Σούπα λάχανου με βόειο κρέας

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Βοδινό κρέας
Κρεμμύδι	2τμχ (μεγάλο) ή 3τμχ (μεσαίο)
Καρότο	2 τεμ. (Μεγάλο)
πιπεριά	2-3 κομμάτια (μικρά) ή 1-2 κομμάτια (μεγάλα)
Ντομάτες	1-2τμχ.
Ζάχαρη	0,5 κουτ
Τοματοπολτός	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Πατάτες	1-2τμχ.
Λάχανο	350-400 γρ
Μαϊντανός
δάφνη
Αλας
Πιπέρι
Ρίζα μαϊντανού

Μέθοδος μαγειρέματος

Ο συγγραφέας αυτής της συνταγής είναι η Isha με το μαγείρεμα.
Όλοι, σίγουρα, μαγειρεμένη σούπα λάχανου, και κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή. Αυτή είναι επίσης η σούπα λάχανου, αλλά ελαφρώς διαφορετική. Τους μαγειρεύω περισσότερες από μία φορές, ακολουθώντας όλες τις συστάσεις του συγγραφέα, και ήμουν πολύ ευχαριστημένος. Πολύ νόστιμο.
Μαγειρέψτε το ζωμό βοδινού με αλάτι, μαϊντανό, μαύρο πιπέρι και δάφνη. Το χοιρινό ή το κοτόπουλο δεν θα λειτουργήσει.
Στη συνέχεια, ετοιμάστε το σάλτσα με ένα μείγμα λαχανικών και βουτύρου σε ένα μεγάλο τηγάνι, επειδή αυτό είναι το μισό από το σάλτσα λάχανου - ο όγκος είναι μεγάλος. Πρώτα, τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι μπεζ και μετά προσθέτουμε τα καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη. Όταν τα καρότα γίνουν ημι-μαλακά, βάλτε το κουδούνι ψιλοκομμένο σε λωρίδες και μετά από 7 λεπτά οι ντομάτες, σε κύβους, τοματοπολτός, ζάχαρη και, εάν το σάλτσα είναι παχύ, λίγο νερό. Σε τελική ανάλυση, πρέπει να βράσει λίγο.
Τώρα ο ζωμός. Εάν πάρουμε λάχανο χειμερινών ποικιλιών, τότε μαγειρεύεται σε ζωμό μέχρι τις πατάτες. Εάν το λάχανο είναι νωρίς, τοποθετήστε το όταν οι πατάτες είναι σχεδόν έτοιμες. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε το σάλτσα, αφήστε το λάχανο να σιγοβράσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκομμένο μαϊντανό (όχι άνηθο!).
Δοκιμάστε το αλάτι.
Περίοδος με φρεσκοτριμμένο πιπέρι όταν το σερβίρετε.
Καλή όρεξη.