Ανόητες ερωτήσεις

Φυσικά, οι πλιγούρες μου. Πού ήταν / αποθηκεύτηκαν πριν μπουν στο πακέτο είναι άγνωστο.
Σκόνη, fuuuu. Φροντίστε να πλένετε και να τρώτε μόνοι σας.

Κρέας, ψάρι, φροντίστε να πλένετε για τους ίδιους λόγους. Ακόμα πιο διεξοδική.
Στη ζωή μου, δεν θα βάλω κάτι που δεν πλένεται σε μια κατσαρόλα. Απλώς δεν καταλαβαίνω πώς είναι, μην πλένω.

Πριν από λίγο καιρό, υπήρχε ένα πρόγραμμα στην τηλεόραση και μου είπαν πόσο επιβλαβές είναι το πλύσιμο κρέατος, ειδικά κοτόπουλου, όπως μετά από αυτό η σαλμονέλα σας θα πετάξει σε όλη την κουζίνα ... Λοιπόν, τότε ήμουν τόσο έκπληκτος - πώς ναι; Ναι, θα προτιμούσα να διαλύσω ό, τι είναι δυνατό αργότερα, αλλά απλά δεν μπορώ να μαγειρέψω άπλυτο κρέας.
Και δημητριακά επίσης.

[Artem Sergeev, σεφ στο Mercedes Bar]

αποσπάσματα από το άρθρο της εφημερίδας "Επιχειρήματα και γεγονότα"
Artem Sergeev, σεφ στο Mercedes Bar πιστεύει ότι τα πουλερικά, η γαλοπούλα, η χήνα, το κοτόπουλο πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα: «Σε κάθε περίπτωση, τα προϊόντα που λαμβάνουμε από καταστήματα λιανικής δεν μπορούν να είναι απόλυτα καθαρά. Είναι απαραίτητο να πλένετε το πουλί με τρεχούμενο κρύο νερό: ξεπλένει μικροοργανισμούς, πιθανή βρωμιά. Εάν είστε ιδιαίτερα σχολαστικοί, μπορείτε να ξεπλύνετε το πουλί σε 1% υδατικό διάλυμα ξύδι - ρίξτε νερό στο νεροχύτη και προσθέστε μια σταγόνα ξύδι εκεί.
Andrey Zavarnitsin, σεφ στο εστιατόριο Meatless συνιστά τη χρήση αλατούχου διαλύματος για την απολύμανση του κοτόπουλου: «Πρέπει να διαλύσετε 50 g αλατιού σε 1 λίτρο νερού και να κατεβάσετε το πουλί εκεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. "
Εάν το κρέας αγοράζεται σε συσκευασία, και ακόμη περισσότερο εάν είστε σίγουροι για τον κατασκευαστή - θα πρέπει να είναι έτσι απόλυτα καθαρό (αστείο να διαβάσετε), - είπε ο Pavel Galkovsky, Σεφ του εστιατορίου T-Bon Wine. - Μερικές φορές κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση, το καθεστώς θερμοκρασίας μπορεί να παραβιαστεί και το κρέας εκκρίνει χυμό. Εάν συμβεί αυτό, αρκεί να σκουπίσετε το κρέας με ένα υγρό πανί. Εάν αγοράσατε ένα προϊόν στην αγορά και δεν είστε σίγουροι για την ποιότητά του, είναι καλύτερα να το ξεπλύνετε. "
περαιτέρω σε αυτό το άρθρο, οι σεφ συμβουλεύουν ακόμη πλυμένα ξεφλουδισμένα καρύδια σκόνη ...

Galya, ο σύζυγός μου θυμάται ακόμα πάρα πολύ γκρίζα ζυμαρικά ..

Αδερφή, η δική μου, μαζεύει και γι 'αυτούς, αλλά τα δημητριακά φαίνεται να πηγαίνουν.

[Το ερώτημα προέκυψε - πού και πότε έδωσα, κατά τη γνώμη σας, επιβλαβείς συμβουλές;]

Galya, συγχωρέστε με - αλλά μερικές φορές εκπλήσσομαι από τις ιδέες και τις συμβουλές σας από τον σεφ, αλλά τις προσφέρετε σε όλους τους έντιμους ανθρώπους που δεν θα ρισκάρω να δώσω τέτοιες συμβουλές στο γαστρονομικό φόρουμ

Δεν μπορώ να συνεχίσω τη σημαντική μας συζήτηση αυτή τη στιγμή.
Το ερώτημα προέκυψε - πού και πότε έδωσα, κατά τη γνώμη σας, επιβλαβείς συμβουλές; Ικετεύω. Τι γίνεται αν κάποιος γράφει ανοησίες εκ μέρους μου ενώ κοιμάμαι; Ή, ωστόσο, μόνο κατά τη γνώμη σας, η συμβουλή μου είναι λανθασμένη;
Εδώ έγραψα για συγκεκριμένα δημητριακά, για σύγχρονο κρέας και ψάρι, για κοινή λογική. Πού είδατε την ηρεμία; Πλένετε επίσης σαλάτα συσκευασμένη σε κενό;
Στους κανόνες του φόρουμ γράφεται για την απαγόρευση της μετάβασης σε προσωπικότητες. Γιατί τα παραβιάζετε;

