Πασχαλινό κέικ από "βιεννέζικη" ζύμη σε αρτοποιό

Και εδώ είναι οι χάντρες μου! Ζητώ συγνώμη για την ποιότητα των φωτογραφιών που έβγαλα από το τηλέφωνο.

Έψησα τα δικά μου κέικ για πρώτη φορά στη ζωή μου ... και βλέπω ότι κάτι δεν πάει καλά, δεν υπάρχει αυτό το χαρακτηριστικό κομμάτι για το κέικ ... το έχει ο συγγραφέας της συνταγής, αλλά δεν το έχω. Φαίνεται ότι όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή ... λίγο βαρύ ... Θα προσπαθήσω να προπονηθώ μέχρι το επόμενο Πάσχα - ψήστε cupcakes

Anichka, έχω ένα άλλο ευχαριστώ για τα υπέροχα Πασχαλινά κέικ.

[nvk]

nvk, Καλοκαιρινός κάτοικος, στην υγεία σου!
Ζοβη μαγιά μπορεί να έχει αποτύχει, ειδικά εάν η θερμοκρασία δωματίου δεν ήταν αρκετά υψηλή. Τώρα, εκτός εποχής, πρέπει να δημιουργήσουμε συνθήκες για το τεστ.

Όπως με αυτό το πακέτο ψωμί με μαγιά, ψωμάκια ... εντάξει .... έβαλα τη ζύμη στην μπαταρία για 11 ώρες. Αλλά θα μελετήσω!

[Ζοβ]

Ζοβ, το γεγονός είναι ότι η ζύμη στα Πασχαλινά κέικ είναι πιο παράξενη από ό, τι για άλλα ψημένα προϊόντα. Λοιπόν, τίποτα, με εμπειρία, όλα θα αποδειχθούν υπέροχα.

Για παράδειγμα, στη συσκευή παρασκευής ψωμιού μου, αυξάνοντας τη ζύμη πριν το ψήσιμο για 50 λεπτά και το πασάκι για 375 γραμμάρια αλεύρι σέρνεται έξω από τον κάδο. Και από την ίδια ακριβώς ζύμη, τα αρτοσκευάσματα για το ψήσιμο στο φούρνο εμφανίστηκαν σε κουτιά για 2 ώρες, αν και διαίρεσα τη ζύμη σε μια ζεστή επιφάνεια και απλώσαμε σε θερμές μορφές.

[Κινέιν]

Την Πέμπτη έψησα Πασχαλινά κέικ σε μαγιά Lviv, έτσι η ζύμη αυξήθηκε πολύ άσχημα και η δομή ήταν "βαριά", και χθες το έψησα στο Kryvyi Rih - η ζύμη αυξήθηκε καλά, τα κέικ ήταν ευάερα, αλλά μόνο τώρα μυρίζουν έντονα ζύμη.

Κινέιν, Ευχαριστώ πολύ!!!!!

Καλές γιορτές σε όλους!!!!!

[Ζ @ ε @]

Και σας συγχαίρω για τις διακοπές!

Ζ @ ε @, Εκπροσωπώ την απογοήτευσή σας, όταν δεν ανέβηκε, τότε μυρίζει μαγιά. Αυτή η ζύμη δεν πρέπει, φυσικά, να μυρίζει σαν μαγιά. Φέτος έψησα το Krivoy Rog, και όχι πολύ φρέσκα, τότε δεν υπάρχει μυρωδιά μαγιάς στα έτοιμα παστώματα.

Καλές διακοπές σε όλους! ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!

Το πανηγύρι του Πάσχα ανακοίνωσε ότι ο ΣΑΒΗΤΡΟΣ ανέστη!
Συγχαρητήρια πετούν σε κάθε μοναστήρι!
Είθε ο Κύριος να σας κρατήσει από όλα τα άσχημα!
Η θεϊκή πρόνοια οδηγεί τον σωστό τρόπο!
Καλό Πάσχα, συγχαρητήρια ξανά και θέλω να σας ευχηθώ πάρα πολύ:
Αφήστε τον ΥΙΟ του ΘΕΟΥ να οδηγεί την Αγάπη στα μονοπάτια της ζωής!
Ας μην αφήσουν τη Χάρη του Θεού, την Αγάπη, την Ελπίδα, τη Χάρη!
Τα παιδιά σας θα είναι υγιή, ο πατέρας και η μητέρα θα ζήσουν για εκατό χρόνια!

