Παστίλα - πώς να μαγειρέψετε;

Η Τάνια, και δεν ελέγχω πλέον τον χρόνο, κοιτάζω περιοδικά τις παλέτες, κοιτάζω την κατάσταση του προϊόντος. Τις δύο πρώτες εβδομάδες είχα μια μικρή «ψύχωση», τότε το στεγνωτήριο δεν διατηρεί τη θερμοκρασία μου, μετά στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, στη συνέχεια κολλάει ... Τώρα όλα είναι καλά, το έθεσα να στεγνώσει κυρίως τη νύχτα, μερικές φορές υπάρχει ένα σύντομο διάλειμμα το πρωί και ξηρότητα.

Διάβασα όλες τις προτάσεις και τα σχόλιά σας στο θέμα, με βοηθούν πολύ. Σε ευχαριστώ πάρα πολύ. Έχω ήδη στεγνώσει πολλά πράγματα, χάρη σε όλους όσους μοιράζονται τη δουλειά τους.

Ήθελα να εισαγάγω τις καυχιέμαι μου, αλλά από το τηλέφωνο δεν λειτουργεί, το κουμπί της γκαλερί δεν λειτουργεί, ή ίσως κάνω κάτι λάθος .... Σίγουρα θα το εισαγάγω από τον υπολογιστή αργότερα.

[Νατάσα]

και δεν ελέγχω πλέον την ώρα

Νατάσακαι κάνεις τα πάντα σωστά σύμφωνα με τα συναισθήματά σου

Σας ευχαριστούμε για τις ευγενικές λέξεις. Θα περιμένουμε τις όμορφες φωτογραφίες σας

Εδώ είναι λίγο από αυτό που έχει ήδη στεγνώσει.
Λίγο, επειδή δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία, τα πάντα σαρώθηκαν πολύ γρήγορα
καραμέλα βερίκοκου

υπήρχε επίσης ροδάκινο, μήλο, φράουλα, δαμάσκηνο, ακόμη και κερατοειδές κεράσι, αλλά δυστυχώς δεν υπάρχουν φωτογραφίες.
Το κεράσι της Κορνουάλης αποδείχθηκε σαν μαρμελάδα.

Εδώ είναι λίγο περισσότερο:
μάρκες φράουλας


Στήθος κοτόπουλου


Και μερικά δαμάσκηνα, πεπόνια και καρπούζι

[Ναταλία]

Ναταλία, εξαιρετική συλλογή αποξηραμένων προϊόντων

Ευχαριστώ

Λοιπόν, έκανα ένα marshmallow σταφυλιών.
Τα σταφύλια μου είναι το πιο απλό, ο κύριος σκοπός του είναι να χρησιμεύσει ως θόλος για τον ιστότοπο,
για φαγητό έτσι - για έναν πολύ απαιτητικό εραστή.
Ο πολτός των καθαρών σταφυλιών αποδείχθηκε χλωμός, το χρώμα ενός νεκρού ακτινίδιου, και έτσι πρόσθεσα μερικές κουταλιές της σούπας βατόμουρα
και ζάχαρη - 100 γραμμάρια ανά 1 κιλό ακαθάριστων μούρων.
Και η γεύση στο marshmallow αποδείχθηκε καθόλου: γλυκιά, πικάντικη και προφανής επίγευση μοσχοκάρυδου.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, φαίνεται υπέροχο marshmallow! Δεν έχω κάνει ποτέ σταφύλι. Το χρώμα με εξέπληξε. Αποδείχθηκε τόσο πολύχρωμο. Και ποιο χρώμα είναι τα σταφύλια;

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka, ομορφιά!
Zeamays, Svetlana, πείτε μας περισσότερα για το marshmallow σταφυλιών: ωμά σταφύλια; μπριζόλα, σκουπίστε από το οστό πώς;

Tatalo4ka, ομορφιές!

Elya, ευχαριστώ!

