Σουηδική πίτα σταφίδας (κόκκινη)

[Γκάσα]

Γκάσα, ήδη ψημένο. Με τη μορφή 24 εκ. Νομίζω ότι το κέικ θα είναι λεπτό. Και υπήρχαν πολλές πρωτεΐνες, συμπληρώσαμε τη φόρμα στην κορυφή. Υποψιάζομαι ότι 600 γραμμάρια σταφίδων για αυτήν την ποσότητα πρωτεΐνης δεν θα είναι αρκετά. Λοιπόν, πιθανότατα πρέπει να το διατηρήσετε στο φούρνο περισσότερο. Στην πραγματικότητα, θα σας δείξω αργότερα

Λουντ, τι; Πως είναι?

Γενικά, έτσι. Οι σταφίδες είναι πάρα πολύ. Για τη μαρέγκα, όταν στάθηκε, εγκαταστάθηκε και υπήρχαν πολλές σταφίδες. Το αποτέλεσμα είναι ξινό και το κέικ εμποτισμένο. Αλλά αυτά είναι τα κοπάδια μου. Πρέπει να ακολουθήσετε τη συνταγή.

Λοιπόν, φαίνεται πολύ ορεκτικό, ίσως αξίζει να το δοκιμάσετε. Δεν έχω ψηθεί ακόμη πίτες με κόκκινες σταφίδες.

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή Pekla σήμερα αυτήν την πίτα, μου άρεσαν πολύ τα σπιτικά, λένε ότι το κάνουν αυτό πιο συχνά. Δεν είχα κόκκινα φραγκοστάφυλα, έπρεπε να το αντικαταστήσω με ένα μείγμα σμέουρων και μαύρων φραγκοστάφυλων, και "τα υπόλοιπα είναι όλα σύμφωνα με τη συνταγή" (γ).
Το κέικ βγήκε ασυνήθιστα αρωματικό, ζουμερό και τρυφερό. Είναι αλήθεια ότι η φόρμα μου είναι μονοκόμματη και μερικές δυσκολίες προέκυψαν κατά τη μετατόπιση (η μαρέγκα ήταν πολύ σπασμένη). Ωστόσο, νομίζω ότι αποδείχθηκε πολύ καλά

Ευχαριστώ!

[Biryusinka]

Biryusinka, όχι εύκολο "όχι κακό", αλλά εξαιρετικό!

Μπορείτε να πάρετε τέτοιες πίτες από ένα κομμάτι καλούπι με τη βοήθεια δύο τεμνόμενων λωρίδων χαρτιού ψησίματος, τοποθετημένων σε ένα καλούπι κάτω από τη ζύμη. Είναι βολικό να παίρνετε έτοιμα αρτοσκευάσματα με μακριά ουρά

[Γκάσα]

Ναι, ξέρω για ρίγες, αλλά σκέφτηκα ότι αυτή η συμβουλή αφορούσε την αφαίρεση ανοιχτών τάρτας από μια αργή κουζίνα. Τώρα θα το χρησιμοποιήσω όταν ψήνω στο φούρνο. Σκέφτηκα ότι θα ξεβιδώσω το κέικ από τη μία πλευρά με μια σπάτουλα και θα το σύρσω στο πιάτο, αλλά η μαρέγκα στην κορυφή αποδείχθηκε εύθραυστη και ραγισμένη. Είναι αλήθεια, λοιπόν, όταν το κόψατε, δεν λειτούργησε για να μην το σπάσει.
Γκάσα, παρεμπιπτόντως, εδώ είναι το ερώτημα σχετικά με τη μαρέγκα: το ανώτερο στρώμα του στεγνώνει και σκληραίνει και στο κάτω μέρος ήταν μαλακό (αλλά αυτό έχει κάποια γοητεία). Είναι έτσι πώς πρέπει να είναι ή είναι η κοινή μου; Διατήρησα αυστηρά τη θερμοκρασία και το χρόνο.

Όχι, όλα είναι σωστά - υπάρχει μια κρούστα στην κορυφή, μέσα - απαλά, "a la meringue"

"μια μαρέγκα"

Κάθε φορά που συνάντησα αυτήν τη λέξη με οποιαδήποτε συνταγή, με ενέπνευσε με ιερό δέος, γιατί συνδέθηκε με κάτι μυστηριώδες και εντελώς απρόσιτο για την εκτέλεση μου. Αλλά αποδεικνύεται ότι αυτή είναι, meeeengaaa ...

Λοιπόν, υπάρχουν διαφορετικές μαρέγκες. Αυτό είναι το πιο απλό.

Διαβάστε εδώ
🔗

🔗

Ευχαριστώ ("Ευχαριστώ" ξανά για μια ώρα δεν ξεκινά). Πολύ ενημερωτικό και ενδιαφέρον, ειδικά στον δεύτερο σύνδεσμο. Θα μάθω αργά

Καλή τύχη!

Gasha, ευχαριστώ για τη συνταγή, πολύ νόστιμο. Πάγωσα τις κόκκινες σταφίδες, θα φτιάξω μια πίτα όλο το χειμώνα

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, στην υγεία σου!

