"Αιώνια μαγιά", πατάτα-λυκίσκο (μαγιά χωρίς αλεύρι). Συνταγές ψησίματος.

[Ελένη]

Ελένη, Καλά!!!!

[Λιουσία]

Λιουσία, Γιούρι Κ, Ευχαριστώ!

Τώρα έχω "Imperial"

αναμονή!

στο κρύο η ζύμη παρέμεινε για 36 ώρες

Λινάρι, τι γίνεται με την ξινή; Ναι όχι? Με τόσο μεγάλη έκθεση. Εάν ψηθεί με τη μέθοδο κατώτατου σημείου, τότε πρέπει να λειτουργεί με τις φόρμες. Θα πάρω μια ευκαιρία. Τώρα θα βάλω τη ζύμη.

και τι γίνεται με την ξινή; Ναι όχι? Με τόσο μεγάλη έκθεση.

Δεν θα υπάρχει ξινή. Αυτό είναι φοβερό !!!



Σήμερα μου φτιάχτηκαν σπιτικά ψωμάκια σε βιομηχανική μαγιά. Ο φίλος μου τα ψήνει καλά, αλλά !!!! Οι κισσός μου από τη μαγιά μας είναι πιο χνουδωτοί και πιο νόστιμοι. Εδώ !!!!

Σήμερα μου φτιάχτηκαν σπιτικά ψωμάκια σε βιομηχανική μαγιά. Ο φίλος μου τα ψήνει καλά, αλλά !!!! Οι κισσός μου από τη μαγιά μας είναι πιο χνουδωτοί και πιο νόστιμοι. Εδώ !!!!

Πολύ πολύ χαρούμενος!

Ο φίλος μου παραδέχεται ότι το ψωμί έχει καλύτερη γεύση με σπιτική μαγιά, τα ψωμάκια και οι πίτες είναι απλώς σούπερ, μου άρεσαν οι τηγανίτες, το παραδέχεται μόνη της, αλλά δεν θέλει να τα χαλάσει. Απλούστερη από τη συνηθισμένη ξηρή μαγιά. Και τι υπάρχει για να χτυπήσει τότε, κάποτε και μετά απλώς τα πάντα.

αλλά δεν θέλει να μπερδευτεί.

Λοιπόν, δεν το θέλει, δεν μπορείτε να το πιέσετε. Αφήστε την να κάνει όπως έχει συνηθίσει, και θα είμαστε υπέροχοι! Δεν είμαστε τεμπέληδες

Χειροποίητο ψωμί χωρίς ζύμωμα με μαγιά (Ηρεμία)

Οπάρα
60γρ. Ζύμη
40g-νερό
100 γραμμάρια αλεύρι
Ζύμη
όλη τη ζύμη
200g νερό
300γρ αλεύρι (μείγμα)
10g-αλάτι
τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή ...
στο κρύο η ζύμη παρέμεινε για 36 ώρες

Ομορφιά

Λινάρι, τι γίνεται με την ξινή; Ναι όχι?

Όχι, όχι ξινή, στάθηκε για 36 ώρες στο κρύο, σε ένα κουτί και μετά από χύτευση για 4 ώρες σε ένα προστατευτικό καλάθι

Όχι, όχι ξινή, στάθηκε για 36 ώρες στο κρύο, σε ένα κουτί και μετά από χύτευση για 4 ώρες σε ένα προστατευτικό καλάθι

Εμβρόντητος!

Το "Imperial" ψημένο τηγάνι κέικ μου. Κόψτε το νωρίς. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί.

[Λιουσία]

Λιουσία, ένα συμπαθητικό ψωμί, φτιαγμένο επίσης πριν από φόρμες σε muffins

Το "Imperial" ψημένο τηγάνι κέικ. Κόψτε το νωρίς. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο ψωμί.

και τις λεπτομέρειες, πού;
Αυτό πρέπει να τραβήξετε με τσιμπούρια! Η όλη ευθυγράμμιση ταυτόχρονα ... !!!

