Τούρτα μπισκότων τριών στρωμάτων

[ΓΛΥΚΑ ΣΤΟ GELATIN]

Τρεις στρώσεις μπισκότων

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι σίτου	200 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας.
Αυγό	6 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Εδώ η τεχνολογία διαφέρει λίγο από την κλασική προετοιμασία της ζύμης μπισκότων, αλλά λειτούργησε με επιτυχία 2 φορές.
• Χωρίστε τα αυγά σε λευκά και κρόκους. Αλατίζουμε τους κρόκους και αλέθουμε με 1/3 της ζάχαρης.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι. Θα πάρετε μια πολύ απότομη ζύμη, αφήστε την στην άκρη.
• Χτυπάμε τα λευκά με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφρός. Στη συνέχεια, εισάγετε σταδιακά τις πρωτεΐνες στη ζύμη του κρόκου, μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά. Και η ζύμη, μετά την εισαγωγή όλων των πρωτεϊνών, θα αποκτήσει τη συνέπεια που χρειαζόμαστε.
• Βάζουμε ένα στρώμα σιλικόνης στο φύλλο, το λαδώνουμε με φυτικό λάδι. Και ρίξτε τη ζύμη, ισοπεδώστε.
• Το κέικ είναι έτοιμο. Βγαίνει εύκολα από το χαλί. Το κόψαμε σε 3 ορθογώνια.
• 
• Στη συνέχεια, σάντουιτς με κρέμα και διακοσμούμε.
• 
• Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κρέμα, έχω ένα αγαπημένο
• ΓΛΥΚΑ ΣΤΟ GELATIN
• 400 γρ. Ξινή κρέμα,
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• ξύσμα λεμονιού ή 2 κουταλιές της σούπας οποιαδήποτε μαρμελάδα (σταφίδες, βερίκοκα, σμέουρα).
• 30 g ζελατίνης
• 0,5 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
• Πάρτε 30 γραμμάρια ζελατίνης, ρίξτε 0,5 κουταλιά της σούπας βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, ρίξτε τη ζελατίνη στην ξινή κρέμα και στείλτε την στο ψυγείο για 15-20 λεπτά, ώστε να πιάσει η κρέμα. Στη συνέχεια απλώστε το στα κέικ, που έχουν ήδη πυκνωθεί.
• Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με γλάσο.
• Χρησιμοποίησα τη στάρπη λεμονιού που περιγράφεται σε αυτήν τη συνταγή-
• https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0

Ώρα προετοιμασίας:

10-15 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Στέλνουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 150-180 βαθμούς

Σημείωση

Η βάση αυτού του κέικ είναι ένα λεπτό παντεσπάνι που κόβεται σε 3 κομμάτια. Στη συνέχεια σάντουιτς τα κέικ με την αγαπημένη μας κρέμα και παίρνουμε ένα ορθογώνιο κέικ.

Μου άρεσε πολύ το σχήμα του ορθογωνίου, το τρέιλερ, είναι πολύ βολικό να το κόβω σε τμήματα.

Βίωσα επίσης απόλαυση από το γεγονός ότι για πρώτη φορά έψησα τη ζύμη μπισκότων σε ένα χαλί σιλικόνης - αυτό είναι ΤΡΑΓΟΥΔΙ !!! πόσο εύκολο είναι να αφαιρεθεί από τη σιλικόνη.
Πριν από αυτό, συνήθιζα να ψήνω κέικ μπισκότων σε χαρτί περγαμηνής και απλώς κολλήθηκε σφιχτά στο κέικ για μένα, μετά το έσκισα και μερικές φορές έπρεπε να φάω το μπισκότο μαζί με το χαρτί.

Τι υπέροχο κέικ! Δεν έχω ψηθεί ακόμη ένα μπισκότο σε στρώμα σιλικόνης. Πρέπει να δοκιμάσετε!

Λένα, σούπερ, απλά γράσο με λάδι, δεν έψησα για πρώτη φορά, κολλήσαμε εδώ και εκεί, αλλά με σούπερ λάδι.

Θα κάνω ένα ίχνος με συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος + βούτυρο.

[ναταμυλοβίτη]

ναταμυλοβίτηΤο όνομα "puff" με εντυπωσίασε!

Η τεχνολογία μαγειρικής, όταν οι κρόκοι κτυπηθούν με ζάχαρη, μου αρέσει επίσης. Μου φαίνεται ότι αυτό κάνει το μπισκότο ακόμα πιο υπέροχο.
Αλλά συνδυάζω τα κτυπημένα λευκά με τους κτυπημένους κρόκους, και στη συνέχεια ρίχνω αλεύρι σε αυτά, κοσκινίζοντας. Είναι πιο εύκολο να αναδευτεί, και λιγότερος αέρας χάνεται από τις πρωτεΐνες.

