Ψωμάκια βασισμένα στο "Nevsky Pie"

Ψωμάκια βασισμένα στο "Nevsky Pie"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη
ξηρή μαγιά	1 συσκευασία.
αλεύρι σίτου	600 γρ
κρυσταλλική ζάχαρη	120 γρ
ζάχαρη βανίλιας	1 συσκευασία.
άλας	1 κουτ
μαργαρίνη	120 γρ
χαλαρά αυγά	2 τεμ.
υγρό (γάλα + νερό)	250 ml
Σιρόπι
νερό	150 ml
ζάχαρη	150 γρ
κονιάκ	30 ml
Κρέμα
βούτυρο	200 γρ
ζάχαρη άχνη	80-100 γρ
συμπυκνωμένο γάλα	80 γρ
ψιλοκομμένα καρύδια
τριμμένη σοκολάτα ή κακάο
σιρόπι
ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Βάζουμε όλα τα συστατικά για τη ζύμη σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή ψωμιού μας. Έχω Panasonic.
• Βασικό πρόγραμμα για 2 ώρες και 20 λεπτά. Στο τέλος της λειτουργίας, απενεργοποιήστε και αφήστε τη ζύμη στον κάδο για άλλη 1 ώρα. Σε 3 ώρες η ζύμη ανεβαίνει τέλεια και φτάνει στο καπάκι.
• 2. Μαγειρέψτε το σιρόπι. Συνδυάστε το νερό με τη ζάχαρη και βράστε. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά. Ψύξτε και συνδυάστε με κονιάκ. Αναμιγνύουμε.
• 3. Προετοιμάστε την κρέμα. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη. Σύρμα. Προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και κτυπήστε. Η κρέμα πρέπει να είναι αρκετά παχιά. Προσπαθώ να μειώσω τη ζάχαρη, αλλά μπορείτε να προσθέσετε περισσότερες σκόνες.
• Διαιρούμε την κρέμα σε διάφορα μέρη, σε καθένα από τα οποία προσθέτουμε είτε σιρόπι, είτε κακάο, ή ψιλοκομμένα καρύδια.
• 4. Τοποθετήστε τη ζύμη που έχει βγει σε ένα ταψί επενδεδυμένο με αλεύρι. Κατά βάρος, πήρα λίγο περισσότερο από 1200 γραμμάρια. Χωρίστε σε περίπου 10 μέρη του ίδιου βάρους και διαμορφώστε τα κουλούρια. Αφήστε το να παραμείνει για περίπου 20 λεπτά και, εν τω μεταξύ, ανάψτε το φούρνο και αφήστε το να ζεσταθεί.
• 5. Βάζουμε τα κουλούρια μας σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή και ψήνουμε στα 180 g για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Απλώνουμε τα ψωμάκια σε απόσταση μεταξύ τους, καθώς ανεβαίνουν πολύ καλά κατά το ψήσιμο.
• 6. Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν. Κόψτε στα μισά, εμποτίστε και τα δύο μισά με σιρόπι και καλύψτε με οποιαδήποτε κρέμα. Ας μουλιάσουμε.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

παρτίδα

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος

Σημείωση

Ήθελα πραγματικά να μαγειρέψω μια πραγματική "Nevsky Pie", αλλά αποφάσισα να σταματήσω στα ψωμάκια με μερίδα. Προσπάθησα να μαγειρέψω τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και ήμουν τόσο ευχαριστημένος με το αποτέλεσμα που βιάστηκα να μοιραστώ μαζί σας, φίλους.
Πρόσθεσα μια σταγόνα σαφράν στη ζύμη για γεύση και χρώμα. Αυτό είναι απλά μια πολύ σταγόνα.
Χρειάστηκε πολύς χρόνος, αλλά από την άποψη των προβλημάτων ήταν πολύ ευχάριστο.
Τα ψωμάκια ήταν γεμισμένα με κρέμα με μία βάση, αλλά διαφορετικά πρόσθετα. Μας άρεσε πολύ η κρέμα με κακάο και ξηρούς καρπούς.
Αυτά τα ψωμάκια είναι καλά με κρέμα γάλακτος και ψωμάκια για γλυκούς λάτρεις. Ο σύζυγος έκοψε το ακόμη ζεστό κουλούρι στη μέση και το λιπαίνει με βούτυρο.

