Μηλόπιτες "Μαμά"

Μηλόπιτες "Μαμά"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
ΖΥΜΗ:
Κρέμα γάλακτος	200 γρ
Μαργαρίνη ή δαμάσκηνο. λάδι	200 γρ
Αλεύρι	2-2,5 st.
Αλας	πρέζα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αυτή η ζύμη κάνει 32 μπιφτέκια, μην φοβάστε, είναι μικρά. Πολύ βολικό για τους επισκέπτες.
• Μαλακή μαργαρίνη (βούτυρο), αλλά όχι λιωμένο, βγείτε απλώς από το ψυγείο εκ των προτέρων.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη, ζυμώνεται τέλεια με τα χέρια. Προσθέστε αλεύρι έως ότου ληφθεί μια μαλακή, μη κολλώδης ζύμη. Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα, αφήστε τη για λίγο, αλλά για τώρα, μαγειρέψτε τα μήλα.
• Χρειάζεστε 4 μεσαία γλυκά και ξινά μήλα, το καλύτερο από όλα, φυσικά, Antonovka, αλλά και άλλες γλυκές και ξινές ποικιλίες είναι επίσης κατάλληλες. Κόβουμε τα μήλα σε 4 μέρη, τα ξεφλουδίζουμε και χωρίζουμε κάθε τέταρτο στο μισό. Μην ξεφλουδίζετε το δέρμα. Αποδεικνύεται 32 κομμάτια. Είναι καλή ιδέα να ολοκληρώσετε ελαφρώς τις γωνίες, απλώς κόψτε τις. Βάζουμε και τα 32 κομμάτια σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με κανέλα, ολόψυχα, 1-1,5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια. Και είναι καλό να κυλήσετε έτσι ώστε να γίνουν καφέ:
• 
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 32 κομμάτια, είναι απλό: στο μισό, στη συνέχεια κάθε μισό στο μισό, στη συνέχεια κάθε τέταρτο στο μισό, κ.λπ. - έως 32.
• Ετοιμάστε δύο μπολ: το ένα με χτυπημένο αυγό και το άλλο με ζάχαρη. Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος: καλύψτε το με χαρτί ψησίματος και λιπάνετε ελαφρά με ψητό. λάδι.
• Αρχίζουμε να μαζεύουμε πίτες: παίρνουμε ένα κομμάτι ζύμης (1 από τα 32 που κόβουμε), ζυμώνουμε στην παλάμη του χεριού μας, βάζουμε λίγο ζάχαρη εκεί, στο τέλος ενός κουταλιού του γλυκού, βάζουμε ένα κομμάτι μήλου στην κορυφή και το καλύπτουμε με ζύμη, κάνοντας έναν κόμπο στην κορυφή.
• 
• Τώρα βυθίζουμε το παξιμάδι με το σφραγισμένο μέρος στο αυγό και τη ζάχαρη, αφήνοντας τον πυθμένα καθαρό και βάζουμε την πίτα πάνω στο φύλλο.
• 
• Όλα τα περβάζια τοποθετούνται σε κανονικό ταψί από το φούρνο. Δεν μεγαλώνουν πολύ όταν ψήνονται, ώστε να μπορούν να στοιβάζονται δίπλα-δίπλα.
• Κατά το ψήσιμο, μπορεί να ρέει χυμός με ζάχαρη, σχηματίζεται καραμέλα. Επομένως, πρέπει να αφαιρεθούν από το φύλλο ζεστό, αλλά όχι ζεστό! Αλλά όχι εντελώς κρύο, διαφορετικά θα κολλήσουν και θα είναι δύσκολο να τα αφαιρέσετε ολόκληρα.
• 

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 25-40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος σε T 180⁰Από το χρυσό καφέ, εξαρτάται από το φούρνο.

Σημείωση

Αυτές είναι οι σπιτικές μας πίτες, τις θυμάμαι όλη μου τη ζωή και δεν τις γνώρισα ποτέ πουθενά αλλού. Όλοι όσοι τους δοκίμασαν ζήτησαν συνταγή.
Οι πίτες είναι υπέροχες, δείτε την αρχή.

[Κισούρι]

Κισούρι, οι πίτες σας δεν είναι μόνο νόστιμες, αλλά μαγικά νόστιμες !!!

ενώ τα έφτιαχνα, φυσικά, άρχισα να ορκίζομαι στην ψυχή μου ότι είχα κάνει μια πλήρη μερίδα, γιατί χρειάστηκε αρκετός χρόνος για να τα γλυπτώ ​​στην αρχή, αλλά όταν ψήθηκαν, λυπάμαι που δεν έκανα διπλή μερίδα, γιατί αυτό που υπάρχει στη φωτογραφία - αυτό απομένει μόνο σε μια ώρα

Μου άρεσε όλη η οικογένεια, χωρίς εξαίρεση, θα κάνω περισσότερα, και θα το κάνω συχνά, σίγουρα! ευχαριστώ που μοιραστήκατε μια τόσο υπέροχη συνταγή !!!

