσθεσα.
• Πολύ αρωματικό και νόστιμο!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4-6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα 0,7

Σημείωση

Δεν είμαι οπαδός των πρώτων μαθημάτων, αλλά οι τσέχικες σούπες με κατέλαβαν για πάντα και την οικογένειά μου
Δοκίμασα αυτή τη σούπα σε ένα εστιατόριο για ντόπιους στα περίχωρα της Πράγας κάπου στον ιδιωτικό τομέα. Δυστυχώς, η φωτογραφία δεν μεταδίδει τη γεύση και το άρωμα. Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να αποφασίσω να δημοσιεύσω αυτήν τη συνταγή, διότι αυτό συμβαίνει μόνο όταν οι φωτογραφίες βγαίνουν κάθε φορά που δεν είναι ορεκτικές

Λένα, τι υπέροχη σούπα, ευχαριστώ για τη συνταγή

οι φωτογραφίες βγαίνουν κάθε φορά που δεν είναι ορεκτικά

Κατά τη γνώμη μου, μια πολύ ορεκτική φωτογραφία!
Λατρεύω τις σούπες μανιταριών!
Εδώ είναι μια άλλη συνταγή για ένα κουμπαρά!
Ευχαριστώ Λένα!

[σας παρακαλούμε]

σας παρακαλούμε, alba et atra,
Ευχαριστώ, κορίτσια, ελπίζω να σου αρέσει)) Όταν τελειώσουμε αυτήν τη σούπα, θα φτιάξω μια άλλη εκδοχή της kulaida - είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτήν

Όταν τελειώσουμε αυτήν τη σούπα, θα φτιάξω μια άλλη έκδοση της kulaida - είναι ελαφρώς διαφορετική από αυτήν

Επίσης με μανιτάρια;
Θα ήταν τέλεια!
Λατρεύω την ποικιλία!
Και απομένει πολύ αποξηραμένο boletus, πρέπει να το χρησιμοποιήσουμε!

Lenusya, πόσο νόστιμο !!!
Είναι απαραίτητο να μαγειρέψετε την ίδια σούπα μανιταριών.
Για να αστειευτείτε για τον καταψύκτη ... καλά, όχι, πρέπει να πάτε στο κατάστημα

[alba et atra]

alba et atra,
Ναι, επίσης με μανιτάρια)) Έχω επίσης μια συνταγή για πατάτα kulaida) Και bramborachki)) Εν ολίγοις, μαγειρέψτε, μην μαγειρεύετε

Και bramborachki

Και το θέλω))

Ναι, επίσης με μανιτάρια)) Έχω επίσης μια συνταγή για πατάτα kulaida) Και bramborachki)) Εν ολίγοις, μαγειρέψτε, μην μαγειρεύετε

Ζήτω!!!
Λένα, παρακαλώ το μεταφέρετε σύντομα!

Μανιταρόσουπα ΕΠΙΣΗΣ hachu !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, αλλά μόνο μανιτάρια είναι διαθέσιμα από μανιτάρια ... θα πάνε;
Και έπειτα άνθρωποι, εκεί, μπαλέτο ... ναι, όλα τα είδη δάσους ... χρήση, ζηλεύω ...

[μαμούσι]

μαμούσι,
Rit, πιθανότατα θα πάνε)) Αυτό είναι για μένα φέτος το boHatstvo έσπασε, περιμένουν ακόμα στον καταψύκτη

Τι σούπα, διαβάζοντας τη συνταγή, σχεδόν πνιγώ στο σάλιο μου!
Μας αρέσουν όλα τα είδη μανιταριών, αλλά δεν το φάγαμε, ευχαριστώ, το πήρα στους κάδους!
Και η φωτογραφία είναι πολύ ορεκτική!

Ελένη, ευχαριστώ, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή. Και το μαγείρεμα είναι εύκολο. Σίγουρα θα προσπαθήσω.

Τι υπέροχη σούπα, σίγουρα θα το μαγειρέψω στο εγγύς μέλλον! Ευχαριστώ

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, απλώστε τα νόστιμα δροσερά σας! Έκλεψα τη συνταγή!

[Αντόνοβα]

Η ξινή κρέμα μου ήταν πολύ παχύ, οπότε υπήρχαν μικρά ζυμαρικά στο τηγάνι. δεν σκέφτηκε να το αραιώσει με τον ίδιο ζωμό. Αλλά δεν χαλάει τη γεύση! Ένας καλός συνδυασμός μανιταριών, πατατών, ξινή κρέμα και σπόρων κυμινοειδούς κάρου. Αποδείχθηκε μια πολύ νόστιμη σούπα, αν και το έβγαζα με μανιτάρια στρειδιών, για τα οποία κάθε Τσεχική γυναίκα που σέβεται τον εαυτό της πιθανότατα θα τσαλάκωσε την τσεχική μύτη της. Ευχαριστώ, Αντόνοβα, Σίγουρα θα αρχίσω να μαγειρεύω μια τέτοια σούπα μέχρι να είναι ζεστή. Και θα δοκιμάσω και με μανιτάρια.