Εάν η συνταγή είναι ήδη και επαναλαμβάνω, τότε ζητώ συγνώμη αμέσως από τον συγγραφέα.

[Ριτούλια]

Ριτούλιατι όμορφα και νόστιμα ψωμάκια
Ευχαριστώ για τη συνταγή

[Ναταλία Κ.]

Ναταλία Κ., Natulenka, σας ευχαριστώ πολύ! Τα ψωμάκια αποδείχτηκαν υπέροχα και πάρα πολλά. : girl-swoon: Ακόμα, πιθανώς την επόμενη φορά θα μειώσω την ποσότητα των συστατικών κατά το ήμισυ, αλλιώς τρώω ή δεν τρώω ή πηγαίνω να μοιραστώ σε φίλους και γνωστούς.

Γεύση παιδικής ηλικίας!
Μου αρέσει πολύ η πίτα Nevsky, η μητέρα μου την αγόραζε συχνά ως παιδί.
Σίγουρα θα ψήσω!
Ευχαριστώ Ρίτα!

[alba et atra]

alba et atra, Ελένη, φροντίστε να δοκιμάσετε, παρακαλώ. Αποδείχθηκε πολύ δροσερό!

Εδώ τελειώνω, δεν πρέπει να μετανιώσω το σιρόπι. Στην αρχή ήμουν άπληστος, αλλά μάταια. Τα μισά πρέπει να λερωθούν άφθονα, επειδή όλα αυτά απορροφώνται.
Και προσέξτε και την κρέμα.Ο σύζυγός μου το έχασε, οπότε το έσφιξε τόσο καλά που έσπασε τη δομή του κουλουριού. Αλλά είναι ακόμα νόστιμο!

Ω Ρίτοτσα, ο σύζυγός μου λατρεύει αυτά τα ψωμάκια! Μόνο στο κατάστημα δεν αγοράζω και δεν το έκανα ο ίδιος, δεν υπήρχε συνταγή))) Θα χρησιμοποιήσω σίγουρα τη συνταγή

[Ριτούλια]

Ριτούλια, ψωμάκια, υπέροχη ομορφιά !! Μου άρεσε πολύ η Nevsky Pie στο παρελθόν, αλλά ποτέ δεν προσπάθησα να φτιάξω κάτι τέτοιο ... Σας ευχαριστώ, Rituel, σίγουρα θα δοκιμάσω !!

Ritochka, όπως από το μαγείρεμα στις παλιές μέρες! Επίσης, συχνά αγόραζε τέτοια

[Μαρινόκα! Ήρα! Γιουλένκα!]

Ντέβουλκι!
Μαρινόκα! Ήρα! Γιουλένκα!
Ευχαριστώ, κορίτσια!
Παρακαλώ προσπάθησε. Είναι μια πολύ εύκολη επιχείρηση και το σιρόπι και η κρέμα παρασκευάζονται ακόμη πιο γρήγορα.
Δεν μου αρέσουν όλοι οι τρόποι, γιατί είμαι πολύ τεμπέλης για να χαλάσω για πάντα, αλλά εδώ η HP έκανε τα πάντα για μένα.
Και πολύ νόστιμο.
Αλλά το σιρόπι πρέπει να εμποτιστεί πολύ καλά, όχι να το σώσει.

