Μαγειρεύοντας άσπρο ψωμί στο H.P Severin.

Απαντήστε, ποιος έχει τον H. P Severin3983; Δεν μπορώ να ψήσω ψωμί σε αυτό ;: O Αποδεικνύεται φραγμένο, όχι ευάερο, αν και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή δεν χρησιμοποιώ το φούρνο λόγω αυτής της ΒΟΗΘΕΙΑΣ για να το καταλάβω !!!

ποια συνταγή έγραψες για να σε βοηθήσεις.

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή ΛΕΥΚΟ ψωμί, στο βιβλίο συνταγών για αυτόν τον φούρνο

Φτιαγμένο σύμφωνα με τη συνταγή ΛΕΥΚΟ ψωμί, στο βιβλίο συνταγών για αυτόν τον φούρνο

Πρέπει να βρούμε οδηγίες και να δούμε τη συνταγή; Υπάρχουν πολύ λίγοι χρήστες με μια τέτοια σόμπα, αλλά μπορείτε να βοηθήσετε, αλλά πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή συνταγή και τις ενέργειές σας.

γράψτε ολόκληρη τη συνταγή σας - θα την καταλάβουμε μαζί

Ο Χ. ΣΕΒΤΡΙΝ ΛΑΜΒΑΝΕΤΑΙ ΣΤΟ ΝΤΑΧΑ, ΣΥΛΛΟΓΗ ΑΥΤΩΝ ΓΙΑ 2 ΧΡΟΝΙΑ ΚΑΙ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΠΡΟΣΦΟΡΑ ΣΕ ΠΑΝΑΣΟΝΙΚΟ.

Αγόρασα χθες ένα Severin 3983 και έψησα άσπρο ψωμί σύμφωνα με τη συνήθη τυπική συνταγή. Μας άρεσαν όλοι όλοι.

Πριν από αυτό, είχα έναν κατασκευαστή ψωμιού Moulinex OW 5002, που αγόρασα σε μεταχειρισμένη κατάσταση και προφανώς εκτός λειτουργίας. Εκεί οι αναδευτήρες ανάβονταν κάθε δεύτερη φορά. Εδώ σε αυτό το ψωμί αποδείχθηκε δύο φορές πολύ πυκνό, χωρίς αέρα. Το επιστρέψαμε στο κατάστημα με εγγύηση και αγοράσαμε αυτό το Severin.

Προσπάθησα να φτιάξω άσπρο ψωμί με την κόρη μου στο Severin 3986. σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, για μια μικρή δόση (480 γραμμάρια αλεύρι, 140 ml γάλα, 150 ml νερό, 2 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο) βάλτε ένα επιπλέον κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, μαγιά - 2 ώρες / λίτρο, αλεύρι έπρεπε να προστεθεί για να φέρετε την επιθυμητή πυκνότητα (3-5 κουταλιές της σούπας / λίτρο), αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί.
Αυτό είναι μόνο ένα πρόβλημα που έχω με το ψήσιμο σε αυτόν τον φούρνο - κάθε ψήσιμο δίνει μια φυσιολογική κρούστα στην κορυφή και παχύρευστο από το κάτω μέρος και τις πλευρές, σαν να ψήθηκε ψωμί. Αναρωτιέμαι αν αυτό είναι όλο το πρόβλημα του Severin, ή μόνο το δικό μου; τώρα προσπαθώ να αντιμετωπίσω αυτό το πρόβλημα.

Αυτό είναι μόνο ένα πρόβλημα που έχω με το ψήσιμο σε αυτόν τον φούρνο - οποιοδήποτε ψήσιμο δίνει μια φυσιολογική κρούστα στην κορυφή και παχύρρευστο από το κάτω μέρος και τις πλευρές, σαν να ψήθηκε ψωμί. Αναρωτιέμαι αν αυτό είναι όλο το πρόβλημα του Severin, ή μόνο το δικό μου; τώρα προσπαθώ να αντιμετωπίσω αυτό το πρόβλημα.