[σκύλος γκρι]

σκύλος γκρι, συγγνώμη, αλλά είμαι μαζί Ρομά Συμφωνώ 100%

Ο πρώην σύζυγός μου έλεγε: Όσο πιο βρωμιά, τόσο πιο παχύ είναι το ρύγχος. Αλλά αυτό είναι μια λυρική παρέκκλιση. Προσωπικά, πλένω επίσης το κρέας και τα ψάρια (για σχεδόν τον ίδιο λόγο - δεν είναι σαφές πού βρισκόταν όλα πριν από τη συσκευασία και με ποια χέρια πήρε (ίσως να πλυθεί μετά την τουαλέτα) και σχεδόν όλα τα δημητριακά. Μερικές φορές όταν πλένω δημητριακά σε ένα μπολ, αυτό ΓΚΡΙ νερό Γιατί έχω αυτήν τη βρωμιά, δεν είναι καθαρό.

[σκύλος γκρι]

σκύλος γκρι, Γκάλια, χμμ .. πώς να μην πλένετε το φαγητό πριν από το μαγείρεμα, το ωμό κρέας πουλερικών είναι καλό φαγητό για παθογόνους μικροοργανισμούς και ξηρούς καρπούς, οι σπόροι, ειδικά ξεφλουδισμένοι, πρέπει να πλυθούν - ποιος και πώς τους "ροκανίζω";
Απλώς δεν πλένω τον Ηρακλή, για μένα είναι παρόμοιο με το σιμιγδάλι και το αλεύρι και τουλάχιστον ξεπλύνω τα υπόλοιπα δημητριακά

κρέας και πουλερικά, έτσι ώστε * η σαλμονέλα να μην διασκορπίζεται στην κουζίνα * - και αυτή είναι μια πολύ πραγματική διαδικασία - η δική μου σε μια λεκάνη με τρεχούμενο νερό

γάτες-σκύλοι επίσης το κρέας και τα πουλερικά μου, αν και τα τρώω ωμά, αλλά δεν χρειαζόμαστε σκόνη στο κατάστημα

Πήγα και κοίταξα τους κανόνες του SanPiN

14.14. Πριν από το άνοιγμα, η καταναλωτική συσκευασία κονσερβοποιημένων τροφίμων πλένεται με τρεχούμενο νερό και σκουπίζεται.

και θυμήθηκα ότι πλένω επίσης τα δοχεία μου από την πλευρά που ανοίγει. Είναι επίσης σκονισμένα ...

και τα κουτιά μου από την πλευρά που ανοίγει.

Αναγκαίως!
Και οι σακούλες είναι μαλακές με γάλα. Ξαπλωμένος στο κατάστημα οπουδήποτε.
Και δοχεία μπορούν επίσης να βρεθούν σε λιπαντικό λάδι.

Πώς μπορώ να φανταστώ ότι ολόκληρος αυτός ο ζωολογικός κήπος ανεβαίνει σε ένα ανοιχτό κενό, τα μαλλιά στο τέλος)))))

[Ρομά]

συγγνώμη, αλλά είμαι μαζί Ρομά Συμφωνώ 100%

Και δεν θα ζητήσω συγνώμη. ΑΠΟ Ρομά Συμφωνώ 100%.
Πλένω επίσης πάντα κρέας και δημητριακά. Πλένω επίσης τα χέρια μου!

Δεν μπορώ να φανταστώ κάποιον να μην πλένει χέρια πριν το φαγητό φαγητό πριν το μαγείρεμα. Μπορεί, γκρι σκύλος μόλις αποφάσισα να είμαι τόσο αστεία ...

Τακτοποιώ όλα τα δημητριακά και το δικό μου, παρά το γεγονός ότι αγοράζω σε διαφανείς σφραγισμένες σακούλες και επιλέγω προσεκτικά, ώστε να μην υπάρχουν ξένες ακαθαρσίες. Το κεχρί τείνει να σβήσει γρήγορα ταγγάρο, οπότε πρέπει να πλυθεί με ζεστό νερό, η έλαση βρώμης αντλεί πολύ γρήγορα υγρασία από τον αέρα, οπότε στεγνώνει πριν από το μαγείρεμα, όπως βραστό φαγόπυρο, τότε δεν υπάρχει τέτοια συγκεκριμένη γεύση και όλο το χυλό χύνεται με κρύο νερό. Διαβάζω τέτοιες συμβουλές για μεγάλο χρονικό διάστημα σε διάφορα βιβλία μαγειρικής και πάντα μαγειρεύω, ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, οπότε το κουάκερ μου τρώγεται από όλα τα άτακτα