Πάγωσα τις κόκκινες σταφίδες, θα φτιάξω μια πίτα όλο το χειμώνα

Εξυπνο κορίτσι!

Ίσως δεν είναι πολύ όμορφος, αλλά δεν ξέρω πώς να ψήνω, μαθαίνω. Έτσι αποδείχθηκε

Κατά τη γνώμη μου, όμορφο!

Κατά τη γνώμη μου, όμορφο!

Ευχαριστώ

[Γκάσα]

Γκάσα, Δεν μπορώ να σταματήσω να σας ευχαριστώ για τη συνταγή σας, βρήκα ένα βάζο με λευκές σταφίδες πέρυσι στην κατάψυξη και αυτό συνέβη

Μμμ ... πόσο ζουμερό και νόστιμο!

Gashunka, σας ευχαριστώ πολύ! Soooo νόστιμο! Μόλις το κατάλαβα
Ένας win-win συνδυασμός μούρων με μαρέγκα! Η κρούστα εκρήγνυται τον εγκέφαλο με μια κρίσιμη στιγμή! Φιλιά πολλές φορές!

Φιλιά πολλές φορές!

Και σε αγαπώ, αγαπητέ!

Νόστιμη πίτα! Πώς ξέχασα γι 'αυτόν - οι σταφίδες είναι ήδη ώριμες! Πρέπει να ψήσουμε!

Νάτα, αποδείξατε νόστιμα!

[Γκάσα]

Gashunka, σας ευχαριστώ πολύ! Soooo νόστιμο! Μόλις το κατάλαβα
Ένας win-win συνδυασμός μούρων με μαρέγκα! Η κρούστα εκρήγνυται τον εγκέφαλο με μια κρίσιμη στιγμή! Φιλιά πολλές φορές!

το έφαγα
πολύ πολύ
Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αύριο θα προσπαθήσω να ψήσω

Ο φίλος της Νάτκιν; Τότε - ο άνθρωπος μας! Φάτε στην υγεία σας !!!

Θα προσπαθήσω να ψήσω αύριο

Πού είναι το μερίδιο μουaaaaaaaa;

Ο φίλος της Νάτκιν; Τότε - ο άνθρωπος μας! Φάτε στην υγεία σας !!!

Ω ναι, έχω μια κοπέλα

Πού είναι το μερίδιο μουaaaaaaaa;

γενικά εξακολουθεί να κρέμεται από έναν θάμνο, διανοητικά προετοιμασία))

Πες μου τι είδους ζύμη πρέπει να έχει ως προς την πυκνότητα; να το κυλήσω σε ένα κέικ;

Δεν το ξεδιπλώνω, αλλά το ζυμώνω με τα δάχτυλά μου ακριβώς στο καλούπι, η ζύμη είναι χαλαρή

Το έψησα επίσης σήμερα, με μαύρες σταφίδες. Έχυσε φραγκοστάφυλα από την καρδιά, όλες οι κτυπημένες μαρέγκες ανέβηκαν στο καπάκι των πριγκηπισσών, το αποτέλεσμα δεν ήταν πολύ όμορφο. Εντάξει, τουλάχιστον βρώσιμο. Γενικά, θα φτιάξω μόνο μια τέτοια πίτα στο φούρνο.

Δεν το ξεδιπλώνω, αλλά το ζυμώνω με τα δάχτυλά μου ακριβώς στο καλούπι, η ζύμη είναι χαλαρή

Διάβασα το θέμα και κατάλαβα: κορίτσι-ναι: ευχαριστώ για την απάντηση!
Και εδώ είναι το αποτέλεσμα))) άλλαξα τη ζύμη λίγο .. πήρα 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 2 κουταλιές ξινή κρέμα, για μια μορφή 24 εκ. Η ζύμη ήταν αρκετή, πάχους 1,8-2 εκ.

Ευχαριστώ για τη συνταγή

Ωραίο κομμάτι!

Gashenka, έψησα την πίτα σου. Έβαλα λίγο λιγότερα φραγκοστάφυλα (είχα διαφορετικά). Για μένα στην αρχή φαινόταν ξινό, και στη συνέχεια δοκιμάστηκε. Και η κόρη μου άρεσε αμέσως. Είναι αλήθεια ότι έσπασε κάτι, μήπως η ζύμη δεν ζυμώνεται καλά; Εδώ, πάρτε την έκθεση

Δέχομαι! όχι, Λάρισα ... Η ζύμη αναμιγνύεται γρήγορα, αλλά το είχατε στο ψυγείο;

Ξέρετε, πιθανώς λίγο, γιατί ήταν ακόμα μαλακό. Δεν το έκανα. Τώρα θα το κρατήσω λίγο περισσότερο. Ευχαριστώ, το κατάλαβα

Παιδιά, πόσο καιρό η μαρέγκα ψήνεται στους 150 βαθμούς; Μου πηγαίνουν γύρω από το φούρνο σε κύκλους ... Υποθέτω ότι δεν θα περιμένουν σύντομα ...