Είναι αλήθεια ότι δεν είναι τόσο στρογγυλά όσο η δική σας, αποδείχθηκε για πρώτη φορά ότι φοβόμουν να "σφίξω" τη ζύμη, και προφανώς, έβαλα λίγο αλεύρι .. Μπορώ να σας ρωτήσω, παρακαλώ ζυγίστε το αλεύρι, πώς θα το κάνετε, εντάξει ;

Κάτι ριζοσπαστικό βρίσκεται σε απεργία, δεν μπορώ να εισαγάγω μια φωτογραφία αύριο, σίγουρα θα βάλω υλικά αποδεικτικά στοιχεία!

[Λις]

Λις, Γεια!
Χαίρομαι πολύ που το απολαύσατε! Ήθελα από καιρό να μοιραστώ αυτήν τη συνταγή. και όταν άρχισα να πληκτρολογώ, αποδείχθηκε ότι δεν έχω ιδέα πόσο αλεύρι πρέπει να βάλω, όλη μου τη ζωή έχω ρίξει "όσο χρειάζεται" μέχρι το χέρι μου να αισθανθεί ότι είναι ήδη χύτευση, όχι δροσερό. αλλά επίσης δεν είναι κολλώδες, έτσι - τι χρειάζεστε. Τότε τα έφτιαξα σκόπιμα και τα μέτρησα με ένα ποτήρι, αλλά δεν υποθέτω να τα ζυγίσω Τώρα θα το ξανακάνω, στο εγγύς μέλλον (είναι χαρά, προσπαθώ να περιορίσω τα πάντα) και μετά θα τα ζυγίσω. Και θα γράψω. υπόσχομαι
Στην πραγματικότητα, Lisss, δεν είναι τόσο σημαντικό. Αυτές οι πίτες δεν είναι καθόλου ιδιότροπες, λίγο περισσότερο αλεύρι.λίγο λιγότερο - δουλεύουν πάντα. Τίποτα κακό δεν θα συμβεί αν "σφίξετε" λίγο, θα είναι πιο τραγανό. Και είναι στρογγυλά, επειδή έκοψα τις αιχμηρές γωνίες των μήλων, την ίδια την άκρη, τότε το μήλο απλώς τυλίγει τη ζύμη και το μόνο που μένει είναι να το κλείσω.
Για την υγεία της οικογένειάς σας

[Κισούρι]

Κισούρι, ο ριζοσπαστικός έχει κερδίσει, εδώ είναι, οι πίτες μου!



καλαίσθητος, έχων καλό γούστο !!!

σχετικά με το αλεύρι, συνειδητοποίησα ότι ήταν νόστιμα με οποιαδήποτε ποσότητα, μόνο το δικό μου που επιπλέει, ήταν απαλό. αλλά η κρούστα είναι πολύ νόστιμη, είναι σαν μια σπιτική ρουφηξιά ή κάτι τέτοιο, έχουν τέτοια γεύση αν μπορούσατε κάπως να αυτοματοποιήσετε τη γλυπτική

ευχαριστώ και πάλι, υπέροχη συνταγή!

[Λις]

Γεια, Λις, οι πίτες είναι εξαιρετικές, όλα είναι στη θέση τους: τόσο η χρυσή κρούστα όσο και το γέμισμα (μπορείτε να δείτε πού έσκασε), αλλά για πρώτη φορά το έκανε! Ίσως η ζύμη πραγματικά διογκώθηκε λίγο, οφείλεται σε μένα. Μόλις έφτιαξα τη ζύμη και με άφησε δεν 2,5 φλιτζάνια, και 2 και 3/4, δηλαδή ακριβώς 445g. αλεύρι κατά βάρος. Έχω ένα κανονικό ποτήρι 250 ml, που δεν μετράται από την HP.
Εδώ είναι η ζύμη, την τσαλακώσαμε ελαφρώς για να δείτε πόσο μαλακό και πλαστικό είναι:

Θα ήταν απαραίτητο να διορθωθεί η ποσότητα αλευριού στη συνταγή, εάν είναι δυνατόν.
Εάν μπορείτε να μάθετε πώς να αυτοματοποιήσετε τη γλυπτική, διδάξτε. Αν και δεν είναι δύσκολο για μένα, τακτοποιώ τα πάντα δίπλα μου, και σιγά-σιγά διαμορφώνω τον εαυτό μου ... Μπορείτε να προσαρμόσετε τα παιδιά αν δεν φύγουν.

[Κισούρι]

Κισούρι, Ευχαριστώ πολύ!

