Γεωργιανή πράσινη σαλάτα ντομάτας

Γεωργιανή πράσινη σαλάτα ντομάτας

Κατηγορία: Κενά

Κουζίνα: Γεωργιανά

Συστατικά
Πράσινες ντομάτες	1 κιλό
κρεμμύδια	300 γρ
κόκκινο πιπέρι (βάρος αποφλοιωμένου πιπεριού)	300 γρ
σκόρδο	50 γρ
πικρό πιπέρι	1 / 2- 1 τεμ.
λυκίσκος-suneli, utskho-suneli	1 κουτ.
κόλιαντρο	1 δέσμη
Ξίδι 9% (ή ξίδι 5% κρασί)	50 ml (ή 90 ml)
ηλιέλαιο	100 ml
άλας	1 ος μεγάλο. +1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Έφτιαξα μια ντομάτα για 1 κιλό (έχω τόσα πολλά από αυτά μετά το αλάτι),
• οπότε δεν θα είναι δύσκολο να βασίζεστε σε μεγαλύτερο αριθμό. Πήρα περίπου 2 λίτρα έτοιμης σαλάτας.
• Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και στη συνέχεια σε λεπτές φέτες, αλατίζουμε αμέσως τις ντομάτες για 1 δευτερόλεπτο. μεγάλο. αλάτι και κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κοπής ανακατεύω σε ένα μεγάλο δοχείο. Ενώ κόβω άλλα συστατικά - οι ντομάτες θα αλατιστούν και θα αφήσουν το χυμό, τότε πρέπει να το στραγγίξετε και να το πιέζετε λίγο "χωρίς φανατισμό", ώστε να μην συνθλίβονται οι ντομάτες.
• Κόβω τα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κόλιανδρο.
• Σε συμπιεσμένες ντομάτες προσθέστε όλα τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ξηρά μπαχαρικά, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι με μια μικρή φέτα, ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και λάδι. Βάλτε τη σαλάτα σε μια κατσαρόλα (το έκανα σε ένα δοχείο 3 λίτρων), συμπιέστε, καλύψτε με μια πλάκα και βάλτε ένα μικρό φορτίο (ένα βάζο με νερό, έβαλα 0,5 λίτρα).
• Αφήστε τη σαλάτα ζεστή για περίπου μια μέρα και μετά μπορείτε να τη μεταφέρετε σε ένα βάζο και να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
• Μπορείτε να δοκιμάσετε αμέσως ή μερικές ώρες μετά την ψύξη.
• Το υπερβολικό μαρούλι μπορεί να τοποθετηθεί σε βάζα, να αποστειρωθεί και να κλείσει.
• Σαλάτα πριν το τουρσί, ακόμα "ζωντανό".
• 

Σημείωση

Κάναμε αυτή τη σαλάτα κάθε φθινόπωρο όταν ζούσαμε στη Γεωργία. Βρέθηκε σε παλιούς δίσκους, ήθελα να μαγειρεύω.
Η σαλάτα είναι πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη, αν και το μπαχαρικό και το πικάντικο μπορούν να προσαρμοστούν στις προτιμήσεις σας.

Ευχαριστώ για τη συνταγή, μου άρεσε πολύ η σαλάτα.

[Nadya.g]

Nadya.g, για την υγεία!

Elenka, σας ευχαριστώ πολύ! η συνταγή είναι εξαιρετική !!!

Elenka, σας ευχαριστώ πολύ! η συνταγή είναι εξαιρετική !!!

Ευχαριστώ! Η συνταγή είναι λαϊκή.
Δοκιμάστε το, είναι υπέροχο.

οπότε έχουμε ήδη δοκιμάσει, εκτιμήσει και θαυμάσει
Elenka, αφού έχω συλλέξει πράσινες ντομάτες που δεν χρειάζονται από όλους, ελπίζω ότι θα υπάρχει μια σαλάτα που μπορεί να προετοιμαστεί για το χειμώνα, οπότε παρακαλώ συμβουλευτείτε πώς να την αποστειρώσετε σωστά

Kat, βάλτε την έτοιμη σαλάτα στα βάζα, καλύψτε με βραστά καπάκια και αποστειρώστε 0,5 l βάζα για 25-30 λεπτά, 1 λίτρο για 45-50 λεπτά.

Elenka, ευχαριστώ!

Λένα! Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Ως συνήθως, υπάρχουν πολλές πράσινες ντομάτες, γι 'αυτό αποφάσισα να προσπαθήσω να φτιάξω κάτι από αυτά. Η σαλάτα θα ριζώσει αναμφίβολα. Το μόνο που με ρώτησε η οικογένειά μου την επόμενη φορά ήταν ο μαϊντανός αντί του κόλιαντρου. Λοιπόν, δεν αρέσει σε όλους.

