Ψωμί σίτου με ξινή κρέμα στο φούρνο

[Αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί εντελώς στον αρτοποιό σε Βασική (βασική) λειτουργία, 3,50 ώρες.]

Ψωμί σίτου με ξινή κρέμα στο φούρνο

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	3 φλιτζάνια ή περίπου 450 γραμμάρια
Κρέμα γάλακτος	200 γραμμάρια
Γάλα	120 ml
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι κέδρου	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Μαγιά	1,5 κουτ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πήρα την παλιά ξινή κρέμα, παλαιωμένη στο ψυγείο, με υγρασία.
• Το φυτικό λάδι θα ταιριάζει στο γούστο σας.
• Βάζουμε τα προϊόντα στον κάδο της μηχανής ψωμιού, ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ζύμη".
• Στεγανοποίηση στο φούρνο σε θερμοκρασία 30 * C.
• Ψήνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 * C.
• Αυτό το ψωμί μπορεί να ψηθεί εντελώς στον αρτοποιό σε Βασική (βασική) λειτουργία, 3,50 ώρες.
• Παρακολουθήστε την κατάσταση του κουλουριού, καθώς το πάχος της ξινής κρέμας θα επηρεάσει τη ζύμη.
• Μέχρι το τέλος της δεύτερης παρτίδας, το κουλούρι γίνεται ακόμη πιο μαλακό.
• Το μέγεθος του ψωμιού είναι 29x10 και το ύψος του ψωμιού είναι 11 εκ. Το βάρος του τελικού ψωμιού είναι 820 γραμμάρια.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

3,50 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασικό (βασικό)

Σημείωση

Η γεύση του ψωμιού είναι πιο κοντά στο βούτυρο και είναι πολύ μαλακή και πορώδης.
Ένας τύπος ψωμιού όπου μπορείτε να αυξήσετε το ύψος και το πορώδες του ψωμιού χωρίς να αυξήσετε την ποσότητα της μαγιάς.
Τέτοια προϊόντα που αυξάνουν το ύψος και το πορώδες του ψωμιού περιλαμβάνουν παλιά υπεροξειδωμένη ξινή κρέμα, κεφίρ, τυρί cottage και πουρέ πατάτας.
Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί σιταριού με ξινή κρέμα και σπόρους στο ψωμί Scarlett-400 (Ομέλα)

Ψωμί βρώμης με ξινή κρέμα (Λάρα)

Πατάτα ξινή κρέμα ψωμί με σπόρους λιναριού στο φούρνο (Διαχειριστής)

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Κατασκευασμένο από HP. Ποτέ δεν είχα πολύ ψωμί! Πλούσια, λεπτή, τραγανή και εκπληκτική γεύση !!! Θα ήθελα να δοκιμάσω σε όλους! Είναι ήδη νύχτα, και ζυμώνω και τα δύο μάγουλά μου, και φαίνεται ότι δεν θα ηρεμήσω μέχρι να τα τελειώσω όλα :-)

Είμαι εντελώς νέος εδώ, αλλά αυτό το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή, το κουλούρι αποδείχθηκε αμέσως το σωστό, δεν πρόσθεσε τίποτα. Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, ψημένο ψωμί σταφίδας στο φούρνο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή και έφτιαξε ένα φύλλο ψησίματος. Η συνταγή είναι υπέροχη, το μπαρ είναι τόσο ευάερο, νόστιμο. Ευχαριστώ για τη συνταγή από όλη την οικογένεια.

Χθες έψησα αυτό το ψωμί - υπέροχο!
Η κρούστα αποδείχθηκε τόσο όμορφη, νόστιμη και το ίδιο το ψωμί είναι ψηλό και μαλακό! Διαχειριστής, η συνταγή είναι υπέροχη! Έχετε πάντα ΠΟΛΥ καλές συνταγές, σας ευχαριστώ πολύ !!!

Σήμερα αποφάσισα να ψήσω το "γαλλικό μπουκέτο", αλλά δεν υπήρχε διαθέσιμο γιαούρτι, έπρεπε να χρησιμοποιήσω ξινή κρέμα και να το ανακατέψω με τυρόγαλα (αντί για νερό).
Η ζύμη ανέβηκε άσχημα στον αρτοποιό, πολύ λίγο, και αποφάσισα ότι δεν θα πειραματιστώ με μια τέτοια ζύμη, θα προτιμούσα να ψήσω ένα καρβέλι.
Με το καρβέλι, επίσης, η ένταση βγήκε, η ζύμη είναι μαλακή και δεν είχε το σχήμα της, αν και την έστρεψα και την κυλούσα σε ένα σωλήνα.
Βάζω τη ζύμη στο καλούπι από απελπισία - τι θα είναι, και την έβαλα στο φούρνο για απόδειξη.