η ζύμη μου ήταν σαφώς κολλώδης, πιο μαλακή, το βλέπω στην εμφάνιση και σε ποσότητα - ζύγισα το αλεύρι μου, μου πήρε 290 g, έτσι στην επόμενη. αφού θα το κάνω ήδη σύμφωνα με τη συνταγή

αλλά θα σας πω, ήταν ήδη νόστιμα στο σημείο της αδυναμίας! το δικό μου παραγγέλθηκε ξανά για αύριο

Νομίζω ότι δεν είναι απαραίτητο η ζύμη να είναι ακριβώς η ίδια, σταδιακά θα δείτε μόνοι σας πώς σας αρέσει καλύτερα - σε αυτό το διάστημα. Το κύριο πράγμα είναι η όρεξη !! ...

[Λις]

Λις! Καλησπέρα, έφτιαξα χτες πίτες και για άλλη μια φορά ξαναδιαβάσαμε την αλληλογραφία μας μαζί σας και αυτό νομίζω: τίποτα δεν χρειάζεται να αλλάξει στη συνταγή. Ποτήρι 250 ml μου. και περιλαμβάνει 160 g αλεύρι. Δηλαδή, 2 ποτήρια είναι ήδη 320g. Μια στοίβα 2,5. - αυτό είναι 400g. αλεύρι και αυτό είναι αρκετό. Το 290, φυσικά, δεν είναι αρκετό. Αλλά αυτές οι πίτες στις οποίες έβαλα 445 γραμμάρια αλεύρου είναι πολύ νόστιμες, φυσικά, όπως πάντα, αλλά όταν το αλεύρι είναι λίγο λιγότερο, είναι πιο μαλακά, κατά τη γνώμη μου.
Εν ολίγοις, στην τελική έκδοση θα έγραψα 350-400 γραμμάρια αλεύρι, και στη συνέχεια ο καθένας αποζημιώνει την ποιότητα του αλευριού και τη γεύση τους.
Σας ευχαριστώ, με τη βοήθειά σας ορίστηκε μια συνταγή, η οποία για 300 χρόνια κρέμασε με τη μορφή: "Πόσο αλεύρι θα πάρει ..."

[Κισούρι]

Κισούρι, εγώ είμαι πάλι

τα έφτιαξα πάλι, βάζουμε 400 γραμμάρια αλεύρι, αποδείχθηκε σωστά

Κατάλαβα γιατί την τελευταία φορά που διαμορφώθηκαν για μεγάλο χρονικό διάστημα - η ζύμη ήταν υγρή, ήταν δύσκολο να συναρμολογηθεί. και τώρα - 10 λεπτά, και στο φούρνο

Σας ευχαριστώ και πάλι !!!



ίσως έχετε κάποιες άλλες συνταγές στα ποτήρια - οπότε μεταφέρετε, θα τις δοκιμάσουμε γρήγορα

[Λις]

Λοιπόν, τελικά, έφτασα στον υπολογιστή.
Λις!
Τι όμορφες πίτες! Απλά υπέροχο! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας αρέσει, καλή υγεία. Είναι ωραίο να επικοινωνείς με ανθρώπους που καταλαβαίνουν τα πάντα τέλεια
Και για περισσότερες συνταγές "σε ποτήρια" - είναι όσο θέλετε. Νομίζω ότι κάθε οικογένεια έχει συνταγές που έχουν δοκιμαστεί για αιώνες σε γενιές συζύγων, παιδιών, εγγονών. Για παράδειγμα, μια καλοκαιρινή πίτα με πουρέ φρούτων: μόλις εμφανιστούν τα πρώτα καλοκαιρινά φρούτα, μαγειρεύω πουρέ από αυτούς εντελώς, χωρίς ζάχαρη και ψήνω μια πολύ απλή πίτα, και πάλι τη σπιτική συνταγή μας, πολύ, πολύ νόστιμη. Τι είδους φρούτα τρώω, το κάνω, ανακατεύω τα πάντα στη σειρά, ειδικά καλά - δαμάσκηνα, ροδάκινα, μήλα, βερίκοκα. Μια τέτοια «μαρμελάδα» στο ψυγείο μπορεί να αντέξει για μεγάλο χρονικό διάστημα, ωστόσο, δεν αντέχει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ωστόσο, είναι απαραίτητο να ανοίξετε το Temka.
Για δοκιμή

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή - ειδικά από τα τρία αγόρια μου! Πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό γρήγορα !!! Για αύριο έχω ήδη παραγγείλει ένα διπλό μέρος :-)

[Πεπόνι]

Γεια, Πεπόνι! Για την υγεία σας και τα παιδιά σας. Παρεμπιπτόντως, πολλοί φοβούνται το γεγονός ότι είναι απαραίτητο να φτιάξουν 32 πίτες, τους φαίνεται ότι θα πάρει πολύ χρόνο. Και συνειδητοποιήσατε αμέσως ότι είναι πραγματικά γρήγορο.Πιθανότατα ψηθείτε υπέροχα.