Ευχαριστώ για τη συνταγή για ένα υπέροχο Πασχαλινό κέικ. Όλα λειτούργησαν. Εδώ είναι τα "Πασχαλινά κέικ της Βιέννης" μου


Και όλα αυτά είναι τα αγαπημένα μου Πασχαλινά κέικ "Venskiy" και Myasoedovskiy


Τα αυγά του Πάσχα του συζύγου στα αριστερά και το δικό μου στα δεξιά.
Είναι αλήθεια, ένα αρνί από το κατάστημα, δεν βρήκα μια τέτοια φόρμα, αλλά η κόρη μου ρώτησε πολύ.

Για άλλη μια φορά όλοι με ΔΙΑΚΟΠΗ

Έγραψα νωρίτερα ότι, αν και η ζύμη δεν ανέβηκε καλά στο Λβιβ, έλυσα το πρόβλημα - προθερμάνθηκα στο φούρνο και όλα πήγαν εκεί, έτσι ώστε τα Πασχαλινά κέικ να μοιάζουν με τίποτα. Είναι κρίμα μόνο εκείνοι που στο Kryvyi Rih kulichiki γιορτάζουν τα μάτια, τα μαλακά είναι υπέροχα και η γεύση είναι ελαφρώς χαλασμένη. Αλλά θα το φάω ούτως ή άλλως !!! Έχω μια οικογενειακή συνταγή για τη βιεννέζικη ζύμη - ακόμη και η προ-προ-γιαγιά μου έπιζε αρτοσκευάσματα πάνω της. Και πάλι, σας ευχαριστώ πολύ που προσαρμόσατε τη συνταγή στο μηχάνημα ψωμιού, ως πρόσφατος ιδιοκτήτης της HP, με βοήθησε πολύ !!!!!!

[Inna2011]

Πραγματικά αναστήθηκε!

Για άλλη μια φορά, συγχαρητήρια για τις διακοπές!

Inna2011, όμορφα pasochki και Πασχαλινά αυγά βυθισμένα ειδικά στην ψυχή μου!

Είναι κρίμα που δεν έχετε αποκτήσει ακόμα ένα καλούπι αρνιού, αλλά τίποτα δεν είναι ακόμα μπροστά.

Ζ @ ε @, Χαίρομαι που η προσαρμογή για τον κατασκευαστή ψωμιού σε βοήθησε.

Για την υγεία σας, κορίτσια!

[nvk]

nvk, αποδείχθηκαν όμορφα Πασχαλινά κέικ!
Inna2011, υπέροχο pasochki. Και τι καλός σύζυγος ...

Anechka-Qweenκαι από ποιο μέρος της Ουκρανίας είστε; Και τότε δεν έδειξε στο προφίλ της.

Καλές γιορτές σε όλους!
Αυτό είναι το δεύτερο Πάσχα για το οποίο ψήνω κέικ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, γιατί πέρυσι μας έδωσαν πολύ καλά αποτελέσματα. μου άρεσε.
Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου με τη δημιουργία βιεννέζικων ζυμαρικών, ίσως κάποιος να έρθει χρήσιμος.
Πέρυσι, η ζύμη ζυμώθηκε χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα ζύμης (κυρίως), στη συνέχεια απλώθηκε σε κουτιά και ήδη σε αυτά απλώνει τα κέικ. Σηκωθήκαμε, αλλά άσχημα.
Φέτος έβαλα τη ζύμη στο πρόγραμμα ζύμης (διαιτητικών) και επίσης στις φόρμες για δοκιμή. Αυξήθηκαν πολύ καλύτερα, τώρα ψήνονται (συνέβη ότι μόνο σήμερα ετοιμάζω κέικ).
Η μαγιά είναι η ίδια τότε και τώρα, οπότε μου φαίνεται ότι αν και είμαι αρχάριος σε αυτήν την επιχείρηση, εξαρτάται ακόμα από την τεχνολογία ζύμωσης ζύμης.

