Πίτσα κρεμμυδιού σε λεπτή κρούστα (οδηγίες για Moulinex)

Πίτσα κρεμμυδιού σε λεπτή κρούστα (οδηγίες για Moulinex)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι 1 βαθμού + στη σκόνη	430 γρ
Ζεστό νερό	250 ml
Αλας	1 κουτ
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ξηρή μαγιά γρήγορης δράσης	2 κουτ
Συμπλήρωση για 1 πίτσα:
Τηγανητά κρεμμύδια	0,5 κιλά
Αυγά	3 τεμ.
Κρέμα γάλακτος	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σκληρό τυρί πόσο νομίζετε ότι είναι απαραίτητο
Ιταλικά βότανα	γεύση
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σελιδοδείκτης ανάλογα με τις απαιτήσεις για τον HP σας
• Τηγανίστε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, κρυώστε. Χτυπάμε τα αυγά και την ξινή κρέμα, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι, την εποχή με αλάτι, την εποχή και ανακατεύουμε καλά.
• Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε κύκλο, βάλτε σε ένα ταψί και φτιάξτε μια μικρή πλευρά. Ρίχνουμε τη γέμιση, τρίβουμε το τυρί, πασπαλίζουμε με την πίτσα. Ψήνουμε στους 200 για περίπου 20 λεπτά.
• Πολύ λεπτή και γευστική γέμιση, τα ζυμαρικά φτάνουν ακόμη στο επόμενο κομμάτι. :-) Όποιος έχει φάει - όλοι είναι ευχαριστημένοι. Φαντασιώσεις στο θέμα παίζονται φυσικά: "αν υπήρχαν μόνο μανιτάρια, αλλά αυτό θα ήταν κοτόπουλο ..." και ούτω καθεξής. Και έτσι μου αρέσει, χωρίς μανιτάρια.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2 πίτσες με διάμετρο 30 cm

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 25 λεπτά

Σημείωση

Αυτή είναι μια ελαφρώς αναθεωρημένη συνταγή από το φυλλάδιο Moulinex OW5004. Λίγο περισσότερο αλεύρι.

Η συνταγή για το γέμισμα λήφθηκε από έναν φίλο.

Παρεμπιπτόντως, πες σε κάποιον πώς να κρύψει μια ανάρτηση κάτω από μια γάτα, διαφορετικά δεν το βρήκα στη βοήθεια.

Ψήνω 2 τέτοια κομμάτια γιατί ολόκληρο το στομάχι μου δεν είναι αρκετό.

Παρόμοιες συνταγές

Τρούλο ψητά πράσινα κρεμμύδια σε μπέικον (σνακ μπύρας της Σικελίας) (Διαχειριστής)

Πράσα με αρακά (Κάβα)

Κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί "ζαχαρωμένα φρούτα (γλυκά φρούτα)" (Διαχειριστής)

Κάτι πολύ μαγιά

Δεν είμαι ούτε καν για 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, ακόμη και με την προσθήκη κόκκων ολικής αλέσεως και πίτουρου - μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. Έβαλα μαγιά. Και εδώ υπάρχουν μόνο 430 γραμμάρια αλεύρι και συνολικά 2 κουταλιές της σούπας ...

Και έτσι φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Κάτι πολύ ζύμη

Δεν είμαι ούτε καν για 500 γραμμάρια αλεύρι ολικής αλέσεως, ακόμη και με την προσθήκη δημητριακών ολικής αλέσεως και πίτουρου - μόνο 1 κουταλάκι του γλυκού. Έβαλα μαγιά. Και εδώ υπάρχουν μόνο 430 γραμμάρια αλεύρι και συνολικά 2 κουταλιές της σούπας ...

Και έτσι φαίνεται πολύ ορεκτικό.

Όχι, σωστά. Κατά συνέπεια, η μέτρηση κουταλιών από την HP, αλλά φαίνεται να είναι η ίδια για όλους. Η ζύμη ταιριάζει πολύ έντονα, όταν τυλίγεται άσχημα, αλλά δεν αυξάνεται κατά το ψήσιμο, αλλά παραμένει λεπτή και οι πλευρές είναι ακόμη λίγο στεγνές.
Με εξέπληξε επίσης η βασική συνταγή, αλλά αφού τώρα είμαι στο στάδιο του περπατήματος σε μια τσουγκράνα, αποφάσισα να το δοκιμάσω. Κατά τη διαδικασία της προ-ανάμιξης, πρόσθεσα αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. και η ζύμη αποδείχθηκε πολύ καλή, σωστή.