: girl_red: Ωχ! Με ντρέψες! Φυσικά, προσπαθώ να κάνω πολλές διαφορετικές λιχουδιές (ολόκληρη η οικογένειά μου, συμπεριλαμβανομένου του πεθερού και του πεθερού μου, λατρεύουν να τρώνε υπέροχα). Τους ευχαριστώ όσο βρίσκομαι σε άδεια μητρότητας με το μωρό. Και η συνταγή σας είναι στην πραγματικότητα η ταχύτερη στην προετοιμασία όλων όσων έχω δοκιμάσει. Παρεμπιπτόντως, μετά το ψήσιμο η ζύμη μου έδειξε ρουφηξιά !!! Νόστιμο! Είναι πώς πρέπει να είναι;

[Πεπόνι]

Πεπόνι!
Συγγνώμη που δεν απάντησα αμέσως. Ναι, ναι, αυτή η ζύμη μοιάζει ακριβώς με μια σφολιάτα, αλλά δεν υπάρχει φασαρία με αυτήν. Παρεμπιπτόντως, αυτές οι πίτες μπορούν να φτιαχτούν με άλλα γεμίσματα, χαρτοπετσέτες, στάρπη. Ή είναι δυνατό με αλμυρή, ζύμη χωρίς ζάχαρη. Όμως, φυσικά, τα μήλα με κανέλα δεν έχουν ανταγωνιστές σε αυτά τα μπιφτέκια.
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε

Απλώς θα προσπαθούσα να τις φτιάξω με μπανάνα τις προάλλες. Αλλά δεν ξέρω τι άλλο μπορώ να προσθέσω σε αυτά; Ή θα είναι νόστιμα ούτως ή άλλως; Και θέλω πραγματικά να δοκιμάσω να φτιάχνω πίτες με τυρί - η οικογένειά μου λατρεύει τα πάντα. Μπορεί κάποιος να μου πει πώς είναι καλύτερο να απεικονίσω τη γέμιση; Ευχαριστώ εκ των προτέρων για την βοήθειά σας!

[Πεπόνι]

Καλημέρα, Πεπόνι!
Μια πολύ ενδιαφέρουσα ιδέα για μια μπανάνα, είναι επίσης πυκνή, όπως ένα μήλο, διατηρεί το σχήμα της. Αν και στη ζωή μου δεν έχω ψηθεί ποτέ τίποτα με μπανάνες και δεν έχω ιδέα τι θα μπορούσε να συμβεί. Αλλά γιατί να μην το δοκιμάσετε, πείτε μου αργότερα πώς συνέβη, εντάξει;
Όσον αφορά τα γεμίσματα τυριών: Κάνω διάφορες εκδόσεις τυριών και γεμίσματα τυριού.
Το πρώτο είναι το γέμισμα του khachapuri (όπως το κάνω): τριμμένο τυρί, από σκληρές ποικιλίες, το οποίο είναι εύκολο να τρίβεται (έχουμε τυρί με 24% λίπος), προσθέστε τριμμένο τυρί (οποιοδήποτε) και ένα αυγό.
Για 250g. τυρί φέτα 100-200g. τυρί και ένα μικρό αυγό.
Το δεύτερο είναι το γέμισμα για το knyshi (ψήνουμε επίσης στο σπίτι όλη μας τη ζωή). Τυρί cottage με τριμμένη φέτα και τηγανητά κρεμμύδια, αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Πολύ, πολύ νόστιμο και κανείς δεν μπορεί να καταλάβει τι είναι.
Ή, για παράδειγμα, μαγειρέψτε ένα είδος μείγματος λαχανικών, για παράδειγμα, μελιτζάνες, γλυκές πιπεριές, πράσινα κρεμμύδια, μαγειρέψτε όλα αυτά (μαζί ή ξεχωριστά), διαφορετικά βότανα και εκεί τυρί σε κύβους - τι δεν είναι το γέμισμα!
Είστε δημιουργικό άτομο, σας εύχομαι επιτυχία!

Μόλις το έβγαλα από το φούρνο - πολύ νόστιμο, πραγματικά)

Μερικά λάθη κατά το μαγείρεμα - πήρα μεγάλα μήλα, έπρεπε να τα χωρίσω σε 64 κομμάτια, πιθανώς αύριο θα φτιάξω ξανά τη ζύμη
και μην είστε τεμπέλης για να κόψετε αιχμηρές άκρες, αλλιώς θα είστε σαν εμένα - δαγκώστε με κανέλα και η μύτη σας θα λεκιασθεί

[κορφ]

Χαίρετε, κορφ!
Έλαβα μεγάλη χαρά από το μήνυμά σας. Πράγματι, δεν είναι πολύ ευχάριστο να τσιμπήσετε με κανέλα, δεν έχει καλή γεύση όταν στεγνώσει. Και η μύτη ξανά ... Αλλά ΠΡΙΝ την κανέλα - ακόμη και πολύ, μόνο είναι επιθυμητό να μην βλέπουν οι φιλοξενούμενοι.
Γενικά, με την πάροδο του χρόνου θα μάθετε ποια μήλα θα πάρετε και πόσα κομμάτια θα τα κόψετε. Και η περίσσεια είναι να φάει
Καλή τύχη! Αν έχετε περισσότερες ερωτήσεις, θα χαρώ να μιλήσω μαζί σας - και με όλους -

Kisuri, σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! : bravo: Μου άρεσε πάρα πολύ! Η οικογένειά μου έφαγε τα πάντα ταυτόχρονα, οπότε δεν μπορώ ούτε να δημοσιεύσω φωτογραφία! Ήμουν φίλος με την ίδια συνταγή ζύμης για μεγάλο χρονικό διάστημα, έψησα μόνο "τόξα" από αυτό - έστρεψα το στρώμα, το πασπαλίζαμε με αλεύρι, το διπλώσαμε στο μισό σε μεγαλύτερο πλάτος και έκοψα κάθετες λωρίδες πλάτους 2-3 cm ... το έστριψα με ένα τόξο, το πασπαλίζαμε με ηλιέλαιο και το πασπαλίζω ζάχαρη ... και στο φούρνο ... Έχω 25 λεπτά. στους 200 βαθμούς! Μπορείτε επίσης να κόψετε ένα στρώμα ζύμης σε τρίγωνα, να βάλετε ένα γέμισμα βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος και ξηρών καρπών και να το τυλίξετε σε "κρουασάν" ... επίσης πολύ δροσερό! Αλλά με τα μήλα για πρώτη φορά το έκανα πολύ νόστιμο

Γεια σας Aksinya!
Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε! Και το γεγονός ότι γνωρίζετε αυτή τη ζύμη δεν είναι εκπληκτικό. Οι πιο νόστιμες και ανθεκτικές συνταγές είναι οι παλιές. σπίτι, μητέρα και γιαγιά. Και η ιδέα με κρουασόν είναι υπέροχη! Θα πρέπει να δοκιμάσω, ευχαριστώ!
Ήρα

[Πεπόνι]

Φτιάχνω τέτοιες πίτες από μισά μήλα. Και είναι πιο βολικό να σμιλεύετε και ο χυμός με ζάχαρη δεν ξεχειλίζει. Απλά πρέπει να πάρετε μικρά μήλα, να καθαρίσετε τη μέση για να πάρετε μια κατάθλιψη.Εδώ βάζουμε ζάχαρη σε αυτό, και όταν τρώμε - υπάρχει καραμέλα, αποδεικνύεται νόστιμο. Και τα μισά δεν έχουν αιχμηρές γωνίες. Το ονομάζουμε "Μήλα ή αχλάδια σε ρουφηξιά".

Πεπόνι Μπορείτε να φτιάξετε μια τέτοια γέμιση με τυρί. 200g ξηρό τυρί cottage, 100g τυρί, 1 αυγό. άνηθο, μαϊντανό και βασιλικό για γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι.

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Γεια, Καλοκαιρινός κάτοικος!
Είναι καλή ιδέα, μόνο για αυτές τις πίτες ή τα μήλα χρειάζεστε πολύ μικρές, ή να φτιάξετε περισσότερες πίτες, αλλά αυτές είναι εντελώς διαφορετικές πίτες. Όταν ζούσαμε στην Ουκρανία και είχαμε μηλιές στην αυλή, λευκά γεμάτα, τότε - ναι! Όταν είναι ακόμα πρασινωπά, μικρά, ακριβώς. Και τώρα - από πού μπορώ να τα βρω; Ενα υπέροχο αυτά τα πίτες που είναι μικρές.
Και ιδιαίτερες ευχαριστίες για τη συνταγή για το γέμισμα του πηγμένου γάλακτος.

Φυσικά, έχω μόνο 20 μεγαλύτερες πίτες. Αλλά η γεύση δεν υποφέρει από αυτό

Είμαι σίγουρος ότι δεν υποφέρω, θα προσπαθήσω σίγουρα.

Γεια σε όλους! Επιβεβαιώνω, οι πίτες είναι υπέροχες! ευχαριστώ όλους για τις ιδέες των γεμισμάτων.
Και τι - είναι ενδιαφέρον να φτιάξουμε πολλά διαφορετικά, που θα πάρουν ό, τι, με τυρί cottage, μπανάνες, μήλα, ό, τι υπάρχει στο ψυγείο.

