"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

Εδώ είναι η σειρά μου, ζύμη βουτύρου (όπως πίτες, φάτε και κάντε το)

Τα ψωμάκια έχουν ήδη αποδειχθεί! Τώρα ας δούμε τι παίρνετε η Νατάσα!

Αυτό συμβαίνει μόνο εάν υπάρχουν έξυπνα ηλεκτρονικά είδη στη συσκευή παρασκευής ψωμιού, χειροκίνητες ρυθμίσεις

Έχω φούρνο με χειροκίνητες ρυθμίσεις. Παρεμπιπτόντως, ένα πρακτικό πράγμα.

Έχω φούρνο με χειροκίνητες ρυθμίσεις. Παρεμπιπτόντως, ένα πρακτικό πράγμα.

Δεν σκοπεύω να αγοράσω φυσικά, ο προϋπολογισμός δεν τεντώνεται. Αλλά είναι περίεργο να διαβάσετε τα χαρακτηριστικά σχετικά με αυτό, ποιο μοντέλο;

Είστε περίεργοι να διαβάσετε τα χαρακτηριστικά γι 'αυτήν, ποιο μοντέλο;

Κατασκευαστής ψωμιού Μάρκα 3801

🔗

Κατασκευαστής ψωμιού Μάρκα 3801

Βλέπω ήδη τα πλεονεκτήματα: σας επιτρέπει να αναβάλλετε την έναρξη έως τις 15:00 και τις ενσωματωμένες κλίμακες (nifiga μόνοι σας!). Διαβάζοντας την κριτική:

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in..._content&task=view&id=741

Διαβάζοντας την κριτική

Διαβάστε, ίσως θα σας τιμήσει να αγοράσετε έναν βοηθό))

Διαβάστε, ίσως θα σας τιμήσει να αγοράσετε έναν βοηθό))

Όχι, σχεδόν)) Βλέπω ότι είχατε προβλήματα στο 16ο έτος, και άλλοι επίσης. Γι 'αυτό ένας απλός φούρνος αερίου είναι πολύ πιο «αγαπητός» για μένα. Επιπλέον, η εξοικονόμηση ενέργειας είναι ένα πλεονέκτημα!

Και εδώ είναι οι πίτες μου που σηκώνονται στο τηγάνι. Αναπτύσσονται ασταθές παρά σε συνηθισμένη μαγιά ψημένη !!! Πλούσια, νόστιμα !!!
Ζύμη με μεταλλικό νερό και σπιτική μαγιά.

Οπάρα
Ζύμη πατάτας-λυκίσκου χωρίς αλεύρι-100γρ.
Μεταλλικό νερό 150 ml.
Αλεύρι σίτου-150-200γρ. Για να μην είναι υγρή η ζύμη
Το αφήνουμε όλη τη νύχτα.
Ζύμη
Όλη η ζύμη
Μεταλλικό νερό 150 ml.
3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 κουτ άλας
120 ml. ηλιέλαιο
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιονέζα (λοιπόν, το ήθελα)
Το αλεύρι 400 γρ είναι κάτι τέτοιο, αλλά μπορεί να χρειαστεί ακόμη περισσότερο, καθώς το αλεύρι είναι διαφορετικό, πρέπει να δείτε πώς λειτουργεί η ζύμη.
Πρέπει να είναι ελαστικό, αλλά να μην φράζει με αλεύρι και να μην κολλάει στα χέρια σας.

Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, μεταλλικό νερό, μαγιονέζα στη ζύμη, ανακατέψτε και προσθέστε βούτυρο, ζυμώστε καλά τη ζύμη.
Εάν κολλήσει η ζύμη, ανακατέψτε το αλεύρι πασπαλίζοντάς το στο τραπέζι. Αφήνουμε τη ζύμη να ανέβει, αυξήθηκε για μένα σε 2 ώρες και την στέλνουμε στο ψυγείο για 1-3 ημέρες, μπορείτε να την ψήσετε αμέσως ή μπορείτε όταν εμφανιστεί η ώρα. Η ζύμη είναι καθολική, είναι επίσης κατάλληλη για γλυκά αρτοσκευάσματα, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στη γεύση, για κισσό, κουλούρια, και για πίτες και ντόνατς τηγανισμένα σε λάδι, επίπεδη κέικ. Γλύπτε όποιον είναι σε αυτό.

