Cupcake με κολοκυθάκια, κανέλα και λεμόνι "Original"

Cupcake με κολοκυθάκια, κανέλα και λεμόνι "Original"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι	190 γρ
Αλας	½ κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη	150 γρ
Φυτικό λάδι	120 ml
Αυγό	1 Η / Υ.
Κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια (χονδροειδές ή μεσαίο τριμμένο) (Έχω ένα νέο, επομένως με δέρμα)	185 γρ
Σόδα	½ κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ	¼ ω. Λ.
Κανέλα	1 κουτ
Ξύσμα λεμονιού	2 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ανακατέψτε τα τριμμένα κολοκυθάκια με ζάχαρη, αυγό και φυτικό λάδι. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε καλά με αλάτι, μαγειρική σόδα, μπέικιν πάουντερ, κανέλα και ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των δύο δοχείων. Ανακατέψτε καλά.
• Λιπάνετε ένα καλούπι (αν όχι σιλικόνη) και πασπαλίζετε με αλεύρι. Ψήσαμε με θερμότητα στα 160 γρ.
• Αφήστε να κρυώσει για 10 λεπτά. σε ένα καλούπι, στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε το να κρυώσει σε ένα συρμάτινο ράφι.
• Τα σχόλιά μου:
• Η συνταγή περιείχε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και τα χρησιμοποίησα. Μου φαίνεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μαγειρική σόδα ή μόνο μπέικιν πάουντερ, όπως θέλετε. Σας συμβουλεύω να κάνετε διπλή μερίδα!

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 45 λεπτά. σε ένα στεγνό ραβδί.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ρίχνουμε τη ζύμη σε καλούπι και ψήνουμε σε προθερμασμένο έως 170 γρ. φούρνος

Σημείωση

Το Zucchini έχει ουδέτερη γεύση, είναι υγιεινό και νόστιμο. Αποδείχθηκε υπέροχο κέικ με γεύση κανέλας και λεμονιού! Μαγειρεύω πειραματικά και δεν το μετανιώνω!

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Κολοκυθάκια και καρύδα cupcake (ang-kay)

Κολοκύθα σκουός άπαχα muffins (Έλενα_Καμς)

Zucchini cupcake (Steba DD1 pressure cooker) (Μαρλάνκα)

Πόσο νόστιμο και αρωματικό είναι !!! Έπρεπε να ψήσω ξανά για ένα encore! Όποιος έχει κολοκυθάκια, μην χασμουρητό, ψήστε αυτό το cupcake και η οικογένειά σας θα σας ευχαριστήσει πάρα πολύ! Αυτή τη φορά έψησα ενάμισι μερίδες.

Πάμε στο φούρνο

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Δεν θα το μετανιωσεις

Ένα διπλό μέρος βρίσκεται ήδη στο φούρνο. Περιμένετε ...

Είναι καλό που κάνατε το διπλό! Διαφορετικά το έκανα για ενάμισι και το μετανιώσαμε! Χρειαζόμασταν περισσότερα!

Το cupcake είναι πραγματικά εκπληκτικό. (y) Λεπτή, πολύ αρωματική. Δεν υπάρχει ούτε ίχνος κολοκυθιών ούτε στη γεύση ούτε στη μυρωδιά Μόνο το έκανα πιο σκοτεινό. Πιθανώς διαφορετική κανέλα.

Αγαπητέ μου, ευχαριστώ πολύ !!!!

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, στην υγεία σου! Το λατρεύω επίσης! Ναι, καμία ένδειξη γεύσης κολοκυθιών, και ταυτόχρονα, γίνεται λιγότερο θανατηφόρο για τη φιγούρα.

Έφερε ένα άλλο ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για ένα cupcake
Σήμερα η αλήθεια το έψησε δύο φορές με πατήσιο. Σηκώθηκα νωρίς το πρωί με την πρόθεση να φτιάξω ένα cupcake για τον αγαπημένο μου σύζυγο για πρωινό. Οι γείτονες με κούπες έφτασαν για τη μυρωδιά. Η απόλαυση έληξε πολύ γρήγορα. Έπρεπε να το επαναλάβω στο BIS Αυτό παρά το γεγονός ότι έψησα και μια διπλή μερίδα και τις δύο φορές

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Καλοκαιρινός κάτοικος, Ευχαριστώ
Μου άρεσε πολύ αυτό το cupcake! Αντιμετώπισα τους συναδέλφους κατά την εργασία. Μόνο θετικές κριτικές!