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι αν δεν βάλετε 2, αλλά 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτή τη ζύμη. μαγιά - δεν θα αυξηθεί χειρότερα. αλλά όχι τόσο μεγάλο πλήγμα στο πάγκρεας.

Είναι σαν με συμπιεσμένη μαγιά - γράφονται τεράστιες ποσότητες στη συσκευασία, αλλά στην πραγματικότητα, δεν χρειάζονται μόνο περισσότερα από 2 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι. Δηλαδή, όχι περισσότερο από 10 g ανά 500 g αλευριού. Και ακόμη και αυτό είναι πολύ, τα 8 g είναι αρκετά.

Μπορώ να πω με σιγουριά ότι αν δεν βάλετε 2, αλλά 1 κουταλάκι του γλυκού σε αυτή τη ζύμη. μαγιά - δεν θα αυξηθεί χειρότερα. αλλά όχι τόσο μεγάλο πλήγμα στο πάγκρεας.

Είναι σαν με συμπιεσμένη μαγιά - γράφονται τεράστιες ποσότητες στη συσκευασία, αλλά στην πραγματικότητα, δεν χρειάζονται μόνο περισσότερα από 2 γραμμάρια για κάθε 100 γραμμάρια αλεύρι. Δηλαδή, όχι περισσότερο από 10 g ανά 500 g αλευριού. Και ακόμη και αυτό είναι πολύ, τα 8 g είναι αρκετά.

Έτσι αναρωτήθηκα επίσης γιατί ήταν έτσι - για μια συνταγή για μια κανονική ζύμη πίτσας για 800 γρ. αλεύρι 2,5 κουταλιές της σούπας μαγιά, και για ένα λεπτό - 800g. αλεύρι 4 κουταλιές της σούπας.Και η ζύμη είναι λεπτή και η μαγιά είναι 2 φορές μεγαλύτερη. Σε γενικές γραμμές, βλέπω ότι σε αυτά τα βιβλία ήταν τόσο τσαντισμένα που ούτε μια ζύμη αποδεικνύεται ανθρώπινη, όλα πρέπει να διορθωθούν από την εμπειρία.

Ένα από τα πλεονεκτήματα του ιστότοπού μας είναι ότι δημοσιεύονται κυρίως βέλτιστες, επεξεργασμένες και βελτιωμένες συνταγές. Επομένως, οι συνταγές από τις οδηγίες είναι δευτερεύουσες για μένα. Η εμπειρία των μελών του φόρουμ είναι πολύ πιο πολύτιμη.
Και σχετικά με την ποσότητα της μαγιάς σε τέτοιες οδηγίες, μερικές φορές μου φαίνεται ακόμη και να υποστηρίξω το ενδιαφέρον των κατασκευαστών ζύμης

Ένα από τα πλεονεκτήματα του ιστότοπού μας είναι ότι δημοσιεύονται κυρίως βέλτιστες, επεξεργασμένες και βελτιωμένες συνταγές. Επομένως, οι συνταγές από τις οδηγίες είναι δευτερεύουσες για μένα. Η εμπειρία των μελών του φόρουμ είναι πολύ πιο πολύτιμη.
Και για την ποσότητα ζύμης σε τέτοιες οδηγίες, μερικές φορές μου φαίνεται ακόμη και να υποστηρίξω το ενδιαφέρον των κατασκευαστών ζύμης

Πήρα αυτήν τη ζύμη, είναι καλή, αν και διορθώθηκε από τις οδηγίες. Δεν θα μπορούσα να καθορίσω την ποσότητα της μαγιάς ακόμα, απλώς και μόνο επειδή αποδείχθηκε καλά έτσι Λοιπόν, εάν αυτή η συνταγή είναι κακή, τίποτα δεν σας εμποδίζει να την αφαιρέσετε, ειδικά επειδή δεν προσποιείται ότι είναι δημοφιλής.