Σουηδικά μπισκότα "Dreams" / Drömmar

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας
Κουζίνα: Σουηδικά
Σουηδικά Όνειρα Cookies / Drömmar

Συστατικά

Βούτυρο 100 γρ
Ζάχαρη (κατά προτίμηση λεπτή) 250 γρ
Άοσμο φυτικό έλαιο 100 γρ
Αλεύρι / s 240 γρ
Σκόνη ψησίματος (ή ανθρακικό αμμώνιο ***) 2 κουτ
Βανιλίνη (ξύσμα λεμονιού, κάρδαμο) γεύση
Αμύγδαλο 25 τεμ

Μέθοδος μαγειρέματος

  • Τα νόστιμα μπισκότα είναι μια από τις αγαπημένες σουηδικές λιχουδιές, που συνήθως σερβίρονται με καφέ. Τα μπισκότα ετοιμάζονται πολύ, πολύ απλά και γρήγορα, είναι πολύ πιθανό να το κάνετε χωρίς να χτυπήσετε με ένα μίξερ και να παραμείνετε στο ψυγείο *** (βλ. Σημείωση). Υπάρχουν πολλές συνταγές στο διαδίκτυο, αλλά η κύρια δυσκολία είναι να μεταφράσουμε τα σωστά μέτρα έντασης σε dl (deciliter) παραδοσιακά για ορισμένες χώρες σε πιο οικεία μέτρα για εμάς. Τα πρόσθετα και οι γεύσεις μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά - επέλεξα την κλασική γεύση βανίλιας και τα αμύγδαλα.
  • Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΕάν τα αμύγδαλα επιλέγονται ως πρόσθετο, τότε προτείνω να ξεκινήσετε από αυτά. Ρίχνουμε βραστό νερό για 10 λεπτά, ώστε αργότερα να μπορείς εύκολα να αφαιρέσεις το δέρμα.
  • Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 150-160 βαθμούς.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΕίναι προτιμότερο να λαμβάνετε το λάδι εκ των προτέρων, ώστε να ζεσταίνεται σε θερμοκρασία δωματίου. Μετρήστε τη ζάχαρη εδώ και προσθέστε βανιλίνη.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΤρίψτε το βούτυρο με ζάχαρη. Δεν τρίβω για πολύ, μόνο με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα - εδώ δεν είναι καθόλου απαραίτητο να επιτευχθεί διάλυση της ζάχαρης και κτύπημα μέχρι μια αφράτη κρέμα, αν και αν έχετε μια τέτοια επιθυμία, τότε ενεργήστε.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΡίχνουμε σε φυτικό λάδι, ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΗ μάζα γίνεται παχύτερη και άσπρη.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΑπομένει να προσθέσετε αλεύρι αναμεμιγμένο με μπέικιν πάουντερ ή, όπως συνιστάται στις αρχικές συνταγές, με ανθρακικό αμμώνιο. *** Εάν ληφθεί αμμώνιο, τότε θα καταναλωθεί στο μισό όσο και η σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
  • Ζυμώνουμε μια ομοιογενή πλαστική ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΤυλίξτε τις μπάλες, βάλτε σε ένα φύλλο φούρνου, πιέστε ελαφρά τον σπόρο αμυγδάλου πάνω. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, τα μπισκότα θα επεκταθούν, θα λάβουν τη μορφή κέικ, οπότε τοποθετήστε τις μπάλες σε απόσταση μεταξύ τους.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΨήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς - ο συνιστώμενος χρόνος είναι 20 λεπτά στους 150-160C, εστιάστε στο φούρνο σας και την εμφάνιση των μπισκότων.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΈτοιμα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν αφαιρέσετε από το φύλλο, τα μπισκότα είναι πολύ μαλακά όταν ζεσταθούν.
    Σουηδικά Όνειρα Cookies / DrömmarΒοήθα τον εαυτό σου!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

25 τεμ

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Πολύ αρωματικά και νόστιμα μπισκότα με μια ενδιαφέρουσα, εύθραυστη δομή. Συνιστώ!

***** Σε ορισμένες πηγές συνιστάται να διατηρείται η ζύμη στο κρύο για 30 λεπτά, σε άλλες - 15 λεπτά μετά τη διαμόρφωση στο φύλλο. Δοκίμασα και τις δύο επιλογές και η τρίτη - χωρίς όρθια, δεν παρατήρησα τη διαφορά. Ίσως αυτές οι συστάσεις αφορούν τη ζύμη με αμμώνιο; Ίσως μαζί του η ζύμη δεν είναι τόσο βολική στη χύτευση αμέσως μετά το ζύμωμα; Το δοκίμασα μόνο με μπέικιν πάουντερ - με αυτήν, η επιθυμητή δομή ζύμης επιτυγχάνεται μέσα σε λίγα λεπτά μετά από ένα σύντομο ζύμωμα - η ζύμη πυκνώνει μπροστά στα μάτια μας, οπότε δεν πρέπει να προσθέτετε επιπλέον αλεύρι εάν ξαφνικά πιστεύετε ότι η ζύμη δεν είναι αρκετά παχύρρευστη. Το υπερβολικό αλεύρι θα βλάψει τη χύτευση.

Ριτσιλιά
Αυτό είναι τόσο όμορφο! Μια απόλαυση για τα μάτια!
Γιουλένκα, ευχαριστώ! Και η προετοιμασία δεν είναι καθόλου δύσκολη. Σίγουρα θα το μαγειρέψω.
Yulenka, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Υπέροχα μπισκότα.
Γιούλια Κ
Rituyla, ευχαριστώ, είμαι πολύ ευχαριστημένος! Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή έρθει βολική!
φάντασμα2010
αμμώνιο??? ποτέ!!! ευχαριστώ για τη συνταγή !!!
Μαρίκα33
Σελιδοδείκτη τη συνταγή. Ο σύζυγός μου λατρεύει τα κουλουράκια, αλλά σπάνια ψήνει λόγω πολλών λαδιών. Αλλά μερικές φορές μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας.
Ευχαριστώ για τη συνταγή, Τζούλια!
posetitell
Ευχαριστώ για τη συνταγή, τα όνειρα έχουν γίνει) Νόστιμα και εύθρυπτα μπισκότα.
Γιούλια Κ
Ευχαριστώ όλους όσους πέρασαν για την προσοχή σας στη συνταγή!
Απόσπασμα: Ghost2010
αμμώνιο??? ποτέ!!!
Τι συμβαίνει με αυτόν; Το μόνο μειονέκτημα είναι η μυρωδιά της αμμωνίας κατά το ψήσιμο και είναι πιο δύσκολο να βρεθεί στην πώληση. Περιστασιακά, θα δοκιμάσω σίγουρα με αμμώνιο, για σύγκριση, αλλά είμαι αρκετά ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα με το μπέικιν πάουντερ!
marika33Μαρίνα, αφού ο σύζυγος είναι λάτρης αυτών των μπισκότων, τότε σίγουρα πρέπει να ψήσεις!
posetitell, Νίκα, χαίρομαι που μου άρεσαν τα μπισκότα!
φάντασμα2010
Λόγω αυτού, έστειλα το cupcake στα σκουπίδια δύο φορές. Όχι, ούτε τρία. Κεφάλαιο, μπανάνα και αγγλικά. Η μπανάνα ακόμη και μετά από τρεις μέρες αποπνέει μια «ευχάριστη» μυρωδιά αμμωνίας. Αν και όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Ήταν ο Δρ Oetker. Τώρα μόνο η σκόνη ψησίματος ή η σόδα ξεχωριστά.
Stavr
Ω, δεν ξέρω ότι έχω αμμωνία από την Κύπρο, ψήνω μπισκότα και κέικ σίκαλης, ψήνω βρωμά αμμωνίας, μετά από μια ώρα δεν υπάρχει μυρωδιά εκτός από νόστιμο. Λένε ότι η μυρωδιά μπορεί να παραμείνει εάν η συνταγή περιέχει πολύ υγρό. Θα έρθω από τη ντάκα και θα το ψήσω.
Γιούλια Κ
φάντασμα2010, Ποτέ δεν άκουσα ότι τα muffins ψήθηκαν μαζί του, νόμιζα ότι το αμμώνιο ήταν μόνο για μικρά ψημένα προϊόντα - μπισκότα και μελόψωμο.
Stavr, Κωνσταντίνος, θα περιμένω ένα δείγμα με αμμώνιο!
Stavr
Γιούλια Κ, Ψήνουν πώς! Και έψησα τούρτα, αποδείχθηκε τρυφερή. Και ναι, συνιστάται να διατηρείτε τη ζύμη στο ψυγείο για μια ώρα, μιλάω για μπισκότα. Ορισμένα είδη συνιστούν τη διατήρησή του για 12 ώρες.
φάντασμα2010
Απόσπασμα: Stavr
εάν η συνταγή περιέχει πολύ υγρό
.. ίσως. Το κέικ μπανάνας ήταν αρκετά υγρό ... Αλλά δεν θα το ρισκάρω πια)
Γιούλια Κ
Μας άρεσε πολύ αυτό το χνουδωτό τραγανό μπισκότο! Σήμερα η έκδοση με πεκάν - ψιλοκομμένο ένα μικρό μέρος των ξηρών καρπών και προστέθηκε στη ζύμη.
Σουηδικά Όνειρα Cookies / Drömmar

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών