Ζύμη για ζυμαρικά βραστό νερό

Olya, καλή τύχη σε εσάς και ευχαριστώ για την συμβουλή !!!

Stellochka, ευχαριστώ. Μόλις κολλήσαμε 37 ζυμαρικά !!!!! και βάλτε το στον καταψύκτη. να μαγειρεύω το πρωί. Τι νομίζετε, είναι δυνατόν σε διπλό λέβητα; ή είναι καλύτερο να μαγειρεύεις; Απλώς είναι πιο εύκολο για μένα σε διπλό λέβητα, το έριξα και δεν το ακολουθώ ...

Τάνια, μπορείτε, πιθανότατα, σε διπλό λέβητα Ακριβώς σαν να μην χωνέψει.

ευχαριστώ, θα μαγειρεύω και θα διαγραφώ το πρωί :-)

Λοιπόν, αναφέρω λίγο καθυστερημένα. Έκανα ζυμαρικά, τα πάγωσα και το πρωί αποφάσισα να ψήσω τα μισά από αυτά. Βρασμένο στον ατμό, αλλά ένα είδος "γλυβκοβάτι". Σήμερα έφτιαξα το δεύτερο πόρια ήδη με σούπερ νερό. Ομαλή, νόστιμη. Έτσι δεν θα λειτουργήσει για ένα ζευγάρι, η ζύμη είναι πολύ μαλακή. Αλλά το νερό είναι τάξη. Θέλω να παγώσω το σαββατοκύριακο. Ευχαριστώ και πάλι, Stellochka. Έχετε πάντα σούπερ συνταγές!

Για την υγεία σας, Tanechka και ευχαριστώ για την συμβουλή !!!

Η πιο όμορφη ζύμη που έγινε ποτέ. Μαλακό και απαλό. όπου χρειάζεται - κολλήσει μαζί, όπου δεν χρειάζεται δεν κολλήθηκε! Δεν είχα χρόνο να φωτογραφήσω τις μπουλέττες με κεράσια))) Αλλά ήταν θεϊκό και δεν χρειάστηκε να κόψω κομμάτια από ζύμη βελανιδιάς από το τελειωμένο μπουλέττα, ως συνήθως.
Ζυμώθηκε στη μηχανή παρασκευής ψωμιού στη λειτουργία "ζύμη". Λειτουργία για μαγιά, γιατί κατά τη διάρκεια της περιόδου "ανάπτυξη 3" το έβγαλε. Όλα ήταν τέλεια αναμεμιγμένα! Για άλλη μια φορά, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Υπέροχη ζύμη! Μαλακό, ελαστικό, μαγειρεμένο γρήγορα και το πιο σημαντικό νόστιμο. Ζυμώθηκε σε μια αρτοποιία. Έκανα ζυμαρικά με μαύρες σταφίδες. Νόστιμο!

Σήμερα έφτιαξα τα πρώτα μου ζυμαρικά στη ζύμη σου. Νομίζω ότι δεν θα δοκιμάσω τίποτα άλλο. Υπέροχη ζύμη! Μαλακό, δεν κολλάει στα χέρια. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε 50 κομμάτια.

Έχω σμέουρα! Υπέροχη ζύμη! Η νόστιμη είναι εξαιρετική! Ευχαριστώ πολύ!
(Πήρα 40 κομμάτια, αν και ήταν δυνατό να κολλήσω μικρότερα)

[Στέρν]

Στέρν, φυσικά, δεν έχει εμφανιστεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά ακόμα ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή για τη ζύμη, είναι υπέροχο.
Έκανα ζυμαρικά με τραχιά και σταφίδα, η ζύμη δεν κατέρρευσε, η γλυπτική είναι απόλαυση!
Το παίρνω για μόνιμη χρήση! Ευχαριστώ!!!

Τα κορίτσια με σπρώχνουν πού θα μου δείξουν πώς να φτιάχνω τόσο όμορφα ζυμαρικά έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα και με κορδόνι

Είναι αυτή η ζύμη παχιά; Παίρνω πάντα μαλακή ζύμη σύμφωνα με άλλες συνταγές ή ακόμη και την ζυμώνομαι χωρίς συνταγή. Είναι εξαιρετικά σπάνιο να σφίγγετε.