[Μίλα007]

Μίλα007, αλλά χωρίς κανέλα θα είναι πολύ χειρότερο; Δεν τους αρέσει η κανέλα στο σπίτι.
Θέλω να μαγειρέψω αύριο, ειδικά αφού έχω ήδη μια επιτυχημένη εμπειρία στο ψήσιμο muffins κολοκυθιών.

Η κανέλα με το ξύσμα δίνει μια πολύ διαφορετική γεύση. Νομίζω ότι μπορώ να το βάλω. από τη συνταγή.

[Μίλα007]

Μίλα007, αλλά χωρίς κανέλα θα είναι πολύ χειρότερο; Δεν τους αρέσει η κανέλα στο σπίτι.
Θέλω να μαγειρέψω αύριο, ειδικά αφού έχω ήδη μια επιτυχημένη εμπειρία στο ψήσιμο muffins κολοκυθιών.

Εάν δεν σας αρέσει η κανέλα, τότε είναι καλύτερα να μην ξαπλώνετε. Σίγουρα πηγαίνει καλά με αυτό το cupcake. Αλλά βάλτε το ξύσμα και ψήστε τολμηρά, αρκετά για το άρωμα. Το cupcake θα είναι ακόμα νόστιμο!

[Μίλα]

Μίλακαι μου αρέσει αυτό το cupcake! Ξαναγράψτε και βάλτε την ουρά.
Πιστεύετε ότι εάν αλέσετε τα κολοκύθια σε ένα μπλέντερ "σε σκόνη" θα επηρεάσει την υφή του κέικ;
Μου αρέσει να κάνω κάτι με έκπληξη, ώστε κανείς να μην μαντέψει τι.

Πιστεύετε ότι μπορείτε να ψήσετε αυτό το cupcake σε μια συσκευή παρασκευής ψωμιού ή σε πολλή κουζίνα;

[Έλενκα69]

Πιστεύετε ότι εάν αλέσετε τα κολοκύθια σε ένα μπλέντερ "σε σκόνη" θα επηρεάσει την υφή του κέικ;
Μου αρέσει να κάνω κάτι με έκπληξη, ώστε κανείς να μην μαντέψει τι.

Έλενκα69, Ψιλοκόμισα σε ένα μπλέντερ με προσάρτημα "χονδρό τρίφτη". Και έτσι κανείς δεν μάντεψε τι δεν προσπάθησε με μαχαίρια "στη σκόνη", για να είμαι ειλικρινής.

Πιστεύετε ότι μπορείτε να ψήσετε αυτό το κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού ή σε πολλή κουζίνα;

Λισιστράτα, Δεν το έχω δοκιμάσει σε έναν παρασκευαστή ψωμιού, αλλά δεν έχω ένα πολυκουζινάκι.
Αλλά μου φαίνεται ότι μπορείτε να δοκιμάσετε. Άλλα muffins ψήνονται. Και αυτό είναι διαφορετικό από τους άλλους; Ψήσιμο όπως άλλα muffins ... Εάν δοκιμάσετε, τότε φροντίστε να γράψετε για την εμπειρία σας. Σίγουρα θα είναι χρήσιμο σε κάποιον ..

Γειώνω μια σκόνη κολοκυθάκια (σοκολάτα κολοκυθάκια) σε σκόνη μία φορά. Η ζύμη αποδείχθηκε υγρή, οπότε είναι καλύτερη σε τρίφτη.

Η συνταγή περιείχε μαγειρική σόδα και μπέικιν πάουντερ και τα χρησιμοποίησα. Μου φαίνεται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο μαγειρική σόδα ή μόνο μπέικιν πάουντερ, όπως θέλετε.

Σε μια σκόνη ψησίματος (η οποία συνήθως αποτελείται από σόδα και οξύ), επιλέγεται η αναλογία σόδας και οξέος έτσι ώστε η χημική αντίδραση να προχωρά χωρίς υπολείμματα. Αλλά αν η συνταγή περιέχει συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν ισχυρή όξινη αντίδραση, απαιτούν επιπλέον σόδα, την οποία προσθέτουμε ξεχωριστά από τη σκόνη ψησίματος. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ξινή κρέμα, κεφίρ, γιαούρτι, τυρί cottage, γιαούρτι, ορό γάλακτος), χυμούς φρούτων ή μούρων, φλούδα εσπεριδοειδών, μέλι και κιτρικό οξύ.