[Ρίτοτσα]

Ρίτοτσα, τα ψωμάκια είναι μια απόλυτη απόλαυση! Κάποτε στην παιδική μου ηλικία, η μητέρα μου έψησε τόσο πολύ, ήταν διακοπές! Θυμάμαι ακόμα τη γεύση. Προσπάθησα να τα ψήσω όλα, και δεν υπήρχε κανείς να ζητήσει τη συνταγή, ήταν νόστιμο αλλά λίγο λάθος. Τώρα υπάρχει μια συνταγή και θα την ψήσω.

Ριτύλα! : Ουάου: Τι ψωμάκια! Πώς μου άρεσε τόσο κουλούρια σαν παιδί (υπήρχε ζαχαροπλαστείο δίπλα στο σχολείο, τρέξαμε εκεί κατά τη διάρκεια της εσοχής) Και έχετε επίσης καρύδια, μμμμ

[Άνια]

Άνια, φροντίστε να δοκιμάσετε, και ακόμη περισσότερο, ώστε να μην είναι πολύ δύσκολο. Μειώνω τη ζάχαρη παντού, αλλά αν ξαφνικά δεν είναι πολύ γλυκό, τότε μπορείτε να την προσθέσετε.
Ω,Ιρλανδικά, επίσης με χυμό κερασιού, ο χυμός είναι επίσης πολύ καλός και ξινός. Λοιπόν, όπως και με το χυμό ... Με αυτό το λίγο νερό που έμεινε από κατεψυγμένα κεράσια μετά την απόψυξη.
Με ξηρούς καρπούς, κεράσια και κακάο, το πρώτο εξαφανίστηκε.

Abazha "Nevsky", και μετά bulkamiii!
Rituyla, ευχαριστώ για την αγαπημένη σας συνταγή, σε μια νέα έκδοση!

[Κσιουσίκ]

Κσιουσίκ, ευχαριστώ πολύ που σταμάτησες.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε. Τι γίνεται αν σας αρέσει ;!
Μόνο σιρόπι! Περισσότερα σιρόπι!

Αν λατρεύω το Nevsky, πώς μπορώ να μασάω τα ρολά και όχι το pondravyatstsa !!!

[Ρίτοτσα,]

Ρίτοτσα, ψωμάκια Πρέπει επειγόντως να ψήσουμε!

Αλλά μόνο σε δίαιτα επρόκειτο να καθίσει. Φοβάμαι αν αυτό συνεχιστεί, τα σκι δεν θα με αντέξουν. Θα πρέπει να φορέσουμε δύο σνόουμπορντ.

[Πολύunechka]

Πολύunechka, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ευχαριστω γλυκε μου!
Τρώμε τόσο πολύ σήμερα που κοιτάζουμε μόνο την κοιλιά το βράδυ και το χτυπάμε. Νόστιμο!
Manyunik, Duc, μπορείτε επίσης να μειώσετε τις θύρες για να το κάνετε μικρότερο.

Τι ψωμάκια !!!! Σίγουρα θα το φτιάξω στη μητέρα μου, τους αγαπά τόσο πολύ, αλλά έχω μια ερώτηση: αν φτιάξετε μισό μέρος, τότε πώς να υπολογίσετε μισή τσάντα μαγιάς; Και πώς να προσθέσετε μαργαρίνη - λιωμένη ή ψιλοκομμένη; Ευχαριστώ!

[Τανέτσκα]

ΤανέτσκαΕίμαι ακόμα ερασιτέχνης μάγειρας, οπότε η ζωή μου είναι περίπου ίδια. Θα χωρίσω τη σακούλα ζύμης κατά βάρος, έτσι ώστε το μισό να είναι, καλά, ή λίγο περισσότερο.
Εάν υπάρχουν 11 g σε μια σακούλα, τότε θα ζυγίσουμε 6 g, ή ίσως λίγο περισσότερο.
Και πρόσθεσε μαργαρίνη από το ψυγείο. Δίδαξε λίγο μικρότερους κύβους και αυτό είναι.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ρίτοτσα, τι ψωμάκια, υπέροχη θέα !!! Παχουλός και αυτή η υπέροχη αμφιβολία όχι! Η ομορφιά!