[Έλενα]

Έλενα,

και τις λεπτομέρειες, πού;

Ελένη, όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή που αναφέρεται παραπάνω. Μόνο το έκανα σε μια μέρα. Για να πούμε ότι το πείραμα πραγματοποιήθηκε. Η ζύμη αυξήθηκε σε 3 ώρες, η ζύμη έπρεπε να σταθεί όχι για 3 ώρες αλλά για 4 ώρες έως ότου ήρθα από τους καλεσμένους. Τέντωσε τη ζύμη και τη διπλώθηκε μερικές φορές και αμέσως στο καλούπι. Το κράτησα για 2 ώρες όταν ξεκουράστηκα. Καθώς ο θόλος αυξήθηκε, έψησα 230 γραμμάρια για 15 λεπτά με ατμό και άλλα 20 λεπτά. χωρίς ατμό. Έτσι το έκανα σε μια μέρα. Αλλά ακόμα πολύ καιρό. είναι πιο βολικό να βάζετε ζύμη σε ψωμί όλη τη νύχτα και στη συνέχεια η ζύμη αυξάνεται πιο γρήγορα.

Το "Αυτοκρατορικό μου"

Τι αστείο σχήμα cupcake! Είναι νόστιμο, σωστά; Βάζεις λευκή βύνη;



Ωστόσο, αυτή η μαγιά δεν είναι τόσο ευκίνητη, δεν θα αυξήσει τη ζύμη σε τρεις ώρες.

Είναι νόστιμο, σωστά; Βάζεις λευκή βύνη;

Νόστιμο ψωμί. Σας ευχαριστώ Svetik για τη νόστιμη συνταγή ψωμιού! Έτσι χωρίς ζάχαρη και βούτυρο. Έβαλε επίσης λευκή βύνη και σιμιγδάλι. Όλα είναι όπως στη συνταγή, μόνο η ζύμη και το αλεύρι μας έχουν πάει περισσότερο, και η ζύμη δεν είναι μια μέρα στην άλλη. Περιμένετε το Svetochka και η μαγιά σας θα αρχίσει να λειτουργεί, έχω ακόμα την τρίτη παρτίδα. Ο πρώτος εργάστηκε επίσης περισσότερο.

Λόγω όλων αυτών των "White Malt and Semolin", οι περισσότερες συνταγές για μένα είναι απλά όμορφο ψωμί, κορίτσι.

Δεν το έχω ακόμα.

Και όλα αυτά δεν είναι απαραίτητα. Βρήκα κάπως μια συνταγή με σιμιγδάλι σιμιγδάλι και λευκή βύνη, οπότε την αγόρασα, ήθελα να τη δοκιμάσω. Το ψωμί μας είναι νόστιμο ακόμη και χωρίς όλα αυτά.

[Λιουσία]

Λιουσία,

Γιούρα, προσθέτω σιμιγδάλι στη ζύμη πίτας και ψωμιού. Τύπος αλεύρι κόκκων, λίγο γρ. 30-50 όχι περισσότερο, και έτσι προσθέτω ολόκληρο το σιτάρι Αυτό έκανε η μητέρα μου, και μάλλον και η γιαγιά μου.

Προσθέτω σιμιγδάλι στη ζύμη πίτας και ψωμιού. Τύπος αλευριού

Άνθρωποι, πώς επηρεάζει το σιμιγδάλι; Και πότε να προσθέσετε ενώ ζυμώνετε τη ζύμη; Θα διογκωθεί επίσης κατά τη διάρκεια της δοκιμής.
Βλέπετε, δεν ξέρω το απλούστερο, αλλά είμαι σχεδόν σαν μια αποβάθρα.