[Μίλα]

Μίλα, έψησα αυτό το cupcake όπως είχα υποσχεθεί. Νόστιμο και αρωματικό!
Έκανα ένα διπλό μέρος ταυτόχρονα (έτσι δεν ήταν αρκετό)
Εδώ σκέφτηκα, ίσως μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο cupcake το χειμώνα με μήλα αντί για κολοκυθάκια. Αληθής?
Ευχαριστώ για τη συνταγή, Μίλα!

[Έλενκα69]

Έλενκα69 , μια καλή ιδέα
Γιατί να μην το δοκιμάσετε! Μόνο τα μήλα θα είναι πιθανώς λίγο πιο ζουμερά. Ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο λιγότερο υγρό για να διατηρήσετε τη δομή
Και η κανέλα με το ξύσμα θα πάει καλά με τα μήλα.
Και μπορώ να ψήνω με κολοκυθάκια όλο το χρόνο. Τα αγοράζω τόσο το χειμώνα όσο και το καλοκαίρι ...
Μου άρεσε επίσης πολύ αυτό το cupcake ... Και ο σύζυγός μου ...

[Έλενκα69]

Έλενκα69 , μια καλή ιδέα
Γιατί να μην το δοκιμάσετε! Μόνο τα μήλα θα είναι πιθανώς λίγο πιο ζουμερά.
Και η κανέλα με το ξύσμα θα πάει καλά με τα μήλα.

Ω, αλλά μου φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο χυμό από τα κολοκύθια.
Τα μήλα είναι διαφορετικά, είναι πραγματικά πολύ «φιλικά» με κανέλα και λεμόνι.
Θα προσπαθήσω!
Έχουμε κολοκυθάκια σχεδόν μέχρι τον Νοέμβριο, καταφέρνουν να βαρεθούν.

Λοιπόν, κοίτα το χυμώδες. Και εδώ τα κολοκύθια δεν είναι τόσο ζουμερά, γι 'αυτό έγραψα ...

Το έψησα ξανά
Καλά νόστιμα
Δοκίμασα αντί φυτικού ελαίου με βούτυρο, περιεκτικότητα σε λιπαρά 40%. Ήθελα να το κάνω λιγότερο θερμιδικό. Για να είμαι ειλικρινής, μου φάνηκε ακόμη πιο νόστιμο! Λιγότερο λιπαρό και κρεμώδες. Και για μια φιγούρα που δεν είναι τόσο θανατηφόρα
Τώρα θα το ψήνω πάντα με βούτυρο!

Και αν βάλετε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, δυστυχώς δεν υπάρχει λεμόνι. Δεν θα χαλάσω το προϊόν;

Και αν βάλετε το ξύσμα ενός πορτοκαλιού, δυστυχώς δεν υπάρχει λεμόνι. Δεν θα χαλάσω το προϊόν;

Φυσικά και όχι! Όλα για γεύση είναι στο γούστο σας! Όσοι δεν τους αρέσει η κανέλα μπορούν να κάνουν χωρίς κανέλα. Για όσους προτιμούν το άρωμα του πορτοκαλιού, είναι δυνατό με απόλαυση πορτοκαλιού. Μόλις δεν είχα ξύσμα, το έψησα χωρίς αυτό. Υπήρχε μόνο ένα άρωμα κανέλας. Νόστιμο το ίδιο! Ψήστε στην υγεία σας! Ελπίζουμε να σας αρέσει

Ευχαριστώ για τις πληροφορίες, κάθομαι εδώ περιμένοντας μια απάντηση, εμπνευσμένη από το cupcake. Θα κάνω ...

[Μίλα]

Μίλα,
Πήρα τελικά σε αυτήν τη συνταγή, ταυτόχρονα δοκίμασα τη νέα φόρμα σιλικόνης για muffins σε δράση



Τα κέικ αποδείχθηκαν πολύ αρωματικά και τρυφερά. Ευχαριστώ!