Αλλά σε βάρος 10-15 λεπτών ψησίματος ... Θέλω να σας συμβουλεύσω, να μειώσετε το χρόνο ψησίματος. Το στρώμα είναι πολύ λεπτό και στη φωτογραφία μπορείτε να δείτε ότι το μπισκότο είναι τηγανισμένο. θα είναι έτοιμο σε 5 λεπτά το μέγιστο! Και αυτό το καθιστά πιο απλό και πιο χνουδωτό!

Κορίτσια, πες μου, σε παρακαλώ. Είδα μόνο στρώματα σιλικόνης για να κυλήσω τη ζύμη και για ψήσιμο - μόνο καλούπια. Είναι αυτά για τροχαίο, κατάλληλο για ψήσιμο;

[Ερωμένη,]

Ερωμένη, Ευχαριστώ για τις συμβουλές σχετικά με τον χρόνο ψησίματος, μαθαίνω, πριν ήταν τόσο ενοχλητικό να ξεκολλήσω αυτό το χαρτί, οπότε έψησα 3 ρολά μόνο στη ζωή μου, τώρα θα ψήνω πιο συχνά.
LiudmiLka

Κοιτάζετε στα χαλιά υπάρχει μια ένδειξη του καθεστώτος θερμοκρασίας, απλώνεται ευθεία, εάν υπάρχει έως + 230-260 μοίρες, τότε υπάρχουν γήπεδα σε αυτό.

[τεχνίτης]

τεχνίτης
για το "puff"

Πρόκειται για μια διαφημιστική κίνηση για να προσελκύσετε άτομα στο θέμα.

natamylove, ευχαριστώ

[τεχνίτης]

τεχνίτης
για το "puff"

αυτό είναι ένα κόλπο διαφήμισης, για να προσελκύσετε άτομα σε εσάς ήταν δυνατό! Ναι, και μια φωτοκατηγορία.

και το έκανες !!!!!!!!
Και σε βάρος του χαρτιού .. Το ψήνω μόνο. Πρώτα σε ένα ειδικό και ευχαριστώ Τορτύχκε, σε απλή γραφή. Καθυστέρηση - εξαιρετικό !!! Έχετε όλα τα προβλήματα λόγω του ότι στεγνώνετε το μπισκότο.

[τεχνίτης]

τεχνίτης, αλλά πώς να ψήνω σε απλό χαρτί γραφής; Έχω χαλί σιλικόνης, αλλά εξακολουθεί να είναι ενδιαφέρον ...

[Ενδέχεται @]

Ενδέχεται @, Παρακαλώ!!!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0 Μετά από αυτό το μάστερ το δοκίμασα και τώρα ψήνω ένα μπισκότο μόνο σε απλό λευκό χαρτί, πολύ οικονομικά !!!!
και ειδοποίηση:

ΜΗΝ ΛΙΔΕΤΕ ΤΙΠΟΤΑ ΜΕ ΤΙΠΟΤΑ!

και εδώ είναι Tortyzhkin roll master class, ίσως κάποιος δεν το έχει δει ακόμα:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23104.0

[Παντεσπάνι, ρουφηξιά.]

Παντεσπάνι, ρουφηξιά.



Στη συνέχεια σάντουιτς με κρέμα και διακοσμούμε.


Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κρέμα, έχω ένα αγαπημένο
ΓΛΥΚΑ ΣΤΟ ΓΕΛΑΤΙΝ

400 γρ. Ξινή κρέμα,
1 φλιτζάνι ζάχαρη
ξύσμα λεμονιού ή 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα (σταφίδες, βερίκοκα, σμέουρα).
30 g ζελατίνης
0,5 κουταλιές της σούπας βραστό νερό

Πάρτε 30 γραμμάρια ζελατίνης, ρίξτε 0,5 κουταλιά της σούπας βραστό νερό και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη, ρίξτε τη ζελατίνη στην ξινή κρέμα και στείλτε την στο ψυγείο για 15-20 λεπτά, έτσι ώστε η κρέμα να αρπάξει. Στη συνέχεια απλώστε το στα κέικ, που έχουν ήδη πυκνωθεί.

Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε το κέικ με γλάσο.

Χρησιμοποίησα τη στάρπη λεμονιού που περιγράφεται σε αυτήν τη συνταγή-
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11876.0