Στο τέλος, αυτό είναι που έχω - μια παραλλαγή του επόμενου ξινή κρέμα ψωμιού:

Μήκος 29 cm, βάρος 820 γραμμάρια. Η ζύμη αναπνέει μέσα και είναι πολύ μαλακή. Και δεν μπορώ να κόψω ψωμί, αύριο το πρωί φεύγει για μια επίσκεψη.

Τώρα σκέφτομαι επίσης τι είναι μια απατηλή ζύμη - ίσως θα είχε κόστος να βγει ένα "γαλλικό μπουκέτο" από αυτό, θα είχε απομακρυνθεί από τη ζεστασιά.

Αν κάποιος ενδιαφέρεται για το ψωμί, δίνω τη συνταγή:

Αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια
Ξινή κρέμα - 130 γραμμάρια
Ορός γάλακτος με τυρόγαλα - ξινή κρέμα + ορό γάλακτος 280 ml.
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,5 κουτ.
Βούτυρο - 30 γραμμάρια (κομμένα σε μικρά κομμάτια)
Φρέσκια μαγιά - 15 γραμμάρια

Πρόγραμμα ζύμης, στη συνέχεια αδιαβροχοποίηση στο φούρνο και ψήσιμο.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ψήθηκε με ζύμη. Χρησιμοποίησα νερό αντί για ορό γάλακτος. Η ξινή κρέμα ήταν παλιά. το ψωμί αυξήθηκε πολύ καλά.Μπορώ να φανταστώ πώς θα είναι ακόμη πιο νόστιμο αν προσθέσετε γάλα.


Η οροφή ήταν τσαλακωμένη επειδή ήταν καυτή.

Ευχαριστώ πολύ από όλη την οικογένειά μας!

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή!
Έκανα έλεγχο στο ψυγείο και συνάντησα μια σακούλα ξινή κρέμα. Ήταν ήδη πρησμένος με τα γηρατειά. Αποφάσισα να το πετάξω, αλλά θυμήθηκα αυτήν τη συνταγή και πήρα την ευκαιρία. Το ψωμί αποδείχθηκε υπέροχο!
πολύ γρήγορα έφαγα, έβαλα το ίδιο από την υπόλοιπη ξινή κρέμα. Μην εξαφανιστείς, το ίδιο καλό!

Εδώ είναι, όμορφος άντρας μου!

[διαχειριστής]

διαχειριστής,
Έψησα ψωμί σήμερα σύμφωνα με τη συνταγή σας. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, τρυφερό ψωμί! Ευχαριστώ!

Ενώ αυτό είναι το αγαπημένο μας - λευκό, ευάερο - μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - τα παιδιά δεν θυμούνται καν τα μπισκότα και τα κέικ - θα χρίσουν μια φέτα ξινή κρέμα με βούτυρο - καλύτερα από οποιοδήποτε κέικ)))))

Ενώ αυτό είναι το αγαπημένο μας - λευκό, ευάερο - μπορείτε να καταπιείτε τη γλώσσα σας))) Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - τα παιδιά δεν θυμούνται καν τα μπισκότα και τα κέικ - θα χρίσουν μια φέτα ξινή κρέμα με βούτυρο - καλύτερα από οποιοδήποτε κέικ)))))

Και αν φτιάξετε τέτοιες "πίτες" για τα παιδιά σας με αυτό το ψωμί, τότε θα υπάρχει μεγάλη χαρά ....

