Μυστήριο 1202/1203

ivb2001, και αυτό ονομάζεται το πρόγραμμά σας - KEKS (ποιος είναι ο αριθμός); Δεν έχω τέτοιο πρόγραμμα

Το πιο πρόσφατο πρόγραμμα. Αριθμός (ugh 3 φορές) 13

Δεν έχω τέτοιο πρόγραμμα, έχω μόνο 12 από αυτά.

Διάβασα κάπου, το πρόγραμμα cupcake αλλάζει σε άλλο, όπως το γρήγορο ψήσιμο - αλλά δεν θυμάμαι ακριβώς

Κορίτσια, πάρτε τα στην εταιρεία σας. Ευτυχής ιδιοκτήτης Mystery 1202. Το έχω δοκιμάσει ήδη. Το πρώτο ψωμί δεν λειτούργησε, προσπάθησα να το φτιάξω με ξινή, μόνο τότε διάβασα ότι η περίοδος γήρανσης πρέπει να είναι 7 ώρες, λοιπόν, αυτή είναι μια ερώτηση για το μέλλον. Η δεύτερη τάξη ήταν δίκαια, έκανα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, τα αγόρια μου το έφαγαν σε ένα χτύπημα, δεν πήρα καν φωτογραφία. Τώρα κάνω το τρίτο, το ήμισυ της συνταγής με μάτι, τι θα βγει, εγώ ο ίδιος δεν ξέρω ακόμα. Αλλά ο στόχος μου είναι να μάθω πώς να ψήνω ψωμί μαγιάς, σίκαλη. Τώρα μαθαίνω το Kefir Sourdough, με την έννοια ότι προσπαθώ απλώς να το πάρω, αυτό είναι να απομακρυνθώ από τη μαγιά. Και τότε, θα δούμε. Παρεμπιπτόντως, η κρούστα είναι εξαιρετική, τραγανή.

Χαίρετε.
Πάρε με στις τάξεις σου. Χθες αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού και σήμερα έψησα το πρώτο ψωμί. Μέχρι τώρα, δεν έχω ψηθεί ποτέ ψωμί. Μόνο γλυκά muffins και κέικ στο φούρνο. Το πρώτο πείραμα ήταν επιτυχία.
Πριν αγοράσω, πέρασα τρεις εβδομάδες στον ιστότοπό μας. Διαβάστε, διαβάστε ... Ο φωτισμένος Khdebopechku επέλεξε φθηνότερο. Με τα οικονομικά, χωρίς να βασίζομαι στην εμπειρία των αρτοποιών μας, δεν τολμούσα να πάρω τη συνταγή από το συνημμένο βιβλίο. Έφτιαξα 750 ψωμιά από αυτόν τον ιστότοπο. Από εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9137.0
Είμαι πολύ ευχαριστημένος. Ψήθηκε αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή. Δεν έκανε ένα βήμα πίσω. Το μόνο πράγμα είναι ότι δεν έχω βάρη. Μετρήθηκε με ένα γυαλί μέτρησης που αγοράστηκε πίσω στα σοβιετικά χρόνια. Χρησιμοποίησα τα κουτάλια που συνόδευαν τη σόμπα.
Όσο για την ίδια τη μηχανή ψωμιού, μπορώ να πω ότι οι οδηγίες στα ρωσικά είναι πολύ λεπτομερείς. Ολα ΕΝΤΑΞΕΙ. Κάθε λειτουργία προγραμματίζεται ανά λεπτό. Υπάρχουν αρκετές συνταγές (η ποιότητα των συνταγών είναι άγνωστη). Υπάρχουν όμως πολλές συνταγές στον ιστότοπό μας.
Σας ευχαριστώ πολύ για τις ογκώδεις, λεπτομερείς πληροφορίες και συνταγές.

Κοιτάω επίσης το 1202. Το μαχαίρι ζύμωσης έχει μεταλλικό;

Κοιτάω επίσης το 1202. Το μαχαίρι ζύμωσης έχει μεταλλικό;

Χαίρετε. Ναι, το μαχαίρι είναι μεταλλικό. Έψησα τέσσερα ψωμιά. Έγραψα για το πρώτο. Στη συνέχεια ψήθηκε με κρεμμύδια. Δεν λειτούργησε. Νόστιμο αλλά απέτυχε. Νομίζω ότι το κρεμμύδι ήταν πολύ φρέσκο ​​και ζουμερό. Ήταν απαραίτητο να το τηγανίσετε ή να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι για να μην φοβάστε. Ψήσαμε δύο ακόμη φορές Ιταλικά από τον Διαχειριστή. Εξαιρετικό ψωμί. Ανυψώνεται καλά, φαίνεται επίσης. Είμαι σιωπηλός για τη γεύση Πολύ, πολύ νόστιμο. Σχετικά με τον ίδιο τον κατασκευαστή ψωμιού, μπορώ να πω:
1. Ο κουβάς στο κατάστημα μόλις βγήκε για πρώτη φορά. Είναι προσαρτημένο σε μεταλλικές πλάκες που προεξέχουν από τις πλευρές. Μετά από αρκετές ημέρες λειτουργίας, αναπτύχθηκε. Μπορεί να αφαιρεθεί κανονικά, να στερεωθεί σφιχτά.
2. Καλύψτε το κενό στο πάνω μέρος του καπακιού και του παραθύρου με μια πετσέτα. Καλύψτε τακτικά χωρίς να καλύπτετε τους αεραγωγούς στις πλευρές, πάνω και πίσω. Στη συνέχεια, η άνω κρούστα αποδεικνύεται κανονικού χρώματος. (Ειδικά πειραματίστηκε με τη Συνταγή από τον Διαχειριστή) Ψήσιμο σε μια μέτρια κρούστα. Εάν δεν καλύπτετε, αποδεικνύεται ελαφρύτερο (πιθανώς πόσο ελαφρύ;) Δεν έχω ελέγξει
3. Το κύπελλο είναι λανθασμένο. Δεν κατάλαβα τι υπήρχε για τη σημείωση ακατανόητη, αλλά έλεγξα τα χιλιοστόλιτρα. Δεν ταιριάζει. Μετρήθηκε από το κύπελλο μέτρησης από τη Σοβιετική εποχή.

Συμπέρασμα: Είμαι ευχαριστημένος με τη σόμπα. (Δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε) Το ψωμί είναι νόστιμο (σε σύγκριση με το ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα). Όλα λειτουργούν.Απλώς χρησιμοποιήστε άλλες συσκευές μέτρησης, συνταγές από τον ιστότοπο και ακολουθήστε το kolobok.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Συγγνώμη που γράφω τόσο πολύ. Αλλά η σόμπα περιγράφεται ελάχιστα στον ιστότοπο, επομένως θέλω να βοηθήσω όσους σχεδιάζουν να το αγοράσουν. Παρακαλώ. Μην ντρέπεσαι.

Σας ευχαριστώ πολύ, είναι απλώς ότι η τιμή είναι χαμηλή, αλλά δεν φαίνεται να βρίσκω ακόμη καταχρηστικές κριτικές ...

Μέχρι στιγμής τόσο καλά. Ποιος ξέρει; Περίμενε και θα δεις

Γειά σου! Έγινε επίσης ο ευτυχισμένος ιδιοκτήτης της μηχανής ψωμιού Mystery MBM-1202 πριν από 3 εβδομάδες. Αγόρασα τον εαυτό μου και τον φίλο μου μέσω του διαδικτυακού καταστήματος, αφού διάβασα τις κριτικές στο φόρουμ και στην αγορά Yandex. Ο φούρνος είναι πολύ χαρούμενος, ψήνει όχι μόνο άσπρο ψωμί, αλλά και μαύρο ψωμί (συνταγή από το φόρουμ). Το ψωμί από κόσκινο αποδεικνύεται υπέροχο.
Είναι αλήθεια ότι ο φούρνος που αγόρασα για τον φίλο μου αποδείχθηκε μειονέκτημα: τα ψημένα προϊόντα αποδείχτηκαν πολύ τηγανητά και σε άσπρο ψωμί ψημένο γάλα, ενώ ο φούρνος ήταν πολύ ζεστός. Ρώτησα ακόμη και μια ερώτηση στο φόρουμ στην τεχνική ενότητα. Η σόμπα αντικαταστάθηκε χωρίς προβλήματα.
Τώρα δεν αγοράζουμε ψωμί στις οικογένειές μας, απλά το ψήνουμε. Οι φούρνοι ψήνουν τέλεια διαφορετικά είδη ψωμιού. Μετρούμε τα συστατικά με ένα κύπελλο μέτρησης (αλλά ταυτόχρονα πρέπει να παρακολουθούμε το σχηματισμό του κουλουριού) ή να τα ζυγίζουμε σε κλίμακα. Εάν βάζετε το ψωμί σε χρονοδιακόπτη με καθυστέρηση για το πρωί, τότε είναι καλύτερα να ζυγίζετε τα συστατικά.
Η σόμπα είναι καλή, μην φοβάστε να αγοράσετε.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Άλλοι 2 εργαζόμενοι αγόρασαν τον ίδιο φούρνο από έναν φίλο στην εργασία, έχοντας δοκιμάσει το ψωμί.

