Scones (συνταγή του Jamie Oliver)

Scones (συνταγή του Jamie Oliver)

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Κουζίνα: Αγγλικά

Συστατικά
Τηγανίτα αλεύρι	500 γρ
Τυχόν αποξηραμένα φρούτα	150 γρ
χυμός πορτοκάλι	200 ml
Ανάλατο βούτυρο	150 γρ
Ζάχαρη	2 κουτ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Μεγάλα αυγά	2 τεμ.
Γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Θαλασσινό αλάτι	1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βάζουμε αποξηραμένα φρούτα (έχω αποξηραμένα βακκίνια) σε ένα μπολ και ρίχνουμε με χυμό πορτοκάλι. Αφήστε για δύο ώρες.

• Βάζουμε αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Τρίψτε το βούτυρο και το αλεύρι με τα χέρια σας μέχρι να πάρετε ψίχουλα.

• Κάντε μια κατάθλιψη στη μέση του προκύπτοντος ψίχουλου. Προσθέστε αυγά, γάλα και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.

• Τοποθετήστε τα βακκίνια σε κόσκινο και προσθέστε στη ζύμη. Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα και ζυμώστε γρήγορα τη ζύμη. Η ζύμη θα φαίνεται λίγο άθλια. Καλύψτε το μπολ με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 15 λεπτά.

• Πασπαλίστε την επιφάνεια με αλεύρι και ξεδιπλώστε τη ζύμη πάχους περίπου 2 εκ. Κόψτε τα μπισκότα με ένα ποτήρι ή δαχτυλίδια ψησίματος Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος.

• Λιώστε το βούτυρο, προσθέστε λίγο γάλα και βουρτσίστε τα δέρματα με αυτό το μείγμα. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.

• Αφήστε τα έτοιμα scones να κρυώσουν ελαφρώς.

• Σερβίρετε με ξινή κρέμα, κονσέρβες ή μαρμελάδα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

35 τεμ.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Πηγή συνταγής εδώ:

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Ολόκληροι κόκκοι με βακκίνια (Εορτάσιμος)

Τυρόπηλα (Ομέλα)

Apple scones με παχιά μαρμελάδα χωρίς ζάχαρη (Αλεξάνδρα)

Cool όχι scones και όμορφα και για αυτά. Ποια είναι η γνώμη σας για αυτούς; Μαλακός?

Τα μπισκότα είναι αρκετά στεγνά. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι ο Jamie Oliver συνιστά να το σερβίρετε με μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Μου άρεσε με ξινή κρέμα.

Ελέγξτε τι θαυμάσια μπισκότα
Αισθάνομαι ήδη ότι είναι ρόδινα και αρωματικά! Ναι!
Υπάρχουν όλα τα συστατικά σε απόθεμα, οπότε θα πρέπει να μαγειρέψετε.
Σημάδι ελέγχου, ευχαριστώ!

Ritus, ευχαριστώ που σταμάτησες. Μαγειρέψτε, μην διστάσετε, μου άρεσαν αυτά τα μπισκότα.