Κρουτόν-πίτες "Αξιοποίηση του χθεσινού ψωμιού και μαρμελάδας"
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7830.0


Ψήστε και φάτε για υγεία

ένα μικρό βάζο ξινή κρέμα χάθηκε στο ψυγείο. Μόνο για ψωμί. Λοιπόν, νομίζω ότι από καιρό ήθελα να δοκιμάσω ξινή κρέμα! Με καθοδήγησε (έγινε με τις αλλαγές μου) από αυτή τη συνταγή. Αγορά ξινή κρέμα 15%. Το ψωμί αποδείχθηκε όμορφο, πλούσιο
Μόνο δεν μπορούσαμε να το φάμε ... Όσο για εμάς - είναι πολύ "βαρύ", όχι πλούσιο, δηλαδή "βαρύ" - ένα μικρό κομμάτι - αλλά φαίνεται ότι σχεδόν μισό φραντζόλα ... Όπως αποδείχθηκε, στο νερό-ορό γάλακτος περισσότερο για γεύση. Συμπέρασμα - Δεν ψήνω πλέον με ξινή κρέμα! Μόνο εάν τα υπολείμματα είναι 1 κουταλιά της σούπας. Ήμουν έκπληκτος

[όχι το ψωμί σου]

Τίποτα δεν εκπλήσσει! Σε κάθε δικό του!

Εάν κοιτάξετε αυτό το νήμα, τότε όλοι εκφράζουν τη γνώμη τους και όλοι έχουν τις δικές τους προτιμήσεις γεύσης.

Είναι πολύ καλό που ψήσατε αυτήν την έκδοση του ψωμιού και ξέρετε τι είναι όχι το ψωμί σουκαι στο μέλλον θα προσθέσετε πολύ λιγότερη ξινή κρέμα σε άλλες συνταγές ψωμιού

γι 'αυτό έγραψα - το ψωμί είναι πολύ καλό!

Ήμουν έκπληκτος, επειδή τα muffins ξινή κρέμα πετούν μακριά, και μερικές κουταλιές ξινή κρέμα (ακόμη και ρουστίκ) στο ψωμί είναι επίσης φυσιολογικό. Κατά κάποιον τρόπο έβγαλα τα αυγά με γάλα, αλλά η ξινή κρέμα - νόμιζα ότι θα το ήθελα! Ωστόσο, δεν ήταν δικό μας. Αυτό είναι που οι αρχάριοι δεν πρέπει να εκπλαγούν αν συμβεί κάτι - όλοι έχουν διαφορετικά γούστα)))

Συγγνώμη, εάν προσβληθήκατε κατά λάθος σε κάποιον

Σας ευχαριστώ πολύ για το ψωμί - ένα παραμύθι και όχι ψωμί, μαλακό, νόστιμο, δεν μπαίνει για πολύ καιρό, αυτό είναι τώρα το αγαπημένο μου ψωμί, για πρώτη φορά έψησα με ξινή κρέμα, τη δεύτερη φορά για γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - σούπερ !!!

Νόστιμο ψωμί, ευχαριστώ για τη συνταγή. Κάθομαι και τρώω και δεν σταματάω !!!

Γεια σας, αυτή η συνταγή θα είναι το πρώτο πείραμα. Έχω ένα Clatronic 2866. Μπορώ επίσης να το ψήσω στη συσκευή παρασκευής ψωμιού σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή; (η συνταγή που είναι η πρώτη σε 1 σελίδα.
1. Ποιο πρόγραμμα να επιλέξετε; Το κύριο;
2. Πόση ξινή κρέμα να πάρετε;
3. Μπορώ επίσης να χρησιμοποιήσω φυτικό λάδι;
Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

"Πήρα ξινή κρέμα παλιά ψυγείο, υγρασία.
Οποιοδήποτε φυτικό λάδι θα ταιριάζει στο γούστο σας. "- από τη συνταγή στη σελίδα 1.

Χρησιμοποιώ τα υπολείμματα ξινή κρέμα στην αγορά, είναι λιπαρή. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε ξινή κρέμα στη ζύμη, μόλις την ωριμάσετε, τότε δεν θα δώσει ξινή γεύση και θα λειτουργήσει σαν μαγιά.

Βασική λειτουργία (βασική)

Καλή τύχη!

Για να κατανοήσετε τη διαφορά μεταξύ της φρέσκιας ξινής κρέμας (κεφίρ) και των ψυγείων, δοκιμάστε να ψήνετε απλές τηγανίτες με παλιά κεφίρ και φρέσκες.

Στο φρέσκο ​​κεφίρ, οι τηγανίτες θα γίνουν πιο επίπεδες και με ξινή γεύση.

Στο παλιό κεφίρ (ηλικίας 5 ημερών ή περισσότερο), οι τηγανίτες θα είναι πλούσιες και δεν θα υπάρχει γεύση κεφίρ.

Διαχειριστής, ευχαριστώ. Υπέροχο νόστιμο ψωμί με φρέσκια ξινή κρέμα. Άσχημη - δεν υπάρχει συνεχής

Ψήθηκε περισσότερες από μία φορές, εδώ είναι μια φωτογραφία

[διαχειριστής]

Αποφάσισα να πάρω μια ευκαιρία, χωρίς να προσπαθήσω, δεν ξέρετε, φόρτωσα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή, τα έβαλα σε 750 γρ. Ήδη ψήνει, φαίνεται όμορφος, μυρίζει υπέροχα, αλλά αν δεν λειτουργεί, μαθαίνουν από λάθη

και εδώ είναι το ψωμί (λιπαίνεται η κρούστα με ένα αυγό)



Πλήρης απόλαυση !!!!!! Ψωμί των ονείρων μου
διαχειριστής, ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Ψωμί σίτου με ξινή κρέμα από το Admin]

Μόλις χθες, αφού βρήκα στο ψυγείο πολλά βάζα ξινή κρέμα, η οποία θα είναι "εκατό ετών το Σάββατο", θυμήθηκα τη συνταγή Ψωμί σίτου με ξινή κρέμα από το Admin, το οποίο είναι το πρώτο σε αυτό το νήμα. Λοιπόν, δεν θα μπορέσω να φτιάξω κάτι σαν Διαχειριστής στο φούρνο, γι 'αυτό αποφάσισα να τα πετάξω τα πάντα στο Mulinex-3000. Είναι αλήθεια ότι η ξινή κρέμα ήταν παχιά και λιπαρή (30%. Η άλλη δεν καταναλώνεται). Δεν έφτασα τα απαιτούμενα 200 γραμμάρια με όλα τα υπόλοιπα μου, γι 'αυτό πρόσθεσα ορό σε αυτό το βάρος. Όταν το ψωμί ψήθηκε και το έβγαλα από το δοχείο, δεν μπορούσα να αντισταθώ στην κοπή ενός κομματιού αμέσως (επομένως, ένα ελαφρώς σχισμένο τμήμα). Πού είναι οι προσπάθειές μου να χάσω βάρος: Δεν μπορούσα να ξεσκιστώ. Μόλις έφαγε ψωμί. Νόστιμα νόστιμα, ευάερα και ελαφριά. Δεν είχα ποτέ τόσο χνουδωτή ζύμη.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Νομίζω ότι τώρα η ξινή κρέμα δεν θα πρέπει να περιμένει το «ξινό», αφού θα αγοραστεί ειδικά για ψωμί.

"Νομίζω ότι τώρα η ξινή κρέμα δεν θα πρέπει να περιμένει το" souring ","

Αλλά αυτό είναι μάταια! Η φρέσκια ξινή κρέμα δεν θα δώσει τόσο πλούσιο αποτέλεσμα. Μόνο η παλιά ξινή κρέμα θα έχει τόσο πλούσιο ψωμί!

"Νομίζω ότι τώρα η ξινή κρέμα δεν θα πρέπει να περιμένει το" souring ","

Αλλά αυτό είναι μάταια! Η φρέσκια ξινή κρέμα δεν θα δώσει τόσο πλούσιο αποτέλεσμα. Μόνο η παλιά ξινή κρέμα θα έχει τόσο πλούσιο ψωμί!

Όχι, φυσικά, το σκέφτηκα. Αλλά τώρα, με αυτά τα συντηρητικά, είναι πολύς καιρός να περιμένουμε την ξινή κρέμα να γίνει ξινή. Θα πάω για ψώνια και θα ψάξω. Γενικά, θα το αραιώσω λίγο με ορό.

Προσπάθησα να ψήσω με φρέσκια ξινή κρέμα. Κατάλαβα τη διαφορά. Και για ένα μήνα τώρα περπατώ γύρω από το ψυγείο περιμένοντας ξινό ενώ σώζω τον εαυτό μου με ψωμί και σιμιγδάλι

[Σούρσουν]

Σούρσουν Η ξινή κρέμα μπορεί να "ωριμάσει" βάζοντάς την στο τραπέζι για 12-24 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.

Χαίρομαι που ακούω για τη διαφορά στη γεύση του ψωμιού σε διαφορετική ξινή κρέμα

Τι γίνεται με τη γεύση του ψωμιού στο σιμιγδάλι; Είναι ενδιαφέρον να ακούσετε τη γνώμη και τι είδους ψωμί υπάρχει στο σιμιγδάλι.

Εάν το αγαπημένο ψωμί της μαμάς είναι στην ξινή κρέμα - για την τελευταία εβδομάδα ετοιμάζει ξινή κρέμα πιο κοντά στην κατάσταση της «σταλαιότητας», τότε το ψωμί με σιμιγδάλι είναι πιο κοντά μου, πόσες φορές το έβγαζα - καταπληκτικό ψωμί όλη την ώρα, το μέγιστο που μπορούσα να διαχειριστώ ήταν να ψήνω και το πρωί - να μην ζυγίζω Ούτε κατάφεραν να κόψουν το πρώτο - οι περίεργοι γονείς συνηθίστηκαν στην ποικιλία και τα κομμάτια χάμστερ - έτσι το βάρος είναι άγνωστο, η γεύση είναι πολύ καλή. Ταυτόχρονα, κατάλαβα τον ιταλικό κροκόδειλο - αποδεικνύεται ότι το πρόγραμμα της σόμπας μου είναι βασικό για 3 ώρες και όταν ψήνω σε διαφορετική λειτουργία για 3-50 το ψωμί έγινε πλούσιο, αγαπημένο του μπαμπά.
Έτσι, εσείς, Διαχειριστής, μπήκατε στη ζωή μας και το ψωμί σας, σύμφωνα με τους νόμους μιας μηχανής ψωμιού, έγινε το ψωμί μας

Διαχειριστής ευχαριστώ για τη συνταγή !! Κοίταξα στο ψυγείο - η ξινή κρέμα ήταν γύρω, έτρεξε εδώ, βρήκα τη συνταγή σας, το έκανα αμέσως! Απλά σούπερ! Θα προσπαθήσω και θα φροντίσω να χρησιμοποιήσω το σιμιγδάλι !!!

Ψήστε και φάτε για υγεία

Το Semolina αποδεικνύεται επίσης αξιοπρεπές ψωμί

Το σαββατοκύριακο έψησα αυτό το ψωμί, αποδείχθηκε υπέροχο. Ευχαριστώ Διαχειριστή για τη συνταγή!

Διαφορές από την αρχική συνταγή:

• Pyok στο HP Panasonic SD-255. Πρόγραμμα - βασικό, μέγεθος L, μεσαία κρούστα.
• Μεταχειρισμένη πιεσμένη μαγιά - 9g.

Βάρος ψωμιού 750g. Ίσως έχει νόημα να ελαττωθεί ελαφρώς η ποσότητα ζάχαρης, έτσι ώστε η κρούστα να είναι λίγο πιο ελαφριά, αλλά αυτό είναι «ερασιτέχνης». Η ξινή κρέμα και το γάλα προέρχονταν από το ψυγείο και τα ζεστάνα σε ένα παλιό θερμαντικό επίθεμα για περίπου 40 λεπτά. Εδώ συνέβη:

[Ψωμί με ξινή κρέμα από τον Διαχειριστή]

🔗
Αυτό είναι δικό μου Ψωμί με ξινή κρέμα από τον Διαχειριστή! Δεν μπορείτε να μιλήσετε για αυτό το ψωμί, πρέπει να αναπνέετε το άρωμά του και να αισθάνεστε τη γεύση: κρεμώδες, τρυφερό, πλούσιο! Δείτε το χιονισμένο ψίχα και την πορώδη δομή του!
Ευχαριστώ ΡΩΜΑ για μια υπέροχη συνταγή και εξήγηση! Έκανε ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, ωστόσο, πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.θρυμματισμένοι ηλιόσποροι και φρυγανισμένοι σουσάμι.

Α, αυτό είναι δικό μου, φυσικά, όχι πολύ καλό, αλλά η γεύση είναι εξαιρετική, η μυρωδιά στο διαμέρισμα είναι σούπερ, Διαχειριστής Σας ευχαριστώ πολύ !!! Αλλά θα προσπαθήσω να βγω σαν όλα τα μέλη του φόρουμ, αρκετά ...

