Μυστήριο 1202/1203

[σε ένα ποτήρι με όγκο 300 ml (κάτω από το μαχαίρι, χωρίς μπιζέλι), υπάρχουν περίπου 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου.]

Μέτρησα ένα ποτήρι μέτρησης από μια μηχανή ψωμιού Mystery 1202 και αποδείχτηκε 300 γραμμάρια αλεύρι, εξ ου και οι ανακριβείς συνταγές, οι οδηγίες για ένα φραντζόλα 750 g απαιτούν 3 ποτήρια μέτρησης, που είναι σχεδόν ένα κιλό αλεύρι ..

Λοιπόν, εσύ ήρθες στα συμπεράσματα

Εάν μετρήσετε το αλεύρι σύμφωνα με τους κανόνες, τότε σε ένα ποτήρι με όγκο 300 ml (κάτω από το μαχαίρι, χωρίς μπιζέλι), υπάρχουν περίπου 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Έτσι θα είναι 3 ποτήρια αλεύρι περίπου 540 γραμμάρια αλεύρι σίτου! Και αν αναπτύξετε την ιδέα περαιτέρω, τότε από 540 γραμμάρια αλεύρου μπορείτε να πάρετε περίπου 750-800 γραμμάρια τελικού ψωμιού!

Το βάρος σε γραμμάρια δεν είναι ίσο με τον όγκο σε χιλιοστόλιτρα - αυτές είναι διαφορετικές ποσότητες!

[σε ένα ποτήρι με όγκο 300 ml (κάτω από το μαχαίρι, χωρίς μπιζέλι), υπάρχουν περίπου 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου.]

Λοιπόν, εσύ ήρθες στα συμπεράσματα

Εάν μετρήσετε το αλεύρι σύμφωνα με τους κανόνες, τότε σε ένα ποτήρι με όγκο 300 ml (κάτω από το μαχαίρι, χωρίς μπιζέλι), υπάρχουν περίπου 180 γραμμάρια αλεύρι σίτου. Έτσι θα είναι 3 ποτήρια αλεύρι περίπου 540 γραμμάρια αλεύρι σίτου! Και αν αναπτύξετε την ιδέα περαιτέρω, τότε από 540 γραμμάρια αλεύρου μπορείτε να πάρετε περίπου 750-800 γραμμάρια τελικού ψωμιού!

Το βάρος σε γραμμάρια δεν είναι ίσο με τον όγκο σε χιλιοστόλιτρα - αυτές είναι διαφορετικές ποσότητες!

Τελικά το καταλάβαμε!
Γυαλί μέτρησης Μυστήριο 1202 300 ml από το άνω άκρο είναι περίπου 15 mm



Νερό 200-250 + 50 ml γάλα = περίπου 250-300 ml υγρού
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι 9 γρ. Ή 1 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
Αλεύρι 550-580 γρ
Ζύμη 1 κουταλάκι του γλυκού

Η κρούστα ψήθηκε καλά τραγανή, το ψωμί αποδείχθηκε 750 γραμμάρια, στη γωνία υπάρχουν ακαθαρσίες (μπορείτε να προσθέσετε υγρό).
Κατά τη δεύτερη ζύμωση (20 λεπτά) η κατάσταση της ζύμης ελέγχθηκε με το χέρι και προστέθηκε λίγο αλεύρι.
ATP για όλες τις συμβουλές!

Λοιπόν, αυτό είναι ένα εντελώς διαφορετικό θέμα! Και μετά "το ψωμί δεν λειτουργεί, ο φούρνος είναι κακός, οι κλίμακες είναι ανακριβείς"

Ωραίο ψωμί, συγχαρητήρια!

Το αλεύρι μπορεί να τροποποιηθεί με σπάτουλα κατά τη ζύμωση και η κλίση της ζύμης μπορεί να ρυθμιστεί με την ποσότητα αλεύρου / υγρού κατά τη ζύμωση - όλα θα λειτουργήσουν!

Έχω αυτόν τον θαυμαστό φούρνο! 1202! Και είμαστε σε πόλεμο μαζί της από τις 7 Δεκεμβρίου 2011 (όπως παρουσιάστηκε για την Ημέρα των Cook) και το άνοιξα αμέσως και το δοκίμασα. Ήρθε από ένα κατάστημα με ελάττωμα - μια οδοντωτή / γρατζουνιά είναι βαθιά στο εξωτερικό και προεξέχει μέσα. Δοκίμασα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με την κύρια συνταγή - λειτούργησε. Και μετά, περίπου 5 κομμάτια κέικ πήγαν στον κάδο απορριμμάτων. Τότε προσπάθησα να προσαρμόσω το ψωμί σίκαλης - αποδείχθηκε κάθε άλλη φορά. Αποφάσισα να δοκιμάσω ξανά την πρώτη συνταγή που βγήκε στον αρτοποιό - και δυστυχώς. Από όλα καταλήγω στο συμπέρασμα ότι τα χέρια μου είναι στραβά και δεν πρέπει να τα παρατήσω. Προσπαθώ να βρω τη μαγική ισορροπία αλεύρι / νερό / μαγιά / αλάτι. Και είμαι σίγουρος ότι όλα θα έρθουν με εμπειρία. Νομίζω ότι αξίζει τα λεφτά. Και νομίζω ότι θα πρέπει να παίξω με ακριβότερους κατασκευαστές ψωμιού, γιατί δεν μπορείτε να φάτε ψάρια χωρίς εργασία. Καλή τύχη σε όλους!

Καλημέρα σε όλους!
Σήμερα το πρωί έφτιαξα μια έκδοση του ψωμιού Νάρνιτσα. Η συνταγή για το ψωμί Darnitsa βρίσκεται στο φόρουμ, αλλά το άλλαξα λίγο. Γι 'αυτό είναι μια επιλογή.

Έτσι, η συνταγή.

1. Νερό - 280 ml
2. Αλεύρι σίτου - 1 γεμάτο (!) Κύπελλο μέτρησης.
3. Αλεύρι σίκαλης - 1 γεμάτο (!) Κύπελλο μέτρησης.
4. Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
5. Αλάτι - 1,5 κουτ
6. Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
7. Ζύμη "Saf" - 2 κουτ

Λειτουργία ψησίματος - 1 (όπως για ψωμί σίτου!). Η κρούστα είναι μέτρια τηγανισμένη. Βάρος - 750 γρ.
Το αποτέλεσμα στην παρακάτω φωτογραφία



Η κρούστα αποδείχθηκε σωστή, τρυφερή. Το ίδιο το ψωμί είναι πορώδες, τρυφερό και ... πολύ νόστιμο. Συνιστώ!

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ξέχασα μια ακόμη ευχάριστη στιγμή. Έβαλα όλα τα υλικά στη σόμπα το βράδυ, έβαλα το χρονόμετρο και .. voila! Το πρωί ξύπνησα από τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού. Ακριβώς όπως στην παιδική ηλικία, όταν ξυπνάτε το πρωί επισκέπτεστε τη γιαγιά σας, και υπάρχουν ήδη φρεσκοψημένα shangi με πατάτες στο τραπέζι. Και συνθλίβετε το shangi της γιαγιάς με γάλα και δεν συνειδητοποιείτε ότι αυτό είναι ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ!

[Φρενίτιδα]

Καλημέρα σε όλους!
Σήμερα το πρωί έψησα μια έκδοση του ψωμιού της Δαρνιτσάς.Η συνταγή για το ψωμί Darnitsa βρίσκεται στο φόρουμ, αλλά το άλλαξα λίγο. Γι 'αυτό είναι μια επιλογή.

Φρενίτιδα, Η συνταγή σας είναι διαφορετική από τη συγγραφέα, αυτό είναι ένα διαφορετικό ψωμί! Ας το δημοσιεύσουμε στο φόρουμ στην ενότητα Ψωμί σίτου-σίκαλης, σύμφωνα με όλους τους κανόνες εγγραφής εκ μέρους σας και σύμφωνα με τη συνταγή σας, και οι ΓΡΑΦΕΣ ΣΑΣ θα αρχίσουν να μετρούν στο προφίλ σας!

Είναι κρίμα να κρύβεις ένα τόσο όμορφο ψωμί στα έντερα του φόρουμ

[Φρενίτιδα]

Φρενίτιδα, Η συνταγή σας είναι διαφορετική από τη συγγραφέα, αυτό είναι ένα διαφορετικό ψωμί! Ας το δημοσιεύσουμε στο φόρουμ στην ενότητα Ψωμί σίτου-σίκαλης, σύμφωνα με όλους τους κανόνες εγγραφής εκ μέρους σας και σύμφωνα με τη συνταγή σας, και οι ΓΡΑΦΕΣ ΣΑΣ θα αρχίσουν να μετρούν στο προφίλ σας!

Είναι κρίμα να κρύβεις ένα τόσο όμορφο ψωμί στα έντερα του φόρουμ

Ευχαριστούμε για τη βαθμολογία!
Δεν με πειράζει, αλλά απλά πρέπει να μάθω πώς να το κάνω.

Ανοίξτε την ενότητα Ψωμί ζύμης σίτου και μετά το κόκκινο κουμπί στην κορυφή της ΝΕΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ και συμπληρώστε τον πίνακα.
Και δείτε πώς το κάνουν άλλοι σε συνταγές.

Εάν έχετε ερωτήσεις - γράψτε γράμματα, θα σας βοηθήσω

Ανοίξτε την ενότητα Ψωμί ζύμης σίτου και μετά το κόκκινο κουμπί στην κορυφή της ΝΕΑΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ και συμπληρώστε τον πίνακα.
Και δείτε πώς το κάνουν άλλοι σε συνταγές.

Εάν έχετε ερωτήσεις - γράψτε γράμματα, θα σας βοηθήσω

Στάλθηκε στη "Ζύμη σίτου-σίκαλης".
Αποκάλεσε τη γεύση "Khlebushek" από την παιδική ηλικία.

Στάλθηκε στο "Ζύμη σίτου-σίκαλης".
Αποκάλεσε τη γεύση "Khlebushek" από την παιδική ηλικία.

Συγχαρητήρια για το πρώτο σας ψωμί στο PROFILE! Έναρξη!

δεν μπορώ να επιλέξω μεταξύ 1202 και 1203, πώς διαφέρουν; Μόνο με σχεδίαση;

δεν μπορώ να επιλέξω μεταξύ 1202 και 1203, πώς διαφέρουν; Μόνο από το σχεδιασμό;

Όχι μόνο, το περίβλημα του 1203 είναι από ανοξείδωτο ατσάλι. 1202 - λευκό πλαστικό.
Το 1202 έχει 13 προγράμματα, ένα ακόμη πρόγραμμα από το 1203.
Στο 1202 - η δυνατότητα αποθήκευσης ρυθμίσεων στη μνήμη έως και 15 λεπτά μετά την απενεργοποίηση της τροφοδοσίας και σε 1203 - 7 λεπτά.

Όλα τα άλλα είναι τα ίδια.

Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ζυμαρικών; Έχεις μαρμελάδα;

Μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη ζυμαρικών; Έχεις μαρμελάδα;

Υπάρχει σίγουρα μαρμελάδα το 1203, αλλά δεν ξέρω για ζυμαρικά, το 1202 υπάρχει. Νομίζω ότι υπάρχουν και στο 1203.

δεν μπορώ να επιλέξω μεταξύ 1202 και 1203, πώς διαφέρουν; Μόνο με σχεδίαση;

https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=117439.0

Μου άρεσε ο σχεδιασμός του άξονα μίξερ του κάδου Mystery 1202.
Εάν η τσιμούχα λαδιού διαρκέσει με την πάροδο του χρόνου, θα είναι εύκολο να αποσυναρμολογηθεί και να αντικατασταθεί με το χέρι (μόνο πού να αγοράσετε τέτοια παρεμβύσματα)

Απλή ροδέλα σύσφιξης.

Η μηχανή ψωμιού Mystery-1202/1203 (είναι πιθανό και άλλες "σχετικές") να έχουν ένα μικρό μυστικό.
Είναι γνωστό ότι το θερμαντικό στοιχείο μιας μηχανής ψωμιού στη λειτουργία "ψησίματος" δεν λειτουργεί συνεχώς, αλλά απενεργοποιείται όταν επιτευχθεί η θερμοκρασία ψησίματος. Και στη συνέχεια το περιοδικό ανοίγει και σβήνει, διατηρώντας αυτήν τη θερμοκρασία. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας συνδέεται σε ένα τοίχωμα του εσωτερικού δοχείου της μηχανής ψωμιού από το εσωτερικό. Στερεώνεται με μια απλή βίδα με κεφαλή για ένα κατσαβίδι "Phillips". Κοιτάζοντας μέσα στο μηχάνημα ψωμιού, μπορείτε να το δείτε εύκολα Στη φωτογραφία, εμφανίζεται με ένα βέλος (ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην συγχέετε με τις βίδες στερέωσης του θερμαντικού στοιχείου!).



Χαλαρώνοντας (ξεβιδώνοντας!) Αυτή η βίδα (Χωρίς φανατισμό! Μέγιστη στροφή 0,5-1!) Μπορείτε εύκολα να αυξήσετε τη θερμοκρασία ψησίματος. Ή κάνοντας ελαφρώς σφίξιμο (στρίβοντας σκληρότερα!) - χαμηλώστε τη θερμοκρασία.
Αυτή η συμβουλή είναι χρήσιμη για όσους, ακόμη και σε λειτουργία μέγιστου τηγανίσματος, έχουν ανοιχτόχρωμο ψωμί και ψητό ψωμί. Ή το αντίστροφο, όσοι έχουν την κρούστα και το ίδιο το ψωμί είναι πολύ "μαυρισμένα", ακόμη και στην πιο αδύναμη λειτουργία ψησίματος

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η συγγραφή δεν είναι δική μου. Αυτό έχει συζητηθεί περισσότερες από μία φορές σε αυτό το φόρουμ. Μόλις έκανα αυτή τη συμβουλή λίγο πιο ξεκάθαρη.
Καλή τύχη σε όλους!

(μόνο πού να τα αγοράσετε τέτοια παρεμβύσματα)

Νομίζω, αν θέλετε, μπορείτε να καλέσετε και να ζητήσετε τη διαθεσιμότητα τιμής
🔗

[GostUV]

GostUV ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα, πιθανότατα εγγενές σε όλους τους κατασκευαστές ψωμιού.
Όταν ο άντρας μελόψωμο αρχίζει να περιστρέφεται τρελά συλλέγοντας τα απομεινάρια του αλευριού, το αλεύρι μερικές φορές διασκορπίζεται ακόμη και στα δέκα!
Κατά πάσα πιθανότητα μπορείτε να καλύψετε τον κάδο με κάτι κατά τη διάρκεια της 2ης παρτίδας.

[GostUV]

GostUV ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!
Ωστόσο, υπάρχει ένα μικρό μειονέκτημα, πιθανότατα εγγενές σε όλους τους κατασκευαστές ψωμιού.
Όταν ο άντρας μελόψωμο αρχίζει να περιστρέφεται τρελά συλλέγοντας τα υπολείμματα αλευριού, το αλεύρι μερικές φορές διασκορπίζεται ακόμη και στα δέκα!
Κατά πάσα πιθανότητα μπορείτε να καλύψετε τον κάδο με κάτι κατά τη 2η παρτίδα.

Μου φαίνεται (από τη δική μου εμπειρία) ότι το αλεύρι χύνεται με αυτόν τον τρόπο, βασικά, μόνο αν ανοίξετε το καπάκι αυτή τη στιγμή. Με το καπάκι κλειστό, αυτό το πρόβλημα δεν εμφανίζεται.

Η μηχανή ψωμιού Mystery-1202/1203 (είναι πιθανό και άλλες "σχετικές") να έχουν ένα μικρό μυστικό.
Είναι γνωστό ότι το θερμαντικό στοιχείο μιας μηχανής ψωμιού στη λειτουργία "ψησίματος" δεν λειτουργεί συνεχώς, αλλά απενεργοποιείται όταν επιτευχθεί η θερμοκρασία ψησίματος. Και στη συνέχεια το περιοδικό ανοίγει και σβήνει, διατηρώντας αυτήν τη θερμοκρασία. Ο αισθητήρας θερμοκρασίας συνδέεται σε ένα τοίχωμα του εσωτερικού δοχείου της μηχανής ψωμιού από μέσα. Στερεώνεται με μια απλή βίδα με κεφαλή για ένα κατσαβίδι "Phillips". Κοιτάζοντας μέσα στο μηχάνημα ψωμιού, μπορείτε να το δείτε εύκολα Στη φωτογραφία, εμφανίζεται με ένα βέλος (ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην συγχέετε με τις βίδες στερέωσης του θερμαντικού στοιχείου!).



Χαλαρώνοντας (ξεβιδώνοντας!) Αυτή η βίδα (Χωρίς φανατισμό! Μέγιστη στροφή 0,5-1!) Μπορείτε εύκολα να αυξήσετε τη θερμοκρασία ψησίματος. Ή σφίγγοντας ελαφρά (στρίβοντας πιο σκληρά!) - χαμηλώστε τη θερμοκρασία.
Αυτή η συμβουλή θα είναι χρήσιμη για όσους, ακόμη και σε λειτουργία μέγιστου τηγανίσματος, έχουν ανοιχτόχρωμο φλοιό και ψήσιμο. Ή το αντίστροφο, όσοι έχουν το φλοιό και το ίδιο το ψωμί είναι πολύ "μαυρισμένα", ακόμη και στην πιο αδύναμη λειτουργία ψησίματος.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Η συγγραφή δεν είναι δική μου. Αυτό συζητήθηκε περισσότερες από μία φορές σε αυτό το φόρουμ. Μόλις έκανα αυτή τη συμβουλή λίγο πιο ξεκάθαρη.
Καλή τύχη σε όλους!

Καλή μέρα. Το δοκίμασα, το έστριψα πρώτα μισή στροφή και μετά μία στροφή. Μηδενικό εφέ! ίσως υπάρχουν κάποιες περισσότερες συμβουλές, παρακαλώ πείτε μου!

Δοκίμασα τη συνταγή από τον οδηγό Lemon Poppy Seed Bread. Το επεξεργάστηκα λίγο και τώρα το προτείνω στους λάτρεις του ασυνήθιστου και αρωματικού ψωμιού.
Μοιραστείτε ποιος έκανε ποιες συνταγές από το εγχειρίδιο από μη τυπικές;

Και σίγουρα το δοκίμασα, πήρα την ευκαιρία για τη συνταγή για ένα cupcake (πρόγραμμα cupcake), αποδείχθηκε ακατέργαστο τούβλο, το σκυλί το έφαγε, δεν συμβουλεύω κανέναν.

Χαίρετε.
Θα συμμετάσχω σε αυτό το Temka, αφού απέκτησα πρόσφατα το HP Mystery 1202
Ο σύζυγός μου ήθελε να αγοράσει μια ακριβότερη κουζίνα, αλλά επειδή δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ HP, αποφάσισα να δοκιμάσω μια φθηνότερη.

Απλό λευκό στο νερό, βάλτε ένα χρονόμετρο για τη νύχτα, δεν λειτούργησε κάπως, μυρίστηκε έντονα από μαγιά και δύο γωνίες δεν αναμίχθηκαν. Η κορυφή ήταν πολύ ελαφριά. Ο σύζυγος ξέχασε να την βάλει σε μια σακούλα αφού κρυώσει, αφέθηκε για μια μέρα, μέχρι το βράδυ ξηράνθηκε σε ένα τούβλο.

Τότε προσπάθησα Ψωμί γάλακτος σύμφωνα με το GOST.
Η συνταγή έχει ληφθεί από τον ιστότοπο
Ξηρή μαγιά - 1 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
Αλεύρι σίτου, εξαιρετικής ποιότητας - 500 g (έχω Aleika), (κατά τη διαδικασία ζύμωσης, πρόσθεσα περίπου 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι)
Αλάτι - 1 1/4 κουταλάκι του γλυκού
Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ολόκληρο γάλα - 330 ml (έχω γάλα Χαρούμενος γαλατάς 2,8%)
Πρόγραμμα 1, μέτρια κρούστα, βάρος 1000 g

Αποδείχθηκε ότι ήταν καλό ψωμί για μένα όταν το έκοψα, φαινόταν ότι τίποτα δεν ήταν τόσο λεπτό πορώδες, αλλά όταν το φάτε, το ψίχουλο φαινόταν να κολλάει όταν μασάτε. Το κράτησα σε μια πλαστική σακούλα, ήταν μαλακό για τρεις ημέρες, σήμερα θα στείλω τα υπολείμματα για κράκερ στο φούρνο.
Το ψωμί γάλακτος είναι πιο γευστικό από το νερό.



Σήμερα θα δοκιμάσω γαλλικό κουλούρι σύμφωνα με τις οδηγίες.

[Τζόστικ]

Τζόστικ Έχω την ίδια ιστορία με ένα cupcake

[Τζόστικ]

Τζόστικ Έχω την ίδια ιστορία με ένα cupcake

Η άποψή μου είναι ότι τα cupcakes δεν θα ψήνονται κανονικά σε HP, επειδή ο κάδος είναι βαθύς και η θερμότητα από ψηλά δεν παίρνει πάνω στο κέικ. Επιπλέον, η ζύμη για muffins είναι πολύ λεπτότερη και πυκνότερη δομή.
Το συμπέρασμα είναι απλό - muffins για φούρνους, hp για ψωμί.

Και τότε υπάρχουν πολλές συνταγές για ψωμί, ακόμη και με ξηρούς καρπούς, ακόμη και με δαμάσκηνα, ακόμη και με σταφίδες, που κανείς δεν θυμάται για τα κέικ στο σπίτι.
Το "ψωμί με δαμάσκηνα" σιταριού μου φεύγει στο σπίτι σχεδόν σε δευτερόλεπτα.
Ένα κομμάτι ψωμί και ένα ποτήρι γάλα και .... τι είδους μάφιν, τι λες;
Αν ενδιαφέρομαι, μπορώ να μοιραστώ τη συνταγή μου.

[Λάρσεν]

Λάρσεν Ευχαριστώ, θα δεχτώ τη συνταγή με χαρά.
Όμως οι εγχώριοι λατρεύουν τα cupcakes, μόνο που τρώω γλυκό ψωμί a la kulich)
Και ο παρασκευαστής ψωμιού πήρε αρχικά μόνο για χάρη των κέικ, αλλά το κατάλαβα ήδη μάταια)

[Λάρσεν]

Λάρσεν Ευχαριστώ, θα δεχτώ τη συνταγή με χαρά.
Όμως οι εγχώριοι λατρεύουν τα cupcakes, μόνο τρώω γλυκό ψωμί a la kulich
Και ο παρασκευαστής ψωμιού πήρε αρχικά μόνο για χάρη των κέικ, αλλά το κατάλαβα ήδη μάταια)

Όπως υποσχέθηκε η συνταγή για "Ψωμί σίκαλης με δαμάσκηνα".

- Νερό - 260 ml
- Αλεύρι σίτου - 1,5 φλιτζάνια μέτρησης
- Αλεύρι σίκαλης - 0,5 φλιτζάνια μέτρησης
- Αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας
- "Saf" μαγιά γρήγορης δράσης - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Μαλακά δαμάσκηνα, περίπου 15-20 κομμάτια (για γεύση).

Τοποθετήστε στον κάδο με αυτήν τη σειρά.
Αλάτι, ζάχαρη, μαγιά και βούτυρο χύνονται στο προπαρασκευασμένο αλεύρι στις γωνίες του αυλακιού με ένα κουτάλι.
Εγκαταστήστε στον κατασκευαστή ψωμιού:
- πρόγραμμα ψησίματος - 1
- βάρος - 750 γρ.
- κρούστα - μεσαίο
Ενώ η ζύμη αναμιγνύεται για πρώτη φορά, προετοιμάστε τα δαμάσκηνα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, πιέστε και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι (όχι με ένα μίξερ!). Τα κομμάτια πρέπει να είναι κατά μέσο όρο περίπου 5 mm.
Κατά τη δεύτερη ζύμωση, μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε τα έτοιμα δαμάσκηνα στη ζύμη.
Ολα! Απλά πρέπει να περιμένετε μέχρι το τέλος του ψησίματος και να απολαύσετε το άρωμα και τη γεύση αυτού του υπέροχου ψωμιού.
Καλή τύχη!
Και Bon Appetit!

Όπως υποσχέθηκε η συνταγή για "Ψωμί σίκαλης με δαμάσκηνα".

Και γιατί δεν το τακτοποιείτε με τις συνταγές ψωμιού του συγγραφέα σας σύμφωνα με όλους τους κανόνες και οι συνταγές ψωμιού σας θα αρχίσουν να μετράνε στο προφίλ σας και όλα τα σχόλια για την παρασκευή ψωμιού θα πραγματοποιηθούν στο θέμα του συγγραφέα σας, σε αυτήν την ενότητα Ψωμί ζύμης https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Σου εύχομαι επιτυχία!

Και γιατί δεν το τακτοποιείτε με τις συνταγές ψωμιού του συγγραφέα σας σύμφωνα με όλους τους κανόνες και οι συνταγές ψωμιού σας θα αρχίσουν να μετράνε στο προφίλ σας και όλα τα σχόλια για την παρασκευή ψωμιού θα πραγματοποιηθούν στο θέμα του συγγραφέα σας, σε αυτήν την ενότητα Ψωμί ζύμης https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Σου εύχομαι επιτυχία!

Ευχαριστώ, θυμάμαι.
Θα συμπληρώσω τις συνταγές λίγο αργότερα.

Ευχαριστώ για τη συνταγή) Θα προσπαθήσω. Εν τω μεταξύ, βρήκα μια έκδοση ενός κέικ για έναν κατασκευαστή ψωμιού - πολύ νόστιμο και το πιο σημαντικό, εύκολα και γρήγορα!
να τος
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157404.0

Εδώ είμαι με το "Ανανέωση", μεταφέρω την εταιρεία Mystery 1202
βάλτε το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, Λευκό ψωμί (500g). Μετά την πρώτη παρτίδα που κοίταξα, σαφώς δεν υπήρχε αρκετό νερό. Πρόσθεσα 50 ml χλιαρό νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Θα δω τι συμβαίνει, η ζύμη είναι ακόμα σφιχτή (την κάνω πιο μαλακή στο φούρνο) κατά τη γνώμη μου, ή πρέπει να είναι στο φούρνο;

Τι μπορώ να πω, έβγαλα το ψωμί μου, η μεσαία κρούστα δεν είναι για τον HP μου, αλλά ίσως το βάρος ήταν μικρό. Θα δουλέψω σε αυτό. Η γεύση είναι φυσιολογική, η μυρωδιά είναι φοβερή. : girl_claping: Κατά τη διάρκεια της ερώτησης, πώς να βγάλω τον αναδευτήρα, το είχα ψημένο, έπρεπε να κόψω το ψωμί στα μισά, δεν ήθελα να κάνω μια μεγάλη τρύπα. Τι κάνεις?

Εδώ είμαι με το "Ανανέωση", μεταφέρω την εταιρεία Mystery 1202
βάλτε το πρώτο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή από τις οδηγίες, Λευκό ψωμί (500g). Μετά την πρώτη παρτίδα που κοίταξα, σαφώς δεν υπήρχε αρκετό νερό. Πρόσθεσα 50 ml χλιαρό νερό και μισό κουταλάκι του γλυκού μαγιά. Θα δω τι συμβαίνει, η ζύμη είναι ακόμα σφιχτή (την κάνω πιο μαλακή στο φούρνο) κατά τη γνώμη μου, ή πρέπει να είναι στο φούρνο;

Για μένα, μια συνταγή είναι σαν ένα εικονίδιο.
Ποτέ δεν προσθέτω τίποτα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ανάμιξης.

Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες για 190 ml νερού (ανάμιξα μισό και μισό με γάλα), δύο ποτήρια αλεύρι, η ζύμη δεν ζυμώθηκε καν. Κοίταξα αυτήν την ντροπή, και είναι σωστό ότι πρόσθεσα νερό. Το αποτέλεσμα δεν είναι κακό για πρώτη φορά. Θα πάρω τις συνταγές και θα δοκιμάσω τις δικές μου από το φούρνο. Αλλά η κρούστα είναι σχεδόν λευκή, αν και οι πλευρές ήταν πολύ κατακόκκινες. Όχι λόγω παραβίασης συνταγής

Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες για 190 ml νερού (ανάμιξα μισό και μισό με γάλα), δύο ποτήρια αλεύρι, η ζύμη δεν ζυμώθηκε καν.Κοίταξα αυτήν την ντροπή, και είναι σωστό ότι πρόσθεσα νερό. Το αποτέλεσμα δεν είναι κακό για πρώτη φορά. Θα πάρω τις συνταγές και θα δοκιμάσω τις δικές μου από το φούρνο. Αλλά η κρούστα είναι σχεδόν λευκή, αν και οι πλευρές ήταν πολύ κατακόκκινες. Όχι λόγω παραβίασης συνταγής

Υπάρχει πολύ λίγο νερό. Για δύο ποτήρια αλεύρι, I (ανάλογα με τον τύπο του αλευριού) παίρνω περίπου 260-280 ml νερού σε ένα ποτήρι μέτρησης.

Πήρα τη συνταγή από τις οδηγίες για 190 ml νερού (το ανάμιξα στο μισό με γάλα), δύο ποτήρια αλεύρι, η ζύμη δεν ζυμώθηκε καν. Κοίταξα αυτήν την ντροπή, και είναι σωστό ότι πρόσθεσα νερό. Το αποτέλεσμα δεν είναι κακό για πρώτη φορά. Θα πάρω τις συνταγές και θα δοκιμάσω τις δικές μου από το φούρνο. Αλλά η κρούστα είναι σχεδόν λευκή, αν και οι πλευρές ήταν πολύ κατακόκκινες. Όχι λόγω παραβίασης συνταγής

Η ποσότητα αλευριού και άλλων συστατικών για την παρασκευή ψωμιού διαφόρων μεγεθών https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Το απλούστερο ψωμί (σύμφωνα με τα μοντέλα παρασκευής ψωμιού) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Ψωμί μαγιάς σίτου https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

Ευχαριστώ πολύ, πήγα να μελετήσω: girl_cleanglasses: ποιος άλλος θα πρότεινε έναν αναδευτήρα

Βρείτε το θέμα στην ενότητα https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

βρέθηκε στο φόρουμ μόνο αυτό το θέμα σχετικά με το Mystery 1202 και 1203, και ποιο μοντέλο 1204 δεν έχει αγοραστεί ακόμα;
σαν αυτό

Η αγορά Yandex μου το έδωσε ως το φθηνότερο με ένα διανομέα. Δεδομένου ότι οι κριτικές για τα προηγούμενα μοντέλα είναι αρκετά καλές και θέλω την HP με ένα διανομέα, το σκέφτομαι .... μπορώ να πάρω μια ευκαιρία ;;

Το μίξερ μου ψήνεται στον κάδο, και όταν κουνάω το ψωμί, ο μίξερ με ένα κομμάτι ψωμί παραμένει στον κάδο, το μουλιάζω με ιδρώτα με νερό, αλλιώς κρατά πολύ καλά.

Και δεν μπορώ να βάλω το χρονόμετρο, το άφησα μερικές φορές και οι δύο γωνίες μου δεν αναμιγνύονται. Το απόγευμα, όταν το έβαλα, πάντα βοηθάω με μια σπάτουλα σιλικόνης, μαζεύω με αυτές τις δύο γωνίες.

Έψησα ένα γαλλικό ρολό σύμφωνα με τη συνταγή για 750 γρ.
Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
Νερό - 260 ml
Μεγαλώνει. λάδι - 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1-1 / 4 κουτ.
Ζάχαρη - 1-1 / 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου - 3 μέτρα. Τέχνη. (Έχυσα 2,5 μέτρα. Σωματίδιο και μέτρησα όχι κατά μήκος της άκρης του γυαλιού, αλλά κατά μήκος του άνω κινδύνου)
Ζύμη (ξηρό χρηματοκιβώτιο) - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Λειτουργία ψησίματος - 2, μεσαία κρούστα, 1000 γρ

Έτσι αποδείχθηκε:


Στην περικοπή είναι άνιση, επειδή ο σύζυγος το έκοψε τυχαία.

Αποδείχθηκε πορώδης, αλλά οι πόροι δεν είναι τόσο τεράστιοι όσο περίμενα από έναν Frenchie. Και το ίδιο, μου φαίνεται ότι κάποιο είδος ψίχουλου κολλάει όταν πιέζεται. Ίσως αρχίζουμε να το κόβουμε νωρίς; Φαίνεται ότι μετά το ψήσιμο αξίζει τουλάχιστον 4 ώρες.
Όχι τόσο αρωματικό όσο το γάλα, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο.

Πρέπει να φτάσω εκεί για να αγοράσω αλεύρι σίκαλης και ψωμί σίκαλης για να προσπαθήσω να ψήσω.

Το ψωμί πρέπει να ωριμάσει μέχρι να κρυώσει εντελώς, σε θερμοκρασία δωματίου, τότε το ψίχουλο δεν θα είναι υγρό, υγρό και καλά κομμένο με ένα μαχαίρι. Επομένως, το ψωμί είναι υγρό στο εσωτερικό, ότι οι τελικές διαδικασίες ψησίματος συνεχίζονται σε αυτό.

Τέσσερις ώρες δεν είναι αρκετές για αυτό.

Έμπειροι άνθρωποι, πες μου, σε παρακαλώ. Ψήνω μαγιά στο πρόγραμμα 12 - μόνο αρτοσκευάσματα. Το βιβλίο λέει ότι ο πιθανός χρόνος είναι 60-90 λεπτά. Όταν πληκτρολογώ το πρόγραμμα, δίνει 60 λεπτά. Πώς να αυξήσετε αυτήν τη φορά;

Το ψωμί πρέπει να ωριμάσει μέχρι να κρυώσει εντελώς, σε θερμοκρασία δωματίου, τότε το ψίχουλο δεν θα είναι υγρό, υγρό και καλά κομμένο με ένα μαχαίρι. Επομένως, το ψωμί είναι υγρό στο εσωτερικό, ότι οι τελικές διαδικασίες ψησίματος συνεχίζονται σε αυτό.

Τέσσερις ώρες δεν είναι αρκετές για αυτό.

Ευχαριστώ. Πες μου, πόσο καιρό θα πρέπει να έχει ωριμάσει το ψωμί;
Πιθανότατα θα πρέπει να ψήνω το πρωί τώρα και όχι στο μεσημεριανό.

Έμπειροι άνθρωποι, πες μου, σε παρακαλώ. Ψήνω μαγιά στο πρόγραμμα 12 - μόνο αρτοσκευάσματα. Το βιβλίο λέει ότι ο πιθανός χρόνος είναι 60-90 λεπτά. Όταν πληκτρολογώ το πρόγραμμα, δίνει 60 λεπτά. Πώς να αυξήσετε αυτήν τη φορά;

Έχετε δοκιμάσει τα κουμπιά + και - ή είναι μόνο για το χρονόμετρο;

Χθες έψησα γαλλικό ψωμί σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (το βρήκα εδώ στο φόρουμ):

1 ώρα \ SAF επαγγελματική μαγιά (γαλλική συσκευασία 500 g το καθένα),
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι αληθινής θάλασσας (περνά μέσα από ένα κονίαμα και γουδοχέρι από πορσελάνη πριν από την ωοτοκία),
400 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού σίτου premium ("Altai Father" είναι πέρα ​​από τον ανταγωνισμό),
1 κουταλιά της σούπας / λίτρο φυτικού ελαίου (εάν υπάρχει - χτυπάω ελαιόλαδο, αν όχι - ένα μπουκάλι που λειτουργεί μετά τη φριτέζα),
κατά τη διακριτική ευχέρεια του kolobok 260-280 νερού (μετά το φίλτρο),
το πιο σημαντικό συστατικό είναι μια καλή διάθεση στο σελιδοδείκτη και το χτύπημα ενός γαλλικού τραγουδιού.

Τα συστατικά μου:
1 κουταλιά της σούπας PAF μαγιάς
1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
400 γραμμάρια κοσκινισμένου αλευριού σίτου ψησίματος (Aleika)
1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι
280 ml νερού (μετά από φίλτρο)

Λειτουργία - 2, μεσαία κρούστα, 1000 g

Πόσο δεν καταλαβαίνω για αυτά τα κολόμπους, αλλά το πήρα τόσο λερωμένο στις πλευρές και στο κάτω μέρος του κάδου που πρόσθεσα αλεύρι, δεν ξέρω πόση από την κούπα του κόσκινου έσπειρα απευθείας στον κάδο στο kolobok, 3 κουταλιές της σούπας. σίγουρα κουτάλια. Καθαρίσαμε δύο από τις γωνίες μου που δεν ανακατεύονταν σε έναν κάδο και το άφησα ως έχει.
Χωρίς τηγανητό, φυσικά, το πάνω μέρος είναι χλωμό, αλλά έχουμε ήδη συνηθίσει. Παρόλο που δεν αφήνω το ψωμί να ωριμάσει, γιατί ήρθε η ώρα να γευματίσουμε, το ψίχουλο είναι τόσο ευάερο, οι πόροι δεν είναι τεράστιοι, η κρούστα είναι τόσο σκληρή και τραγανή. Το ψωμί είναι 2/3 ενός κουβά, όχι ψηλό, δεν μυρίζει μαγιά.
Μου φάνηκε λίγο ήπιο, κάπως άγευστο, ο μικρός γιος μείωσε ένα κομμάτι με ευχαρίστηση.
Εδώ είναι μια φωτογραφία ψωμιού.

Ευχαριστώ. Πες μου, πόσο καιρό θα πρέπει να έχει ωριμάσει το ψωμί;
Πιθανότατα θα πρέπει να ψήνω το πρωί τώρα και όχι στο μεσημεριανό.

