Φτωχό ανδρικό στιφάδο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Τουρκία φιλέτο στήθους	350 γρ
Βολβός κρεμμύδια	350 γρ
Πατάτες	800 γρ
Ξινή κρέμα 15%	250 γρ
Νερό - βραστό νερό	150 ml
Αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. με μια διαφάνεια
Αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη	γεύση
Καρότο	Ήμισυ

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε το φιλέτο στήθους γαλοπούλας σε κομμάτια περίπου 1,5 cm x 2 cm x 2 cm.
Βάλτε σε βραστό νερό, αφήστε τον αφρό να εμφανιστεί, ρίξτε το νερό και ξεπλύνετε το κρέας. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο, ρίγανη και 3 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα. Ανακατέψτε και αφήστε το στην άκρη.
Αφήστε τη βραστή κουζίνα να ζεσταθεί σε λειτουργία ΥΨΗΛΗΣ για 20 λεπτά.
Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και κόβουμε τις πατάτες στο μισό μήκος και μετά σε φέτες πάχους περίπου 3 mm.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα, προσθέτοντας μια κουταλιά νερό, εντελώς χωρίς λάδι, βράζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά, ώστε τα λαχανικά να αρχίσουν να μαλακώνουν.
Ανακατέψτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με αλεύρι και μισό ποτήρι νερό, προσθέστε αλάτι, πιπέρι, αποξηραμένο σκόρδο και ρίγανη για γεύση, ρίξτε σε μια κατσαρόλα με λαχανικά, προσθέστε την γαλοπούλα και αφήστε το να βράσει ολόκληρη η μάζα. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας νερό εάν είναι απαραίτητο (για να καλύψετε όλα τα συστατικά). Δοκίμασέ το. Περίοδος για να κρατήσετε τα πάντα με μέτρο, μεταφέρετε στο αργό μπολ.
Καλύψτε και μαγειρέψτε για 1 ώρα Υψηλή και 7-8 ώρες ΧΑΜΗΛΗ.
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τρίψτε το λεπτότερο τρίφτη (καλύτερα για τα κορεάτικα καρότα).
Βάζουμε τα καρότα στο τελικό πιάτο, ανακατεύουμε και σβήνουμε. Πασπαλίζουμε με βότανα για γεύση και σερβίρισμα.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

9 η ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

ΥΨΗΛΗ ΧΑΜΗΛΗ

Σημείωση

Παίρνουμε τρυφερό φιλέτο γαλοπούλας που λιώνει στο στόμα και μαλακές πατάτες με ξινή κρέμα. Το Mlrcov φέρνει μια φρέσκια, τραγανή γεύση σε αυτό το μακρύ βρασμένο πιάτο.
Αν φτιάξετε αυτό το πιάτο \ "έριξε τα πάντα και έφυγε \", τότε θα έχουμε κολλώδες κρέας, σκληρό katrofel σε σκοτεινά σημεία και για τις πρώτες 2-3 ώρες θα πρέπει να κλάψετε \ "δάκρυα κρεμμυδιού \" λόγω της έντονης μυρωδιάς του dook.
Το Poor Man's Roast είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο αργής κουζίνας. Αποτελείται από 1 μέρος κρέας, 1 μέρος κρεμμύδι, 1 μέρος καρότο και 1 μέρος πατάτα.
Το κρέας τίθεται με τη μορφή τηγανητών κομματιών, κιμά, κεφτεδάκια ή χάμπουργκερ, ζωμό ή σάλτσα με ντομάτα μπαίνει στη γέμιση.
Το κάνω με τον τρόπο μου, ίσως θα σου αρέσει έτσι.