Ανθρωποι!!!! βοήθησέ με να ασχοληθώ με το αλεύρι, πέταξα τα πάντα και ρίχνω 3 φλιτζάνια ή 450 γραμμάρια με το αλεύρι της νεπονιάς, 3 φλιτζάνια αλεύρι είναι περισσότερο

Ανθρωποι!!!! βοήθησέ με να ασχοληθώ με το αλεύρι, πέταξα τα πάντα και ρίχνω 3 φλιτζάνια ή 450 γρ., 3 φλιτζάνια αλεύρι με περισσότερα

Εάν ένα φλιτζάνι είναι 240 ml, τότε περιέχει περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι, έτσι 3 φλιτζάνια = 450 γραμμάρια αλεύρι!

[lana7386]

Εάν ένα φλιτζάνι είναι 240 ml, τότε περιέχει περίπου 150 γραμμάρια αλεύρι, έτσι 3 φλιτζάνια = 450 γραμμάρια αλεύρι!

Σας ευχαριστώ πολύ, έψησα αυτά τα δύο ψωμιά χθες (εξαντλήσαμε την ξινή κρέμα) και αποδείχθηκε πολύ σούπερ! Ποτέ δεν πίστευα ότι μια τέτοια ποσότητα αλευριού και μια απλή συνταγή θα μπορούσε να μεγαλώσει ένα τέτοιο ψωμί. Ευχαριστώ πολύ διαχειριστή για τη συνταγή και lana7386 για μια υπόδειξη

: kolobok: Το ψωμί είναι υπέροχο! Αλήθεια, όχι τόσο όμορφο, αλλά νόστιμο !!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το ψωμί είναι πολύ νόστιμο.
Μου αρέσουν πολύ οι συνταγές σας, - σήμερα αποφάσισα να φτιάξω ιταλικό ψωμί, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή !! Πήγαμε στη φύση για το σαββατοκύριακο - ψημένο ξινό ψωμί κρέμας την προηγούμενη μέρα, φτιάχναμε σάντουιτς - uuuhhh !!!! Δεν σκέφτηκα να τραβήξω μια φωτογραφία! Αν και το ψωμί έχει ένα ευάερο ψίχα, αποδείχθηκε πολύ καλά σάντουιτς με στήθος κοτόπουλου και φρέσκα λαχανικά. Αγόρασα 2 βάζα ξινή κρέμα, τα έβαλα στο ψυγείο - αφήστε τα να γερνούν μέχρι το επόμενο Σαββατοκύριακο! Ευχαριστώ για τη σκληρή δουλειά σας!

PS Παρατήρησα ότι τα παιδιά άρχισαν να τρώνε ψωμί αφού αγόρασαν μια μηχανή ψωμιού. Και τα ιταλικά σας είναι αγαπημένα)

Διαχειριστής, σας ευχαριστώ για τις συνταγές, όλες τις οποίες δοκίμασα είναι υπέροχες!

Και αυτό το ψωμί αποδείχθηκε νόστιμο και σχεδόν δεν θρυμματίζεται
Το μόνο πράγμα είναι ότι στο κάτω μέρος (βλέπε 1.5) το καρβέλι αποδείχτηκε πυκνό και στην κορυφή ήταν υπέροχο να βλέπεις.
Όταν έβαλα τα προϊόντα, μπέρδεψα με ξινή κρέμα και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης έπρεπε να προσθέσω νερό, ίσως αυτός είναι ο λόγος;
Θα ήμουν πολύ ευγνώμων αν μπορείτε να με βοηθήσετε να το καταλάβω

Ευχαριστώ για τα καλά λόγια

Αυτός δεν είναι ο λόγος. Αντίθετα, έχετε κάνει το ψωμί λιγότερο κορεσμένο με λίπος και ελαφρύτερο.

Ο λόγος είναι η απόδειξη. Ψήνετε ψωμί στο x \ n, επομένως μπορεί να υπάρχει ασυμφωνία μεταξύ των απαιτήσεων του χρόνου διάδοσης της ζύμης και του χρόνου διόγκωσης και του όγκου της ζύμης.
Για το x \ n, αυτό είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο και δεν μπορείτε να το παρακολουθήσετε - όλα γίνονται αυτόματα.
Προσπαθήστε να βάλετε φαγητό σε μεσαίο ψωμί, έτσι ώστε η ζύμη να έχει χώρο να αυξηθεί κατά τη διάρκεια του καθορισμένου χρόνου απόδειξης.

