Ψωμί ξινή κρέμα (αρτοποιός)

Ψωμί ξινή κρέμα (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Μαγιά	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	450 γρ
Αλας	1,5 κουτ.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βούτυρο	20 γρ
Ξινή κρέμα 25%	125 γρ
Σουσάμι ή ηλιόσποροι	3-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Νερό	180 ml
* αν η ξινή κρέμα δεν είναι παχιά, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μπορείτε να πάρετε λίγο λιγότερο από 160-170 ml νερό, τότε το ψωμί θα αποδειχθεί πιο πυκνό. Ψήνω τέτοιο ψωμί όταν παραμένει η ξινή κρέμα: δεν είναι ήδη αρκετό για φαγητό, αλλά για ψωμί ακριβώς. Αποδεικνύεται πλούσιο, αρωματικό, λευκό και όχι γλυκό, παρά 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

(Λειτουργία ψησίματος

Σημείωση

Φωτογραφία kosmosilos

Παρόμοιες συνταγές

Ψωμί ξινή κρέμα (αρτοποιός) (GruSha)

Ψωμί ξινή κρέμα (tuskarora)

Ψωμί ξινή κρέμα (φούρνος) (SanechkaA)

[Δελφίνα]

Δελφίνα, πείτε μου, τηγανίζετε σουσάμι όταν τα προσθέτετε στη ζύμη;

Ναι, συνήθως βάζω σουσάμι σε ξηρό τηγάνι και ανοιχτό καφέ έως κίτρινο ή ανοιχτό καφέ. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επιπλέον για 5-10 λεπτά. πριν αρχίσει να ψήνει ο αρτοποιός, ανοίξτε γρήγορα το καπάκι και πασπαλίστε τους σουσάμι πάνω από το κουλούρι.

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε επιπλέον για 5-10 λεπτά. πριν αρχίσει να ψήνει ο αρτοποιός, ανοίξτε γρήγορα το καπάκι και πασπαλίστε τους σουσάμι πάνω από το κουλούρι.

Ευχαριστώ. Στο καπάκι, θα μαυρίσει κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος, αλλά το τηγανητό στη ζύμη είναι καλύτερο, συμφωνώ μαζί σας.

[Δελφίνα]

Δελφίνα παρακαλώ πες μου, γιατί τόση ζάχαρη, νομίζω ότι θα είναι γλυκό;

Ψήνω ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6699.0 που είναι στην πραγματικότητα μια επανάληψη αυτής της συνταγής. Υπάρχει λιγότερη ζάχαρη, περισσότερη ξινή κρέμα. Αυτή η συνταγή έχει πολλή μαγιά .. Προσθέτω 1 1/3 κουταλάκι του γλυκού σε αυτήν τη συνταγή. μαγιά και υπέροχο, με ξινή κρέμα και ξινό γάλα, είναι ψηλό και νόστιμο.

Ψήστε στην υγεία σας! Τόσο αυτή η συνταγή όσο και η δική μου έχουν δικαίωμα να υπάρξουν. Όσο περισσότερο, οι πιο σύνθετες συνταγές εμφανίζονται στον ιστότοπο. Και το δικό μου είναι πιο πιθανό για αρχάριους, ή για εκείνους που απλά δεν έχουν χρόνο να χτυπήσουν με ψωμί για μεγάλο χρονικό διάστημα, γιατί γι 'αυτό αγοράσαμε μια μηχανή ψωμιού για να ψήνουμε ψωμί γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι. Για παράδειγμα, δεν θα πειραματιστούν όλοι οι επίδοξοι αρτοποιοί με τρόφιμα. Και θα διαβάσουν τη συνταγή μου, θα διαβάσουν παρόμοια, θα κοιτάξουν στο ψυγείο και θα ψήσουν νόστιμο ξινό κρέμα από τα διαθέσιμα προϊόντα.

Delphyna, γιατί είναι η λειτουργία "βασική με σταφίδες"; Βάζετε σουσάμι σε απογοητευτικό;

Ναι, συνήθως βάζω το ψωμί όλη τη νύχτα και βάζω σουσάμι ή σπόρους στη συσκευή.

Βάζω

Και αυτό συνέβη

Μπράβο!

μας άρεσε πολύ η γεύση.

Ευχαριστώ! Μου άρεσε πάρα πολύ το ψωμί, το άρωμα του ψητού σουσαμιού είναι ασύγκριτο. Τέλεια ψημένο, δεν θρυμματίζεται. Εάν δεν προσθέσετε σουσάμι - μια λεπτή γεύση με ελαφριά ξινή. Θα το επαναλάβω σίγουρα και στις δύο παραλλαγές.

Και εδώ είναι το ψωμί μου. Το άρωμα κατά το ψήσιμο ήταν υπέροχο!

Ευχαριστώ, το ψωμί είναι υπέροχο! Είχα 200 γραμμάρια ξινή κρέμα και μείωσα την ποσότητα νερού. Και το άρωμα του τηγανισμένου σουσαμιού είναι yum-yum)))

[Δελφίνα]

Δελφίνα, πάρτε και την αναφορά μου! Νόστιμο ψωμί! ευχαριστώ