[Λιουσία]

Λιουσία, αααααα, έγινα χλωμό !!!!
@ με μια τρεμάμενη φωνή @ c ποια είναι τα μαγικά κέικ;
Ω, με κρεμμύδια και αυγά;

Και αυτό που κάνουν στο φούρνο είναι ένα must-see. Αλλά το γυαλί είναι σκοτεινό, δεν θα λειτουργήσει. Γιούρα, μια τεράστια ευγνωμοσύνη σε εσάς για μια τέτοια μαγιά. Για να μοιραστείτε τη συνταγή. Νόμιζα ότι ήταν ήδη δύσκολο να με εκπλήξει με τίποτα. Αλλά αυτή η μαγιά, που αναπτύχθηκε από το μηδέν με τα χέρια μας, παρά το γεγονός ότι είμαι φίλος με μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, με εξέπληξε στον πυρήνα!

Ω, με κρεμμύδια και αυγά;

Τυρί cottage με βότανα και τυρί !!!

[Λιουσία]

Τυρί cottage με βότανα και τυρί !!!

Επίσης

Νόμιζα ότι ήταν δύσκολο να με εκπλήξει με τίποτα. Αλλά αυτή η μαγιά, που αναπτύχθηκε από το μηδέν με τα χέρια μας, παρά το γεγονός ότι είμαι φίλος με μαγιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, με εξέπληξε στον πυρήνα!

Θυμάμαι ότι ήσασταν οι πρώτοι που το μάθατε από το φόρουμ και μόνο αργότερα δημοσίευσα μια συνταγή στο φόρουμ



Λιουσία, σε μια παλέτα και γλυκά, και ψωμάκια, και πίτες (;) με κάτι άλλο ... Πώς είναι δυνατόν; Ή είναι διαφορετική ζύμη ζύμωσης; Πρέπει να ξέρω τα πάντα για το μέλλον

Γλυπτούσε μικρές, τακτοποιημένες πίτες και ψωμάκια, και υπήρχε πολύς χώρος μεταξύ τους. Και εδώ είναι το αποτέλεσμα.Η ζύμη μπορεί να παρασκευαστεί ανά πάσα στιγμή και να παραμείνει στο κρύο για οποιαδήποτε στιγμή μέχρι να νιώσετε σαν να ψήνετε. Μπορείτε να κρεμάσετε χωρίς να περιμένετε πλήρη θέρμανση. Νομίζω ότι 3-4 μέρες αυτή η ζύμη θα σταθεί στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε ζεστό για 12-15 ώρες, όπως ήταν κάποτε μαζί μου. Μπορείτε επίσης να παγώσετε. Το ψήσιμο θα αυξηθεί κατά 100%.

Θυμάμαι ότι ήσασταν οι πρώτοι που μάθατε γι 'αυτούς και μετά μόνο στο φόρουμ που δημοσίευσα

Ναι, Γιούρα, σε βασανίστηκα. (γ) Και είμαι πολύ χαρούμενος που έχετε παρουσιάσει μια τόσο υπέροχη συνταγή για όλους. Αξίζει τον κόπο.

Ναι, Γιούρα.

Γι 'αυτό το δημοσίευσα για να δώσει στους βασανιστές ένα σύνδεσμο. Πολλοί άνθρωποι έχουν ήδη βασανίσει έξω από το φόρουμ

σε μια παλέτα και γλυκό, και ψωμάκια, και πίτες (;) με κάτι άλλο ... Πώς είναι δυνατόν; Ή είναι διαφορετικά μείγματα ζύμης; Πρέπει να ξέρω τα πάντα για το μέλλον

Όλα αυτά προέρχονται από μία παρτίδα. Έπρεπε να βιώσω τα πάντα. Υπάρχουν ψωμάκια και πίτες με τυρί cottage και 2 είδη κουλούρια με σπιτική μαρμελάδα.