[Παιδί]

Χαίρετε, Παιδί! Είναι υπέροχο που σας άρεσε και φαίνεται ότι θα υπάρξει σύντομα πολλές ενδιαφέρουσες επιλογές. Απλά φροντίστε να γράψετε πώς συνέβη, ευχαριστώ εκ των προτέρων
Και έχουμε μια ολόκληρη ιστορία με τη γεωγραφία με αυτές τις πίτες. Σε όλη μας τη ζωή, αυτές οι πίτες ονομάστηκαν "Nellina" με το όνομα του καλύτερου φίλου της μητέρας μου στο ινστιτούτο και αυτή η συνταγή είναι από τη μητέρα της. Μετά το ινστιτούτο, η Nelly έζησε στο Βλαδιβοστόκ και οι πίτες ζούσαν στο βιβλίο συνταγών μας με το όνομά της και ψήθηκαν και τρώγονταν με δύναμη και κυρίως. Περίπου 20 χρόνια αργότερα, η Nellia ήρθε να μας επισκεφτεί στην Ουκρανία και η μητέρα μου, φυσικά, έψησε αυτές τις πίτες για την άφιξή της. Η Νέλα το δοκίμασε και είπε: "Τι υπέροχες πίτες, πώς τις φτιάχνεις. Μπορείς να μου δώσεις μια συνταγή ;!"
Από τότε, οι πίτες της Νέλλι ονομάζονται "Βίκιν", δηλαδή, μητέρα.
Εδώ είναι μια ιστορία ...

Έφτιαξα τις πίτες αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά το ήμισυ του κανόνα, επειδή δεν υπάρχει κανένας, ο σύζυγος δεν δαγκώνει πραγματικά το κέλυφος, τρώω τη γέμιση για αυτόν, η κόρη μου είναι ευχαριστημένη, οι συνάδελφοί της στην εργασία ρωτούν πού να αγοράσουν τέτοια ψωμάκια. και διαμαρτυρίες ενάντια στις μπανάνες και το τυρί cottage - τα μήλα είναι ακριβώς αυτό! και να φωτογραφίζω - και έτσι υπάρχουν πολλές φωτογραφίες. λοιπόν ... λοιπόν - σας ευχαριστώ πολύ, θα πω στον άντρα μου - εδώ, σας γεια από την ιστορική σας πατρίδα, αλλά δεν τρώτε!

Τα κορίτσια δεν πειράζουν .............. .. Θέλω να ψήνω ενώ τελειώνουμε το φαγητό στο κεφίρ
Πήρα το ............. υποχρεωτικό μου λινάρι ψημένο

Υπέροχες πίτες! Έχω κάνει αυτό το τεστ πριν
κουλούρια με μαρμελάδα, γρήγορη και πολύ νόστιμη. Με την πάροδο του χρόνου η συνταγή
Κάπως ξέχασα, ευχαριστώ που μου το υπενθύμισες.
Προσωπικά, δεν μου αρέσει πολύ η γέμιση από μήλα μόνο. Νομίζω ότι το τυρί cottage με φέτες μήλου θα είναι πολύ καλό!

[SveKosha]

Γεια σε όλους!

Έφτιαξα τις πίτες αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή σας, αλλά το ήμισυ του κανόνα, επειδή δεν υπάρχει κανένας, ο σύζυγος δεν δαγκώνει πραγματικά το κέλυφος, τρώω τη γέμιση για αυτόν, η κόρη μου είναι ευχαριστημένη, οι συνάδελφοί της στην εργασία ρωτούν πού να αγοράσουν τέτοια ψωμάκια. και διαμαρτυρίες ενάντια στις μπανάνες και το τυρί cottage - τα μήλα είναι ακριβώς αυτό! και να φωτογραφίζω - και έτσι υπάρχουν πολλές φωτογραφίες. οπότε ... λοιπόν - σας ευχαριστώ πολύ, θα πω στον άντρα μου - εδώ, σας γεια από την ιστορική σας πατρίδα, αλλά δεν τρώτε!

Πες γεια στον άντρα σου από το δικό μου, κάνει το ίδιο. Πιθανώς πραγματικά συγγενείς.
SveKoshaΠιστεύω επίσης ότι πρέπει να είναι νόστιμο, η αδερφή μου φτιάχτηκε με τυρί cottage (+ αυγό, ζάχαρη, βανίλια) και ήταν υπέροχο. Όμως για μένα - μήλα με ζάχαρη και κανέλα - αυτό είναι ένα αναντικατάστατο, ιδιαίτερο γέμισμα. Πρώτον, το μήλο διατηρεί το σχήμα του έως ότου η ζύμη βγει και η πίτα είναι όμορφη. Δεύτερον, όταν ρέει ο χυμός, η καραμέλα σχηματίζεται εκεί με μια γεύση μήλου-κανέλας mmmm: nyam: Αλλά καλή τύχη σε εσάς, φυσικά, απλά πείτε μου πώς συνέβη.
Svetik_, πειράζουμε - πειράζουμε και θα πειράζουμε! Φάτε το ρολό σας πιο γρήγορα!