Μιάμιση ώρα, ανάλογα με το φούρνο. Φοβάμαι όμως ότι τα αγαπημένα άτομα θα είναι ακόμη πιο «χαρούμενα» όταν μαθαίνουν ότι αυτή η τούρτα έχει την καλύτερη γεύση αφού κρυώσει και μια νύχτα στο ψυγείο

[Ρίτα]

Ρίτα, hee-hee ... Υποθέτω ότι ... Ακόμη και πριν από την απάντησή σας, τους ανακοίνωσα για το πρωί (παρεμπιπτόντως, ακολουθώντας τη διατροφή μου: τα γλυκά είναι ιερό πράγμα το πρωί), παραιτήθηκαν ... αλλά, φαίνεται, με υποπτεύονταν για εγωιστικό προσωπικά κίνητρα. Από την άλλη πλευρά, η απάντηση στο φόρουμ αφαιρεί όλες τις χρεώσεις από μένα (πρωινή φωτογραφία από μένα)

PS: εδώ είναι το πρωί, εδώ είναι η φωτογραφία
Το σχήμα του είναι 25 εκατοστά, αλλά δεν υπάρχει άλλο ... και όμως ... το έχασα, αλλά δεν βρήκα τη μαργαρίνη (στραγγίζοντας το βούτυρο) ... την ζυμώνομαι για να μεγαλώσω άοσμο λάδι - ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ BLISS!

Evgesha, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε την εμπειρία της ζύμωσης ζύμης σε φυτικό λάδι ...

Έτσι μπορείτε να το κάνετε με ασφάλεια και στο φυτικό λάδι ...

Η πίτα είναι πολύ ορεκτική !!!

[Ψίχα]

Ψίχα, Inna, έχω υπερθέσει τη μαρέγκα;

[Γκάσα]

Γκάσα, και κουβαλάω το ευχαριστώ! Εγγραφείτε στις τάξεις των "Swabian Pie Lovers"! Το έκανα με κόκκινες σταφίδες και σμέουρα (τα σμέουρα ήταν ξινά). Είναι αλήθεια ότι η ζάχαρη στη ζύμη κατηγορηματικά δεν θέλει να διαλυθεί, προφανώς είναι η ζάχαρη! Αλλά πάντα η πίτα πήγε στο "Hurray"!

Evgesha, Lena-Borisenok - για την υγεία σας! Ζητώ τη χάρη σου, μόλις έφτασα ... Ζεν, για "υπερβολική έκθεση" - εδώ, όποιος θέλεις ... Μου αρέσει να είναι τραγανό στην κορυφή, μαλακό εσωτερικό, σαν κρέμα, οπότε διατηρώ τη μαρέγκα στο φούρνο για μικρό χρονικό διάστημα 20-30 λεπτά ... Επιλέξτε την ώρα που σας αρέσει!

οι όμορφες πλευρές έλιωσαν και αποδείχθηκε απλώς ένα κέικ. την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να βάλω περισσότερο αλεύρι

[Astik]

Astik, Άνια! Σας ευχαριστούμε που μας υπενθυμίσατε αυτήν την πίτα!
Οι πλευρές μου έλιωσαν επίσης, αλλά η τούρτα ήταν επιτυχής ... Πρέπει να το μαγειρέψω αύριο. Αλλά δεν θα προσθέσω αλεύρι - η ζύμη δεν θα είναι τόσο ...

[Γκάσα]

Γκάσα, Μου αρέσει πολύ αυτό το κέικ, ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή. Το κάνω από τη μνήμη. Και παγώνω ειδικά κόκκινες και λευκές σταφίδες για αυτήν την πίτα. Εδώ έδωσα 28 εκατοστά στη φόρμα, επομένως είναι επίπεδη.
Πολύ νόστιμο

[Γκάσα]

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, μόνο έβαλα τα φραγκοστάφυλα στο κέικ και τα κάλυψα με πρωτεΐνες, οι σταφίδες έτρεχαν λίγο, αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο. Θα ψήσω λίγο περισσότερο.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, όμορφος, και τι δεν μεταφέρετε στο κιόσκι;

[Ιρίνα]

Ιρίνα, τώρα θα ενοχλήσω.

[Σιλιάβκα]

Σιλιάβκα, Λένα, όμορφη πίτα! Το πήρα ως σελιδοδείκτη, πρέπει να το ψήσω επίσης.

[Έλενα]

Έλενα, έχετε την πιο όμορφη πίτα. Το λατρεύω πολύ.
Μαρίνα, πρέπει να ψήσετε, σίγουρα πρέπει.

Παντρεύω, θα ψήσω, έχω ήδη ακολουθήσει τα χνάρια σας και έψησα πολλές φορές, δεν έχω απογοητευτεί ποτέ, οι συνταγές βρίσκονται στους σελιδοδείκτες και μερικές φορές ψήνω, αλλά θέλω επίσης να δοκιμάσω κάτι νέο. Θα ψήσω και τα δύο σύμφωνα με την κύρια συνταγή και η Λένα έχει μια όμορφη πίτα.