Όλα αυτά προέρχονται από μία παρτίδα. Έπρεπε να βιώσω τα πάντα. Υπάρχουν ψωμάκια και πίτες με τυρί cottage και 2 είδη κουλούρια με σπιτική μαρμελάδα.

Αχα ... Και η ζύμη δεν είναι βούτυρο ή τι; Η συνταγή στο στούντιο!

Η ζύμη μπορεί να φτιαχτεί ανά πάσα στιγμή και να παραμείνει στο κρύο για οποιαδήποτε στιγμή μέχρι να νιώσετε σαν να ψήνετε. Μπορείτε να κρεμάσετε χωρίς να περιμένετε πλήρη θέρμανση. Νομίζω ότι 3-4 μέρες αυτή η ζύμη θα σταθεί στο ψυγείο. Μπορείτε επίσης να το αφήσετε ζεστό για 12-15 ώρες, όπως ήταν κάποτε μαζί μου.

Το κάνω αυτό τακτικά. Υπάρχει μια πιθανότητα - ψήνω, αλλά όχι - και πάλι στο μπαλκόνι στη λειτουργία "καθυστερημένη εκκίνηση"

Υπάρχει μια πιθανότητα - ψήνω, αλλά όχι - έτσι στο μπαλκόνι στη λειτουργία "καθυστερημένη εκκίνηση"

Ναι, είναι καλό όταν το μπαλκόνι είναι στο μηδέν. Και αν υπάρχει ήδη ένα σκληρό μείον; Σελοφάν και ψυγείο;

Σελοφάν και ψυγείο;

Τι πρέπει να κάνετε! Σε μια σακούλα και σε ψυγείο.

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, ακριβώς
Λιουσία, Λούντμιλα, οι πίτες είναι υπέροχα θαύματα

[Λιουσία]

Λιουσία, 27 Μαρίγια, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν αφήνει το πακέτο

το κύριο πράγμα είναι ότι δεν αφήνει το πακέτο

Χρειαζόμαστε ένα μεγαλύτερο πακέτο. Μπορεί να φύγει !!!

Καλύτερα ένα μεγαλύτερο σκάφος

[27 Μαρίγια]

Βλέπω ότι είχατε προβλήματα στο 16ο έτος,

Δεν λέω λοιπόν ότι πρέπει να το αγοράσετε. Άλλες μάρκες είναι διαθέσιμες με μη αυτόματες ρυθμίσεις.
Όσο για τη διαδικασία ψησίματος στην HP, δεν μου αρέσει. Προτιμώ επίσης το φούρνο. Λοιπόν, μια αργή κουζίνα.



27 Μαρίγια, για την «καθυστερημένη έναρξη» μου άρεσε ... Υπέροχα πράγματα είναι δικά σας, Κύριε ... Αυτό είναι ένα «ζωντανό πλάσμα» καθολικό και συντηρητικό. Το Luboff μεγαλώνει

Όσο για τη διαδικασία ψησίματος στην HP, δεν μου αρέσει.

Μπορείτε να προσπαθήσετε να εξηγήσετε γιατί; Το ακούω από πολλούς, ένας φίλος μου έχει επίσης έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά ... αξίζει τον κόπο. Μερικές φορές το χρησιμοποιεί ως ζυμωτήριο, και αυτό είναι.

Έχω τη Midea, μου αρέσει πολύ. Το χρησιμοποιώ όχι σύμφωνα με τους κανόνες, αλλά όπως μου λέει η φαντασία μου. Τίποτα, δουλεύει και δεν χτυπάει. Αλλά σύμφωνα με το μοντέλο μου, υπάρχουν πολύ λίγα. Αλλά είναι σχεδόν όλα σχεδόν τα ίδια. https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=486378.0

[Γιούρι Κ]

Γιούρι Κ, στην HP η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη. Όταν βάζετε το ψωμί στο φούρνο, η φωτιά ψήνει γρήγορα την κρούστα και στη συνέχεια ψήνει σταδιακά μέσα και όταν μόλις ψήνετε στο HP, τότε πρέπει να το συνηθίσετε, να το σταματήσετε εύκολα μέχρι να αυξηθεί η θερμοκρασία. Ψήνω το καλοκαίρι στο HP, όταν ο φούρνος είναι μόλις ενεργοποιημένος

Και η ζύμη δεν είναι πλούσια ή τι; Η συνταγή στο στούντιο!