[Κισούρι]

Κισούρι πειράζω, πρέπει να αγοράσω μήλα ......... για να συσσωρεύσω τέτοια

Αγοράστε λοιπόν, Svetochka, υποθέτω ότι ο Antonovka έχει ήδη φύγει από εσάς (ή σχεδόν ...)

Αγόρασα μήλα, αλλά δεν υπάρχει Antonovki, η ποικιλία ονομάζεται κάπως ... Δεν ξέρω, ποια είναι η διαφορά

Ίσως αύριο θα το κάνω, αλλιώς πρέπει να ψήσω τόσο πολύ ... και μου άρεσε επίσης

Καλή μέρα! Μέχρι που οι σκαθάρια έφαγαν όλα τα βατόμουρα, αποφάσισα να φτιάξω πίτες μαζί τους. Είναι αλήθεια ότι το έκανα και με μήλα και μπανάνες, αλλά με βατόμουρα - αυτό είναι κάτι! Λούξ!

[Παιδί]

Γεια, Παιδί!
Θεέ μου, τι ομορφιά! Και, φυσικά, φαίνεται πολύ νόστιμο
Και ήδη ένα ποτήρι ...!
Ήρα

Παρατήρησες;
Η αδερφή του συζύγου μου μου έφερε ένα αναμνηστικό. Ο σύζυγος ήταν πολύ χαρούμενος που σε μια απομακρυσμένη χώρα υπάρχει ένας άντρας που τρώει μηλόπιτες σαν κι αυτόν. Και μάλιστα το δοκίμασα με βατόμουρα. Δεν δηλητηριάστηκα για άλλη μια φορά, σας ευχαριστώ πάρα πολύ, μου άρεσε για πάντα η ζύμη. Κάνω λίγο, 100 γραμμάρια βούτυρο και 100 γραμμάρια ξινή κρέμα. Και αλεύρι - τόσο πολύ που είχε διαμορφωθεί. Το κάνω με μεγάλη χαρά. Τώρα τα μήλα είναι γλυκά, δεν χρειάζεστε καν ζάχαρη, μόνο στην κορυφή, με κανέλα.

Ναι, οι πίτες είναι εξαιρετικές,: girl_claping: Πολύ νόστιμο και γρήγορο. Μόνο είχα προβλήματα με το κολλώδες, αν χρειάζομαι περισσότερη γέμιση ή λιγότερη ζύμη. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

[Παιδί]

Καλησπέρα σε όλους!
Παιδί!
Φυσικά και το έκανα! : girl_love: Ευχαριστώ πολύ
Καλή τύχη με τα υπέροχα γλυκά σας και εξοικονόμηση βατόμουρων από σφάλματα
ksy!
Χαίρομαι που σας άρεσε! Και με το να κολλήσετε - έχετε δίκιο - απλά πρέπει να γεμίσετε το χέρι σας. Κοιτάξτε εδώ, σε αυτό το νήμα, στη σελίδα 1, στη φωτογραφία: Έβαλα ένα κέικ ζύμης στην παλάμη μου, έβαλα ζάχαρη και μια φέτα μήλου στη μέση, και στη συνέχεια φτιάχνω το χέρι μου με μια "κουτάλα", σαν να πιέζω λίγο το γέμισμα και με το άλλο χέρι να "συλλέγω" τη ζύμη κατά μήκος της άκρης, σαν μια τσάντα, τραβώντας την ελαφρώς προς τα πάνω για να συλλέξει και να κλείσει από πάνω.
Ω, ελπίζω να το εξήγησα καθαρά ...
Και, φυσικά, δεν πρέπει να υπάρχει πολλή πλήρωση, αλλά ακόμα κι αν το παρακάνετε λίγο, δεν είναι τρομακτικό. Σε τελική ανάλυση, ξεσπά πάντα, ο χυμός ρέει, αναμιγνύεται με ζάχαρη και σχηματίζει καραμέλα - γευστική. Είναι καλοί επειδή δεν είναι ιδιότροποι. Βον Παιδί κατάφερα να τυφλώσω με βατόμουρα, τελικά ... αερόμπικ!

