Ψωμί ολικής αλέσεως με τυρί, γιαούρτι και σουσάμι

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	300 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	120 γρ
Σημιγδάλι (κοιτάζοντας το κολόμποκ)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Γάλα	250 ml
Αλας	1,5 κουτ
Ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ραστ. βούτυρο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά	1,5 κουτ
Γιαούρτι Activia	125 γρ
Σουσάμι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκληρό τυρί (σε χοντρό τρίφτη, σε κάδο)	110 γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνοντας όλα αυτά στην αρτοποιία και ελέγχοντας τη διαδικασία ζύμωσης μόνο στην αρχή, έτρεξα στη συνάντηση των γονέων στο σχολείο. Φτάνοντας στο σπίτι, βρήκα τη διαδικασία δοκιμής στο τέλος. Η ζύμη καταλάμβανε τα 2/3 του κάδου της HP και η μυρωδιά ήταν σε ολόκληρο το σπίτι.
Αυτό πήρα στο τέλος (σε τελική μορφή, το μέγεθος του ψωμιού αποδείχθηκε ακριβώς το μέγεθος του κάδου HP)

Σημείωση

Σήμερα συνέβη ένα τρομερό πράγμα - δεν υπήρχε αλεύρι στο κατάστημα, και στο σπίτι το στρατηγικό του απόθεμα έληξε (ο σύζυγός μου δεν εκπλήρωσε την οικογενειακή του υποχρέωση - ξέχασε να το αγοράσει χθες). Αποφάσισα να φτιάξω ψωμί από το σπίτι.
Ειλικρινά, περιμέναμε μόλις μέχρι να κρυώσει το ψωμί.