[ΤΑΤΒΡΗΑ]

ΤΑΤΒΡΗΑ,
Τάνια, χαίρομαι που μου άρεσε η σούπα !!! Νομίζω ότι είναι νόστιμο με μανιτάρια στρειδιών - επίσης δεν έχω πάντα τόσο πλούτο όπως φέτος))

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, Λένα, η σούπα είναι υπέροχη, δεν έχω ακούσει ποτέ τέτοιο όνομα! Βάλτε τα υπόλοιπα!

Βάλτε τα υπόλοιπα!

Και ρωτώ. Και ευχαριστώ εκ των προτέρων !!

Κορίτσια, πρέπει ακόμα να τα μαγειρέψω)) Και ο κύριος τρώγων είναι μόνο ένας - ο σύζυγός μου, και εγώ, μερικές φορές στο κυνήγι)) Ίσως ο γιος μου να βοηθήσει με σούπες χωρίς μανιτάρια. Θα το δημοσιεύσω σίγουρα

Θα περιμένω

Μαγειρεύω κουλαΐδα. Λαχταρα! Είναι αλήθεια ότι έπρεπε να υποχωρήσουμε από τη συνταγή - υπήρχε λιγότερη ξινή κρέμα από ό, τι ήταν απαραίτητο. Τα μανιτάρια στον καταψύκτη αποδείχθηκαν επίσης μόνο το μισό της μερίδας, πρόσθεσαν ξηρά. Ωστόσο, η ιδέα της προσθήκης σπόρων κυμινοειδών και αλευριού με ξινή κρέμα ήταν πολύ εντυπωσιακή. Η σούπα αποδείχθηκε αξιοσημείωτη. Ευχαριστώ πολύ

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,
Νατάσα, ευχαριστώ))

[Αντόνοβα]

Και το μαγειρεύω σήμερα. Αντόνοβα, Λένα, Ευχαριστώ! Μια ενδιαφέρουσα συνταγή! νόστιμο!

Τα μανιτάρια στη φωτογραφία είναι chanterelles, russula και polcini porcini. Όλα είναι παγωμένα.

[Φάντικ]

Φάντικ,
Αναστασία, έχετε μια πραγματική τσεχική σούπα - πάντα σερβίρονται με κράκερ και έχετε τηγανητό ψωμί))) Χαίρομαι που μου άρεσε

[Λένα]

έχετε μια πραγματική τσεχική σούπα - πάντα σερβίρονται με κράκερ εκεί,

Λένααλήθεια; Δεν ήξερα. Αλλά από τη διαίσθηση ήθελα να το σερβίρω με φρυγανισμένο άσπρο ψωμί.)

[Φάντικ]

Φάντικ,
True)) Μικρά κράκερ και τριμμένο τυρί σερβίρονται σε ξεχωριστά μπολ - αν θέλετε εξάνθημα, αν θέλετε - όχι εξάνθημα))
Μου αρέσει επίσης με τα κράκερ, αλλά συχνά είμαι πολύ τεμπέλης για να τα φτιάξω - θα προσπαθήσω την επόμενη φορά με ψωμί από τοστιέρα)) Ευχαριστώ για την ιδέα

Και εμείς, επίσης, τηγανητό ψωμί για αυτή τη σούπα σε μια τοστιέρα για πρώτη φορά και τη δεύτερη φορά (ο σύζυγός μου ζήτησε επανάληψη του συμποσίου μερικές ημέρες αργότερα) Τρίβονται επίσης ελαφρά με σκόρδο. Είναι αυτή η διαίσθηση;

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya,
Ακριβώς, είναι η

[Λένα]

Λένα, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση σχετικά με τα κράκερ και το τυρί. Παρουσίασα την εικόνα πολύ καλά. Θα το κάνω την επόμενη φορά!
Και περιμένω από εσάς δύο ακόμη συνταγές για την kulaida.)) Μανιτάρι και πατάτα.

Μαγειρεύω σούπα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή με αποξηραμένα μανιτάρια - αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο. Μόνο μπορεί να μην ήταν κουλαΐδα, αλλά είναι ακόμα πολύ νόστιμο.

Και περιμένω από εσάς δύο ακόμη συνταγές για την kulaida.))

