Λαιμός χοιρινού κρέατος ψημένος στο αεροπλάνο

Λαιμός χοιρινού κρέατος ψημένος στο αεροπλάνο

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κομμάτι λαιμού	1,8 κιλά
Μπαχαρικά, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαρινάρετε το κρέας με μπαχαρικά και αλάτι. Τυλίξτε σε μια σακούλα και ζυμώστε καλά το κρέας, τρίβοντας τα μπαχαρικά στο κρέας. Βάλτε στο ψυγείο για μια μέρα, στο μεταξύ, μπορείτε να ζυμώσετε το κρέας μερικές φορές.
  
• 
  
• Τοποθετήστε το κρέας στην πάνω σχάρα του AG, ψεκάστε στην κορυφή με λίγο φυτικό λάδι (ελαιόλαδο) για να σχηματίσετε μια χρυσή καφέ κρούστα.
  
• 
  
• Κλείστε με ένα καπάκι, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 180 * C, χρόνο ψησίματος 60 λεπτά.
  
• Μετά από 40-50 λεπτά ψησίματος, ελέγξτε το κρέας με σουβλάκι. Μέτρησα την ετοιμότητα με έναν αισθητήρα θερμοκρασίας - 74 * C.
  
• Αυτό μοιάζει με το τελειωμένο λαιμό σε ένα κομμάτι
  
• 
  

Ώρα προετοιμασίας:

60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

180 * Γ

Σημείωση

Όρεξη, όλοι!

Λοιπόν, πολύ όμορφο!

Και μου αρέσει πολύ στο πλαίσιο. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Και μου αρέσει πολύ στο πλαίσιο. Πρέπει να δοκιμάσετε.

Ναι, ήταν υπέροχο!

Tatiana, πώς πέτυχε ένα τόσο ροζ χρώμα κρέατος; Μοιραστείτε το μυστικό σας

Τατιάνα, πώς επιτύχατε ένα τόσο ροζ χρώμα κρέατος; Μοιραστείτε το μυστικό σας

Ναι, δεν υπάρχει μυστικό, όλα είναι όπως όλοι οι άλλοι

Εάν μόνο, μαρινάρω πάντα το κρέας σε μπαχαρικά ή / και σε υγρή μαρινάδα και το αφήνω στο ψυγείο για περίπου 1-1,5 ημέρες.

Τατιάνα, εάν χρησιμοποιείτε έναν ναυτικό, πόσα 9 λεπτά. κύκλους για να τρέξετε;

Τατιάνα, εάν χρησιμοποιείτε έναν ναυτικό, πόσα 9 λεπτά. κύκλους για να τρέξετε;

Δεν έχω ναυτικό, μπορώ να το διαχειριστώ χωρίς αυτό. Οι ιδιοκτήτες του θα απαντήσουν καλύτερα σε αυτήν την ερώτηση.
Αλλά, προτιμώ για το ψήσιμο, το κρέας σε ένα μεγάλο κομμάτι, να παραμείνει ήρεμο, ώστε να μην παραμορφωθεί η δομή και οι ίνες του