Η συνταγή κάτω από τη φωτογραφία των πιτών!

Ψήνω το καλοκαίρι στο HP, όταν ο φούρνος είναι μόλις ενεργοποιημένος

Ναι, καταλαβαίνω! Ο ίδιος άρχισε να υπομένει τη ζέστη σαν βασανιστήρια! Και παρεμπιπτόντως, συμβαίνει συχνά πάνω από 40, σαν τηγανίτα στη Σαχάρα ... Κατά μέσο όρο, 35-37 από το πρωί έως το βράδυ στη μέση του καλοκαιριού Και το χειμώνα συμβαίνει κάτω από -40 ... Το κλίμα είναι απότομα ηπειρωτικό

Η συνταγή κάτω από τη φωτογραφία των πιτών!

Το καταλαβα. Ευχαριστω!

οι πίτες μου

Τι πίτες, ένα !!!

Μπορείτε να προσπαθήσετε να εξηγήσετε γιατί; Αυτό το ακούω από πολλούς, ένας φίλος μου έχει επίσης έναν αρτοποιό, αλλά ... αξίζει τον κόπο Μερικές φορές το χρησιμοποιεί ως ζυμωτήριο, και αυτό είναι.

Ναι, καλά, έχετε ήδη εξηγήσει για την HP. Το χρησιμοποιώ τακτικά ως ζυμωτήριο, αφού δεν ζυμώνομαι πάγος με τα χέρια μου (οι πόνοι των λαβών) αγόρασα ένα πλανητικό μίξερ, αλλά η HP ζυμώνει καλύτερα.

Αγόρασα ένα πλανητικό μίξερ, αλλά η HP αναμιγνύεται καλύτερα.

Πως είναι? Υποθέτω ότι μπερδεύω ένα μίξερ και ένα ζυμωτήριο και είναι διαφορετικά πράγματα; Παρακολούθησα τα ζυμωτήρια για χάρη του ενδιαφέροντος, την τιμή της ΔΕΗ ... ενώ τα χέρια εξακολουθούν να αντικαθίστανται

Και έχω ακόμα να κάνω κάτι με το δικό μου, εδώ και 4 ημέρες ...
Εδώ είναι τέτοιο

Ο αφρός δεν πέφτει κατά την ανάδευση, οι μικρές φυσαλίδες ζυμώνουν στο παχύ ..., και δεν στρωματοποιούνται καθόλου, η μάζα είναι ομοιογενής, όπως ήταν αρχικά.

Και εξακολουθώ να έχω σχέση με το δικό μου, εδώ και 4 ημέρες

Γεια! Περιμένετε για την Ksyusha, περίμενε! Ο Horrorho περιπλανιέται! Και είναι υπέροχο που δεν χωρίζει! Ζωντανή μαγιά θα αποδειχθεί!
Εδώ περίμεναν μια εβδομάδα, μόνο για το καλό!

Εδώ περίμεναν μια εβδομάδα, μόνο για το καλό!

Ξέρω ακόμη και ποιος ήταν

Περιμένετε για την Ksyusha, περίμενε!

[Τρίσκα]

Τρίσκα, ναι, αλλά αν, λοιπόν, υπάρχει μια αξέχαστη επιθυμία να ψήσουμε κάτι, τότε μπορείτε ήδη, η μαγιά να λειτουργεί ούτως ή άλλως! Τι περιμένουμε? Για να ηρεμήσουν μετά τη ζύμωση των βρώσιμων, και θα μπορούσαν εύκολα να οδηγηθούν σε λήθαργο και να μην πάρουν σαμπάνια στο ψυγείο

Ξέρω ακόμη και ποιος ήταν

27 Μαρίγια, και μαγιά φρούτων που αποδείχθηκε κεράσια; Δεν υπάρχει τίποτα άλλο να ακουστεί ...

