Κρέας σε γάλα

Κρέας σε γάλα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό	700-800 γρ
Αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Κόλιανδρο	1 κουτ
Βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ελαιόλαδο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ψιλοκομμένο σκόρδο	3 σκελίδες
Γάλα	περίπου 0,5 λίτρα
1/2 ξύσμα λεμονιού

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε το χοιρινό σε αρκετά μεγάλα μέρη (λαμβάνονται 3-4 μεγάλα "κύβοι" κρέατος) Ανακατέψτε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κορίανδρο, αλέστε το κρέας σε αυτό το μείγμα. Σε ένα βαθύ τηγάνι με σφιχτό καπάκι, ζεσταίνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο και τηγανίζετε το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το κρέας εκεί και ρίξτε αμέσως γάλα περίπου στα 2/3 του ύψους του κρέατος (αλλά εξαρτάται από τη διάμετρο του τηγανιού), προσθέστε το ξύσμα μισού λεμονιού. Καλύψτε καλά και σιγοβράστε για τουλάχιστον 2 ώρες. Περιστρέφω περιστασιακά το κρέας. Το γάλα πρέπει να βράσει και να "κουλουριαστεί", όπως ήταν, για να πάρει αυτή τη 2 σάλτσα.
• Αυτή τη φορά το έκανα στα κινούμενα σχέδια - αποδείχθηκε πολύ καλά. (Πρώτο "Ψήσιμο" 40 λεπτά και στη συνέχεια Stewing για 1 ώρα)

Σημείωση

Αυτή είναι μια συνταγή της Julia Vysotskaya. Πολύ εύκολο στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμο. : nyam: Στην οικογένειά μου απλά λατρεύουν το μπάρμπεκιου και έτσι είναι έτοιμοι να ανταλλάξουν μπάρμπεκιου για αυτό το κρέας!

Δοκίμασέ το !!!

[κοζίβ]

κοζίβ, ευχαριστώ για τη συνταγή.
Μόλις γευματίσαμε με κρέας - πολύ νόστιμο, αν και δεν έβαλα το ξύσμα.
Λαιμός μοσχαρίσιο βρασμένο.

Κατά κάποιο τρόπο βρασμένο πάπια στο γάλα (παλιό σπιτικό) Τα πάντα είναι ως συνήθως μόνο αντί για γάλα νερού. Οι φιλοξενούμενοι δεν πίστευαν και έστω και ελαφρώς προσβεβλημένοι που δεν είχαν περάσει τη «συνταγή», λένε, από το γάλα μόνο, ένα τέτοιο νόστιμο με σάλτσα δεν μπορεί να είναι.

[Κινέιν]

Κινέιν , Νατάι , Καλοκαιρινός κάτοικος , ευχαριστώ για βαθμολογία !! Το κρέας είναι πολύ νόστιμο να μαγειρέψετε είναι πολύ απλό!
Κινέιν , το ξύσμα δίνει ένα μοναδικό άρωμα, αλλά ακόμη και χωρίς αυτό είναι υπέροχο. Αυτή τη φορά το έκανα και χωρίς αυτήν

[Νατάι]

Κατά κάποιο τρόπο βρασμένο πάπια στο γάλα (παλιό σπιτικό) Τα πάντα είναι ως συνήθως μόνο αντί για γάλα νερού. Οι φιλοξενούμενοι δεν πίστευαν και έστω και ελαφρώς προσβεβλημένοι που δεν είχαν περάσει τη «συνταγή», λένε, από το γάλα μόνο, ένα τέτοιο νόστιμο με σάλτσα δεν μπορεί να είναι.

Νατάι, ξέρετε, μου φαίνεται ότι το γάλα δίνει μια ιδιαίτερη γεύση σε πολλά αλμυρά πιάτα. Φτιάχνω ένα ψητό με μανιτάρια, βρασμένο σε γάλα, η γεύση είναι επίσης ασύγκριτη. Και βρασμένο κρέας για πρώτη φορά - νόστιμο! Το μαγειρεύω σκόπιμα για να αφήσω περισσότερο υγρό, και χθες πήγε με ένα κτύπημα με ένα φιδάκι από αράχνη και σήμερα με πουρέ πατάτας.
Θέλω επίσης να δοκιμάσω χοιρινό στο γάλα.

[κοζίβ]

κοζίβ, μαγειρεύτηκε χθες το χοιρινό σε αργή κουζίνα.
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, και αυτή τη φορά, έβαλα το ξύσμα. Μαζί της, η γεύση του κρέατος άλλαξε τόσο πολύ που με εξέπληξε ευχάριστα.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή!

Ναι, το ξύσμα παίζει τον "κύριο" ρόλο εκεί. Καλή τύχη !!!