Αρτοποιός Kenwood BM350

θα ήταν ωραίο να βάλετε μια περικοπή στη φωτογραφία ...
κοίταξες κάτω από το καπάκι κατά τη διάρκεια της παρτίδας; Νιώσατε το κουλούρι με τα χέρια σας; μου φαίνεται πολύ υγρό ...

θα ήταν ωραίο να βάλετε μια περικοπή στη φωτογραφία ...
κοίταξες κάτω από το καπάκι κατά τη διάρκεια της παρτίδας; Νιώσατε το κουλούρι με τα χέρια σας; μου φαίνεται πολύ υγρό ...

έτσι η φωτογραφία είναι απλώς μια περικοπή, κομμένη στα μισά.
Ένιωσα τη ζύμη, όταν έφτασε πίσω από τη "γλώσσα" του μίξερ, κολλώδης και τριαντάφυλλο, σχηματίζοντας ένα καρβέλι, κάτι σαν αυτό. Πες μου, δεν έχω κλίμακες, έχω αλεύρι με ρυθμό 500 γραμμαρίων. ~ 700 ml. Το έθεσα, θα μπορούσε να συμβεί αυτό; Η μαγιά σε μια ξηρή σακούλα είναι γραμμένη πάνω τους με ένα κιλό αλεύρι. Στις οδηγίες της δεύτερης σελίδας, brioche ψωμί, εδώ είναι, έβαλα τον παρασκευαστή ψωμιού στη λειτουργία "γλυκό ψωμί" (3:17)

τώρα είναι σαφές ... αν η ζύμη ήταν κολλώδης, τότε ήταν απαραίτητο να προσθέσουμε αλεύρι
Το πρόβλημα σε αυτήν την περίπτωση είναι η έλλειψη βαρών. ρίξτε μια ματιά εδώ σε αυτό το Temko, ίσως να σας βοηθήσει σε όρους γραμμάρια / χιλιοστόλιτρα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ic=7646.0

PySy: στο πλαίσιο, ήθελα να δω το ψίχα ψωμιού, τρύπες

«Ληστεψα» την αδερφη μου και πήρα το καρτούν και πήρα τον αρτοποιό (για λίγο) Θέλω να δοκιμάσω, όπως αυτό, να αγοράσω τον εαυτό μου. Θα αγοράσω ένα multicooker σίγουρα. Αλλά σήμερα είχα την πρώτη και ανεπιτυχή γνωριμία μου με τον παρασκευαστή ψωμιού ... Εδώ είναι το αποτέλεσμα ...



Η κρούστα είναι νόστιμη, αλλά τα δόντια μπορεί να σπάσουν. Το ψίχουλο είναι υγρό ... Πραγματικά έκανα ένα λάθος, πρώτα χύσαμε το αλεύρι σε ένα μείγμα με μαγιά, αλάτι και ζάχαρη και μετά έχυσα το γάλα. Αλλά το αντίθετο είναι απαραίτητο. Ίσως συμβαίνει αυτό;

[Ψωμί σκόρδου με άνηθο]

Σήμερα έχω ήδη φτιάξει ψωμί, αλλά σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή. Θα μοιραστώ μαζί σας.

Ψωμί σκόρδου με άνηθο

Απαιτείται: νερό-240 ml., Ξινή κρέμα (15-20%) - 2 κουταλιές της σούπας. l., 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, βούτυρο (τήξη) -2 κουταλιές της σούπας. l., αλεύρι-450 g, ξηρή μαγιά-1,5 κουταλάκι του γλυκού, σκόρδο-6 σκελίδες, ένα μάτσο άνηθο.
Νερό, ξινή κρέμα και δαμάσκηνα. Ανακατέψτε το λάδι σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα κουβά, πάνω με αλεύρι και μαγιά.
Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Γρήγορο ψωμί επιταχυνόμενο", βάρος-750g. Το ψωμί μου δεν ψήθηκε ... Άρχισα να σκέφτομαι τι να κάνω ...
Απενεργοποίησε την HP και την ενεργοποίησε ξανά. Ρύθμισα τη λειτουργία "Μόνο ψήσιμο" (ο χρόνος έδειξε 10 λεπτά). Και αυτό ήταν αρκετό για να ψήσει το ψωμί μου !!! Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό και ευάερο καρβέλι!



Και αυτό είναι στο πλαίσιο.

Χαιρετισμούς σε ειδικευμένους αρτοποιούς και αρχάριους! Έχω το Kenwood-350 για τέταρτο έτος και όλα ήταν καλά, αλλά πρόσφατα το ψωμί δεν ανεβαίνει καθόλου, αποδεικνύεται πολύ βαρύ. Προσπάθησα να αλλάξω τα πάντα και το αλεύρι και τη μαγιά, τίποτα δεν λειτουργεί .... Έλεγξα τη μαγιά, τους εργάτες .... Ψήνω ψωμί σχεδόν κάθε μέρα, αλλά πρόσφατα έχω χρησιμοποιήσει κυρίως τους τρόπους ψησίματος και ζύμης .. Και τώρα στο κύριο. Το γαλλικό επιταχυνόμενο ψωμί είναι σαν τούβλο ..... Τι συνέβη στη σόμπα, μπορείτε να μου πείτε; Πρέπει πραγματικά να αγοράσετε ένα νέο;

Έχω το ίδιο πρόβλημα, Kenwood BM 350, πέμπτο έτος. Το ψωμί σταμάτησε να ανεβαίνει. Στοιχηματίζω στα Γαλλικά και το Sweet, πάντα σε αυτά τα προγράμματα που έψησα, ο κουβάς ήταν υψηλότερος. Τώρα το ένα τρίτο του κουβά. Ποιο είναι το πρόβλημα? Άλλαξε μαγιά, αλεύρι Makfa ...