Γενικά, υπάρχουν πολλές λεπτότητες - προσπαθήστε να παρατηρήσετε προσεκτικά τη διαδικασία και να θυμάστε και να αναλύσετε τα πάντα - μάθετε να είστε σίγουροι

Χαίρετε. Έτσι, ζήλευα το ψωμί σας και το έβαλα - το αποτέλεσμα είναι αξιοθρήνητο (όπως όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή και η ξινή κρέμα δεν είναι φρέσκια ... αλλά το ψωμί αποδείχθηκε χαμηλό και θαμπό (τόσο προσβλητικό). Γαλλικά 3.49 ίσως αυτός είναι ο λόγος;

Είναι τόσο δύσκολο να απαντήσετε μόνο με βάση τον χρόνο του προγράμματος.

Καταγράψτε τη συνταγή, τη φωτογραφία, πώς το κάνατε, το ζυγίσατε και όλες τις λεπτομέρειες - τότε θα δούμε τι συμβαίνει

Η συνταγή είναι όπως στην πρώτη σελίδα - ζυγίσαμε το αλεύρι 450 γραμμάρια, πήραμε το συνηθισμένο ηλιέλαιο, ξινή κρέμα του χωριού πολύ καλή. χοντρό, θα τραβήξω φωτογραφίες αύριο, σκουπίδια αντί για γάλα πήρα νερό

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο ψωμί! Δεν ήταν δυνατό να τραβήξουμε μια φωτογραφία, ενώ ο φωτοκ τον χρεώνει, οι σκώροι κυριάρχησαν.
Θα πάω ξανά στο φούρνο!

Το ψωμί φαίνεται και έχει υπέροχη γεύση. Αλλά η μυρωδιά ...
Προφανώς, αυτή η κουταλιά σουσαμιού ήταν περιττή, καθώς η μυρωδιά αποδείχθηκε ΕΙΔΙΚΗ
Αλλά ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη συνταγή ψωμιού, δεν έχω ψηθεί άσπρο ψωμί εδώ και πολύ καιρό, επειδή οποιαδήποτε συνταγή για λευκό ψωμί υπενθύμισε στον άντρα μου κάποια ζαχαροπλαστική και όχι ψωμί. Το ψωμί που ψήνεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή έχει γεύση σαν καλό άσπρο ψωμί. Έγραψα τη συνταγή για τα αγαπημένα μου.

[Μπέλκο]

Έγραψα τη συνταγή για τα αγαπημένα μου.

Μπέλκο, Ευχαριστώ!
Χαίρομαι που το ακούω, ψήνω και τρώω για την υγεία σας !!!

Γεια σας Διαχειριστής!
Θέλω πραγματικά να δοκιμάσω να ψήσω το ψωμί σου σήμερα. Αλλά έχω μερικές ερωτήσεις. Η κύρια λειτουργία μου είναι 3 ώρες, και όπως το καταλαβαίνω, πρέπει να το ρυθμίσετε σε 3,50, εστιάζοντας στον κατασκευαστή ψωμιού σας (το διάβασα κάπου) είναι σαν τη λειτουργία "Γαλλικά". Τι να στοιχηματίσετε;
Και όμως, δεν έχω ακόμα κλίμακες. 200 γραμμάρια ξινή κρέμα - πόσο σε ml;
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Ανυπομονώ για μια γρήγορη απάντηση! Ο φούρνος κνησμός!))))

Ω και άλλα. Για ποιο μέγεθος ψωμιού πρέπει να οριστεί το πρόγραμμα; Εάν πάρετε το HB μου, τη λειτουργία του "γαλλικού" ψωμιού, εστιάζοντας στην ποσότητα του αλευριού, αποδεικνύεται, το μέσο μέγεθος. Και αν πάρετε μεγάλο ψωμί με την ποσότητα υγρού! Διαβάζω τα πάντα εδώ, είμαι ήδη εντελώς μπερδεμένος. Πρέπει να προσαρμόσω την ποσότητα των συστατικών στο πρόγραμμα; Τότε αποδεικνύεται. αυτό το γάλα + ράστερ. λάδι = 150 ml. Ως εκ τούτου, πρέπει να προστεθεί ξινή κρέμα 150 ml. Τότε δεν έχω 150g αλεύρι για να ταιριάξω στο πρόγραμμα. Δεν καταλαβαίνω τίποτα άλλο! Βοήθεια!