Κουλούρια κανέλας ολικής αλέσεως χωρίς αυγά

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
αλεύρι ολικής αλέσεως	370-380 γραμμάρια
αλεύρι βρώμης	60 γραμμάρια
γάλα με χαμηλά λιπαρά	300 ml
άοσμο φυτικό έλαιο	75 ml
άλας	1 κουταλάκι του γλυκού κάτω από το μαχαίρι
οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης	γεύση
σόδα	1/2 κουταλάκι του γλυκού
χυμό λεμονιού	1/2 κουταλάκι του γλυκού
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλάκι του γλυκού
κανέλα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, το σατζάμ, τη σόδα, τη σκόνη ψησίματος

Προσθέστε βούτυρο και χυμό λεμονιού στο γάλα. Ανακατέψτε και τα δύο μείγματα.

Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη. Σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια. Πασπαλίστε το τραπέζι με αλεύρι. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα πάχους 3-4 mm. Πασπαλίζουμε κανέλα στην κορυφή.

Κυλήστε κατά μήκος της μακράς πλευράς.

Διπλώνεται καλά, δεν σχίζεται, δεν κολλάει στο τραπέζι. Κόψτε τις άκρες του ρολού, κόψτε σε ροδέλες με διάμετρο 1,5-2 cm.

Βάλτε ένα φύλλο ψησίματος σε απόσταση. Ισιώστε το καθένα στην κορυφή λίγο. Βάλτε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς και ψήστε για 20-25 λεπτά, ελέγξτε την ετοιμότητα. Αυτό είναι πριν το ψήσιμο.

Ψήσαμε στην πριγκίπισσα, από το κρύο 15 λεπτά + 10 μετά την απενεργοποίηση. Αποδείχθηκε ακριβώς ένας σελιδοδείκτης. Αυτό γίνεται μετά το ψήσιμο.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

Έχω 16 κομμάτια

Ώρα προετοιμασίας:

λίγο πάνω από μια ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος ή φούρνος για πίτσα

Σημείωση

Τα ψωμάκια αποδείχθηκαν τόσο νόστιμα, τάξη
Πυκνό αλλά χαλαρό

Και τι κρούστα
Γλύκασα λίγο, οπότε το βύθισα στο σιρόπι Μάνγκο χωρίς ζάχαρη. Λοιπόν, πόσο νόστιμο

Την επόμενη φορά δεν θα φτιάξω γλυκά, αλλά αντί για κανέλα, πασπαλίζουμε με αποξηραμένα τηγανητά κρεμμύδια.
Νομίζω ότι θα είναι μια χαρά

Επανασχεδιασμός της συνταγής από το blog για μένα Πονηρή μαμά.