Τηγανίτα σνακ "Μπουκέτο"

Τηγανίτα σνακ "Μπουκέτο"

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Συστατικά
μπούτια κοτόπουλου	2 τεμ.
Champignon	300 γρ
μαγιονέζα	300-350 γρ
παντζάρι	1 Η / Υ.
καρότο	1 Η / Υ.
φύλλα μαρουλιού	1 δέσμη
Αγγουράκια τουρσί	2-4 τεμ.
φύλλα σαλάτας
Γλυκό πιπέρι
τηγανίτες έτοιμες να. 22-24 εκ	16-18 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Παρά την τρομερή ομορφιά, η κατασκευή αυτού του κέικ δεν είναι δύσκολη, αλλά πρέπει να είστε υπομονετικοί. Σε τελική ανάλυση, ετοιμάζουμε ένα πιάτο ΔΙΑΚΟΠΗΣ, αλλά δεν μπορεί να είναι απλό !!!
• Θα γράψω με διαδικασία. Οι διαδικασίες μπορούν να επεκταθούν με την πάροδο του χρόνου, όπως είναι βολικό. Το κάνω για 2 μέρες σαν αυτό, στο μεταξύ.
• 1. Βράστε 1 μεγάλο πόδι, κρυώστε, αφαιρέστε το κρέας, ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
• 2. Τηγανίστε 2 μεσαία κρεμμύδια, ψιλοκομμένα σε ένα τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν.
• Champignons (ή άλλα μανιτάρια) 300-400g πλύνετε, ψιλοκόψτε και τηγανίστε μαζί με τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστεί το υγρό.
• 
• 3. Βράζουμε μικρά τεύτλα. Ψύξτε, ξεφλουδίστε, ψιλοκόψτε, πιέστε το χυμό.
• 4. Τρίψτε τα μεσαία καρότα και σιγοβράστε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν.
• 5. Σε ξεχωριστά μπολ, ανακατέψτε - μανιτάρια + μαγιονέζα (για ξινή κρέμα), κοτόπουλο + μαγιονέζα (για ξινή κρέμα), καρότα + μαγιονέζα, τεύτλα + μαγιονέζα. Αλάτι για γεύση.
• 6. Αγγούρι τουρσί 2-3 τεμ. κομμένα σε λεπτά δαχτυλίδια. Είναι χειμώνας. Το καλοκαίρι, έβαλα κούπες σαρκώδους ντομάτας, μερικές φορές κολοκυθάκια τηγανισμένα σε κύκλους, μερικές φορές καρότα με μαγιονέζα ... μπορείτε να σκεφτείτε πολλά.
• 6. Προετοιμάστε τηγανίτες. Πρέπει να ψηθούν σε ένα τηγάνι με διάμετρο τουλάχιστον 24 cm, αλλιώς το κέικ μας θα αποδειχθεί μικρό και δεν θα φαίνεται (ελεγμένο!)
• Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τις αγαπημένες της τηγανίτες. Σημειώστε ότι χρειάζονται παχύτερες τηγανίτες εδώ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγιά. Οι τηγανίτες χρειάζονται 16-18 κομμάτια (με περιθώριο).
• (δείτε τη φωτογραφία παραπάνω)
• 7. Λοιπόν, στην πραγματικότητα συναρμολόγηση του κέικ.
• Αφήστε στην άκρη 3 όμορφες ολόκληρες τηγανίτες.
• Σε ένα φαρδύ πιάτο, τοποθετήστε το ένα πάνω στο άλλο:
• τηγανίτα λεπτή με τηγανίτα με μαγιονέζα (κόψτε το με ψαλίδι σε διάμετρο 1/3) -ακούστε το ένα τρίτο του κοτόπουλου που γεμίζει τη τηγανίτα (στη μέση της τηγανίτας είναι πιο παχύ, σαν ένα ανάχωμα)-τηγανίτα-το μισό της γέμισης μανιταριού - το ένα τρίτο της γέμισης κοτόπουλου (η μέση είναι ψηλότερη, οι άκρες είναι λεπτότερες) - τηγανίτα - γράσο με μαγιονέζα - κομμένη τηγανίτα - λεπτή μαγιονέζα - βάζουμε φέτες αγγουριών σε 1 στρώση (ή βλέπε σημείο 6) - τηγανίτα-μαγιονέζα λεπτή περικοπή τηγανίτα - υπόλοιπο γέμισμα μανιταριών ( η μέση είναι ψηλότερη, οι άκρες είναι λεπτότερες) - η τηγανίτα - το υπόλοιπο γέμισμα κοτόπουλου (η μέση είναι υψηλότερη, οι άκρες είναι λεπτότερες) - η κομμένη τηγανίτα - λεπτή τηγανίτα μαγιονέζας. Φουαου.