Το προσθέτω όταν ζυμώνω τη ζύμη. Μετά τη ζύμη. Ή εάν αμέσως, χωρίς ζύμη. 50 γρ. είναι αόρατα. Αλλά εδώ δίνουν φρεσκάδα στη ζύμη, ευελιξία. Είναι αλήθεια ότι το πρόσθεσα σήμερα για πρώτη φορά, δουλεύοντας με τη μαγιά μας, γιατί έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή.

Η ζύμη σε ένα βάζο 0,5 ήταν τέλεια! Τώρα θα ζυμώσω τη ζύμη και στο πλάι! Και αύριο στο ψυγείο για μερικές μέρες! Θέλω απλώς να κάνω τρύπες όπως η Λένα, ακόμα κι αν το σπάσεις!

Βλέπετε, δεν ξέρω το απλούστερο, αλλά είμαι σχεδόν σαν μια αποβάθρα.

Yura, και είμαστε όλοι έτσι, μαθαίνουμε ο ένας από τον άλλο. Είναι αδύνατο να γνωρίζουμε τα πάντα. Έχω μάθει πολλά από τους νέους. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι λένε "Ζήστε και μάθετε"

Θέλω απλώς να κάνω τρύπες όπως η Λένα, ακόμα κι αν το σπάσεις!

Έτσι όλα θα λειτουργήσουν. Το κύριο πράγμα είναι να θέλεις !!!

Ω κορίτσια, για τι μιλάω! Δεν κατάλαβα γιατί
300 ml νερό ξεφλουδίζει στη ζύμη (αλάτι και ζάχαρη, φυσικά), μέρος του αλευριού δεύτερης κατηγορίας, μέρος σίκαλης ολικής αλέσεως, το μεγαλύτερο μέρος, φυσικά, ακόμη και premium αυτού του τύπου σιμιγδάλι σας - η σιμιγδάλι πέταξε λίγο
Δεν ξέρω τι θα προέλθει από αυτό, αλλά θα ψήσω, τότε θα σας δω και θα σας δείξω

[Γιούρι Κ]

Γιούρι ΚΩ! Τόσο δελεαστικό! πραγματικά το ανυπομονώ. Αυτή είναι η πτήση της φαντασίας στην επιχείρηση σιτηρών, Doca.

[Madames]

MadamesΛοιπόν, τι μπορώ να πω, κατά τη διάρκεια της νύχτας η «πτήση της φανταχτεράς» μου ανέβηκε καλά. Τρέχω για δουλειά, θα επιστρέψω και θα το βάλω πίσω στο ψυγείο!

Λόγω όλων αυτών των "White Malt and Semolin", οι περισσότερες συνταγές για μένα είναι απλά όμορφο ψωμί

Γιούρι, δεν είναι τόσο άσχημα. Ίσως το σιμιγδάλι πωλείται επίσης, απλά δεν προσέξατε. Κοιτάξτε στο κατάστημα για πακέτα σιμιγδάλι. Υπάρχουν σημάνσεις γραμμάτων. Αν λέει Μ, είναι σιμιγδάλι μαλακού σίτου, είναι λευκό. Μπορείτε να το βάλετε σε ψωμί, αλλά δεν είναι σιμιγδάλι. Αλλά αν λέει T - αυτό είναι σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, είναι κίτρινο. Αυτό είναι ακριβώς το χονδροειδές σιμιγδάλι. Περιέχει πολλή γλουτένη (γλουτένη) και, κατά συνέπεια, η ζύμη θα διατηρήσει καλύτερα τα αέρια. Έβαλα τέτοια σιμιγδάλι στο ψωμί, το 10-20 τοις εκατό της συνολικής ποσότητας αλευριού, και λειτουργεί ως βελτιωτικό. Λοιπόν, η γεύση αλλάζει λίγο.
Λάβετε υπόψη ότι το καλό ζύμωμα είναι πολύ σημαντικό για ψωμί με σιμιγδάλι. Είναι πιο δύσκολο να ζυμώσουμε, απαιτεί λίγο περισσότερο υγρό από το κανονικό αλεύρι, αλλά η ζύμη είναι πολύ καλή.
Και η λευκή βύνη, αν δεν μπορείτε να την βρείτε, μπορεί να φτιαχτεί εύκολα από εσάς. Είναι απλά ένας βλαστημένος, αποξηραμένος και αλεσμένος κόκκος. Πιο συχνά - σίκαλη. Νομίζω ότι υπήρχε μια συνταγή για το κόκκινο βύνη εδώ στον ιστότοπο και το λευκό είναι ένα ημιτελές κόκκινο.

