Κοτόπουλο με τηγανίτες και μπρόκολο

Κοτόπουλο με τηγανίτες και μπρόκολο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα
Βούτυρο
Ψιλοκομμένο μπρόκολο	300 γρ
Κρέμα ή ξινή κρέμα	200 γρ
Αλάτι πιπέρι
Σκόρδο

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο. Αφαιρέστε το δέρμα από ένα ολόκληρο κοτόπουλο έτσι ώστε το δέρμα να παραμείνει άθικτο (αφήστε μόνο τα φτερά και τα πόδια, κόβοντας προσεκτικά τα κόκαλα), αλάτι και πιπέρι.
• Ετοιμάστε λεπτές τηγανίτες (8-9 τεμ.).
• Διαχωρίστε το κοτόπουλο από τα κόκαλα, ψιλοκόψτε και τηγανίστε για να στραγγίξετε. λάδι για 3-5 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένο μπρόκολο, κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, ζέσταμα, αλάτι και πιπέρι, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες σκόρδου.
• Στη συνέχεια τυλίγουμε τη γέμιση με τηγανίτες και τοποθετούμε πολύ προσεκτικά τις γεμισμένες τηγανίτες στο σφάγιο κοτόπουλου, ή μάλλον σε αυτό που απομένει - το δέρμα. Ράψτε τις τρύπες στο δέρμα ή στερεώστε τις με οδοντογλυφίδες. Λιπάνετε το γεμιστό κοτόπουλο με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ψήστε για περίπου μία ώρα στο φούρνο σε θερμοκρασία. 200-220 μοίρες.
• Αντί για μπρόκολο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια τεμαχίζοντας σε μικρά κομμάτια και τηγανίζοντας με κρεμμύδια.

Σημείωση

Καλή όρεξη.

Προτείνω μια "ελαφρύτερη" έκδοση κοτόπουλου, χωρίς μπρόκολο.

Αφαιρούμε το δέρμα από το κοτόπουλο, αφήνοντας μόνο τα φτερά και τα πόδια:



Κόψτε το κρέας, τηγανίστε σε μικρή ποσότητα βουτύρου, προσθέστε 50-60 g τριμμένου τυριού, τυλίξτε το σε τηγανίτες, γεμίστε το "σφάγιο", στερεώστε το κομμένο με οδοντογλυφίδες και ψήστε.



Πριν το φαγητό, αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά



Όρεξη, όλοι!

Θέλω να προσφέρω μια πιο οικονομική επιλογή για τηγανίτα κοτόπουλο. Για να μειώσω τα απόβλητα, βράζω το σκελετό κοτόπουλου χωρίς δέρμα μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, μετά την ψύξη, διαχωρίζω τον πολτό από τα οστά, τον οποίο χρησιμοποιώ για να προετοιμάσω τη γέμιση για τηγανίτες με τις οποίες γεμίζω το δέρμα κοτόπουλου όπως περιγράφεται παραπάνω. στο "ξηρό υπόλειμμα" έχω έναν πλούσιο ζωμό κοτόπουλου και κόκαλα κοτόπουλου για τη χαρά του σκύλου μου. Τυλίγω το βραστό κρέας κοτόπουλου (ψιλοκομμένο) + σοταρισμένα κρεμμύδια και καρότα σε ένα μέρος των τηγανιτών, και στο άλλο μέρος των τηγανιτών τυλίγω τα μανιτάρια τηγανισμένα με κρεμμύδια. νόστιμο, αποτελεσματικό, αλλά λίγο ενοχλητικό - αξίζει τον κόπο!

[Μάνια]

Μάνια, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Οι άντρες μου αγαπούσαν πολύ το κοτόπουλο. Έφτιαξα μόνο κρέας με μπρόκολο. Πολύ πρωτότυπο.
Αλλά με μανιτάρια ήδη λίγο βαρετά.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ,
Τάνια, χαίρομαι πολύ που μου άρεσε!

kobrinchankaθα πρέπει να δοκιμάσετε!