• Η παρακάτω φωτογραφία δείχνει τα στάδια συναρμολόγησης του κέικ. Δώστε προσοχή στη λεπτότερη λίπανση των τηγανιτών με μαγιονέζα - επίχρισμα με το πίσω μέρος ενός κουταλιού όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού! Αυτό είναι απαραίτητο ώστε οι 2 τηγανίτες να κολλήσουν μεταξύ τους και τα κομμένα κομμάτια κέικ να μην καταρρεύσουν.
• 
• 
• 
• 
• 
• Ελπίζω ότι η αρχή είναι σαφής. Οι τακτοποιημένες τηγανίτες και η πάχυνση της γέμισης χρειάζονται για να σχηματιστεί ένα τρούλο σχήμα.
• Λιπάνετε με λεπτό τρόπο την επάνω τηγανίτα με μαγιονέζα και εξομαλύνετε ολόκληρο το κέικ με τα χέρια σας. Φεύγουμε για «να παντρευτούμε» για τη νύχτα.
• 
• Διακοσμήστε το κέικ πριν το σερβίρετε.
• Παίρνουμε τις 3 αναβαλλόμενες τηγανίτες μας. Λιπαίνετε την πρώτη κρέπα στην άκρη τηγανίτα με τεύτλα και κυλήστε σε έναν σωλήνα. Κόβουμε τηγανίτα σε κομμάτια 1-1,5 cm.
• 
• 
• Κάνουμε το ίδιο με τη δεύτερη τηγανίτα και καρότο.
• Και η τρίτη (εφεδρική) τηγανίτα τρώω με ευχαρίστηση, αν όλα πήγαν καλά.
• Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ με μαγιονέζα και βάλτε τα κομμένα τηγανίτες μας, τοποθετώντας τα περίπου όπως στη φωτογραφία.
• 
• Στη συνέχεια, θα διακοσμήσουμε το κέικ, όπως λέει η φαντασία. Στην τελική φωτογραφία, διακοσμούσα με φύλλα λάχανου κραμπολάχανου. Σε άλλες φωτογραφίες στολίζω με διαφορετικό τρόπο.
• Κόψτε το μίσχο στα φύλλα μαρουλιού και γλιστρήστε κάτω από τις τηγανίτες σε κύκλο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μαχαίρι για να εξομαλύνετε τις άκρες των τηγανιτών.
• Διακοσμήστε το κάτω μέρος του κέικ ανάλογα με την εποχή και τη γεύση. Μπορεί να είναι αγγούρια, πιπεριές, πυκνές ντομάτες ...
• 
• 
• Λοιπόν, η περικοπή
• 
• Το κέικ αποδεικνύεται μεγάλο, χορταστικό, απίστευτα νόστιμο !!!!!! Θα γίνει σωστά διακόσμηση του γιορτινού σας τραπεζιού! Ο χρόνος που αφιερώνεται για να το κάνει θα αποδώσει περισσότερο από τις απολαύσεις των επισκεπτών!
• Αναμένοντας ερωτήσεις σχετικά με τη μαγιονέζα, θα κάνω μια κράτηση αμέσως - χρησιμοποιώ τη μαγιονέζα της δικής μου προετοιμασίας. Η ποσότητα της μαγιονέζας σε ένα κέικ δεν είναι μεγαλύτερη από την ποσότητα της μαγιονέζας σε μια σαλάτα Olivier του ίδιου βάρους. Οι αντίπαλοι της μαγιονέζας μπορούν να το αντικαταστήσουν με ένα άλλο ντύσιμο, αλλά η ξινή κρέμα επιδεινώνει ελαφρώς τη γεύση του κέικ, ελέγχθηκε!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