Ξέχασα εντελώς και δεν έβαλα ούτε τη βανίλια ούτε το ξύσμα. Ελπίζω ότι αυτό δεν θα επηρεάσει σημαντικά τη γεύση των κέικ.

Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Συνομιλήστε, σούπερ! Παρά το γεγονός ότι αυξήθηκαν λίγο, η γεύση είναι απερίγραπτη !!!! Το άρωμα είναι υπέροχο !!!! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!!! Αύριο θα ψήσω μετά από αίτημα του γιου μου να πάει στο κολέγιο !!! Από τώρα και στο εξής, αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές !!!!
Ο Χριστός ανέστη όλων !!!
Συγχαρητήρια για το Πάσχα σήμερα,
Αυτές οι διακοπές είναι η ίδια η ομορφιά!
Ορθόδοξοι άνθρωποι γιορτάζουν
Ανάσταση του Ιησού Χριστού!
Αφήστε τη φροντίδα να ζήσει στο σπίτι σας,
Ευγένεια, πίστη, αλήθεια, φως!
Μπορεί να υπάρχει πάντα ψωμί και δουλειά
Ευτυχία, χαρά για πολλά χρόνια!

[Καλή διάθεση σε όλους!]

Έγραψα νωρίτερα ότι, αν και η ζύμη δεν ανέβηκε καλά στο Λβιβ, έλυσα το πρόβλημα - προθερμάνθηκα στο φούρνο και όλα πήγαν εκεί, έτσι ώστε τα Πασχαλινά κέικ να μοιάζουν με τίποτα. Είναι κρίμα μόνο εκείνοι που στο Kryvyi Rih kulichiki γιορτάζουν τα μάτια, τα μαλακά είναι υπέροχα και η γεύση είναι ελαφρώς χαλασμένη. Αλλά θα το φάω ούτως ή άλλως !!! Έχω μια οικογενειακή συνταγή για τη βιεννέζικη ζύμη - η προ-προ-γιαγιά μου έπιζε αρτοσκευάσματα πάνω της. Και πάλι, σας ευχαριστώ πολύ που προσαρμόσατε τη συνταγή σε μια μηχανή ψωμιού, ως πρόσφατος ιδιοκτήτης της HP, με βοήθησε πολύ !!!!!!

Η οικογένειά μου δοκίμασε Πασχαλινά κέικ και πέρασε την ετυμηγορία - πολύ νόστιμο και χωρίς μυρωδιά ή γεύση μαγιάς! Πιθανώς, λόγω των ανησυχιών, όλα μου «γευόμουν» και «μύριζαν». Ακόμη και η καρδιά μου ανακουφίστηκε!

Καλή διάθεση σε όλους!

[Κινέιν]

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!
Ο Χριστός αναστήθηκε αυτή τη μεγάλη μέρα!
Μπορεί να σας έρθει ευχάριστος ενθουσιασμός
Θεϊκή σκιά του Πάσχα
Αφήστε το να αγγίξει αυτήν την Κυριακή!

Σας ευχόμαστε ο Κύριος να δώσει τα πάντα -
Υγεία, ευημερία, ευημερία!
Στην επιχείρηση, έτσι ώστε τίποτα να μην παρεμβαίνει,
Αφήστε το να είναι μόνο γλυκό σε αυτή τη ζωή!
Κινέιν , ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή !!! Πάνω έχω εισαγάγει μια φωτογραφία από Πασχαλινά κέικ, αλλά δεν μπορούσα να γράψω για τη γεύση, αφού δεν το δοκίμασα, αλλά το δοκιμάσαμε σήμερα. Όλη η οικογένεια είναι χαρούμενη !!! Έφτιαξα κέικ σύμφωνα με τέσσερις συνταγές, η δική σου αναγνωρίζεται ως ηγέτης !!! Η φωτογραφία της περικοπής δεν φωτογραφήθηκε πολύ από το τηλέφωνο, αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι όλοι οι συγγενείς είναι ευχαριστημένοι με τη γεύση! ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ πάλι, η συνταγή σας είναι τώρα η πιο ΑΓΑΠΗΜΕΝΗ !!!

[ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!Συγχαρητήρια σε όλα τα σεβαστά μέλη του φόρουμ για τις διακοπές Ευλογημένη ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΠΟΔΟΣΗ !!! ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας !!!]

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ!!!

Συγχαρητήρια σε όλα τα σεβαστά μέλη του φόρουμ για τις διακοπές


Ευλογημένη ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΠΟΔΟΣΗ !!! ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ!!!
Υγεία σε εσάς και τους αγαπημένους σας !!!

Ευχαριστώ, εδώ είναι δικά μου

[Χριστός Ανέστη!]

Χριστός Ανέστη! Καλό Πάσχα σε όλους! Κινέιν... Σας ευχαριστώ για τη συνταγή. Είχα χρόνο να το δοκιμάσω πριν από τη Σαρακοστή και αποφάσισα να το επαναλάβω μέχρι το Πάσχα, κάτι που έκανα. Το πιο σημαντικό, με την πάροδο του χρόνου, γίνεται πραγματικά πιο νόστιμο. Αυτή τη φορά δεν το είχαν δοκιμάσει - πήγε με την εγγονή του στη Μόσχα.

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για τη συνταγή. Αποδείχθηκε νόστιμο και γρήγορο. Έψησα 3 μερίδες, τσίμπησα λίγο και έψησα τα παιδιά στο φούρνο, και το κύριο κέικ ήταν σε ένα κουβά.
Δεν υπάρχουν φωτογραφίες, αλλά πάρτε το λόγο μου - γρήγορο, νόστιμο και εύκολο.
Η μαγιά ήταν Λβιβ, αλλά δεν απέτυχαν.
Αποφασίσαμε ότι είναι δυνατόν να ψήσουμε τόσο νόστιμα όχι μόνο για το Πάσχα, οπότε αυτή η απόλαυση θα είναι συχνά στο τραπέζι μας.

Για την υγεία σας, κορίτσια!

Είναι υπέροχο όταν τα πασχαλινά κέικ δεν είναι ιδιότροπα και αποδεικνύονται όμορφα και νόστιμα.

Ομορφιά και νόστιμη !!!!!

Μόνο η ζύμη παρέμεινε για 6 ώρες. Ήθελα να spaaaaat))))

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο!
Ευχαριστώ!!!

[Κριβρουτσκίνα]

Χριστός Ανέστη!

Κριβρουτσκίνα, στην υγεία σου!

ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΕΣΤΗ! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Για τρίτη χρονιά τώρα ψήνω κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας, από όλα αυτά που έχω δοκιμάσει, αποδείχθηκε ότι είναι το πιο νόστιμο και ευκολότερο για μένα!

[Κινέιν]

ΚινέινΣας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή χωρίς ψεγάδια. Δεδομένου ότι είμαι με μια δοκιμή για ΣΑΣ, αποφάσισα να ξεκινήσω την πρόβα στην αρχή της εβδομάδας πετρελαίου. Τη Δευτέρα το βράδυ έβαλα τη ζύμη, ζυμώθηκε το πρωί. Οι αναλογίες για το αλεύρι μου αποδείχθηκαν ιδανικές, το κουλούρι ήταν μαλακό. Η ζύμη αυξήθηκε πολύ καλά. Μετά το τελευταίο ζύμωμα, χώρισα τη ζύμη (διαφορετικά θα είχε βγει από το μηχάνημα ψωμιού). Μισό ψημένο σε βαμβάκι και μισό στο φούρνο (για να νιώσετε τη διαφορά). Λοιπόν, τι μπορώ να πω, αυτό που οι άντρες μου άρχισαν να κόβουν ενώ ήταν ακόμη ζεστό, μόλις το πήρε, έκοψε άσχημα. Αλλά το πρωί όταν επέστρεψα σπίτι από τη δουλειά, το δοκίμασα ο ίδιος. Νόστιμο! Αυτός που τελείωσε το φούρνο σήμερα το πρωί, αλλά η γεύση εξαπλώθηκε ακόμη περισσότερο. Θα ψήσω για το Πάσχα. Μόνο για τον εγγονό ξεχωριστά, χωρίς σταφίδες και ζαχαρωμένα φρούτα, δεν τους αρέσει. Ευχαριστώ και πάλι!

