Πίτα με μήλα, καρύδια και κανέλα με σάλτσα πορτοκαλιού

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κουζίνα: Ρωσική

Πίτα με μήλα, καρύδια και κανέλα με σάλτσα πορτοκαλιού

Συστατικά
Τα μήλα είναι κόκκινα, μεγάλα	2 τεμ.
Πορτοκαλί και ξύσμα από αυτό	1 Η / Υ.
Κανέλα	1 κουτ
Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ισχυρό αλκοόλ, αρωματικό	1-2 κουτ
Βούτυρο	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Καρύδια	χούφτα
Ζύμη ζύμης ή ζύμης χωρίς μαγιά	σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή

Μέθοδος μαγειρέματος

Παρασκευή:
1. Ξεφλουδίστε τα μήλα, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε σε λεπτές φέτες.
2. Τοποθετήστε τα μήλα σε ένα μπολ και ρίξτε πάνω από το χυμό 1 πορτοκαλιού.
3. Προσθέστε κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας στα τουρσί. μεγάλο. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Ανακατέψτε τα πάντα.
4. Προσθέστε αλκοόλ (μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα), ανακατέψτε ξανά.
5. Αφήστε να μαρινάρετε για 15 - 20 λεπτά.
6. Λιπάνετε ένα ταψί ή τοποθετήστε χαρτί ψησίματος στο κάτω μέρος.
7. Διανείμετε απαλά το στρώμα ζύμης σε σχήμα από το κέντρο στο άκρο. Φτιάξτε μικρούς προφυλακτήρες. Μπορείτε να τα κόψετε ελαφρώς με ένα μαχαίρι για να τα διορθώσετε.
8. Τοποθετήστε τα μήλα σε κύκλο στη ζύμη, ελαφρώς επικαλυπτόμενα, από το εξωτερικό άκρο έως το κέντρο.
9. Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 C για 20 λεπτά.
10. 5 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλίζετε το κέικ με ψιλοκομμένα καρύδια.
11. Ενώ το κέικ ψήνει, ετοιμάστε τη σάλτσα: το αρωματικό χυμό πορτοκάλι που απομένει μετά το τουρσί των μήλων, ρίξτε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού, βάλτε φωτιά. Όταν βράσει, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Αφήστε τη ζάχαρη να διαλυθεί, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βούτυρο. Η σάλτσα πρέπει να βράσει ενεργά. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η σάλτσα. Συμβαίνει γρήγορα!
12. Ψύξτε το τελικό κέικ σε συρμάτινο ράφι.
13. ΨΥΞΗ !!! Ρίξτε καραμέλα-πορτοκαλί σάλτσα πάνω από την πίτα.
14. Απολαύστε. Εντυπωσιακά νόστιμο με παγωτό βανίλια :-)

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε στο τηλεοπτικό κανάλι EDA. Το έκανα χωρίς αλκοόλ, καθώς τα παιδιά έτρωγαν. Η πίτα πετάει! Έκρηξη του TASTE! Η ζύμη παρασκευάστηκε σύμφωνα με τη συνταγή "Pizza Dough Hut"