περίπου 1,6 κιλά

Ώρα προετοιμασίας:

μακρύς

Πρόγραμμα μαγειρικής:

σόμπα, λαβές, πολυκουζινάκι

Σημείωση

Φτιάχνω μια τόσο απίστευτη ομορφιά για εορταστικά τραπέζια, όσους το είδαν - σε ένα σοκ πολιτισμού!

Θα κάνω μια κράτηση αμέσως - Ήρθα με αυτό το κέικ μόνος μου, μόνο η ιδέα της διακόσμησης της κορυφής ήταν κολλημένη. Στην πραγματικότητα, αυτή η ιδέα τράβηξε την ιδέα όλων των άλλων.

Φτιάχνω αυτό το κέικ από το 2011, οπότε αποφάσισα να το δείξω.

Πι. συ. Έχω εισαγάγει μια φωτογραφία της κοπής του πρώτου μου κέικ, φαίνεται επίσης στην τελική φωτογραφία. Στη συνέχεια, ολοκλήρωσα το κέικ, αλλά για κάποιο λόγο δεν έβγαλα ποτέ ξανά φωτογραφίες από τις περικοπές.

[σβέττα]

σβέττα, Πυροβολώ την πρώτη προσπάθεια.
Νόστιμο!

[Φως]

Φως, προχώρα!

σβέττα, ασύγκριτη

[σβέττα]

σβέττα, απόλαυση !!!! Πόσο όμορφο και ενδιαφέρον! Τι υπέροχη ιδέα !!!

Τώρα είμαι σοκ πολιτισμού !!!!
Brightwing! Λοιπόν είναι απαραίτητο να σκεφτούμε κάτι τέτοιο !!! Όχι μόνο έχω φαντασιώσεις, δεν έχω καν αρκετούς εγκεφάλους για αυτό! Αριστούργημα!

Svetochka, τι ομορφιά, σημειώνω.

Η Sveta είναι υπέροχη !!! Πολύ ωραία! Θα το σελιδοδείκτη, θα προσπαθήσω να το μαγειρέψω! Ευχαριστώ!

Εδώ είναι ένα κέικ για τη τηγανίτα! ένα πραγματικό αριστούργημα τηγανίτας! ευχαριστώ, Svetik, έκπληκτος και ευχαριστημένος με τέτοια ομορφιά)

Η Σβετλάνα, το μπουκέτο με τριαντάφυλλα πήρε την ανάσα σου. Σαν λουλούδια στην τούρτα! Και τι υπέροχο γέμισμα!
Ξέρεις πώς να εκπλήξεις! Ένα αριστούργημα τηγανίτα κέικ!

[σβέττα]

σβέττα, ευχαριστώ για ένα τόσο αυθεντικό κέικ τηγανίτας!

[Σβάτα!]

Σβάτα! Το κέικ είναι αριστούργημα! Απίστευτη ομορφιά!
Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι!

Σούπερ!

Σβάτα !!!! Χωρίς λέξεις, μόνο παρεμβολές !!!! Ένα άλλο αριστούργημά σας, αλλά την κατάλληλη στιγμή. Τώρα έχω κάτι να εκπλήξω τους ανθρώπους στις εορταστικές εκδηλώσεις της Κυριακής ...

[σβέττα]

σβέτταΘεέ μου, τι ομορφιά !!! Σήμερα σηκώθηκα με τη σκέψη ότι πρέπει να βρω κάτι για την Κυριακή, τα παιδιά θα έρθουν να επισκεφθούν και φαινόταν να έχετε διαβάσει τις σκέψεις μου.

Αριστούργημα!

[σβέττα]

σβέττα, απλώς απαίσιο! Για μένα, είναι ένα κατόρθωμα να ψήνω τηγανίτες, και να κάνω κάτι μαζί τους είναι πέρα ​​από το βασίλειο της πραγματικότητας! Και εδώ είναι τέτοια δουλειά !!!

[σβέττα]

σβέττα, Η Svetochka είναι πολύ όμορφη! Οι επισκέπτες μπορούν να εκπλαγούν και ένα κέικ σνακ από τηγανίτες, δεν θα το πιστέψουν. Τεχνίτης!

Ουάου, πόσο όμορφο φαίνεται! Ειδικά με ένα φύλλο λάχανου. Θαυμάζω τη φαντασία και τα επιδέξια χέρια!

[σβέττα]

σβέττα, απλώς θνησιμότητα και όμορφη και ικανοποιητική

[Σβετούλ]

Ξαφνικά, κάποιος θα βρει αυτή την ιδέα χρήσιμη:

Τηγανίτα "Νυφική ​​ανθοδέσμη" (γλυκιά)

Σβετούλαν σας πειράζει, θα το καθαρίσω.

[Πλέκω]

Πλέκω, Innus, τι είσαι; Γιατί να καθαρίσετε; Ας το αφήσουμε, η Σβάτα έχει ένα υπέροχο μπουκέτο! Και υπάρχουν επίσης λευκά τριαντάφυλλα. Μερικές φορές μου λερώνουν τηγανίτες με λιωμένο τυρί και φτιάχνω ένα πολύχρωμο μπουκέτο.
Λοιπόν, γράφω ειλικρινά ότι η ιδέα των τριαντάφυλλων κολλήθηκε. Αλλά κάτω από τα τριαντάφυλλα έχουμε τελείως διαφορετική γέμιση.

Ω, Σβετλάνα, δεν χρειάζεται να καθαρίσεις! Ναι, μου αρέσει η Sveta από τον Kherson! - επίσης σχεδόν την ίδια συνταγή!
Και λοιπόν? πολλές παρόμοιες συνταγές. Η εκτέλεση είναι διαφορετική.

Τηγανίτα κέικ (φωτίζω)

και αυτό μοιάζει, λοιπόν τι.

Ναι, ας είναι, δεν με πειράζει καθόλου.

[σβέττα]

σβέττα, Svetochka, έτσι είμαι ακριβώς για τα κέικ σνακ, αλλά το δικό σου ... σίγουρα θα μαγειρεύω！

[σβέττα]

σβέττακαι σωστά!