[χαμηλή θερμοκρασία]

Πλένετε επίσης σαλάτα συσκευασμένη σε κενό;

Και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος άπλυτου κρέατος σε κενό είναι 1000 φορές πιο επικίνδυνη! Δεδομένου ότι το μαγείρεμα sous vide σημαίνει χαμηλή θερμοκρασία τρόπος μαγειρέματος για φαγητό και ειδικά κοτόπουλο. Στο ζωμό όταν μαγειρεύετε κοτόπουλο, τουλάχιστον η βρωμιά μπαίνει στο νερό. Και σε κενό, χωρίς νερό στην τσάντα, όλη η βρωμιά και τα μικρόβια που δεν έχουν ξεπλυθεί διεισδύουν βαθύτερα στο κρέας
Το κοτόπουλο και το χοιρινό μαγειρεύονται μέχρι να ψηθεί πλήρως το κρέας Σχετικά με το αλάτι και το στέγνωμα του κρέατος. Τι να πιστέψεις και τι να φοβάσαι! # 3

Σχετικά με το αλάτι και το στέγνωμα του κρέατος. Τι να πιστέψεις και τι να φοβάσαι!

Και οι σεφ γνωρίζουν μια απλή αλήθεια: Δούλεψα με ωμό κοτόπουλο και χοιρινό, πλύνω καλά τα χέρια μου με σαπούνι και σανίδα, είναι ακόμη καλύτερο να το αλλάξω σε άλλο και μόνο τότε αρχίστε να επεξεργάζεστε άλλα προϊόντα.
Συμπεριλαμβανομένων ωμών λαχανικών, φρούτων, χόρτων - οι γιατροί sanpin συνιστούν να τα πλένετε πριν το μαγείρεμα, συμπεριλαμβανομένων ακόμη και απλών χόρτων (μαρούλι, άνηθο, μαϊντανό, πράσινα κρεμμύδια), πλύνετε πρώτα σε ένα μπολ σε μεγάλη ποσότητα νερού, ξεπλύνετε και ξεπλύνετε καθαρά νερό. Δεδομένου ότι βρίσκεται στις πτυχές του πρασίνου, μπορούν να βρεθούν "σκουλήκια αράχνης", επειδή τα χόρτα αναπτύσσονται απευθείας στο έδαφος και γονιμοποιούνται ενεργά. Κοιτάξτε προσεκτικά το μάτσο κόλιαντρο, είναι πάντα στα ερείπια της γης και δεν πλένεται ποτέ πριν από την πώληση.

Γκάλια, Δεν θα μπω σε επιχείρημα

Σήμερα υπάρχουν τόσες πολλές ασθένειες που διαπερνούν απαράδεκτα το ανθρώπινο σώμα και κάθονται εκεί όλη τη ζωή μας και χαλούν την υγεία μας, αλλά ψάχνουμε και δεν βρίσκουμε τις αιτίες των ασθενειών

Είναι πιο εύκολο τώρα. Διαφορετικό ρύζι για διαφορετικά πιάτα. Επιχείρηση τότε!

Και στα * σκοτεινά * σοβιετικά χρόνια, το ρύζι ήταν πιο σκληρό και λιγότερο σταθερό, για το χυλό γάλακτος και για τα πιάτα και πιλάφι

αλλά τώρα είναι * ευκολότερο * για εκείνους που μπορώ αγοράστε διαφορετικό ρύζι, και ποιος δεν μπορεί - ή δεν υπάρχει καθόλου ποικιλία σε χώρους διαμονής ή το πορτοφόλι δεν είναι παχύ

[σκύλος γκρι]

Κορίτσια, γιατί είσαι σκύλος γκρι επιτέθηκε; Ο άντρας έγραψε ότι διδάσκονταν με αυτόν τον τρόπο. Κάνουμε τα πάντα με τον τρόπο που μάθαμε, είτε από τους γονείς μας είτε από το σχολείο. ίδρυμα, είτε βιβλία είτε μέσα ενημέρωσης. Η λογοτεχνία με δίδαξε ως παιδί ότι τα δημητριακά πρέπει να τοποθετούνται σε ζεστό νερό, έτσι έχω κάνει όλη μου τη ζωή. Και έτσι διδάσκω άλλους. ΕΝΑΤραγούδι* Η Ανία κάνει το αντίθετο και διδάσκει και άλλους, γιατί διδάχθηκε με αυτόν τον τρόπο.
Και το επιχείρημα για το οποίο τα δημητριακά χρειάζονται σε βραστό νερό ήταν αυτό: το άμυλο στην επιφάνεια των δημητριακών μαγειρεύεται αμέσως και δεν απλώνεται στο νερό. Ως αποτέλεσμα, το κουάκερ δεν καίει. Για τον ίδιο λόγο, δεν συνιστάται η παρέμβαση στο κουάκερ κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Έτσι δίδαξα.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasyaμιλάς για το πλύσιμο των χεριών σου; Έτσι είμαι εγώ, καυχιέμαι ...