[Έλενα]

Έλενα, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή!
Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή, και το κόλιαντρο, πράγματι, είναι ένα συγκεκριμένο βότανο, απαιτεί συνήθεια. Λίγοι άνθρωποι το παίρνουν την πρώτη φορά Με μαϊντανό, επίσης, πολύ καλό. θα αποδειχθεί υπέροχα.

[Λενότσκα]

Λενότσκα - ευχαριστώ για τη συνταγή! Το Cheto ήταν τόσο ελκυστικό στα χόρτα, και σύμφωνα με τη μέθοδο που σας άρεσε πάρα πολύ

[Γιουλέχκα]

Γιουλέχκα, για την υγεία!
Νόστιμη φθινοπωρινή σαλάτα "μαγειρέψτε και φάτε". Έφερα μια συνταγή από τη Γεωργία.

Η Έλενα σας ευχαριστεί για τη συνταγή, έφτιαξε μια ντομάτα με 1 κιλό, έκλεισε δύο βάζα και άφησε να φάει. Η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη, τη φάγαμε με ευχαρίστηση. Θα το επαναλάβω δύο φορές.

Νόστιμη σαλάτα, όλοι έχουν ήδη φάει. Μόνο δεν έχω προσθέσει λάδι και ξύδι, το έβαλα σε ζύμωση για τρεις ημέρες και μετά στο ψυγείο.Και όταν έφαγαν, τους ποτίστηκε με λάδι. Θέλω επίσης να φτιάξω από τις καφετιές ντομάτες μου.

Και πάλι θέλω να ευχαριστήσω για τη συνταγή! :-) κάθε χρόνο περιμένετε για πράσινες ντομάτες και φτιάξτε μια τέτοια σαλάτα! :-) Ευχαριστώ!!! :-)

Είμαι πολύ ευγνώμων για τη συνταγή, νόστιμη, πολύ νόστιμη, ειδικά επειδή οι πράσινες ντομάτες παραμένουν πάντα στο τέλος της σεζόν. Οι ντομάτες μου δεν είναι ξυλώδεις πράσινες, αλλά έχουν ήδη γίνει λευκές, καφετιές, αξίζουν γεύση.

Έχουμε τελικά πράσινες ντομάτες προς πώληση! Έτρεξα το αγαπημένο μου Bread Maker, επέλεξα πολλές συνταγές για τον εαυτό μου. Έχω ήδη ετοιμάσει τρία για τρία, αλλά για δύο πρέπει να περιμένετε 3-4 ημέρες και σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή θα πάρουμε ένα δείγμα αύριο. Δεν μπορεί να περιμένει!
Το Cilantro είναι σεβαστό στην οικογένειά μας, έτσι το έφτιαξα μαζί της, την πιο αρωματική σαλάτα των τριών! Τα άλλα δύο είναι με μαϊντανό και άνηθο. Μου φαίνεται ότι με το κόλιαντρο θα είναι το καλύτερο!
Δεν υπήρχε Utskho-suneli, μόνο ο λυκίσκος ήταν suneli, την επόμενη φορά που θα πρέπει να αποθηκεύσετε εκ των προτέρων, διαφορετικά το πωλούν μόνο στην αγορά, δεν το έχω δει ποτέ σε καταστήματα σε τσάντες. Και πρέπει ακόμα να βρείτε χρόνο για να φτάσετε στην αγορά.

Με τη μορφή ενός φορτίου, προσαρμόστηκα μια τσάντα με νερό που χύθηκε σε αυτήν. Το μόνο πράγμα που μπερδεύει σε αυτήν την έκδοση είναι ότι ο αέρας δεν ρέει στις ντομάτες. Απλώς δεν σκέφτηκα τι άλλο να προσαρμόσω με τη μορφή ενός τύπου, αλλά είδα την επιλογή με ένα πακέτο κάπως σε μια συνταγή για το αλάτισμα του λάχανου. Ακριβώς σε περίπτωση που αύριο θα σηκώσω την τσάντα μερικές φορές έτσι ώστε ο αέρας να μπορεί να μπει κάτω από αυτήν. Αλλά το ίδιο το βάζο σαλάτας έγινε ένα φορτίο για μια άλλη έκδοση της πράσινης σαλάτας ντομάτας!

[_Κάτ_]

_Κάτ_, φως της lana, ευχαριστώ για τα σχόλια και την εμπιστοσύνη στη συνταγή.
Οι πράσινες ντομάτες μας μόλις ξεκινούν. Μου αρέσουν τα γαλακτοκομικά ή ακόμα και οι καστανές ντομάτες. Νόστιμο.

Ο σύζυγός μου με ζητά επίσης να κλείνω πάντα τα καφέ. Και μου αρέσει το πράσινο για κάποιο λόγο

Χθες έκανα ένα άλλο διπλό μέρος, θέλω να το κλείσω το χειμώνα, δεν κατάφερα, το φάγαμε ξανά, το δεύτερο μέρος ήταν με κρεμμύδια Yalta, η γεύση κερδίζει