Συμμετοχή

Κορίτσια, δεν είμαι ακόμα μαχητής - κάτι μου έχει συσσωρευτεί. Ένας γιος με βήχα και πυρετό, ένα δέντρο έπεσε σε ένα αυτοκίνητο - ένας μήνας έχει ήδη επισκευαστεί, ο δεύτερος τη Δευτέρα στην αυλή χτυπήθηκε από άγνωστους μπάσταρχους, υπάρχουν ακόμα πολλά πράγματα στη δουλειά ... Εν ολίγοις, είμαι υστερική ((

Ω, Λεν, θα είμαστε υπομονετικοί. Περιμένετε εκεί, θεραπεύστε τον γιο σας - αφήστε τον να γίνει καλά σύντομα, και μετά θα έρθει ένα λευκό ραβδί.

Ναι, Λένα, φυσικά θα είμαστε υπομονετικοί. Coolaydes - δεν είναι επείγον. Το κυριότερο είναι ότι όλες οι δυσκολίες πρέπει να περάσουν γρήγορα!

[Αντόνοβα]

ΑντόνοβαΈλεν, ετοιμάζω τη σούπα σου (τίποτα, τι γίνεται με εσένα;)

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
Ksyusha, δεν το ανέφερα - το άφησα να σταθεί σε θερμοκρασία περίπου 90 μοίρες. Δεν προέρχεται))

Ναι, ευχαριστώ για την ταχύτητα!
Είναι απλώς ότι αν μαγειρεύεις σούπα για μια μέρα, τότε αυτό είναι κατανοητό, αλλά αν για 2-3, τότε άρχισα να αμφιβάλλω ..

[Τρίσκα]

Τρίσκα,
Το είχα σίγουρα για 3 ημέρες)

[Αντόνοβα]

Ευχαριστώ!

Προστέθηκε την Τρίτη 19 Απριλίου 2016 1:58 μ.μ.

Αντόνοβα, Lenochka, σας ευχαριστώ για την υπέροχη σούπα, μια άλλη συνταγή για μανιτάρια σούπες!

Έχουμε ξανά την kulaida! Είναι αλήθεια, με αποξηραμένα λευκά.)

[Φάντικ]

Φάντικ,

Έχω και σήμερα - με κατεψυγμένα))

[Αντόνοβα]

Αντόνοβα, ευχαριστώ για τη συνταγή! μόλις τελείωσα το μαγείρεμα. αντί για κύμινο-ζίρα. τηγανητά κρεμμύδια. μαγειρεμένα με μανιτάρια στρειδιών. γεύση ... um ...! αυτή είναι η 2η αγαπημένη τσεχική σούπα, 1ο σκόρδο με μαντζουράνα. Υποψιάζομαι ότι το δημοσιεύσατε επίσης.

[yildirimka]

yildirimka,
Ευχαριστώ για την συμβουλή) Όχι εγώ chesnechka)) Και Irishka από το Novorossiysk)

Λένα, τι υπέροχη σούπα, σίγουρα θα το μαγειρέψω στο εγγύς μέλλον! Ευχαριστώ

[julia_bb]

julia_bb,
Περιμένουμε ))

Έλεν, κοίτα τι σου έφερα:

Η σούπα είναι πολύ νόστιμη. Θα επαναλάβω σίγουρα. Ευχαριστώ και πάλι!
Παίρνω τη συνταγή στα αγαπημένα μου.

[γκαλά10]

γκαλά10,
Galyun, χαίρομαι που σου άρεσε)) Πες μου, υπάρχει ασυνήθιστη γεύση, όχι το ίδιο με τις συνηθισμένες μανιτάρι; ))

Ναι, Ελένη, η σούπα είναι απολύτως ξεχωριστή. Είμαι πολύ χαρούμενος που κατάλαβα αυτήν τη συνταγή. Ευχαριστώ και πάλι!

[γκαλά10]

γκαλά10,
Τι είδους μανιτάρια φτιάξατε; Θέλω επίσης να το κάνω, αλλά δεν υπάρχουν καθόλου μανιτάρια στο σπίτι ((νομίζω ότι μπορώ να δοκιμάσω μανιτάρια στρειδιών, φαίνεται να είναι ακόμη και νόστιμα για τα μανιτάρια που μεγαλώνουν)

Lenus, είχα κατεψυγμένα μανιτάρια. Στην πραγματικότητα, ήθελα να το κάνω με chanterelles και russula, αλλά δεν έφτασα στο κάτω μέρος τους στην κατάψυξη. Αυτή θα είναι η επόμενη φορά. Κατά τη γνώμη μου, τα μανιτάρια σε αυτή τη σούπα θα είναι καλά.