Τατιάνα, ψήνεις ψωμί; Υπάρχουν συνταγές ψωμιού βασισμένες σε αγνά ολικής αλέσεως.

Ψήνω, αλλά πολύ σπάνια, τρώμε λίγο ψωμί.

[tati-ana]

Tusya Tasya, μιλάς για το πλύσιμο των χεριών σου;

Συγγνώμη, όχι για το πλύσιμο, αλλά για τα δημητριακά. tati-ana, τι

και όλο το χυλό χύνεται με κρύο νερό.

και έκανε κλικ στο ψευδώνυμό σας. Μην είσαι θυμωμένος, εντάξει;

Πριν από περίπου ένα μήνα υπήρχε ένα άλλο πρόγραμμα σχετικά με την ποιότητα του κρέατος. Δεν θυμάμαι ποιο κανάλι. Ο σεφ ενός εστιατορίου, ενώ ετοίμαζε ένα πιάτο, είπε: το κρέας πρέπει να πλένεται μόνο όταν φαίνεται βρώμικο, για παράδειγμα, σε ένα τσιπ μετά από ένα κομμάτι κοπής. Επειδή το νερό δεν ξεπλένει τα μικρόβια, εσείς τα μεταφέρετε στην κουζίνα με νερό και σπρέι.

Πλένω επίσης τα χέρια μου!

Μην γενικεύεις και αποδίδεις αυτές τις ανοησίες σε μένα. Ακόμα και αστείο γι 'αυτό ... Ξέρετε τον κωδικό του σεφ; Όταν είναι δυνατόν να μετακινηθείτε από κατάστημα σε κατάστημα (από ζεστό σε κρύο), μόνο μετά την αλλαγή των ρούχων εργασίας. Αφορά την υγιεινή;

Απόσπασμα: Ο σκύλος είναι γκρίζος από σήμερα στις 07:05 π.μ.
Πλένετε επίσης σαλάτα σε κενό;

Και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος άπλυτου κρέατος σε κενό είναι 1000 φορές πιο επικίνδυνη! Δεδομένου ότι η προετοιμασία του sous vide περιλαμβάνει έναν τρόπο μαγειρέματος χαμηλής θερμοκρασίας για φαγητό και ειδικά για κοτόπουλο.

Ήταν για σαλάτα λαχανικών, η εταιρεία παράγει - πλυμένα και ξηρά φύλλα.

Γκάλια, δεν θα κάνω ένα επιχείρημα

Αυτο πιστευω και εγω. Οι άνθρωποι συχνά διαφωνούν για τα μικρά πράγματα λόγω μιας απλής παρανόησης - για παράδειγμα, διαβάζουν κάτι απρόσεκτα! Εγώ ο ίδιος βιάζομαι.

Σε γενικές γραμμές, ας μην προσβάλλουμε ο ένας τον άλλον - ούτως ή άλλως η ζωή δεν είναι εύκολη υπόθεση.

Επειδή το νερό δεν ξεπλένει τα μικρόβια, εσείς τα μεταφέρετε στην κουζίνα με νερό και σπρέι.

Μην πλένετε κάτω από τη βρύση, ξεπλύνετε το κρέας και τα πουλερικά σε μια λεκάνη και μην πιτσιλίζετε στην κουζίνα

και μόνο τα αγορασμένα φορετά πράγματα συνιστώνται να ανανεώνονται, αν και όλα είναι τώρα συσκευασμένα, αλλά εδώ υποστηρίζουμε ότι το φαγητό - εάν το πλύσιμο ή όχι είναι παράξενο

λοιπόν, ποιος δεν θέλει να πλυθεί, ποιος πλένεται είναι δουλειά του πλοιάρχου, μόνο είναι καλύτερο από το σπιτικό, από τα στυλό τους, να τρώνε

Υπάρχουν όλα τα είδη ραφιών μπροστά από τα καταστήματα ταμείων με όλα τα είδη μαλακίων "mom-urgent-buy-me-this". Μόλις είδα πώς ένας έμπορος (ένα είδος καταχρηστικής λέξης) ανέφερε ένα νέο τμήμα κάτι Skittles. Για κάποιο λόγο, η θεία μου πέταξε αυτές τις τσάντες από το κουτί στο πάτωμα, και από το πάτωμα άρχισε να τις βάζει στα ράφια τακτοποιημένα. Ήταν Μάρτιος! Φανταστείτε τι φύλο! Και αυτές οι καραμέλες τρώγονται από παιδιά και εκείνοι που βρίσκονται σε καροτσάκια γλείφουν επίσης τις τσάντες από όλες τις πλευρές
Μετά από αυτό το θέαμα, ανέπτυξα ένα κλιματιζόμενο αντανακλαστικό: Πάντα πλένω τη συσκευασία μου από το κατάστημα και μετά το μεταφέρω σε ψυγεία και ντουλάπια και αν υπάρχει ένα νήμα ενός προϊόντος σε μια τσάντα, τότε το μεταφέρω στην τσάντα μου και το πετάω μακριά από το κατάστημα. Καταλαβαίνω ότι αυτό είναι παραφροσύνη, αλλά δεν μπορώ να ξεπεράσω τον εαυτό μου, καθώς φαντάζομαι ότι ο φορτωτής πήγε στην τουαλέτα και δεν έπλυνε τα χέρια του στη συνέχεια, και στη συνέχεια πήγε να απλώσει ψωμί / γάλα στα ράφια ... έτσι νιώθω άσχημα αμέσως ...

[Τατιάνα]

Τατιάνα, μαγειρέψατε το χυλό σου;

αχ, το είδα - μαγειρεμένο

ΣΥΜΒΑΙΝΕΙ !!!

ΝΑΙ !!!
Ανόητες ερωτήσεις
Και έτσι μου άρεσαν τα πάντα χθες, τα οποία επαναλαμβάνω σήμερα! Ρώτησε τον μεγαλύτερο: «Λοιπόν, πώς;», Ελπίζοντας να της αποσπάσει τον έπαινο. Και απάντησε ότι τους δίνεται συνεχώς τέτοιο κουάκερ στο σχολείο ...

Ήταν για σαλάτα λαχανικών, η εταιρεία παράγει - πλυμένα και ξηρά φύλλα

Άρχισα να πλένω τέτοιες σαλάτες (και, παρεμπιπτόντως, δεν είναι καθόλου στεγνές, αλλά πολύ υγρές) μετά τη μετάδοση στο κανάλι 1, ακόμα κι αν λένε: Δεν χρειάζεται να πλένω. Είπε ότι το E. coli μπορεί να πολλαπλασιαστεί εκεί, επειδή δεν μπορούν να πλύνουν τέτοια φύλλα πολύ καλά.Και εμφανίστηκε στο κορίτσι που δηλητηριάστηκε με μια σαλάτα από ένα τέτοιο φερόμενο πλυμένο πακέτο. Από τότε, κι εγώ, αν και δεν μου συνέβη κάτι τέτοιο.

Για κάποιο λόγο, η θεία μου πέταξε αυτές τις τσάντες από το κουτί στο πάτωμα, και από το πάτωμα άρχισε να τις βάζει στα ράφια τακτοποιημένα. Ήταν Μάρτιος! Φανταστείτε τι φύλο! Και αυτές οι καραμέλες τρώγονται από παιδιά και εκείνοι που βρίσκονται σε καροτσάκια γλείφουν επίσης τις τσάντες από όλες τις πλευρές

είμαι σοκαρισμένος

Όσον αφορά τα ιπτάμενα μικρόβια))) Αναρωτιέμαι αν παίρνουν φτερά από κοτόπουλα;
Μαγειρεύουν, τελικά, είναι καλύτερο να κάνουν τη δουλειά τους)))
Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ κάτι τέτοιο)))

Στη ζωή, δεν θα βάλω κάτι που δεν έχει πλυθεί σε μια κατσαρόλα. Απλώς δεν καταλαβαίνω πώς είναι, μην πλένετε.

Μην βάζετε ποτέ βρώμικο σπόρο κρέας σε μια κατσαρόλα

εδώ πλένω όλοι για τους ίδιους λόγους

Πριν από αρκετά χρόνια επισκέφτηκα έναν φίλο στην περιοχή Kursk. Η αφθονία του κρέατος και των τιμών εκπλήχθηκε. Έτσι μας δίδαξε πώς να φτιάξουμε ένα στήθος από κάτω. Μας είπε ότι το κρέας πριν από το μαγείρεμα πρέπει να εμποτιστεί για τουλάχιστον 20 λεπτά. Η κοπέλα κράτησε τα βοοειδή της και είπε ότι πριν από τη σφαγή φοβόταν και αυτό δεν ήταν καλό. Είναι καλύτερα να μουλιάσετε το κρέας για περίπου 15 λεπτά, το αρνητικό θα αφαιρεθεί. Ίσως είναι ανοησία, αλλά πάντα προσπαθώ να πλένω και να βρέξω το κρέας για περίπου 20 λεπτά.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ο φίλος μας μας εξήγησε το ίδιο ότι όταν σφάζονται, τα ζώα παράγουν ορμόνες φόβου αδρεναλίνης και κορτιζόλης, αποσυντίθενται με την πάροδο του χρόνου, οπότε είναι καλύτερα να μην τρώμε πολύ φρέσκο ​​φρέσκο ​​κρέας, κατά προτίμηση από 3 ημέρες μετά τη σφαγή, την ίδια αποσύνθεση η κατάψυξη συμβάλλει επίσης σε αυτές τις ορμόνες. Δεν έψαχνα επιβεβαιώσεις στο Διαδίκτυο, πιστεύω ότι ο φίλος μας, είναι πολύ καλά στο κρέας, οπότε «για ό, τι αγόρασα, το πούλησα για αυτό»