Γειά σου! Έχουμε πρόσφατα το Severin 3986, όχι ακόμη και ένα μήνα, αλλά ψήνει ακριβώς όπως το δικό σας - με πυκνή κρούστα στο κάτω μέρος και στις πλευρές, αλλά κανονική στην κορυφή. Νομίζω ότι αυτό είναι ένα χαρακτηριστικό αυτών των σόμπων. Ο αρτοποιός είναι υπέροχος, μας αρέσει. Ήδη ψημένο γαλλικό, κρεμμύδι και γλυκό ψωμί με σταφίδες.

[Έχουν ήδη ψηθεί γαλλικό ψωμί, κρεμμύδι και γλυκό ψωμί με σταφίδες.
[/ παραθέτω, αναφορά]
Ναι, η σόμπα είναι πολύ καλή, είναι κρίμα που πρέπει να καταπολεμήσω την κρούστα στις πλευρές - μου είπαν εδώ στον ιστότοπο, την απενεργοποιώ σε 10 λεπτά. μέχρι το τέλος του ψησίματος - και λόγω του γεγονότος ότι όλοι οι φούρνοι έχουν αυτό το πρόβλημα - ίσως έχουμε μια παρτίδα φούρνων - στο Auchan στο MEGA;
Παρεμπιπτόντως, εάν προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα στο άσπρο ψωμί, οι πλευρές δεν ψήνονται έτσι, και η γεύση μοιάζει με κουλούρι της πόλης.
Πειραματίστηκα επίσης - αντί για φιστίκια (στην οικογένειά μας δεν τους αρέσει) έβαλα μισό ποτήρι καρύδια σε ιταλικό ψωμί - μας άρεσε. Συνιστώ.

Πήρα τον παρασκευαστή ψωμιού στο Ashan-MEG, μέχρι σήμερα το βράδυ η γυναίκα μου έψησε άσπρο ψωμί με την προσθήκη ξηρής μουστάρδας - αποδείχθηκε νόστιμο και οι πλευρές δεν είναι τόσο τηγανισμένες - ευχαριστώ για τη συμβουλή! Προηγουμένως, πριν από τη σόμπα, έφαγα μόνο ψωμί, αλλά τώρα όλοι τρώνε και ψήνουν με όρεξη, μου αρέσει επίσης να ψήνω - μόλις ψηθεί. Η επόμενη αγορά είναι ένας παρασκευαστής γιαουρτιού σερίνης - 1700 ρούβλια. με παράδοση από τη Μόσχα, ή ίσως να ψωνίσετε στο Ροστόφ;

Γεια σας, ιδιοκτήτες των αρτοποιών Severin. Έχω επίσης πρόβλημα με την κρούστα στα πλάγια. Έβαλα μουστάρδα σε άσπρο ψωμί, πήρε μια μικρότερη κρούστα. Είναι δυνατόν να προσθέσετε μουστάρδα στο ψωμί σίκαλης;

Νομίζω ότι δεν χρειάζεται να βάζετε μουστάρδα στο ψωμί σίκαλης.
Κάνει το ψωμί λίγο πιο πυκνό και η σίκαλη είναι ήδη πυκνή και αυξάνεται χειρότερα από το λευκό

Ευχαριστώ. Δοκίμασα τη σίκαλη με kvass wort. Αποδείχθηκε ωραία. Έφτιαξα τουλάχιστον μια κρούστα.

και τη συνταγή και τις αναλογίες, μπορείτε;
και ποια μούρα χρησιμοποιήθηκε, ξηρά ή σε δοχεία;

Αγόρασα το βούτυρο σε τράπεζες. Η συνταγή είναι από αυτό το φόρουμ. Δεν μπορώ να δώσω έναν σύνδεσμο, δεν μπορώ. Ανοίξτε το ψωμί ζύμης, μετά το ψωμί σίτου σίκαλης, η συνταγή ονομάζεται ψωμί σίκαλης "Είναι πολύ απλό" Όπως εξήγησα σωστά.