[Sonadora]

Sonadora και σας ευχαριστώ για τις αναφορές, τις βαθμολογίες και τα σχόλιά σας! Υπέροχο muffin στη φωτογραφία
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσε η συνταγή

Μίλα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν υπάρχει φωτογραφία, γιατί οι μισοί πήραν ο άντρας μου για δουλειά, οι μισοί αμέσως καταβροχθίστηκαν. Έκανα ένα μέρος για δοκιμή - δεν είναι αρκετό
Έψησα ένα κέικ με κάποιες τροποποιήσεις: αντί για ξύσμα κανέλας και λεμονιού, πρόσθεσα λίγο σκόνη κακάου. Δεδομένου ότι ο σύζυγός μου δεν σέβεται καθόλου την κανέλα, και δεν υπήρχε ξύσμα.

Εδώ είναι μια ερώτηση για όλους κατά τη διάρκεια του τρόπου: πώς παίρνετε το ξύσμα; Πρέπει να το τρίψετε με λεμόνι; Και πού είναι τότε το λεμόνι χωρίς το δέρμα; Και πόσα λεμόνια, ας πούμε, θα πάρετε το ξύσμα για αυτήν τη συνταγή (2 κουταλάκια του γλυκού); Για μένα, για παράδειγμα, τόση απόλαυση μοιάζει σχεδόν με πρώτες ύλες σε βιομηχανική κλίμακα
Ή μπορείτε να αγοράσετε ξύσμα όπως βότανα και μπαχαρικά;

Το ξύσμα πρέπει να τρίβεται με φρέσκο ​​λεμόνι. Κόψτε το δέρμα χωρίς λεμόνι και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Αφήστε τον να δείξει τον εαυτό του και αφήστε τον χυμό να φύγει. Το πίνω αργότερα με τσάι είναι ωραίο. Ή παραλείψτε ένα μύλο κρέατος:

Ζάχαρη λεμονιού

Έχω πολλά λεμόνια για το shashlik. 3-4 κομμάτια τη φορά.

Στην Chuchelka, απάντησε σωστά και σωστά!
Ευχαριστώ αγαπητέ μου!
Στη συνέχεια, συμπιέζω το χυμό από το λεμόνι χωρίς το δέρμα και μαρινάρω τα ψάρια. Ή τις ίδιες φέτες σε ένα κουτί τσαγιού. Δεν εξαφανίζεται γενικά

Ευχαριστώ για τις απαντήσεις! Και για τη σύνδεση με τη ζάχαρη λεμονιού - οπουδήποτε πηγαίνω σίγουρα, έτσι στο θέμα "ποτά" (ενώ υπάρχουν πιο σημαντικά και ενδιαφέροντα στο φόρουμ)
Συνήθως κόβω λεμόνια σε φέτες, σε ένα βάζο, πασπαλίζω με ζάχαρη, έπειτα σε τσάι, νερό ή ακριβώς έτσι. Και αν το αλέσετε, απλά ανοίγουν πολλές περιοχές εφαρμογής.
Θα πάω ψώνια για λεμόνια

Εδώ είναι μια ερώτηση για όλους κατά τη διάρκεια του τρόπου: πώς παίρνετε το ξύσμα; Πρέπει να το τρίψετε με λεμόνι; Και πού είναι τότε το λεμόνι χωρίς το δέρμα; Και πόσα λεμόνια, ας πούμε, θα πάρετε το ξύσμα για αυτήν τη συνταγή (2 κουταλάκια του γλυκού); Για μένα, για παράδειγμα, τόση απόλαυση μοιάζει σχεδόν με πρώτες ύλες σε βιομηχανική κλίμακα
Ή μπορείτε να αγοράσετε ξύσμα όπως βότανα και μπαχαρικά;

Ξεφλουδίστε το λεμόνι ή το φλούδα πορτοκαλιού και ανακατέψτε το με ζάχαρη σε αναλογία 1: 2. βάζετε σε ένα βάζο με καπάκι και ψύχετε. Το έτοιμο ξύσμα είναι πάντα στη διάθεσή σας, όλο το χρόνο.

Έχω αυτό το χτύπημα cupcake της σεζόν. Θάλασσα του μυελού-πατωμάτων Με αυτό που μόλις δεν το έκανα και με κακάο + κεράσι και με λούστρο σοκολάτας. και με κομμάτια σοκολάτας και σταφίδας. Πάντα ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Πάγωσα ακόμη και τα κολοκύθια για το χειμώνα, ειδικά για αυτό το cupcake.