[Albinochka]

Είναι αυτή η ζύμη παχιά;

AlbinochkaΑντιθέτως, είναι τόσο ελαστικό και ευχάριστο να δουλεύεις !!!

Είναι αλήθεια ότι δεν το αναμιγνύω τόσο συχνά για ζυμαρικά όσο και για τορτίγιες ...

[Innochka]

Innochka, Θα το πάρω στους σελιδοδείκτες σας. Ίσως όταν θα προσπαθήσω (αν δεν το ξεχάσω)

[Innochka]

Innochka, Θα προσπαθήσω να μην ξεχάσω. Τώρα σε διακοπές

[Albinochka]

AlbinochkaΑντιθέτως, είναι τόσο ελαστικό και ευχάριστο να δουλεύεις !!!

Είναι αλήθεια ότι δεν το αναμιγνύω τόσο συχνά για ζυμαρικά όσο και για τορτίγιες ...

Και τι είναι αυτό το «θηρίο»;

[κιλά]

κιλά, Ir, και αυτό νομίζω, όπως για τη μεξικάνικη κουζίνα, αν κάνω λάθος ο Kroshik θα με διορθώσει!

Kroshik, Innus, και πώς χρησιμοποιείτε αυτή τη ζύμη για τορτίγιες, ιδέες και σε τι μαγειρεύετε;
Το μικρό μου αγαπάει πραγματικά !!!

Είναι κατάλληλο για ζύμη;

Η ζύμη είναι εξαιρετική άπαχη ζυμαρικά με πατάτες που αποδείχτηκε μαζί του

Πρέπει να φτιάξω αυτή τη ζύμη ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Υπέροχη ζύμη) Το δοκίμασα με μανιτάρια και πατάτες)))) Περιμένω το κεράσι. Σύντομα)

[Στέρν]

Στέρν, ευχαριστώ για τη συνταγή! Μου άρεσε η ζύμη, ειδικά για να δουλεύω με μούρα. Μου αρέσει πολύ να φτιάχνω ζυμαρικά με κεράσια ή φράουλες.Το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό, τίποτα δεν σέρνεται. Επιπλέον, τα ζυμαρικά είναι μαλακά τη δεύτερη ημέρα. Το φύλλο ζύμης το πήρε τέλεια, αλλά ήταν λίγο σκονισμένο με αλεύρι.

[Στέρν]

Στέρν, τι υπέροχη φωτογραφία στη συνταγή! Απλά τρελαίνομαι! Πρέπει να το κάνω με πατάτες και κεράσια αύριο !!!!

Ευχαριστώ: τριαντάφυλλο: σούπερ ζύμη!

[Sternushka,]

Sternushka, ευχαριστώ για τη συνταγή. Συχνά μαγειρεύω μια τέτοια ζύμη και για διαφορετικούς σκοπούς. Άπαχα ζυμαρικά με λάχανο σήμερα:

Και για εκείνους που δεν νηστεύουν:

Ξανά και ξανά Lenten και όχι:

Άπαχο γέμισμα:

Χωρίς προσθήκη ράστερ. ελαιογραφίες. Σε μια μικρή ποσότητα νερού, 4 μεσαίες πατάτες βράζονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το υπόλοιπο νερό αποστραγγίστηκε. Πρόσθεσα ένα άλλο ψιλοκομμένο ωμό κρεμμύδι και άνηθο κλαδάκια. Συντρίψτε το. Αποδεικνύεται νόστιμο

Κορίτσια, μάθε μου πώς να μαγειρεύω λάχανο για ζυμαρικά. Δεν μπορώ να το πάρω νόστιμο ... Ναι, και οι πατάτες στη γέμιση δεν είναι πολύ ... Φαίνεται να μαγειρεύω νόστιμα, αλλά τα ζυμαρικά δεν είναι. Δεν το έκανα ποτέ πριν. Και τώρα σπουδάζω. Έμαθα με κεράσια και τυρί cottage, τώρα άλλοι πρέπει να είναι καλά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή !!! Σήμερα είναι η δεύτερη ημέρα των ζυμαρικών με πατάτες και τυρί cottage. Η ζύμη είναι υπέροχη! Ζυμώνοντας τα χέρια, δεν υπάρχει δυσκολία. Μπορεί να αναμιχθεί με το χέρι πολύ εύκολα. Όλη η τάξη είναι επίσης παγωμένη.