Sveta, με το καρναβάλι!

[Σάσα]

ΣάσαΕίμαι τόσο χαρούμενος που έχεις τέτοια ομορφιά! Πολύ, πολύ φωτεινό, εορταστικό! Εξυπνο κορίτσι!

Και αυτή είναι η τελευταία μου τούρτα, πήγε σε μια υπέροχη γυναίκα

Sveta, και πόσο νόστιμο αποδείχθηκε! Μετά από ένα ταξίδι σκι με αρωματικό τσάι. Πολύ πολύ!!! Δεν είχα αρκετά χόρτα, αλλά ο άντρας μου δεν τρώει "γρασίδι".

[Σάσα]

Σάσα, λοιπόν, έγινε μια αρχή! Πράγματι, δεν είναι τόσο φανταχτερό, αλλά στο τραπέζι υπάρχει ομορφιά και επίσης νόστιμο! Θρεπτικό, πολύ, όμορφο!

[σβέττα]

σβέττακαι διαβάζετε προσεκτικά τους όρους του διαγωνισμού; Καταργήθηκε ο σύνδεσμός σας από εκεί.

πήγε να διαβάσει ...

Svetochka, σας ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή!

[Tyetyort]

Tyetyort, Λένα, ω, τι είναι αυτό; Ποιος είναι? Έχετε κάνει ένα θαύμα! Επιτρέψτε μου να σας πω περισσότερα, πολύ ενδιαφέροντα.

[σβέττα]

σβέττα,
Τηγανητό μηρό κοτόπουλου, ψιλοκομμένο κρέας
σπιτικό ζαμπόν 150 γραμμάρια λεπτές φέτες
τηγανητά Ασπρομανίταρα με κρεμμύδια μισό ποτήρι
τηγανητό κρεμμύδι και καρότο.
Μαγιονέζα. σκόρδο, σπιτικό μεταποιημένο τυρί. Διακοσμημένο με το ίδιο τυρί με μουστάρδα, κτυπημένο βούτυρο και μαγιονέζα. Εικόνα βάφλας στην κορυφή και λουκάνικο σε φέτες με βότανα
Έβαλα ένα δαχτυλίδι κέικ στη συναρμολογημένη τούρτα και το έσπασα με ένα φορτίο για μερικές ώρες.
Ο πελάτης φώναξε ...

Λένα, η σύνθεση είναι υπέροχη! Θα πρέπει επίσης να προσπαθήσω να τηγανίσω το κοτόπουλο και να φτιάξω ένα στρώμα καρότου.
Τι ή ποιος απεικονίζεται στην εικόνα της βάφλας; Γιατί ακριβώς αυτό;

[σβέττα]

σβέττα, έτσι ξέρω! ... Κάποιο είδος ειδώλου ροκ, όπως ... Ο πελάτης έστειλε για τον σύζυγό της, του αγόρασε μπαλόνια μαύρου αέρα με κρανία!
Αγάπη!

Λένα, τότε καταλαβαίνω. Είναι τόσο αγάπη ... Το κύριο πράγμα είναι ότι σε παρακαλώ, πιθανότατα θα έρθει ξανά.

[σβέττα]

σβέτταμην τρώτε γλυκά. Φαίνεται ότι θα πρέπει να είναι νόστιμο.

Είμαι ξανά με κέικ!

[Έλενα]

Έλενα, αυτό είναι απλώς ένα αριστούργημα !!! Πολύ δημιουργικό, ασυναγώνιστο, απλώς wow!

[σβέττα]

σβέττα, Svetochka, ευχαριστώ! Τόσα πολλά κομπλιμέντα ...
Τα κορίτσια, που το χρειάζονταν, συγκεντρώθηκαν σε ένα δαχτυλίδι, το κάτω στρώμα τηγανίτας με επικάλυψη πολλών τηγανιτών, ένα άλλο στη μέση. Όταν τα στρώματα εξαντλήθηκαν, τυλίχτηκα το τελευταίο στρώμα γεμίσματος με τα πάνω μέρη των τοίχων της τηγανίτας, έβαλα το ταμπλό και το φορτίο στην κορυφή, το έβαλα στο ψυγείο. Για διακόσμηση, μαγειρεύω κρεμώδες τυρί, κτυπημένο βούτυρο με μουστάρδα, σφυρήλατο τυρί. Επικόλλησα λουκάνικο, λαχανικά και βότανα σε αυτήν την κρέμα. Όταν αφαίρεσα το δαχτυλίδι, οι τηγανίτες απομακρύνθηκαν από το γέμισμα, τους κολλούσα επίσης με κρέμα. Το κέικ πέρασε σχεδόν τρεις ώρες μεταφοράς χωρίς να θυσιάσει την εμφάνισή του.