[Έλυ,]

Χμμμ, τώρα κοίταξα προσεκτικά τις φωτογραφίες μου - αποδείχθηκε ένα είδος ριζικά καυστικού χρώματος
και τα γυρίσματα ήταν αργά το βράδυ με μια λάμπα.
Θα κάνω την επόμενη παρτίδα σε καθαρή μορφή, θα την δείξω.
Τα σταφύλια μου είναι Λυδία, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας γίνεται ούτως ή άλλως ροζ και μια ενδιαφέρουσα χημική αντίδραση βγήκε με χυμό βατόμουρου)))))
Έλυ, Φτιάχνω marshmallow από μούρα έτσι.
Πρώτα βγάζω τον επιπλέον χυμό. Με σταφύλια - ελαφρά θρυμματισμένα μούρα, θρυμματισμένα,
προσθήκη ζάχαρης (100-200 γραμμάρια ανά κιλό μούρων)
, αφέθηκε για μερικές ώρες, ανακατεύοντας για να διαλύσει τη ζάχαρη.
Άφησα κεράσια και βατόμουρα με ζάχαρη για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, έως και μια μέρα, αλλά τα σταφύλια αρχίζουν γρήγορα να ζυμώνουν.
Στη συνέχεια, έβαλα τη γλάστρα με τα μούρα στη φωτιά και το θερμάνω μέχρι να βράσει, κυμαίνεται 60 - 80 μοίρες, χρόνος 15-30 λεπτά.
Η ζάχαρη διαλύεται, ο χυμός διαχωρίζεται από τα μούρα.
Όλη αυτή η μάζα σε ένα σουρωτήρι.
Παίρνουμε δύο προϊόντα: καθαρό χυμό χωρίς νερό (βράστε και τυλίξτε)
και ο πολτός, το σκουπίζουμε, θα υπάρχει ένας καλός πουρέ και θα το στεγνώσουμε.
Έχω ένα κόσκινο για έναν κύβο Bosch.
Όλες οι λειτουργίες πραγματοποιούνται μεταξύ χρόνων, χωρίς άγχος, με διακοπές.

Χρησιμοποιώντας αυτήν την τεχνολογία, δεν προσθέτω υλικά πλήρωσης με τη μορφή μήλων, μπανανών κ.λπ. στα ζουμερά μούρα.
Μου αρέσει η καθαρή γεύση, χωρίς ακαθαρσίες, όλα τα ίδια ώριμα μούρα είναι αυτάρκη.

[Zeamays]

προσθήκη ζάχαρης (100-200 γραμμάρια ανά κιλό μούρων)

Zeamays, Ελαφριά και ξινά σταφύλια; Ή ακόμα και η ζάχαρη χρειάζεται για γλυκό;
Έχω σταφύλια Isabella, είναι γλυκό ώριμο. Σκέφτομαι, θα χρειαστεί ή όχι να προσθέσω ζάχαρη; και πόσα;

Ευχαριστώ όλους όσους μοιράζονται την εμπειρία τους!
Μερικές φορές φτιάχνω marshmallow μήλου στο φούρνο, από βρασμένα μήλα. Χθες ήταν η πρώτη εμπειρία με ωμά φρούτα: σταφύλια + μήλο και δαμάσκηνο + μήλο. Στεγνώθηκε στους 50 ° С για σχεδόν μια μέρα, με μερικά διαλείμματα. Νόστιμα, φυσικά ...
Θέλω επίσης να βάλω ροδάκινο και κολοκύθα

Και το αγαπημένο μου marshmallow είναι το φθινόπωρο: Από τον Antonovka και το πεπόνι. Όλοι τρώνε :))

Δεν είναι φρέσκο; Και χωρίς μπανάνα;
Και τότε ήθελα να προσθέσω μια μπανάνα ... Και χωρίς ζάχαρη;



Σε ποιες αναλογίες;
Τα πεπόνια για 30 πωλούνται ραγισμένα, ακριβώς στο marshmallow μπορείτε να ξεκινήσετε

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochkaΜέχρι να καλυφθεί ο φούρνος, έκανα τα εξής: Έψησα τον Antonovka στο φούρνο για να το κάνω πιο μαλακό, έπειτα το έβαλα σε ένα συνδυασμό, έκοψα εκεί ένα πεπόνι σε αναλογία περίπου 1: 1 και το έκοψα με ένα μαχαίρι γενικής χρήσης, κόβουμε την ψιλοκομμένη μάζα σε μια παλέτα και στεγνώνω. Όταν στεγνώσει, η παστίλ είναι εύθραυστη, αλλά νόστιμη, δεν τυλίγεται σε σωλήνα.
Φέτος δεν έχω φούρνο, γι 'αυτό συνήθως κόβω τα μήλα σε μια κατσαρόλα 6 λίτρων, προσθέτω λίγο νερό και τα βράζουμε στον ατμό στη σόμπα ή σε μια πολυκουζινάκι μέχρι να μαλακώσει. Τα μήλα τακτοποιούνται και έκοψα ολόκληρο το πεπόνι στο ίδιο τηγάνι. Αλέθουμε με μπλέντερ και σε παλέτες. Οι αναλογίες εξαρτώνται από το μέγεθος του πεπονιού, περίπου 2: 1 ή 3: 1 μήλα: πεπόνι. Τα τελευταία χρόνια, ο συλλογικός αγρότης πήρε πάντα το πεπόνι, αλλά φέτος συναντούν κάποιο είδος ξηρό, βαμβακερό και χαλασμένο μέσα, έτσι η επιλογή έπεσε σε μια τορπίλη. Αυτό που φέρνει ο σύζυγός μου από την Dixie, το χρησιμοποιώ.




Με τον δεύτερο τρόπο, το marshmallow είναι διπλωμένο, αν και μερικές παλέτες ήταν σε εύθραυστο marshmallow, δεν κατάλαβα από τι εξαρτάται η ευθραυστότητα. Έχω ήδη κάνει τουλάχιστον 5 δεξιώσεις τέτοιων marshmallow, 10 παλέτες η καθεμία, αλλά μέχρι στιγμής υπάρχουν μόνο 2 βάζα μισού λίτρου marshmallow για το χειμώνα.
Αύριο μπορώ να τραβήξω μια φωτογραφία και να δείξω πώς φαίνεται.

[Τατιάνα]

Τατιάνα, πολύ ενδιαφέρον, αποδεικνύεται ότι το μήλο δεν είναι ωμό, αλλά το πεπόνι είναι φρέσκο! Και σε ποια θερμοκρασία στεγνώνεις;
Πρέπει να δοκιμάσετε. Ευχαριστώ!

Σκούρο - με δαμάσκηνο. Ελαφριά σταφύλια με ένα μήλο. Και τα δύο είναι τόσο νόστιμα

[Μ @ rtochka, Ντάσα]

Μ @ rtochka, Ντάσαναι, το πεπόνι πρέπει να είναι ωμό! Και τότε, αν μαγειρεύεις, μια τέτοια μυρωδιά θα είναι
Και έχω παστίλια antonovka + isabella (σταφύλια) - απλά υπέροχο! Η γεύση είναι απίστευτη.

Και πώς να πάρει τα οστά από το isabella;)
Μέσω κόσκινου; Τρίβεται;)

Το ψήνω ξεχωριστά σε ένα καζάνι στο φούρνο, το αλέθω μέσα από ένα κόσκινο. Η μυρωδιά Soooo αξίζει τον κόπο! Και Antonovka - ξεχωριστά, γιατί αφήνω τα δέρματα σε άλλα πιάτα. Στη συνέχεια αναμιγνύω μήλο και πουρέ σταφυλιών, εξατμίζουμε λίγο.

Παρεμπιπτόντως, στεγνώνω λίγο από το κέικ από την isabella, το αλέθουμε σε αλεύρι και το βάζω σε τρίβει - η μυρωδιά είναι θεϊκή.

[Τρίκια]

Αχ, το πεπόνι είναι ωμό! Για να είμαι ειλικρινής, δεν ήξερα ότι αν βράσετε ένα πεπόνι, θα υπάρξει μια τρομερή μυρωδιά. Με ατμό μόνο για να μαλακώσουν τα μήλα και να σπάσουν με ένα μπλέντερ και το πεπόνι είναι ήδη μαλακό)))
Όταν έκανα marshmallows από μούρα, δεν τα μαγειρεύω, είναι ήδη μαλακά :)



Τρίκια, Nastya, έχετε μια παραγωγή χωρίς απόβλητα;



Μ @ rtochka, Ξέχασα να προσθέσω, να προσγειωθώ στο Ισίδρι στο μέγιστο. Δεν ξέρω ποια είναι η θερμοκρασία

[Τατιάνα]

Τατιάνα, ω, και το νόστιμο βγήκε! Περίπου μισό μήλο και πεπόνι, όλα ωμά, περνάνε με μπλέντερ. Χύνεται σε 2 φύλλα ψησίματος, ξηραίνεται στους 50 ° C.
Εύθραυστο αλλά γλυκό !! Δεν απαιτείται ζάχαρη για τσάι))
Ο γιος αρνήθηκε να φάει, είπε "πάρα πολύ !!" γλυκέως

Τα μάτια έπεσαν στο καλαμπόκι, το τρώω κάθε μέρα στη σεζόν. Θα κάνει marshmallow;

[Μ @ rtochka]

Μ @ rtochka, ώστε το πεπόνι να μην είναι τόσο γλυκό μπορεί να μειωθεί. Κάνω απλώς ένα αποξηραμένο πεπόνι. Αποδεικνύεται sooooo γλυκό :)

Θα γράψω λίγα λόγια για την αποθήκευση παστίλια από το στεγνωτήριο. Έκανα μια σύγκριση. Κράτησε μερικά από τα marshmallows στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο. Το έβαλα λίγο σε ένα στεγνό βάζο και το έστρεψα σφιχτά, το άνοιξα σήμερα.
Μου άρεσε το αποτέλεσμα περισσότερο από το ψυγείο - ήταν απολύτως στεγνό. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης ταιριάζει, αφού δεν υπάρχει αρκετός χώρος στο ψυγείο.

[Zeamays]

Zeamays, Επίσης αποθηκεύω σε βάζα, μπορείτε να κλείσετε το καπάκι κενού τόσο με τη συνηθισμένη περιστροφή όσο και στην ντουλάπα. Έκανα πολλές παστίλιες, ήταν μια χρονιά μήλου. Είναι απλώς ότι τα αποξηραμένα μήλα τρώγονται ήδη λίγο, οι κομπόστες και οι μαρμελάδες δεν τρώγονται πλέον από κανέναν. Αλλά αφήστε το να αρχίσει αργά να τελειώνει. Δεν θα ζήσει μέχρι την άνοιξη

[Venera007]

Venera007, Τατιάνα, και παίζω για πρώτη φορά ...
Δεν έχω καπάκια κενού, αποφάσισα να μην ξεκινήσω, διάβασα πολλές κριτικές εδώ που μπορούν να ανοίξουν οι ίδιοι.
Το κύριο πράγμα είναι να βρεις μια θέση για τα κουτιά.

[Zeamays]

Zeamays, Παίζω για 4 χρόνια, και δεν έχω παίξει ακόμα))) ένας πολύ καλός τρόπος για να επισυνάψετε τη συγκομιδή.
Και ναι, τα καπάκια μπορούν να ανοίξουν, οπότε δεν μπορώ να πάρω τέτοια κουτιά μακριά στο υπόγειο του γκαράζ ή κάπου αλλού. Άνοιξα επίσης μερικά καπάκια, αλλά δεν υπήρχε τίποτα στο προϊόν μέσα)) Κλείνω μόνο τα αποξηραμένα προϊόντα μαζί τους. Τα παιδιά μου λατρεύουν να εργάζονται με αντλία :)

Κορίτσια, αγαπητέ, αλλά πες μου παρακαλώ, εάν δεν υπάρχει ζάχαρη με πηκτίνη, αλλά υπάρχει καθαρή πηκτίνη, πόση πηκτίνη πρέπει να προστεθεί ανά 1 κιλό ζάχαρης;

Όσο θυμάμαι, η αναλογία πηκτίνης: ζάχαρης πρέπει να είναι 1: 5. Μπορείτε να έχετε περισσότερη ζάχαρη, αλλά δεν συνιστάται λιγότερη .. αλλά κανείς δεν θα μας απαγορεύσει))

[Τανέτσκα]

Όσο θυμάμαι, η αναλογία πηκτίνης: ζάχαρης πρέπει να είναι 1: 5.

Τανέτσκα, ευχαριστώ πάρα πολύ για την πληροφορία.

[olpe]

olpe, καλά, πώς στεγνώνετε τις φλούδες καρπουζιών;

Καλημέρα!
Πες μου τι κάνω λάθος.
Στεγνώνω το marshmallow.
Και φαίνεται να έχει ήδη στεγνώσει. Πλαστική ύλη. Δεν κολλάει
Αλλά ο ιδρώτας προέρχεται από ψηλά
Αρκεί να την ωθήσει περισσότερο. Και πώς να το κρατήσετε τόσο "υγρό"

Παστίλα φραγκοστάφυλου με μπανάνα. Λοιπόν, ζάχαρη

Αποξηραμένα vsera όλη την ημέρα (7-17, 20-24). Και την προηγούμενη μέρα χθες 4 η ώρα

Η "ζύμη" ήταν μάλλον παχύ κατά την έκχυση

Έχω επίσης ιδρώτα στο marshmallow, δεν ξέρω γιατί, είναι γλυκό, είναι σιρόπι. Ίσως λόγω της ζάχαρης. Αποθηκεύτηκε καλά μαζί της. Μην ανησυχείς

Ευχαριστώ!
Τότε θα πυροβολήσω))

Και με κόκκινες σταφίδες κόλλησε σφιχτά. Μόλις έσκισε την παλέτα

Έσκυψα επίσης κάποια με δυσκολία. Το βαρύ βατόμουρο με χυμό μαύρης σταφίδας αφαιρέθηκε. Όταν το μήλο έκανε τέτοια προβλήματα δεν προέκυψαν, και με το βερίκοκο επίσης)
Εάν δεν αφαιρεθεί, εξακολουθεί να στεγνώνει))

Κορίτσια, καλησπέρα! Εχω μπλέξει. Μπορεί κάποιος να μου πει τι. Στεγνωτήριο Isidri 500 για περίπου 5 χρόνια. Τώρα το marshmallow έχει αρχίσει να κολλάει σφιχτά στις παλέτες. Οποιος. Προσπάθησα να λιπαίνω με λάδι σκληρότερα. Κανένα αποτέλεσμα. Και οι πέντε παλέτες. Είναι πραγματικά σπατάλη;

Για ευκολία αφαίρεσης της παστίλιας από το χαρτί, έχω ήδη δώσει συμβουλές - μετά το στεγνωτήριο, βάλτε την παστίλια σε χαρτί στο ψυγείο για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, το χαρτί είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί.

Επεσε στην αντιληψη μου. Δεν θα βοηθήσει;

Ντάρια, ευχαριστώ. Φυσικά μπορείτε να δοκιμάσετε, αλλά μου φαίνεται ότι κάτι συνέβη στις παλέτες. Όλα ήταν υπέροχα πριν. Και τώρα υπάρχει ένα νέο, έτσι το ίδιο marshmallow μπορεί να αφαιρεθεί καλά από αυτό, αλλά από πέντε παλιά ... δυστυχώς ...

[nati910]

nati910, Θυμάμαι τις οδηγίες του Isidri ότι δεν πρέπει να πλένετε τους δίσκους marshmallow με απορρυπαντικό. Εγώ, μπάσταρδο, πλένω αμέσως καινούργια με faeries, οπότε δεν μπορώ να συγκρίνω πριν και μετά.
Πώς ήταν μαζί σου;

Πλένω πάντα τις παλέτες με νερό. Πρώτα μουλιάζω, μετά το δικό μου. Το βατόμουρο κολλήθηκε επίσης, δεν έχω ελέγξει ακόμη το άλλο

Εγώ, επίσης, πάντα πλένω με νερό, αλλά όταν το νοικοκυριό βοήθησε ... αλλά τι γίνεται χωρίς feri
Αλλά δεν θυμάμαι πότε ήταν και έμεινε μετά από αυτό ή όχι;

Το αχλάδι μας μεγαλώνει. Τα φρούτα είναι μεγάλα, όμορφα, σαν να ανθίζουν κάθε χρόνο! Αλλά είναι αδύνατο να φάμε. Ξινή και ξινή. Περιστρέφεται απροσδόκητα και πολύ γρήγορα. Για δύο ή τρεις ημέρες καταφέρνει να φθαρεί ((αλλά ακόμη και ώριμα - kiiiislaya ... Λοιπόν τώρα έχω συλλέξει δύο κουβάδες - τι να κάνω με αυτό; πλυντήριο πίεσης 15 λεπτά αποφλοιωμένα αχλάδια, ranetki και κολοκύθα (ήταν κατώτερο), στραγγίστηκαν, πέρασαν με ένα μπλέντερ και ήδη πουρέ πατάτας, πρόσθεσαν επίσης ζάχαρη. Έχουμε ένα παλιό στεγνωτήριο Severin. Iiii ... Το πρωί, η πρώτη εμπειρία έφαγε αμέσως)) οι ρωγμές marshmallow. Δηλαδή, δεν μπορείτε να τυλίξετε ένα σωλήνα. Ναι, κάπως και όχι πραγματικά απαραίτητο. Έκοψα τα κομμάτια για να μην δαγκώσω)) η κολοκύθα δεν είναι καθόλου αισθητή. Το ξινό είναι ευχάριστο. Μπορείτε να διαλύσετε αντί για καραμέλα.
Έχω ήδη κάνει ... πολλά! Sooooo νόστιμο!
Για 6 λίτρα κουζίνας πίεσης (έχω ARC) Παίρνω ένα ξεφλουδισμένο αχλάδι και κολοκύθα ή κολοκύθια περίπου 1: 2 ή 1: 1,5, συν ένα μεγάλο μήλο ή μια χούφτα ranetki, με φλούδα. Το φορτώνω στην κορυφή, ρίχνω λίγο νερό, περίπου 0,5 λίτρα. 15 λεπτά υπό πίεση. Στη συνέχεια, μπορείτε να εξαερώσετε τον ατμό ή να περιμένετε μέχρι να ανοίξει. Για τη μάζα που λαμβάνεται μετά την έκφραση από 0,5 έως 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα. Αποδεικνύεται τρεις παλέτες των 0,5 εκατοστών η καθεμία. Επαναλαμβάνω και πάλι, σπάει πολύ. Ίσως περισσότερα μήλα ή προσθέστε πηκτίνη.Ίσως το στεγνωτήριο θερμαίνεται πολύ - δεν υπάρχει ρυθμιστής, η θερμοκρασία δεν έχει μετρηθεί. Στεγνώνει για 12-14 ώρες με διαλείμματα. Τότε το βγάζω από το χαρτί - πασπαλίζω με λίγο νερό και περιμένω.
Συνολικά, πολύ νόστιμο!
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Καθαρίζω τα αχλάδια, πέρασα με ένα μπλέντερ, τα έβαλα σε δοχεία στην κατάψυξη. Σταδιακά το παίρνω για την επόμενη παρτίδα

Κορίτσια, υπάρχουν πολλά μήλα, λυπάμαι γι 'αυτά ... Μαγειρεύτηκε πουρέ. Τώρα έκανα ένα marshmallow από πουρέ μηλίτη μήλου με την προσθήκη τριμμένων καρότων (τριμμένο σε λεπτό τρίφτη και πρόσθετα ωμά καρότα).
Όλα θα ήταν καλά, το marshmallow είναι νόστιμο, αλλά μόλις σταμάτησε να κολλάει στα δάχτυλα, έγινε πυκνό. Πώς να το κάνετε πιο μαλακό; Για να το κάνουμε γενικά μαλακό, αρχικά.

[Γκαλίνα]

Πώς να το κάνετε πιο μαλακό; Να είσαι απαλός

Γκαλίνακαι δεν πήγατε σε αυτό το Temko; Belevskaya marshmallow... Βρίσκεται στην κουζίνα μου και παρέμεινε μαλακό, παρά το γεγονός ότι οι πρώτες παρτίδες είχαν στεγνώσει περισσότερο από ένα μήνα πριν.
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=504609.0

Για άλλη μια φορά, σπάει πολύ. Ίσως περισσότερα μήλα ή προσθέστε πηκτίνη.