Και για ζυμαρικά ??? μπορεί αυτή η ζύμη για ζυμαρικά; ή ποιος έχει μια δροσερή συνταγή; μοιραστείτε pliz

[Μέλισσα]

Μέλισσα, Αξίνια, μπορείτε επίσης για ζυμαρικά, απλώς ξεδιπλώστε λίγο

... ποιος έχει μια δροσερή συνταγή;

Στον παρασκευαστή ψωμιού. υπάρχει

Manty (μάστερ) (Έλενα Τιμ)

λάχανο για ζυμαρικά.

Τασένκα, για ζυμαρικά χρησιμοποιώ το ίδιο όπως και για φαγητό. Είναι δυνατό με μια ντομάτα, είναι δυνατόν χωρίς, ποια σας αρέσει. Υπάρχουν ενδιαφέροντα πράγματα για το γέμισμα (μαγείρεμα) από λάχανο

Εδώ:

Πίτες με οποιαδήποτε γέμιση (Έλενα Τιμ)

Ζαχαροπλαστικά με κρέμες σε ξινή κρέμα. με λευκασμένο λάχανο με αυγά κ.λπ., σε πίτσες Princess και Travola (Έλενα Τιμ)

Σφολιάστε αρτοσκευάσματα με κρέας και λάχανο σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς Steba SG40 (Έλενα Τιμ)

Φτιάχνω λάχανο με διαφορετικούς τρόπους. Εδώ είναι μία από τις επιλογές στο Little Princess:
Βρασμένο λάχανο (Marysia27)
#
Ένα άλλο: 600g λάχανο, 130g κρεμμύδια (~ 2 μεσαία), 70g καρότα, 3 ώρες. μεγάλο. Κάποιος. ζυμαρικά (έχω σπιτικό), 4ος. μεγάλο. βροχή. λάδι, 0,5 ώρες. μεγάλο. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. μεγάλο. ζάχαρη, για γεύση: αλεσμένο μαύρο πιπέρι (~ 1/3 κουταλάκι του γλυκού), δάφνη. αλεσμένο φύλλο, κορίανδρο μαϊντανό ή άνηθο.
Εάν χωρίς όγκο. επικόλληση, τότε μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού. Μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
Μερικές φορές χαράζω χωρίς καρότα.
Μερικές φορές κάνω 50/50 με λάχανο τουρσί.
* Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και σκουραίνουμε ελαφρά μέχρι να είναι διαφανές Λάχανο + καρότα (ελαφρώς θρυμματίζουμε). Δεν αλάτι (για να μην προκαλέσω χυμό). Μετά από ~ 20 'αλάτι + μπαχαρικά + βότανα. Σφάγιο με καπάκι ανοιχτό. Ανακατέψτε ενώ μαγειρεύετε. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε το να σταθεί (τουλάχιστον 30 ', ή λίγο περισσότερο), επίσης με το καπάκι ανοιχτό. Στη συνέχεια, ανοίξτε το καπάκι έτσι ώστε η υγρασία να εξατμιστεί.
Πατάτα.
Απλά βράζω τις πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε δάφνη. φύλλα και κρεμμύδι (σε ​​μικρά κομμάτια ή ολόκληρα). Στραγγίστε το ζωμό, πολτοποιήστε τις πατάτες, όπως και τις πουρέ πατάτας. Περίοδος με τηγανητό και λιωμένο κρεμμύδι (ελαφρώς αλατισμένο) + λίγο πιπέρι. Μπορείτε επίσης να το μουλιάσετε με μια φέτα βούτυρο. Αφήστε να κρυώσει. Εάν είναι απαραίτητο, ζυμώστε ξανά πριν από τη χρήση, έτσι ώστε η πλήρωση να μην είναι κομμάτια.
Στη σελίδα 64 του θέματος "Manty" η αναφορά μου με γεμίζοντας πατάτα + κρεμμύδι + οξαλίδα:

... γεμιστό:

