Μπισκότο με λιαστή δαμάσκηνα και μοτσαρέλα - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Μπισκότα με αποξηραμένα δαμάσκηνα και μοτσαρέλα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι	200 γρ
βούτυρο	100 γρ
αυγό κότας	1 Η / Υ
άλας	πρέζα
Πλήρωση:
αποξηραμένα (τουρσί) δαμάσκηνα	6-7 τεμ
Μοτσαρέλα	γεύση
κρεμμύδια	2 τεμ
πικάντικη σάλτσα (έχω τεριγιάκι)	1 κουτ
αλάτι πιπέρι	γεύση
γκι για τηγάνισμα	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ένα μπισκότο που λιώνει απλά στο στόμα σας μπορεί να είναι μια επιλογή σνακ ή για πρωινό με ένα φλιτζάνι καφέ. Προτείνω αυτό το νόστιμο μπισκότο σε όλους όσους έχουν προετοιμάσει τα τουρσί δαμάσκηνα και που δεν τα έχουν ακόμη, θα υπάρχει ένα κίνητρο για προετοιμασία!
Μαγείρεμα ζύμης κουλουρακιών: κοσκινίστε το αλεύρι, ανακατέψτε με μια πρέζα αλάτι. Κόψτε το βρασμένο βούτυρο σε κομμάτια, προσθέστε στο αλεύρι και αλέστε με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Στη συνέχεια, κάνουμε μια τρύπα και οδηγούμε ένα αυγό σε αυτό.
Ζυμώνουμε τη ζύμη.
Διπλώνουμε τη ζύμη σε μια μπάλα και την στέλνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, ας προετοιμάσουμε τα δαμάσκηνα. Κόψτε τα μεγάλα σε κομμάτια (όχι πολύ μικρά).
Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους σε γκι.
Βάλτε περγαμηνή στο χαλί σιλικόνης, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και αφήστε τη να ζεσταθεί.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο, d - περίπου 25 cm, στη συνέχεια πιέστε ελαφρά έναν μικρότερο κύκλο με μια πλάκα. Κάνουμε τατουάζ με ένα πιρούνι μεταξύ δύο κύκλων.
Τώρα βάζουμε τη γέμιση, αλλά πρώτα το λιπαίνουμε με σάλτσα ντομάτας ή τα αγαπημένα σας (έχω το δικό μου teriyaki), βάζουμε το κρεμμύδι στην κορυφή.
Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Βάζουμε τη μοτσαρέλα, σηκώνουμε και τσιμπάμε τις πλευρές - η μοτσαρέλα είναι ένα λιπαρό τυρί και λιώνει καλά όταν θερμαίνεται, οπότε οι πλευρές χρειάζονται υψηλότερα, έτσι ώστε η σάλτσα που προκύπτει να μην διαρρεύσει.
Μεταφέρουμε το μπισκότο μαζί με την περγαμηνή σε ένα καλούπι με πλευρές, διαμέτρου περίπου 23-24 εκ. Ο φούρνος προθερμαίνεται στους 200 * C.
Το μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 1 ώρα, αλλά μπορείτε να το δείτε μέσα σε 50 λεπτά αργότερα (για κάθε περίπτωση).
Τώρα κρυώνουμε και προσθέτουμε τα μούρα, τα οποία είναι καλύτερα ξινά - θα διακοσμήσουν το μπισκότο και θα ξεκινήσουν τη γεύση του δαμάσκηνου (το έχω λίγο γλυκό)
Κόψτε ένα κομμάτι ...
Τότε άλλο!
Και όμως - είναι αδύνατο να βγει. Η λεπτή γεύση της ίδιας της ζύμης τυλίγει τα δαμάσκηνα τόσο ευχάριστα, και αυτή η γεύση συμπληρώνεται από μοτσαρέλα και γλυκά τηγανητά κρεμμύδια. Πλαισιωμένο με αλεσμένο πιπέρι και την αγαπημένη σας σάλτσα, είναι απλώς μια υπερβολή!
Καλή όρεξη!