Όσον αφορά τα ιπτάμενα μικρόβια))) Αναρωτιέμαι αν παίρνουν φτερά από κοτόπουλα;
Δεν μπορούσα καν να σκεφτώ κάτι τέτοιο)))

Ιρλανδικά, δυστυχώς! Δεν φταίνε οι μάγειρες, το λένε μόνο οι γιατροί (κυρίως, όχι οι δικοί μας).

Όχι ως holivar - εδώ είναι μερικοί σύνδεσμοι 🔗
🔗
🔗 Και η θάλασσα χύνεται με τέτοιες πληροφορίες, αλλά πρέπει να προσεγγίσετε οποιεσδήποτε πληροφορίες προσεκτικά και κριτικά: η κοινή λογική και η εμπειρία της ζωής μας λέει ότι πρέπει να πλένετε (καλά!) Τα πάντα - φαγητό, τραπέζι, χέρια ... Και όλα θα πάνε καλά.

[Βατράχιο]

Βατράχιο, Επίσης δεν έψαχνα για επιβεβαίωση. Αλλά το πίστεψα και προσπάθησα να τηρήσω.

[Τάντσα]

Τάντσα, Συμφωνώ απολύτως

Η κοινή λογική και η εμπειρία της ζωής μας λένε ότι όλα πρέπει να πλυθούν (καλά!) - φαγητό, τραπέζι, χέρια ... Και όλα θα πάνε καλά.

Αυτό είναι σίγουρο, Νατάσα!

[Η κοινή λογική σας λέει να πλένετε τα βρώμικα. Και καθαρό - μην πλένετε.]

Απόσπασμα από: grinaty στις 22 Ιουνίου 2017, 18:45
Η κοινή λογική και η εμπειρία της ζωής μας λένε ότι όλα πρέπει να πλυθούν (καλά!) - φαγητό, τραπέζι, χέρια ... Και όλα θα πάνε καλά.
Αυτό είναι σίγουρο, Νατάσα!

Η κοινή λογική σας λέει να πλένετε τα βρώμικα. Και καθαρό - μην πλένετε.

Πάντα να πλένω τις μπάλες μου. Δοχεία και μπουκάλια. Εξετάζω κριτικά το δοχείο ακόμη και όταν αγοράζω.

Όχι ... γάλα, βούτυρο, ξινή κρέμα. Ψωμί, γλυκά και κέικ. Τυρί, λουκάνικα και λουκάνικα. Όχι το κρέας και τα ψάρια μου. Εάν δεν το απαιτούν, πουλήθηκαν στην αρχική τους συσκευασία και καθαρίστηκαν εντελώς (ψάρια). Το κρέας μου (το ξέχασα ήδη όταν το συνάντησα), το οποίο μου ήρθε από την αγορά από έναν άγνωστο κατασκευαστή, δεν είναι γνωστό πώς αποθηκεύτηκε. Αλλά αν έχει βλέννα και βρωμιά, συγχώρεσέ με, θα το πετούσα. Αλλά δεν το αγοράζω.

Πλύνετε σχολαστικά όλα τα λαχανικά και τα φρούτα. Φρούτα - για να ξεπλύνετε το φιλμ που μοιάζει με παραφίνη από το δέρμα. Πατάτες από το έδαφος. Ακόμα κι αν βράσει και πεθαίνουν όλα τα βακτήρια και άλλα σαν κι αυτά. Ορυχείο για να εξαγάγει την πραγματική του γεύση, όχι τη γεύση του εδάφους στο οποίο καλλιεργήθηκε.

Δεν μπορώ να γράψω για την προσωπική υγιεινή; Υποβάλλονται τακτικά σε ιατρικές εξετάσεις. Λοιπόν ... δεν μπορείτε να περιμένετε
Ίσως αρκετά για αυτό;

Μια ερώτηση. Μ. Β. Και κάνετε κάτι παρόμοιο με τα δημητριακά για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής;

Το κάνουν, αλλά δεν θα το δείξουν στην τηλεόραση ... λέγεται αέριο σιτοβολώνων.
Στο δωμάτιο όπου αποθηκεύονται προϊόντα σιτηρών (δημητριακά, αλεύρι), όταν εντοπίζονται παράσιτα, εκτοξεύεται αέριο για μερικές μέρες, το οποίο σκοτώνει όλα τα έμβια όντα - έντομα, ποντίκια. Στη συνέχεια, η μυρωδιά εξαφανίζεται και τα προϊόντα αποστέλλονται για συσκευασία και πώληση. Αυτό είναι έτσι, η εξήγηση είναι απλή.