[Allochka]

Allochkaευχαριστώ, Rodnul!
Χθες δεν το τελειώσαμε γιατί κάναμε πολλά. Το έβαλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Το πρωί ήθελα να θεραπεύσω τον άντρα μου, αλλά μουρμούρισε ότι ήταν με κονιάκ.
Αλλά προσπάθησα. Πολύ νόστιμο, η κρέμα έχει σκληρύνει, το κονιάκ έχει εξατμιστεί και το κέικ είναι φτιαγμένο.
Λυπάμαι που ήμουν άπληστος με το σιρόπι. Θα πρέπει να υπάρχει περισσότερο σιρόπι.

[Ρίτσιια]

Ρίτσιιατι κυλά! Δεν έχω φάει ποτέ Nevsky Pie, αλλά ήθελα να δοκιμάσω τα ψωμάκια σας! Θα σελιδοδείξω τη συνταγή για τώρα, θα την βάλω στην ουρά))))

[Νελέκα]

Νελέκα, Παρακαλώ προσπάθησε.
Ακόμα και τη δεύτερη μέρα από το ψυγείο είναι πολύ καλά.
Αλλά για τον εαυτό μου, θα το μισώ την επόμενη φορά.
Δεν μπορούμε να φάμε εκατό κουλούρια την ημέρα, αλλά αποδείχθηκαν καλά. Ναι.

Ritus, ο σύζυγός μου λατρεύει πολύ τους γλυκούς μπουφέδες και τις πίτες, οπότε δεν υπάρχουν ποτέ πολλοί μπουφέδες για αυτόν
Σε κάθε περίπτωση, τα επιπλέον μπορεί να είναι μαγικό στήθος στείλε το στήθος για να παγώσει.Ένα άλλο πράγμα είναι ότι έχω μίνι φούρνο για 46 λίτρα. Και όλα τα ψωμάκια μπορεί να μην χωράνε ταυτόχρονα στην παλέτα.
Παρεμπιπτόντως, πόσα ψωμάκια πήρατε με μια πλήρη μερίδα;

[Νελέκα]

Νελέκα, Πήρα περισσότερα από 1200 g του τεστ. Πολλά. Διαιρείται με περίπου 10. Λοιπόν, συν κάποια κρέμα.

Αναγνώρισα την πίτα Nevsky από το φόρουμ μας. Και τώρα είναι η σειρά των ρολών Bye, σελιδοδείκτης

[Albinochka]

Albinochka, στην υγεία σου!
Θα ήμουν πολύ χαρούμενος αν σας αρέσει.
Ευχαριστώ!

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Έψησα χθες, χώρισα τη ζύμη σε 12 μέρη, δηλαδή ψωμάκια. Έχω εμποτιστεί γενναιόδωρα με σιρόπι, αλλά έχετε δίκιο - δεν μπορείτε να τους χαλάσω με εμποτισμό. Η κρέμα είναι νόστιμη, η ζύμη είναι μαλακή. Στην οικογένεια άρεσαν πολύ τα ψωμάκια, ίσως έτσι θα μαγειρέψουμε τον Nevsky. Ευχαριστώ και πάλι.

[Ριτσιλιά]

Ριτσιλιά, Ρίτα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αγοράζω συχνά ψωμάκια, αλλά τώρα που υπάρχει συνταγή, θα την ψήσω μόνος μου

[Ουλιάνα]

Ουλιάνα, Ulyanochka, είμαι πολύ χαρούμενος. Υψηλά! Ευχαριστώ πολύ για την έκθεση.
Μαγειρέψτε για την υγεία σας, παρακαλώ!
Γιουτζίν, Zhenechka, παρακαλώ δοκιμάστε! Ελπίζω να σου αρέσει!
Ευχαριστώ!