7. Προσθέστε λίγο (κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ή λίγο περισσότερο ΟΠΟΙΑΔΗΠΟΤΕ καλλιέργεια εκκίνησης που είναι επιτυχής από την άποψή σας που περιέχει ωριμασμένη μαγιά (ακόμη και με αλεύρι).

Καλημέρα σε όλους!
Διαβάζω μέχρι τώρα στη σελίδα 10, τα χέρια μου έχουν ήδη φαγούρα να βάλουν το ζύμη. Αλλά δεν έχω βρει ακόμη την απάντηση - τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εκκινητής εάν δεν υπάρχει μαγιά στο σπίτι ;;

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, Ντάρια, είναι δυνατό χωρίς μίζα. Πολλοί πετυχαίνουν. Η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει περισσότερο, αλλά αξίζει να το δοκιμάσετε.

Ευχαριστώ και μετά διαβάστε

Αλλά αν λέει T - αυτό είναι σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, είναι κίτρινο. Αυτό είναι ακριβώς το χονδροειδές σιμιγδάλι. Περιέχει πολλή γλουτένη (γλουτένη) και, κατά συνέπεια, η ζύμη θα διατηρήσει καλύτερα τα αέρια.Έβαλα τέτοια σιμιγδάλι στο ψωμί, το 10-20 τοις εκατό της συνολικής ποσότητας αλευριού, και λειτουργεί ως βελτιωτικό. Λοιπόν, η γεύση αλλάζει λίγο.

Έχω ένα σκληρό, ίσως το ίδιο σιμιγδάλι στην ουσία. Τι είναι η γλουτένη; Αν το προσθέσω, η ζύμη απλώς απλώνεται σε ένα κέικ.

[Αρχάριος]

Αρχάριος, έχετε κάποια θαύματα να συμβαίνουν συνεχώς.
Ίσως το σκληρό σας είναι ψεύτικο;
Ίσως ανακατεύετε άσχημα;
Ίσως το σκληρό σας είναι πολύ υγρό και η ζύμη είναι πολύ υγρή; Η ζύμη ciabatta απλώνεται επίσης σε ένα επίπεδο κέικ, αλλά εάν η γλουτένη αναπτυχθεί σωστά κατά το ψήσιμο, συλλέγεται σε ένα "μπαρ".

Το Durum (σιμιγδάλι) είναι ένα αλεύρι φτιαγμένο από σκληρό σιτάρι, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, σε αυτή τη συνολική περιεκτικότητα υπάρχει μεγάλο ποσοστό γλουτένης και η ίδια η γλουτένη είναι πολύ υψηλής ποιότητας. Αγόρασα τόσο το σιμιγδάλι όσο και το σιμιγδάλι Τ από διαφορετικούς κατασκευαστές και η προσθήκη αυτού του αλευριού προκάλεσε πάντα το ίδιο αποτέλεσμα - η ζύμη αυξήθηκε καλύτερα και το ψίχουλο του ψωμιού αποδείχθηκε πιο τρυφερό και αφράτο. Αλλά μόνο εάν υπάρχει επαρκής υγρασία και καλή ανάμιξη.

Svetlanochka, σας ευχαριστώ για την πλήρη ανάλυση του σιμιγδάλι και της βύνης. Δεν έχω σκάψει τόσο βαθιά. Ήξερα ότι το σιμιγδάλι προστίθεται στη ζύμη και ότι η ζύμη είναι πιο υπέροχη από αυτό, αλλά δεν ήξερα τις λεπτομέρειες !!!