ναι, σπάει ακριβώς λόγω έλλειψης πηκτίνης ή αμύλου ... Για να μην σπάσει το τελικό στρώμα, πρέπει να προσθέσετε στις πουρέ πατάτας έτοιμες για χύσιμο, είτε ψημένα μήλα, είτε μπανάνα, ή πηκτίνη (βράστε σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτό) ή πηκτίνη που περιέχει ένα κενό ή οποιοδήποτε φρούτο πλούσιο σε πηκτίνη (η πηκτίνη εκδηλώνεται μετά το ψήσιμο ή το βράσιμο)

[OgneLo]

OgneLo, τα μήλα δεν είναι άσχημα αυτές τις μέρες ... Αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν θέλω πραγματικά να αγοράσω. Έχουμε ήδη φάει πολλές μάρκες. Κανείς δεν αντιλαμβάνεται ότι υπάρχει κολοκύθα))

[Alenka578]

Alenka578, αυτό είναι για την κατανόηση "γιατί σπάει" και ποιες λύσεις είναι διαθέσιμες. Το ίδιο, φραγκοστάφυλα, φραγκοστάφυλα, δαμάσκηνα, βακκίνια ή ... τεύτλα, καρότα, συμπεριλαμβανομένων των κέικ λαδιού τους, καθώς και μήλα αποφλοίωσης (θάλαμοι φλούδας και σπόρων). Όμως, για να απελευθερωθεί η πηκτίνη, οι πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία πάνω από τους 80 ° C, τότε το περιεχόμενο του λεγόμενου. η διαλυτή πηκτίνη θα αυξηθεί σε σχέση με τις πρώτες ύλες.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνακαι δεν πήγατε σε αυτό το Temko; Belevskaya marshmallow... Ευχαριστώ Lanna. Αυτή, φυσικά, είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή, αλλά θα πρέπει να υπάρχουν μερικοί συνηθισμένοι τρόποι για να μαλακώσουμε όχι την παστίλια του Belyov, αλλά τη συνηθισμένη, την οποία στρίβουμε σε σωλήνες! Ίσως το έχω πάρα πολύ παχύ; Λοιπόν, φαίνεται, το ίδιο, το νερό θα εξατμιστεί - καλά, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να εξατμιστεί ... Θα κάνει αυτό το παστίλ πιο μαλακό;




Έγραψα κάτι λάθος από το τηλέφωνο ...
Σε γενικές γραμμές, είναι πολύ νόστιμο με ψιλοκομμένα καρότα.

[Αστρολογίνα]

Αστρολογίνα, Γαλήνα! Δεν είμαι μεγάλος ειδικός marshmallow. Ναι το εκανα. Και είμαι σίγουρος ότι είναι ένα συμπαγές προϊόν εξ ορισμού. Θα είναι μαλακό εάν δεν το στεγνώσετε. Αλλά τότε δεν θα αποθηκευτεί. Εάν υπάρχουν πολλά μήλα και θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε κάπου, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τυρί μήλου ή μαρμελάδα ή marshmallows.

[Αστρολογίνα]

Αστρολογίνα, Γαλήνα! Εάν υπάρχουν πολλά μήλα και θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε κάπου, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τυρί μήλου ή μαρμελάδα ή marshmallows.

Οι μαρμελάδες και τα marshmallows είναι ενδιαφέροντα! Ευχαριστώ, Oroma. Αλλά ίσως υπάρχουν ακόμα κάποια "πρόσθετα" για απαλότητα; Όλα είναι μαλακά από τη μαύρη σταφίδα (εκτός αν, φυσικά, είναι υπερβολικά ξηρό). Φτιαγμένα "κοκτέιλ" από το υγρό που έμεινε από τα κολοκυθάκια "μαρμελάδα" - σύμφωνα με τη συνταγή του διαχειριστή. Ονομάστηκε "Αποξηραμένα κολοκύθια". Ένα γλυκό υγρό παρέμεινε. Εδώ είναι απολύτως μαλακό ...
Προσθέτω αυτό το υγρό όταν φτιάχνω πουρέ από μήλο.
Γενικά, νομίζω ...

Δεν θερμαίναμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, ήταν υγρό και δροσερό στο διαμέρισμα. Το πολύ ξηρό marshmallow μαλάκωσε, απλωμένο ακριβώς στο δωμάτιο.