Πίτσα

Πίτσα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου
Γάλα
Αλας
Ζάχαρη
Λιωμένη μαργαρίνη
Μαγιά
Βότκα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για τους λάτρεις της λεπτής τραγανής πίτσας, μπορώ να σας δώσω μερικές πρακτικές συμβουλές:
• Προσθέστε ένα βότκα στη ζύμη όταν ζυμώνετε.
• Μπορώ να δώσω τη συνταγή μου για ζύμη πίτσας, η μόνη προειδοποίηση είναι ότι όταν φτιάχνω ζύμη πίτσας δεν χρησιμοποιώ όργανα μέτρησης, αλλά βασίζομαι στο μάτι μου.
• 1. Ζύμη (που δεν είναι στεγνά), 40 γραμμάρια (αγοράστε Σουηδικά σε κίτρινη συσκευασία 50 γραμμαρίων), ρίξτε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μετά από 15-20 λεπτά, η μαγιά θα διαλυθεί και θα μοιάζει με ξινή κρέμα.
• 2. Προσθέστε την "ξινή κρέμα" που προκύπτει από τη μαγιά σε ένα λίτρο ζεστό γάλα, προσθέστε αλάτι με τα μάτια και προσθέστε ένα ποτήρι (60-70 ml) βότκα.
• 3. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι στο μείγμα γάλακτος και ζυμώστε μέχρι να μην είναι πολύ παχιά ζύμη.
• 4. Προσθέστε 200 γραμμάρια λιωμένης μαργαρίνης (για παράδειγμα "Pyshka") και ζυμώστε τα πάντα ξανά.
• Μετά τη ζύμωση, η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ, αλλά ταυτόχρονα δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας.
• 5. Βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος
• 6. Μετά την πρώτη άνοδο, ξεδιπλώστε λεπτά (αν είναι απαραίτητο με την προσθήκη αλευριού), γεμίστε και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν.
• Η πίτσα αποδεικνύεται εξαιρετική, δυστοκία και δεν σπάει όταν διπλώνεται σε χτυπήματα (οι Ιταλές γυναίκες ελέγχουν την ποιότητα της ζύμης με αυτόν τον τρόπο)
• Η ζύμη ημι-ζύμης παρασκευάζει 6-7 πίτσες με διάμετρο 32 cm.
• Και όμως, το κύριο πράγμα κατά το μαγείρεμα της πίτσας δεν είναι να συσσωρευτεί η πλήρωση σε πολλά στρώματα ... όλα πρέπει να είναι με μέτρο και να μην αλληλεπικαλύπτονται, αυτό θα επιτρέψει να αισθανθείτε τη γεύση κάθε συστατικού ξεχωριστά.
• Χαρακτηριστικά:
• - Κοιμάμαι με τυρί Μοτσαρέλα (δεν ψήνεται με κρούστα και εκτείνεται)
• - Πριν το τυρί, πασπαλίζω τη γέμιση με μπαχαρικά για μια μάρκα πίτσας "Good gnome", άλλοι έχουν δοκιμάσει, όλα δεν είναι σωστά, το καλύτερο από όλα είναι "Good gnome"
• - Το σαλάμι συνδυάζεται καλύτερα με ελιές, ντομάτες και πιπεριές
• - Κοτόπουλο με ανανά.

Παρόμοιες συνταγές

Πίτσα (svetamk)

Πίτσα (Γιαροτσκά)

Πίτσα (Παιλέτα)

- Πριν το τυρί, πασπαλίζω τη γέμιση με μπαχαρικά για μια μάρκα πίτσας "Good gnome", άλλοι το έχουν δοκιμάσει, όλα δεν είναι σωστά, το καλύτερο από όλα είναι "Good gnome"

Έχετε δοκιμάσει το ιταλικό μείγμα βοτάνων στο μύλο Kotanyi; Το χρησιμοποιώ, μου αρέσει πολύ. Εδώ είναι τέτοιο