Είναι δυνατή η υπερβολική ζύμωση με γιαούρτι όρθιο;

Κορίτσια που αντιμετώπισαν μια τέτοια κατάσταση, πες μου, ξέχασα το γιαούρτι στον παρασκευαστή γιαουρτιού, έμεινε εκεί για 12 ώρες (6 με το γιαούρτι ενεργοποιημένο και 6 με το γιαούρτι απενεργοποιημένο), είναι λίγο ξινό και η δομή είναι λίγο κουλουριασμένη, ο ορός γάλακτος δεν βγήκε. Μπορείτε να ζυμώσετε ξανά με αυτό το γιαούρτι;

Μπορείτε να ζυμώσετε ξανά αυτό το γιαούρτι;

Καλύτερα όχι.
Οι συστάσεις των κατασκευαστών λένε ότι παίρνουμε το καλύτερο βάζο για ζύμωση, γιατί αυτό που ζυμώνετε είναι αυτό που παίρνετε. Πολλοί από τους ανθρώπους μας το έχουν ήδη δοκιμάσει, ήρθαν σε παρόμοια γνώμη. Ξινό θα κάνει ξινό.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Για τον εκκινητή πήρα μια μέρα \ με την ίδια περίοδο \ γάλα και ενεργοποίηση

Έκανα ένα μέρος αμέσως, και το δεύτερο - έτσι συνέβη - μετά από 10 ημέρες \ μέχρι το τέλος της περιόδου ενεργοποίησης υπήρχαν 9 ημέρες \ και έτσι αποδείχθηκε τόσο υγρό όσο και ξινό

Συμφωνώ απολύτως με προηγούμενους ομιλητές σχετικά με το "παλιό" ή ανεπιτυχές γιαούρτι για τη μαγιά. As-toya ζυμωμένο με ελληνικό γιαούρτι, ίσως λίγο πέρα ​​από τη διάρκεια ζωής. Πήρε μαλακίες, όχι γιαούρτι.

[Μιραμπέλ]

Μιραμπέλ Από όσο καταλαβαίνω, δεν ενδείκνυται γενικά να ζυμώνομαι τα ελληνικά, είναι ζυγισμένο γιαούρτι, έχω διαβάσει ακόμη και τις οδηγίες του ελληνικού γιαουρτιού κάπου στις ζυμώσεις, ζύμωση και μετά επιλέξτε ένα μικρό μέρος για υπερβολική ζύμωση και στη συνέχεια το ζυγίζουμε.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, Ζύμωνα με την Activia, κάτι δεν λειτούργησε πολύ καλά, αλλά ήταν στην αρχή της παραγωγής γιαουρτιού μου, ίσως δεν το έκανα. Στη συνέχεια, με τον Έλληνα, όλα αποδείχθηκαν αρκετά καλά, ειδικά ξινή κρέμα και ζυμωμένο γάλα.
Και τώρα, λόγω της μετακίνησης, η παραγωγή γιαουρτιού διέρχεται μια πλήρη στασιμότητα, γιατί δεν υπάρχει καθόλου χρόνος για αυτό. Αγοράζουμε έτοιμο γιαούρτι προς το παρόν, αλλά στο εγγύς μέλλον (πραγματικά ελπίζω!) Μέλλον θα ξεκινήσω ξανά αυτήν την επιχείρηση και θα προσπαθήσω να χρησιμοποιήσω άλλα γιαούρτια για μαγιά.
Σας ευχαριστούμε που μοιραστήκατε χρήσιμες πληροφορίες!

Μου αρέσει)



Γιαούρτι με βακτηριακές ζυμώσεις (ναρίνη, VIVO κ.λπ.) (2)

Ορεκτικά γιαούρτι Orsik

Γιαούρτι μαγιάς: κριτικές και μέθοδοι προετοιμασίας (βαθμολογία κατασκευαστών γιαουρτιού)

Είναι δυνατόν να ζυμώσετε το γάλα σε μια παρασκευή γιαουρτιού με ξινό ορό γάλακτος από σπιτικό τυρί;