Και έχω μια μέρα διακοπών! Υπάρχει επίσης ψωμί, πίτες. Εάν ανακατεύετε μόνο τη σίκαλη. Δεν έχω αποφασίσει ακόμα.

Καλημέρα σε όλους!
Διαβάζω μέχρι τώρα στη σελίδα 10, τα χέρια μου έχουν ήδη φαγούρα να βάλουν το ζύμη. Αλλά δεν έχω βρει ακόμη την απάντηση - τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εκκινητής εάν δεν υπάρχει μαγιά στο σπίτι ;;

Μάρτα, το έκανα για πρώτη φορά τώρα χωρίς μίζα. Πρακτικά δεν έπαιζε καθόλου και δεν έριξε. Ήθελα πραγματικά να το ξεχωρίσω, αλλά αποφάσισα να ολοκληρώσω το πείραμα. Στάθηκε κοντά στην μπαταρία για 6 ημέρες. Ξεκίνησε μια όπερα χθες το βράδυ για ακρόαση. Το πρωί. Έλαβα μια εξαιρετική όπερα που μεγάλωσε περισσότερο από τρεις φορές, και χθες ήθελα να στείλω το ζύμη για θραύσματα. Θα ζυμώσω το ψωμί σήμερα



Συγγνώμη για λάθη, οι κανόνες του tablet

Κοιτάξτε στο κατάστημα για πακέτα σιμιγδάλι. Υπάρχουν σημάνσεις γραμμάτων. Αν λέει Μ, είναι σιμιγδάλι μαλακού σίτου, είναι λευκό. Μπορείτε να το βάλετε σε ψωμί, αλλά δεν είναι σιμιγδάλι. Αλλά αν λέει T - αυτό είναι σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι, είναι κίτρινο. Αυτό είναι ακριβώς το χονδροειδές σιμιγδάλι.

Ουάου Σβετλάν, σας ευχαριστώ πολύ για την επιστήμη! Δυστυχώς, έχω Μ, απλά κοίταξα, αλλά καλά τώρα!
Αλλά πόσο ευτυχισμένη είναι η ζύμη με ανάμεικτο αλεύρι διαφορετικών ειδών! Έχει ανέβει, όλα σε πόκερ, όμορφα !!!
Τώρα το έβαλα στο ψυγείο μετά τη δεύτερη συντριβή!

Τώρα έκανα την πρώτη φορά και χωρίς μίζα. Πρακτικά δεν έπαιζε καθόλου και δεν έριξε.

Χάσατε το στάδιο της ζύμωσης, μπορεί να μην πάει πολύ βίαια, η μαγιά είναι αδύναμη ενώ η πρώτη, συμβαίνει!

Το πρωί. Έλαβα μια εξαιρετική όπερα που μεγάλωσε περισσότερο από τρεις φορές, και χθες ήθελα να στείλω το ζύμη για θραύσματα.

Δεν είναι ποτέ πολύ αργά για θραύσματα. Το κύριο πράγμα είναι ότι έφερες ακόμη τη δοκιμαστική ζύμη και το αποτέλεσμα ξεπέρασε τις προσδοκίες, είναι υπέροχο! Έτσι όλα λειτούργησαν!

τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εκκινητής εάν δεν υπάρχει μαγιά στο σπίτι;

Αυτό το σημείο ισχύει για κάποιον που δεν ξεκίνησε τις διαδικασίες ζύμωσης από το μηδέν, και αυτό έχει ήδη συμβεί σε κορίτσια! Οποιοδήποτε προϊόν ζύμωσης, θυμηθείτε, διαλύθηκε μερικές κουταλιές μαρμελάδας σε νερό - και ζύμωσε! Αυτό θα είναι το προ-ζυμομύκητα, το οποίο στη συνέχεια θα αναζωογονήσει τον ζωμό μας με πατάτες-λυκίσκους και θα δημιουργήσει μια ισχυρή αποικία μαγιάς

Αλλά πόσο ευτυχισμένη είναι η ζύμη

Γιούρα, δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα αποδειχθεί εξαιρετική ζύμη. Και μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες χωρίς να ανησυχείτε.

Ξεκίνησε μια όπερα χθες το βράδυ για ακρόαση. Το πρωί. Έλαβε μια εξαιρετική όπερα που μεγεθύνεται περισσότερες από τρεις φορές

Ω! Αυτό είναι κάτι νέο, έτσι ώστε χωρίς ορατή ζύμωση, θα ανεβάσει τη ζύμη. Ίσως μια αρχική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Προσθήκη.

Γιούρα, δεν είχα καμία αμφιβολία ότι θα αποδειχθεί εξαιρετική ζύμη.

Έτσι αμφιβάλλω ελαφρώς, ήταν πολύ πυρηνικό μείγμα!

Και μπορείτε να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες χωρίς να ανησυχείτε.

Εδώ θα πειραματιστώ, δεν έπρεπε ποτέ να αντέξω στο κρύο! Πολύ περίεργος να πάρετε το αποτέλεσμα! Ελπίζω να αποδειχθούν οι αγαπημένες μου τρύπες!

Newbie, έχετε θαύματα που συμβαίνουν συνεχώς.

γιατί συνεχώς, γιατί αμέσως;

Ίσως το σκληρό σας είναι ψεύτικο;

το ίδιο με το σιμιγδάλι, μόνο κίτρινο

Ίσως το σκληρό σας είναι πολύ υγρό και η ζύμη είναι πολύ υγρή;

το τσάι δεν είναι η πρώτη φορά που παντρεύτηκε

και τι συμβαίνει όλο το αλεύρι με ισχυρή γλουτένη; Ναι, η ισχυρή γλουτένη είναι σπάνια, αλλά γιατί είναι ανόητος, δεν είναι φτιαγμένη από σιτάρι;

Ω! Αυτό είναι κάτι νέο, έτσι ώστε χωρίς ορατή ζύμωση, θα ανεβάσει τη ζύμη. Ίσως μια αρχική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Προσθήκη.

Ο ίδιος σε σοκ, αλλά είμαι κουταλάκι. Βάζω ζάχαρη στη ζύμη, αποφάσισα να το ταΐσω έτσι για να μιλήσω

είναι σκληρός, δεν είναι φτιαγμένος από σιτάρι ή κάτι τέτοιο

Κατασκευασμένο από ειδικές ποικιλίες σίτου με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη. Επαναλαμβάνω, δεν είχα ποτέ τρυπήματα με σιμιγδάλι, το αποτέλεσμα είναι αισθητό και προβλέψιμο.
Μια άλλη έκδοση - έχετε ιταλικό σκληρό; Ίσως είναι αυτό για τα ζυμαρικά; Είχα ένα τέτοιο, είναι πολύ χονδροειδές και πολύ σκληρό, πιο δύσκολο από το σιμιγδάλι Τ. Για να το ζυμώσετε, πρέπει πρώτα να κάνετε αυτόλυση έως ότου διογκωθεί - τίποτα δεν βγαίνει, κολλάει σε κόκκους και αυτό είναι.

Ίσως μια αρχική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Προσθήκη.

Πιστεύω, λοιπόν, γιατί όχι αμέσως, εάν δεν υπάρχει μίζα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη; Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για να τροφοδοτήσουν τη ζυμομύκητα, αλλά η ζάχαρη είναι πολύ πιο εύκολη για να διασπάσει από το άμυλο, ειδικά στην αρχή, ενώ είναι αδύναμες. :-)

Όσον αφορά το σιμιγδάλι, σίγουρα δίνει καλή γλουτένη, αλλά απαιτεί την αντοχή της μαγιάς, επομένως, είναι καλύτερο να αφήσετε τη ζύμη με σημαντική ποσότητα στερεού αλευριού ή σιμιγδάλι σε υψηλότερη θερμοκρασία, κοντά στους 40 βαθμούς.
Το αδύναμο αλεύρι δεν αντέχει σε τέτοιο βαθμό τη θερμότητα και την ταχεία ανάπτυξη της ζύμης - η γλουτένη θα είναι αφρώδης και το ισχυρό αλεύρι, αντίθετα, δείχνει όλες τις ιδιότητές του καλύτερα υπό τις ίδιες συνθήκες.

Πιστεύω, λοιπόν, γιατί όχι αμέσως, εάν δεν υπάρχει μίζα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη; Οι πατάτες χρησιμοποιούνται για να τροφοδοτήσουν τη ζυμομύκητα, αλλά η ζάχαρη είναι πολύ πιο εύκολη για να διασπάσει από το άμυλο, ειδικά στην αρχή, ενώ είναι αδύναμες. :-)

Πρώτον, θα ήταν ωραίο να ξαναδιαβάσετε τα συστατικά της συνταγής.

Μια άλλη έκδοση - έχετε ιταλικό σκληρό;

ναι Pudovsky αυτός

όχι, εδώ πραγματικά η ζύμη «επιπλέει» από σκληρό, όπως από πολύ αδύναμο αλεύρι
καλά, έχω ένα τόσο κακό πακέτο
και γενικά ο Πούντοφ απογοητευμένος

Το σημερινό μου ψωμί "Rustic Whole Grain" σε ένα μεγάλο φτιαγμένο από τη μαγιά μας.

κυριολεκτικά 10 λεπτά όπως από το φούρνο, ψημένο σε μια πέτρα
συνταγή εδώ
Και πόσο αρωματικό

[Καρύδι]

Καρύδι, hore, hurray, hurray !!!! Ένα άλλο κουλούρι στη μαγιά μας

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τι ομορφιά!!!!

Πιστεύω, λοιπόν, γιατί όχι αμέσως, εάν δεν υπάρχει μίζα, προσθέστε μια κουταλιά ζάχαρη;

Galina, δεν βάζεις ζάχαρη στον εκκινητή; Πρότεινα, εάν η μίζα δεν ζυμώσει, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Πρώτον, θα ήταν ωραίο να ξαναδιαβάσετε τα συστατικά της συνταγής.

Είναι λοιπόν η ίδια η μαγιά σας. Εάν δεν υπάρχει ούτε αυτόχθονος εκκινητής, όπως είχατε (αν δεν μπερδέψω τίποτα), ούτε οποιαδήποτε άλλη ξινή, τότε μπορείτε να προσθέσετε αμέσως μια καλή κουταλιά ζάχαρης στο ζελέ πατάτας ως διεγερτικό.

Είναι λοιπόν η ίδια η μαγιά σας. Εάν δεν υπάρχει ούτε αυτόχθονος εκκινητής, όπως είχατε (αν δεν μπερδέψω τίποτα), ούτε οποιαδήποτε άλλη ξινή, τότε μπορείτε να προσθέσετε αμέσως μια καλή κουταλιά ζάχαρης στο ζελέ πατάτας ως διεγερτικό.

Ο εκκινητής δεν είναι υποχρεωτικό συστατικό, όλα τα άλλα είναι η βασική συνταγή Λοιπόν, δεν μπορώ να επεξεργαστώ, δεν επιτρέπουν μετριοπάθεια

μπορεί να προσθέσει αμέσως μια καλή κουταλιά ζάχαρης στο ζελέ λυκίσκου-πατάτας ως διεγερτικό.

Έτσι, στο ίδιο μέρος στη συνταγή για ζελέ, προστίθενται 3 κουταλιές ζάχαρης. Το τέταρτο κουτάλι δεν θα αλλάξει ουσιαστικά τίποτα.