[Artem Sergeev, σεφ στο Mercedes Bar]

αποσπάσματα από το άρθρο της εφημερίδας "Επιχειρήματα και γεγονότα"
Artem Sergeev, σεφ στο Mercedes Bar πιστεύει ότι τα πουλερικά, η γαλοπούλα, η χήνα, το κοτόπουλο πρέπει να πλυθούν πριν από το μαγείρεμα: «Σε κάθε περίπτωση, τα προϊόντα που λαμβάνουμε από καταστήματα λιανικής δεν μπορούν να είναι απόλυτα καθαρά. Είναι απαραίτητο να πλένετε το πουλί με τρεχούμενο κρύο νερό: ξεπλένει μικροοργανισμούς, πιθανή βρωμιά. Εάν είστε ιδιαίτερα σχολαστικοί, μπορείτε να ξεπλύνετε το πουλί σε 1% υδατικό διάλυμα ξύδι - ρίξτε νερό στο νεροχύτη και προσθέστε μια σταγόνα ξύδι εκεί.
Andrey Zavarnitsin, σεφ στο εστιατόριο Meatless συνιστά τη χρήση αλατούχου διαλύματος για την απολύμανση του κοτόπουλου: «Πρέπει να διαλύσετε 50 g αλατιού σε 1 λίτρο νερού και να κατεβάσετε το πουλί εκεί για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. "
Εάν το κρέας αγοράζεται σε συσκευασία, και ακόμη περισσότερο εάν είστε σίγουροι για τον κατασκευαστή - θα πρέπει να είναι έτσι απόλυτα καθαρό (αστείο να διαβάσετε), - είπε ο Pavel Galkovsky, Σεφ του εστιατορίου T-Bon Wine. - Μερικές φορές κατά τη μεταφορά ή την αποθήκευση, το καθεστώς θερμοκρασίας μπορεί να παραβιαστεί και το κρέας εκκρίνει χυμό. Εάν συμβεί αυτό, αρκεί να σκουπίσετε το κρέας με ένα υγρό πανί. Εάν αγοράσατε ένα προϊόν στην αγορά και δεν είστε σίγουροι για την ποιότητά του, είναι καλύτερα να το ξεπλύνετε. "
περαιτέρω σε αυτό το άρθρο, οι σεφ συμβουλεύουν ακόμη πλυμένα ξεφλουδισμένα καρύδια Από στάχτη ..

Είναι καλό στα περιοδικά, αλλά στη ζωή ... Στους σοβιετικούς χρόνους, ναι, η τήρηση του SanPin παρακολουθούσε πολύ αυστηρά, η μητέρα μου δούλεψε, αν και ήμουν μικρή, αλλά θυμάμαι πώς μου είπε η μητέρα μου.
Δουλεύω σε ένα εστιατόριο και μπήκα στην κουζίνα ενός άλλου καφέ, και δούλευα σε ένα μεγάλο ξενοδοχείο, πήγα επίσης στην κουζίνα ... Φαίνεται ότι όλοι οι σεφ έχουν τώρα την ίδια προσέγγιση με την Gali. Το κρέας, τόσο σε σακούλες κενού όσο και από μισό σφάγιο, δεν πλένεται, δημητριακά, μαρούλι Από τα ψάρια είδα μόνο ότι το στερλίνα πλύθηκε, περισσότερο ζωντανεύει. Όχι σολομός ... Φυσικά, κατεψυγμένα pollock - όχι. Παγωμένο κοτόπουλο επίσης ... Τα λαχανικά, ωστόσο, πλένονται. Οι σανίδες δεν είναι υπογεγραμμένες, όλα είναι στη συνείδηση ​​του πλυντηρίου πιάτων, είτε το αντιμετωπίζει με χλωρίνη είτε όχι. Οι μάγειρες δουλεύουν χωρίς καπάκια και δεν υπάρχει λόγος αλλαγής φόρμες όταν μετακινούνται από κατάστημα σε κατάστημα. Δεν έχω δει ποτέ σαπούνι στους νεροχύτες στα καταστήματα! Κατά κανόνα, και πλυντήρια πιάτων (εδώ πλένει τα πιάτα, καθαρίζει τις τουαλέτες εδώ ή τα πατώματα). Και πάλι στη συνείδηση ​​του πλυντηρίου πιάτων, θα πλένει τα χέρια της με σαπούνι όταν πλένει πιάτα ...
Για τον εαυτό μου, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι όταν ξεφύγω από αυτήν τη σφαίρα, δεν θα φάω τίποτα σε τέτοιες εγκαταστάσεις!
Σχετικά με το πλύσιμο ή όχι ... Πλύσιμο !!! Ποιος αμφιβάλλει ότι υπάρχει SanPin στο Διαδίκτυο ...

Γκάλια, δεν έγινε προσωπική, γράφεται γενικά ...