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Ω, Καλοκαιρινός κάτοικος, πόσο ωραίο είναι για μένα να το ακούω ... δεν έχετε ιδέα! Σας ευχαριστώ για τα καλά σας λόγια! Το έχω ψηθεί ήδη πολλές φορές .. Και με λαχανικά και βούτυρο Νόστιμο με κάθε τρόπο! Και ο άντρας μου άρεσε και οι συνάδελφοί μου! Αναρωτήθηκαν, αναρωτήθηκαν και δεν μάντεψαν με τι ψήθηκε έτσι ;;

Έχω αυτό το χτύπημα cupcake της σεζόν. Πάγωσα ακόμη και τα κολοκύθια για το χειμώνα, ειδικά για αυτό το cupcake.

Παρακαλώ πείτε μου, με ποια μορφή παγώσατε τα κολοκυθάκια για αυτό το κέικ; (Δεν είναι ξεκάθαρο πώς να τρίβετε με κύβους και τριμμένο μου φαίνεται πολύ υγρό μετά την απόψυξη). Τα κολοκύθια πρόκειται να τελειώσουν, μπορώ να το καταφέρω

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Αποδείχθηκαν πολύ νόστιμα cupcakes!
Μυελού πάγου!

[Μαρκίλενα]

Μαρκίλενα , Χαίρομαι που σου αρέσει το κέικ μου ... Μου αρέσει επίσης πολύ ... Και όχι μόνο εγώ, αλλά και ο σύζυγός μου, και όλοι οι φίλοι μου ..

Καλά? Συνεχίζουμε να χρησιμοποιούμε τα κολοκυθάκια και τα γκουρμέ σνακ;

[Ηλιοκαμένος]

Ηλιοκαμένος, σχετικά με την ανακύκλωση είναι πολύ νωρίς για ψησταριά !!! Το Toka-toka πήγε, αλλά ετοιμάζεται !!!

Ksun, μόλις πήγατε, αλλά έχουμε ήδη ανακύκλωση, ένα πλήρες ψυγείο και έναν κήπο λαχανικών

Ψήνω επίσης ένα παρόμοιο κέικ, αλλά ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες και πρόσθετα συστατικά:

300 γραμμάρια κολοκυθιών (σκουός, κολοκύθα, πεπόνι, μήλα - έχω δοκιμάσει τα πάντα),
300 g ζάχαρης
350 γρ. Αλεύρι
2 αυγα,
200 γραμμάρια άοσμο φυτικό έλαιο ή λιωμένη μαργαρίνη,
150 γραμμάρια θρυμματισμένα καρύδια
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά,
2 κουταλιές καφέ κανέλας ή μερικές σταγόνες άλλης γεύσης,
ολόκληρο λεμόνι θρυμματισμένο σε μπλέντερ με δέρμα, αλλά χωρίς σπόρους,
μια πρέζα αλάτι,
0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Η διαδικασία είναι η ίδια: κτυπήστε τα αυγά με ζάχαρη, προσθέστε τριμμένα λαχανικά / φρούτα, βούτυρο / μαργαρίνη, αλεύρι, μαγιά, σόδα, κανέλα / αρωματικά, αλάτι, λεμόνι, ξηρούς καρπούς, ανακατέψτε, καλύψτε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος, ρίξτε τη ζύμη, βάλτε σε κρύο φούρνο , ανάψτε τη μικρότερη φωτιά.
Με ξηρούς καρπούς, επιτυγχάνεται μια εντελώς "ανατολίτικη" γεύση ...
Και την ίδια στιγμή, η πίτα έχει τρομερά υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες - σχεδόν 300 Kcal, οπότε τρώει mushh και επισκέπτες, και θα δοκιμάσω ένα κομμάτι.

Ω !! και θέλω να το ψήσω πάρα πολύ, μόνο που δεν έχω ακόμα φούρνο, μόνο αρτοποιείο, ίσως κάποιος ξέρει αυτή τη συνταγή για εκείνη;

[Μίλα007]

Μίλα007, ψημένο, ωστόσο, με κολοκυθάκια! Ευχαριστώ! Μια ενδιαφέρουσα γεύση αποδείχθηκε: Πρόσθεσα κανέλα και τη γεύση του μοσχοκάρυδου.) Ας επαναλάβουμε! Ψήσαμε στο φούρνο μικροκυμάτων σε θερμότητα, νομίζω ότι θα είναι ακόμα καλύτερο στο φούρνο !!

Μία από τις αγαπημένες μου καλοκαιρινές συνταγές! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα!