Κοτόπουλο και κρεμμύδι

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
1ο = 250 ml
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας κεφίρ (υγρό)
2/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Πλήρωση:
~ 1 κιλό κρέας κοτόπουλου / γαλοπούλας
3 κομμάτια κρεμμυδιών (μέτρια)
100 γρ τυρί
3-4 τεμάχια επεξεργασμένα τυριά
άλας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
βούτυρο για τηγάνισμα
πρέζα κύμινο

Μέθοδος μαγειρέματος

*
Ανακατέψτε την κεφίρ και τη σόδα, αφήστε για περίπου 2 λεπτά, κοσκινίστε το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι πλαστική και όχι κολλώδης.
Βράζουμε το κρέας σε ελάχιστη ποσότητα νερού. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο σε υψηλή φωτιά, ανακατεύοντας ενεργά. Όταν γίνει ημιδιαφανές αλάτι, προσθέστε ζάχαρη και τηγανίστε λίγο περισσότερο.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη, βάλτε τη σε ένα καλούπι, φτιάξτε μικρές πλευρές.
Σχεδιάστε τη γέμιση:
Κρέας κομμένο σε αυθαίρετα μικρά κομμάτια,
τηγανητά κρεμμύδια
μεταποιημένο τυρί σε κύβους,
σκληρό τυρί τριμμένο σε χοντρό τρίφτη,
πασπαλίζουμε με λίγο κύμινο.
Ψήσιμο 15-20 λεπτών στους 170 C με συναγωγή.
Πώς να το κάνετε γρήγορα .
Βάλτε το κρέας σε διπλό λέβητα - 20 λεπτά, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ζυμώνετε τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, τυλίξτε το και βάλτε το σε καλούπι. Ενεργοποιήστε το φούρνο για θέρμανση, τηγανίστε τα κρεμμύδια, τρίψτε και ψιλοκόψτε τα τυριά.