ευθεία χωρίς συγχώρεση

Λοιπόν, όχι τόσο πολύ, εγώ. Φοβάμαι να μην αντέξω και υπεροξείδιο, ή αυτό δεν είναι δυνατό;

ΕΓΩ . Φοβάμαι να μην αντέξω και υπεροξείδιο, ή αυτό δεν είναι δυνατό;

Λοιπόν, απίθανο ... Απλώς φαίνεται σαφές ότι η μαγιά έχει ηρεμήσει όταν, όταν ανακατεύεται, σχεδόν δεν δημιουργείται αφρός. Δεν υπάρχει τίποτα για οξίνιση, δεν υπάρχει αλεύρι εκεί, αυτή είναι η γοητεία της μαγιάς και όχι της μαγιάς

Έτσι περιμένω

[Τρίσκα]

Τρίσκακαι είμαστε μαζί σας! Σύντομα θα μας δείξετε τα αριστουργήματα αρτοποιίας σας, ελπίζω!

[Τρίσκα]

Τρίσκακαι είμαστε μαζί σας! Σύντομα θα μας δείξετε τα αριστουργήματα αρτοποιίας σας, ελπίζω!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ .

Έτσι περιμένω

Περιμένουμε ... περιμένουμε ...

Ωχ

[Λιουσία]

ΛιουσίαΘέλω να ρωτήσω τα πάντα. Και τι δίνει το μεταλλικό νερό στη ζύμη; Και αυτό που χρειάζεται, είναι διαφορετικά: αλκαλικά, όξινα κ.λπ.

Το καπάκι σχίστηκε ... η ζύμη στάθηκε λίγο, αριστερά ...

Και τι δίνει το μεταλλικό νερό στη ζύμη; Και αυτό που χρειάζεται, είναι διαφορετικά: αλκαλικά, όξινα κ.λπ.

Η ζύμη σε μεταλλικό νερό είναι πιο υπέροχη ή κάτι τέτοιο. Και παίρνω το Aqua Minerale, Senezhskaya, συνηθισμένο πόσιμο, όχι φαρμακευτικό. Βρήκα μια συνταγή για τουρκική ζύμη σε μεταλλικό νερό, ψημένο ψωμί από αυτό, ψωμάκια, ντόνατς και μου άρεσε πολύ αυτή η ζύμη, υπάρχει επίσης γάλα. Θέλω λοιπόν να προσαρμόσω αυτήν τη ζύμη ώστε να ταιριάζει με τη μαγιά μας. ... Είναι χωρίς μαγιονέζα. Και μου έδωσαν μια συνταγή για μια ζύμη πίτας με μαγιονέζα, οπότε το δοκίμασα, μου άρεσε επίσης, ειδικά σε τηγανητές πίτες.

[Elenochka]

Elenochka, ΜΑΓΙΚΗ !!!

[Έλενα]

Έλενα, ναι !!! Αυτό είναι ένα αριστούργημα !!! Τα μάτια μου φωτίζονταν σαν γάτα στο σκοτάδι !!! Λοιπόν σούπερ!

[27 Μαρίγια]

27 Μαρίγια, Λιουσίαευχαριστώ κορίτσια !!!

[Ελένη]

Ελένη, ομορφιά!

[Ελένη]

Ελένη, όχι, όχι, Λένα, απλά δεν μπορείς να φύγεις με θαυμασμό! Διαδώστε το μυστικό πώς να αποκτήσετε τόσο πορώδες ψωμιού !!! Κυνηγάω αυτή τη στιγμή, και έχω pussies, αλλά ωραία σύμφωνα με το GOST
Έχω ήδη προσπαθήσει να προσθέσω αλεύρι δεύτερης κατηγορίας, και υπερβολικά εκτεθειμένο στη δοκιμή, όλα είναι άχρηστα!

Και παίρνω το Aqua Minerale, Senezhskaya, συνηθισμένο πόσιμο, όχι φαρμακευτικό.

Ευχαριστώ! Θα πρέπει επίσης να δοκιμάσετε! ))