Και έκανα ένα ρολό με μήλα από αυτή τη ζύμη. Αποδείχθηκε επίσης καλά

Χθες το έκανα επίσης - γρήγορα, πολύ νόστιμο, η ζύμη είναι υπέροχη, αποδείχθηκε το Manyuseny - για ένα δάγκωμα Ευχαριστώ τον συγγραφέα

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Γεια, Καλοκαιρινός κάτοικος!
Πολύ ενδιαφέρον, δεν σκέφτηκα το ρολό. Πώς ψήθηκε η ζύμη μέσα στο ρολό;

Καρύδι!
Πολύ ωραίο να το ακούσω, ευχαριστώ.
Και η Ιρίνα

Οι πίτες είναι απλά κατηγορία! Μαζί με τον σύζυγό μου φάγαμε σε ένα πάρτι τσαγιού)) Το έκανα χωρίς κανέλα, επειδή η κόρη μου είναι στο HB και είναι αλλεργική σε κάτι, αλλά δεν ξέρω τι. Αποφάσισα να μην το ρισκάρω. Αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο χωρίς κανέλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Γεια, Καλοκαιρινός κάτοικος!
Πολύ ενδιαφέρον, δεν σκέφτηκα το ρολό. Πώς ψήθηκε η ζύμη μέσα στο ρολό;

Ψήθηκε κανονικά, μόνο τα μήλα πρέπει να λαμβάνονται χωρίς φανατισμό και πρέπει να προστεθεί το μαννόκι του μικρού άνδρα

Οι πίτες είναι απλά κατηγορία! Μαζί με τον σύζυγό μου φάγαμε σε ένα πάρτι τσαγιού)) Το έκανα χωρίς κανέλα, επειδή η κόρη μου είναι στο HB και είναι αλλεργική σε κάτι, αλλά δεν ξέρω τι. Αποφάσισα να μην το ρισκάρω. Αλλά αποδείχθηκε πολύ νόστιμο χωρίς κανέλα. Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου! Πετάνε πραγματικά, ώστε να μην το παρατηρήσεις (γι 'αυτό προσπαθώ να μην τα ψήσω, γιατί αν ψήσεις - ΟΛΑ!)

Ψήθηκε κανονικά, μόνο τα μήλα πρέπει να ληφθούν χωρίς φανατισμό και πρέπει να προστεθεί το μαννόκι του μικρού άνδρα

Αναρωτιέμαι πόσο καιρό μπορώ να αντέξω για να μην το ψήσω (κυλά εδώ για σένα, βατόμουρα!); Υποσχέθηκε να χάσει 5 κιλά
Και ποιος φταίει, άνοιξε το ίδιο θέμα

Αναρωτιέμαι πόσο καιρό μπορώ να αντέξω για να μην το ψήνω (κυλά εδώ για εσάς, βατόμουρα!); Υποσχέθηκε να χάσει 5 κιλά

Ναι..
Ευχαριστώ για το θέμα
αλλά περίπου κιλά ... ναι
Τι να κάνω !!!

Ναι..
Ευχαριστώ για το θέμα
αλλά περίπου κιλά ... ναι
Τι να κάνω !!!

Δεν υπάρχει τίποτα να κάνουμε εδώ! Μαγειρεύοντας ό, τι αγαπάτε και διασκεδάζετε

και εδώ είμαι με τους ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΤΕΣ, για πολύ καιρό επιλέγοντας τι να φτιάξω ένα τέτοιο μήλο για τις σημερινές διακοπές, και εδώ είναι η συνταγή σας, είναι το ίδιο πράγμα. έφαγα με τον άντρα μου, και το διέταξε για αύριο, οπότε ευχαριστήσαμε

[κικασός]

και εδώ είμαι με τους ΕΥΧΑΡΙΣΤΩΤΕΣ, για πολύ καιρό επιλέγοντας τι να φτιάξω ένα τέτοιο μήλο για τις σημερινές διακοπές, και εδώ είναι η συνταγή σας, είναι το ίδιο πράγμα. έφαγα με τον άντρα μου, και το διέταξε για αύριο, οπότε ευχαριστήσαμε

Παρακαλώ να είστε υγιείς κικασός !
Βλέπεις Παιδί, υπάρχουν σύζυγοι στον κόσμο με φυσιολογικό γεύση στάση απέναντι στις μηλόπιτες!

μου λέει: αν μόνο μου έβαζες ένα κοτολέτα σε πίτες ...
πρέπει να ... αλλά τι, από ένα τέτοιο τεστ μπορείτε να κάνετε (ts-samsu)

Εκεί σε αυτή τη ζύμη, οτιδήποτε μπορεί να ωριμάσει Και αν η επιλογή είναι χωρίς ζάχαρη, βυθίστε το σε ένα αυγό και στη συνέχεια σε σουσάμι. Λοιπόν αποδεικνύεται πολύ καλά