Κάροχ, ήταν ακόμα στην Τασκένδη ... Ήρθα κάπως να επισκεφτώ τη μητέρα μου και ο μανδύας της ήταν «κάτω από τον ατμό». Αλλά! ΔΕΝ ΜΥΡΩ ΚΡΕΑΣ! Φυσικά: «Τι αιωρούμε;», και σε απάντηση μόνο μια πονηρή ματιά και μια σύντομη: «Manty».
Σε γενικές γραμμές, περίμενα μόλις ... Αποδείχθηκε ότι η μητέρα μου ήταν ανυπόμονη με το μαντί, αλλά δεν υπήρχε κρέας και ήταν απρόθυμη να τον ακολουθήσει. Τι έκανε: πήρε πατάτες σε ίσες ποσότητες με κρεμμύδια και πρόσθεσε ... σορέ! Δεν πρόσθεσε άλλα μπαχαρικά εκτός από αλάτι και πιπέρι, αλλά έβαλε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε κάθε μαντουλίνα.
Maaanna, δεν μπορώ να σου πω ποια ήταν αυτά τα μάντα! Οι πατάτες εμποτίστηκαν με χυμούς και λάδι, και η οξαλίδα αφαίρεσε εντελώς την ανόητη γεύση των πατατών. Και αυτά τα ίδια μαντάκια ήταν ζουμερά, ακόμη και κρύα! Εγώ, ως άτομο που δεν μπορεί να φανταστεί τη ζωή χωρίς κρέας, απλώς έμεινα έκπληκτος από ένα τόσο νόστιμο. Το Sooo το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να το επαναλάβω, δεν μου αρέσει αυτό το "ζιζάνιο", αλλά το δοκίμασα:



Έγινε μια ερώτηση σχετικά με: "πατάτες σε ίσες ποσότητες με κρεμμύδια και προστέθηκε ... sorrel!" Τηγανητά κρεμμύδια; Ή ωμά; Το διάβασα μερικές φορές. Δεν είναι γραμμένο ότι είναι τηγανητό. Μέσα ωμά Το γέμισμα είναι sooooo νόστιμο Λενότσκα έγραψε Και δεν μπορείτε να πείτε να δοκιμάσετε ότι περιέχει οξαλίδα. Σε όλους, χωρίς εξαίρεση, άρεσε η γέμιση των "πατάτας με βότανα"
Και σε αυτήν τη μορφή:


Η φόρμα δεν επηρέασε το περιεχόμενο. Η γεύση σε οποιαδήποτε παράσταση αποκτάται.
ΕΝΑ Τιμόκα

Για τη συμπλήρωση, μπορείτε ακόμα να δείτε το θέμα
του κοινού μας αγαπημένου διαχειριστής:
Γέμισμα για πίτες, πίτες, χαχαπούρι, ρολά:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, Allus, ευχαριστώ. Κάποτε (σε μια προηγούμενη ζωή) έφτιαχνα ζυμαρικά με τηγανητό λάχανο τουρσί. Θυμάμαι ότι ήταν υπέροχο. Αλλά τώρα, παρόλο που ζούμε σε ένα χωριό (όπως), είναι πρόβλημα να αγοράζουμε λάχανο για τουρσί. Δεν φύτεψα το δικό μου ... δυστυχώς. Αλλά ποτέ δεν μαγειρεύω με φρέσκο ​​στιφάδο. Allochka, πες μου, πρέπει να ψιλοκόβεις το λάχανο;

[Τασένκα]

Τασένκα, ψιλοκόψτε
Για τη συμπλήρωση, μπορείτε ακόμα να δείτε το θέμα
του κοινού μας αγαπημένου διαχειριστής:
Γέμισμα για πίτες, πίτες, χαχαπούρι, ρολά:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1053.0

Ευχαριστιών στον συγγραφέα

Γεια σε όλους, ζυμαρικά



Και η λιτή έκδοση με σπόρους παπαρούνας:

[27. Μαρίσια]

27. Μαρίσια, η ομορφιά !!! Με ενδιέφερε η πλήρωση με σπόρους παπαρούνας. Πείτε μας πώς το προετοιμάζετε! Κρίνοντας από τη φωτογραφία, δεν υπάρχει μόνο παπαρούνα. Ή κάνω λάθος;
Πρόσφατα προτιμώ επίσης ζαχαροπλαστική. Απλώς προσθέτω λίγο λάδι και λιγότερο νερό σε αυτό από αυτήν τη συνταγή.

Όλοι είναι ζυμαρικά

... Αυτό που θέλω να σημειώσω: όπου είναι τα γλυκά, υπάρχει η Marysya!))))
Και πάντα οι εικόνες είναι τέτοιες που τρέχουν στο πάτωμα!