Το ψωμί είναι έτοιμο όταν έχει κρυώσει εντελώς και το ψίχουλο έχει φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου 22-25 * С

Καλή μέρα! καλωσορίστε έναν αρχάριο αρτοποιό στις τάξεις σας Χθες μου έφερε ένα νέο μοντέλο Mystery 1204 με ένα διανομέα.
Επέλεξα για μεγάλο χρονικό διάστημα, διάβαζα αυτό το φόρουμ για μεγάλο χρονικό διάστημα, στην αρχή ήθελα το Panaska 2501, αλλά τότε σκέφτηκα και αποφάσισα ότι το Mystery 1204 έχει αρκετά προγράμματα και λειτουργίες, γάτα. Το χρειάζομαι και η τιμή είναι μισή.
Χθες έψησα το πρώτο μου ψωμί στο KHP. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή

Συγχαρητήρια στην Anna-Mish για την αγορά και το πρώτο σας ψωμί!
Φαίνεται όμορφος και τίποτα που η κορυφή σχεδόν απέτυχε. Την επόμενη φορά θα λειτουργήσει.
Και έχω ήδη κρεμάσει ψωμί σίτου-σίκαλης εδώ και αρκετούς μήνες. Δεν μπορώ να φάω τα πάντα και να ταΐσω την οικογένεια και τους συγγενείς μου. Είναι οδυνηρά νόστιμα με δαμάσκηνα και σταφίδες. Και τώρα το γκρι ψήνεται με σταφίδες. Είναι τόσο νόστιμο που δεν χρειάζεστε κέικ cupcake. Σήμερα απέτρεψα την οικογένειά μου από την παραδοσιακή προετοιμασία τούρτας γενεθλίων για μένα και τους ανιψιούς μου αύριο. Δεν νιώθω καθόλου.
Αυτή είναι η άλλη πλευρά της ιδιοκτησίας του δικού σας κατασκευαστή ψωμιού.
Καλή τύχη ξανά!
Και φυσικά, όρεξη!

Συγχαρητήρια στην Anna-Mish για την αγορά και το πρώτο σας ψωμί!
Φαίνεται όμορφος και τίποτα που η κορυφή σχεδόν απέτυχε. Την επόμενη φορά θα λειτουργήσει.
Και έχω ήδη κρεμάσει ψωμί σίτου-σίκαλης εδώ και αρκετούς μήνες. Δεν μπορώ να φάω τα πάντα και να ταΐσω την οικογένεια και τους συγγενείς μου. Είναι οδυνηρά νόστιμα με δαμάσκηνα και σταφίδες.

Larsen, Μοιραστείτε τη συνταγή για σίκαλη ή είναι ήδη κάπου υψηλότερη ;;; Πήγα να διαβάσω ολόκληρο το Temka και να γράψω επιτυχημένες συνταγές. Θα αγοράσω ένα αλεύρι σίκαλης μία από αυτές τις μέρες, τότε oooooh ... περίμενε, Μυστήριο! Επιπλέον, η μητέρα μου και εγώ προσωπικά λατρεύουμε το ψωμί με κάθε είδους πρόσθετα, όπως δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σπόρους.
Αλλά ακόμη και αυτό το λευκό σήμερα, προφανώς, θα πρέπει να παραμεριστεί για κράκερ. Αν και είναι πολύ όμορφος, ο σύζυγός του δεν του άρεσε πραγματικά (για κάποιο λόγο λέει ότι είναι ήπιο και άγευστο). Θα ψάξω άλλο σιτάρι.
Καλές διακοπές !!!

Larsen, Μοιραστείτε τη συνταγή για σίκαλη ή είναι ήδη κάπου υψηλότερη ;;; Πήγα να διαβάσω ολόκληρο το Temka και να γράψω επιτυχημένες συνταγές. Θα αγοράσω ένα αλεύρι σίκαλης μία από αυτές τις μέρες, τότε oooooh ... περίμενε, Μυστήριο! Επιπλέον, η μητέρα μου και εγώ προσωπικά λατρεύουμε το ψωμί με κάθε είδους πρόσθετα, όπως δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σπόρους.

Ναι, δεν θα πάρω σωστά τη συνταγή. Και έτσι κρέμεται στις σελίδες 13 - δείτε "Ψωμί με δαμάσκηνα σίτου-σίκαλης".
Παρεμπιπτόντως - βεβαιωθείτε (!) Για να πάρετε δαμάσκηνα "λιπαρά" και μαλακά και γλυκά, και όχι ξινά και μικρά. Τα κομμάτια μπορούν να κοπούν και να είναι μεγαλύτερα από ό, τι έδειξα 5 mm. Αποδεικνύεται ακόμη πιο ενδιαφέρον και όμορφο.
Καλή όρεξη!

εκ."Ψωμί με δαμάσκηνα σίτου-σίκαλης".
Παρεμπιπτόντως - φροντίστε (!) Να παίρνετε δαμάσκηνα "λιπαρά" και μαλακά και γλυκά, και όχι ξινά και μικρά. Τα κομμάτια μπορούν να κοπούν και να είναι μεγαλύτερα από αυτά που έδειξα 5 mm. Αποδεικνύεται ακόμη πιο ενδιαφέρον και όμορφο.

Θα προσπαθήσω ... ειδικά επειδή αυτό το μοντέλο διαθέτει ένα διανομέα ... οπότε αναρωτιέμαι αν είναι δυνατόν να βάλουμε δαμάσκηνα σε αυτό ???