Ο Devulechki, που έψησε αυτό το κέικ σε κινούμενα σχέδια, μοιράζεται την εμπειρία σας, παρακαλώ). Με ενδιαφέρει ο χρόνος ψησίματος, η διαδικασία και ο χρόνος της τελικής δοκιμής, και πόσο αλεύρι φτιάχτηκε η ζύμη για πολυ. Θα ζυμώσω στο KhP, αλλά θέλω να ψήσω σε ένα multi-panasonic

[Κινέιν]

Κινέιν, Anechka, πες μου παρακαλώ, θα φτιάξεις αυτό το κέικ και το Royal Bummer. Με τον καιρό, μπορώ να βάλω τη ζύμη σήμερα το βράδυ και την Πέμπτη επίσης το βράδυ. Θα ήθελα να βάλω ένα από αυτά σήμερα και το άλλο την Πέμπτη (για να μην ενοχλείω πάρα πολύ). Είναι νωρίς σήμερα;

[Τάντσα]

Κορίτσια, υγεία!

Δεν έχω δει τις αναρτήσεις και τις ερωτήσεις σας επειδή δεν λαμβάνω ειδοποιήσεις.

Τάντσα, δεν είναι πολύ νωρίς για να ψήσουμε αυτές τις συνταγές! Προτείνω να ξεκινήσετε με ένα τεμπέλης άτομο, θα ανθίσει σε όλη του τη δόξα μέχρι το Πάσχα.

Μάμπα, Δεν ψήνω σε ένα πολυκουζινάκι, οπότε περιμένετε, ίσως ένα από τα κορίτσια θα απαντήσει.

Ευχαριστώ, Anya. Θα περιμένω τα κορίτσια. Υπάρχει χρόνος πριν το ψήσιμο την Πέμπτη.

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Με τη βοήθεια του ΘΕΟΥ, αρχίζω.

Τα αυγά του Πάσχα του συζύγου στα αριστερά και το δικό μου στα δεξιά.

τόσο υπέροχα Πασχαλινά αυγά. και μην μοιράζεστε τη μέθοδο δημιουργίας ενός τέτοιου θαύματος

Ζωγράφισα ωμά αυγά με κερί, στη συνέχεια μια νύχτα σε ένα αφέψημα από φύλλα κρεμμυδιού και τα βράζω το πρωί. Το κερί έλιωσε και οι περιοχές όπου το κερί ήταν ελαφρύ παρέμειναν. Η γιαγιά μου το ζωγράφιζε έτσι.

Κορίτσια, πες μου. Αρκεί να βάζουμε τη ζύμη σε μια κατσαρόλα σε έναν κρύο φούρνο; Ήθελα να παίξω στα κινούμενα σχέδια, φοβόμουν ότι δεν υπήρχε αρκετός χώρος για ζύμη. Οπως και? Ευχαριστώ

[Inna2011]

Inna2011, ευχαριστώ. απλά τέλεια σχέδια. μάλλον ένα ειδικό εργαλείο για κερί και μια λαβή από πολύτιμο μέταλλο

[Κινέιν]

Κινέιν, ευχαριστώ για τη συνταγή και τα υπόλοιπα για τη συζήτηση και την εμπειρία. όχι πολύ δύσκολο, πολύ νόστιμο. αν και έπρεπε να τσιμπήσω με το χέρι τη ζύμη και να ψήσω στο φούρνο. καλύφθηκε ο κουβάς του eldzhishka μου. αλλά παρόλα αυτά, ακόμη και με το χέρι δεν είναι δύσκολο και πολύ νόστιμο. ευχαριστώ σε όλους

Έχω επίσης μια ερώτηση: χρειάζεστε μεγάλη χωρητικότητα για ζύμη; Εάν δεν κάνω λάθος, δεν αυξάνεται πολύ;

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Πήρα ένα τηγάνι 2 λίτρων.