Ναι, ακόμη και στο σπίτι έχω διαφορετικούς πίνακες για διαφορετικά προϊόντα. Ο γείτονας που επισκέπτομαι έχει μόνο ένα φθαρμένο χαρτόνι. Ένα για τα πάντα. Δεν έχω κανένα αδίκημα - τι γίνεται αν παρεξηγήθηκα;

Παπαρούνα με ρολό. Σήμερα στο Μαυροβούνιο αγοράσαμε ένα τέτοιο κουλούρι. Η ζωή μου δεν θα είναι η ίδια

Μ.Β., κάποιος έχει συνταγή για παρόμοιο κουλούρι;

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ρωτήστε στο θέμα "Ψάχνω μια συνταγή στο φόρουμ μας", απλά ενδιαφέρομαι για το ίδιο πράγμα ... πόση παπαρούνα χρειάζεται σε ένα τέτοιο κουλούρι

Κορίτσια, κάποιος μαγειρεύει από χρωματιστό αλεύρι, μαύρο, κόκκινο (ή ροζ), πράσινο και κίτρινο πωλούνται τώρα;

τότε πού, τι κάνεις με αυτό;

και προσθέτω χοιρινό δέρμα όταν μαγειρεύω ζελέ κρέας. Το ζελέ κρέας παγώνει πολύ καλά με αυτό.

Έχω μια τέτοια ερώτηση, ίσως κάποιος ξέρει, κάποιος είδε. Χρειαζόμαστε ένα θερμό με μια γυάλινη φιάλη και έναν πλατύ λαιμό. Περιπλανηθήκαμε σε όλα τα καταστήματα. Εάν με φαρδύ λαιμό, μετά μεταλλική φιάλη, αν γυάλινο βολβό, τότε στενό λαιμό (

Χρειαζόμαστε ένα θερμό με μια γυάλινη φιάλη και έναν πλατύ λαιμό. Πήγαμε σε όλα τα καταστήματα. Εάν με φαρδύ λαιμό, μετά μεταλλική φιάλη, αν γυάλινη φιάλη, τότε στενό λαιμό (

Έχω αυτό το είδος Κινέζων, αγόρασα πριν από πολλά χρόνια. Δεν ξέρω αν έχουν κυκλοφορήσει ακόμη ή όχι. Δεν το χρησιμοποιώ, επειδή το στρώμα έχει καταρρεύσει. int. καπάκι.

έστειλε τον σύνδεσμο σε προσωπικό

Buttercup, ευχαριστώ φίλε! Ο, τι χρειάζεσαι. Επιπλέον, τους είδα, αλλά ούτε καν υποψιάστηκα ότι ήταν με γυάλινη φιάλη

Υπάρχει μπολ σορμπέ;

Το μπλέντερ χειρός λειτουργεί πολύ καλά ...

Το μπλέντερ χειρός λειτουργεί πολύ καλά ...

Ναι, αλλά χρειαζόμαστε δίψα για τις χήνες - το πουλί χήνας, για τα παπάκια - το πουλί πάπιας, για τα κότσυφες - το μαύρο πουλί. Αν μη τι άλλο, όχι το μαργαριτάρι μου, σκίστε το εδώ.

Απαιτείται η βοήθεια του συλλογικού νου.
Υπάρχει ένα κουζινάκι πίεσης Moulinex CE 501132

Και μου αρέσουν τα πάντα, αλλά πρόσφατα κάτι άρχισε να καίγεται μέσα της.
Κάτι εμφανίστηκε στο κάτω μέρος, το οποίο δεν μοιάζει με ζημιά στην υποτιθέμενη κεραμική επίστρωση.

Βραστό νερό με σόδα και κιτρικό οξύ, δεν βοήθησε, αν και όλοι οι άλλοι τύποι εναποθέσεων άνθρακα σε άλλα δοχεία με τέτοια σύνθεση αφήνουν τέλεια.
Αυτό είναι κάτι στις εσοχές ... Τι να κάνω; Καμιά ιδέα?

[Νινέλ]

Νινέλ, δεν υπάρχει σορμπέ, είναι κρίμα να το παραδεχτώ. Το μπλέντερ χειρός είναι: girl_claping
καβίνςΈχω μόνο λωτός - δεν είναι αρκετό για το γέμισμα. Ήθελα να την φάω ζωντανή ... ...

[Ζέβρα]

Ζέβρα, Έκανα τέτοια ανεξίτηλη βρωμιά με 15 λεπτά μούλιασμα στο προϊόν Babyline Babyline. Υπάρχει ένα βολικό σπρέι και καθαρίζει τα πάντα, καλά, κυριολεκτικά τα πάντα! Τον αγαπούσα ακριβά.
Τώρα θα βρω την εικόνα, εισάγετέ την.

Αύξηση στο μέγιστο, τότε όλες οι επιγραφές είναι ορατές.