Γεια σας, παρακαλώ πείτε μου. Έχω ένα πρόγραμμα Γλυκό ψωμί μέχρι το χρόνο 2,40 χωρίς ψήσιμο για 1 κιλό. φραντζόλα, είναι αρκετό; Εκεί, ο χρόνος ανύψωσης είναι 31-30-51 λεπτά και ο χρόνος προθέρμανσης είναι 15 δευτερόλεπτα. Θέλω να φτιάξω 500 ml γάλακτος, δηλαδή 4 μερίδες σύμφωνα με τη συνταγή. Και αξίζει τον κίνδυνο και αφήστε τη ζύμη στον κάδο για απόδειξη; Δεν θα ψαρεύω κάτω από τον κάδο αργότερα; Ή βάλτε σε ένα μπολ και περιμένετε την άνοδο και ζαρώστε τα χέρια σας. Συγγνώμη για τις ανόητες ερωτήσεις, ανησυχώ πολύ.

αν για 4 μερίδες, τότε σίγουρα θα πετάξει

[Αλμπίνα]

Αλμπίνα, Πήρα ένα τηγάνι 2 λίτρων.

Το ζύμωσα σε ένα φλιτζάνι και σκέφτηκα ότι δεν υπάρχει αλεύρι, τότε δεν θα πάω για βόλτα, απλά "περιπλανώμαι". Για να το εγγυηθώ, έβαλα αυτό το φλιτζάνι (για να μην το μαζέψω στο τραπέζι, αν υπάρχει) σε μια κατσαρόλα 5 λίτρων. Εκεί σχηματίστηκε μόνο ένα καπάκι, δεν φαίνονται κινήσεις. Δεν έχουν περάσει ακόμη 12 ώρες.

Ω, κορίτσια. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, το ζύμωσα με HP και θα το ζυμώσω με το χέρι, το ψήνω στο φούρνο. Ντρέπομαι πολύ να ρωτήσω πώς να εξαπατήσω σωστά και πόσο καιρό να το κάνω;

Θα τσαλακώσω χειροκίνητα

Το να υπερνικήσουμε δεν σημαίνει να ζυμώνουμε, απλώς εγκληματίζουν, όπως ήταν, απογοητευμένοι, αλλά δεν ζυμώνουμε.

Ω ευχαριστώ. Είμαι μπερδεμένος με τον αριθμό των αποδείξεων, βοηθήστε με, παρακαλώ. Ζυμώστε-απόσταση-ρυτίδα1-απόσταση-ρυτίδα2-απόσταση-ρυτίδα3 και φορμάρετε άμεσα, σωστά;

Μόλις ολοκληρώσω το πρόγραμμα "Ζύμη" εκεί και πραγματοποιείται η δοκιμή. Στη συνέχεια ζυμώνω και δίνω 2 ώρες στο μονοπάτι. μόνωση. Τότε βγάζω τη ζύμη και τη χωρίζω σε σχήματα, συλλέγοντας την μπάλα. Δίνω την απόσταση. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, ακόμη και σε μικρές μορφές, ήταν 2 ή περισσότερα. Και μετά άνοιξε το ψήσιμο. Απλώς κοιτάξτε το μέγεθος της δοκιμής που ταιριάζει. Εάν δείτε ότι έχει αυξηθεί κατά 2-3 φορές, προχωρήστε στο επόμενο στάδιο.

Σήμερα το δείγμα λήφθηκε τελικά. Μου άρεσε πολύ το κέικ

Στο προσκήνιο υπάρχουν 4 κέικ φτιαγμένα από ζύμη "Βιέννης"
🔗

Ευχαριστώ για τη συνταγή !! Παρά τις αποκλίσεις από την τεχνολογία λόγω έλλειψης χρόνου (το μείγμα ζύμης ήταν μόνο 4 ώρες και η απόσταση ήταν μόνο 40 λεπτά), τα κέικ αποδείχθηκαν νόστιμα, πλούσια, αρωματικά (την επόμενη φορά μπορώ να βάλω λίγο λιγότερη ζάχαρη). Ψήσαμε σε μια αργή κουζίνα και μερικά μικρά στο φούρνο. Σηκωθήκαμε αρκετά γρήγορα, όχι για αρκετές ώρες, όπως μερικά κορίτσια. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμα φούρνους, αλλά πολύ νόστιμο από το multicooker, αν και αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο μικροσκοπικό, και οι πόροι είναι αρκετά μεγάλοι. Και το χρώμα ... είναι τόσο καστανό όσο η γιαγιά μου. Είναι κρίμα τώρα χωρίς φωτο, αλλά όταν εμφανιστεί, το κέικ θα φύγει)

Για πρώτη φορά στη ζωή μου έφτιαξα κέικ από 500 γραμμάρια αλεύρι. Ζύμωμα σε HP, ψήσιμο στο φούρνο. Δεν ξέρω πώς να δουλεύω με ζύμη. Τα Πασχαλινά κέικ αποδείχθηκαν πολύ όμορφα, ιδανικά σκούρα χρώματα. Η γεύση αποκαλύπτεται καθημερινά, σαν κέικ με ζύμη. Πολύ ικανοποιητικό και πλούσιο, αλλά ... Έμεινα αρκετά στεγνό και δεν υπάρχει διαβόητη ίνα. Πέρασε όλα τα στάδια, ζυμώνοντας 4 φορές, η συνοχή της ζύμης δεν είναι πολύ υγρή, αλλά μην τυλίγετε τα ψωμάκια. Θα ήμουν ευγνώμων αν κάποιος μπορεί να το βοηθήσει να το καταλάβει. Θέλω ίνες και όχι τόσο στεγνές.

Έχω μια υποψία, ίσως αρχικά η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται περισσότερο για την ανάπτυξη της γλουτένης (επιλογή για ένα συνδυασμό); Η HP μου ζυμώνει για 15 λεπτά. Σε άλλες συνταγές, ζυμώνουμε για 30-40 λεπτά.

[Λένι]

Λένικαι γιατί 4 περιστροφές ?? Ψήνω αυτό το κέικ σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, υπάρχουν δύο θρυμματισμένα, κατά κάποιον τρόπο παρακολούθησα το τελευταίο: ο μίξερ γύρισε από κάτω και η ζύμη αναδεύτηκε λίγο, οι πωλήσεις σχεδόν δεν έπεσαν. Και τον νικήσατε 4 φορές!
Η ξηρότητα αφαιρείται μειώνοντας τον χρόνο ψησίματος, θα ψήσετε λίγο και θα έχετε ήδη ένα διαφορετικό αποτέλεσμα, οπότε μόνο από την εμπειρία πρέπει να επιλέξετε τον χρόνο ψησίματος. Λοιπόν, το μέγεθος των αυγών μπορεί επίσης να επηρεάσει τη συνοχή της ζύμης, κάνω τα πάντα στις ζυγαριές έτσι ώστε το βάρος των υγρών συστατικών να είναι ίσο με τη συνταγή, δηλαδή, εάν τα αυγά είναι μικρότερα, προσθέτω περισσότερο γάλα. Γενικά, διάβασα τα αυγά D1, όχι τα μεγαλύτερα.

Γειά σου! μπορείτε να μοιραστείτε πώς να σμιλεύετε τέτοιες πίτες, με ενδιαφέρει η φόρμα. Αυτές είναι πίτες από την παιδική μου ηλικία, προσπάθησα να βρω πώς να τα φτιάξω μόνα μου, τίποτα δεν συνέβη και μετά συνάντησα τη φωτογραφία σου, είναι μοίρα!