[1203]

Και ποιος χρησιμοποιεί το Mystery MBM-1203?

Κυρίες, δεν μπορώ να βγάλω το καλούπι από τον κατασκευαστή ψωμιού 1202, τίποτα δεν το κρατά στα πλάγια, αλλά το κάτω μέρος κάθεται νεκρό. Ίσως πρέπει να ξεβιδώσετε κάτι εκεί;

[Χαμομήλι]

Έχω το Mystery MBM-1203, ενώ το ψήνω μόνο ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή που έβαλα Χαμομήλι, το ψωμί αποδείχθηκε πολύ νόστιμο, αλλά λίγο πυκνό, έφτιαξα επίσης ζύμη για ζυμαρικά από τις οδηγίες για ζύμη βουτύρου, μόνο χωρίς μαγιά, θα ψήσω ψωμί από αλεύρι Altai Health, τότε θα γράψω τι συνέβη.
μύμμυ Απλώς τραβάω τη λαβή του κάδου σκληρά, στην αρχή δεν μπορούσα να βγάλω τη φόρμα, αλλά μετά από αρκετές προσπάθειες άρχισε να βγαίνει κανονικά

[Μάρνα]

Μάρνα περιμένοντας το αποτέλεσμα του ψωμιού από το αλεύρι Altai Health
Ποια βάρη μπορούν να επιλεγούν στον πίνακα ελέγχου;

Κυρίες, δεν μπορώ να βγάλω το καλούπι από τον κατασκευαστή ψωμιού 1202, τίποτα δεν το κρατά στα πλάγια, αλλά το κάτω μέρος κάθεται νεκρό. Ίσως πρέπει να ξεβιδώσετε κάτι εκεί;

Είναι απαραίτητο να πάρετε τον κάδο από τη γωνία (σαν να τον σηκώσετε με τα δάχτυλά σας) και να τον τραβήξετε και τη λαβή. Ο κάδος συγκρατείται στην κορυφή από δύο μικρές στενές μεταλλικές πλάκες. Πρέπει κατά κάποιο τρόπο να αφαιρεθεί από κάτω. Αυτό είναι μόνο στην αρχή. Μετά από μερικές φορές, όλα θα αφαιρεθούν κανονικά.

[Μάρνα]

Μάρνα περιμένοντας το αποτέλεσμα του ψωμιού από το αλεύρι Altai Health
Ποια βάρη μπορούν να επιλεγούν στον πίνακα ελέγχου;

Στον πίνακα ελέγχου, μπορείτε να επιλέξετε 500 γρ., 750 γρ., 1000 γρ. Ποτέ δεν έψησα στα 500. Μόνο 750 και 1000.
Έφερα συνταγές από αυτόν τον ιστότοπο. Εγώ ο ίδιος δεν τους εφευρίσκω. Και σας δείχνω ποια έχω ήδη ψηθεί στο φούρνο μας. Το αγόρασα τον εαυτό μου αρκετά πρόσφατα, αλλά ψήνω ψωμί 2 φορές την ημέρα. Επειδή το κάνω για όλους τους συγγενείς μου. Γονείς και αδελφή. Όλα ζουν ξεχωριστά, αλλά όχι μακριά. Σταματήσαμε να αγοράζουμε ψωμί αμέσως.

[Χλέμποπκ]

Χλέμποπκ Το Mystery 1203 διαθέτει 450, 750 και 1000 ψημένα προϊόντα
Χαμομήλι Μόλις χρησιμοποίησα τον σύνδεσμό σας, όλοι κατήγγειλαν τις συνταγές από το εγχειρίδιο, αλλά έγραψαν για αυτό το ψωμί στο φόρουμ ότι σπάνια λειτουργεί, και πράγματι το ψωμί ήταν επιτυχές την πρώτη φορά, αν και η κρούστα αποδείχθηκε ελαφρύτερη από το ίδιο το ψωμί, αλλά για μένα το χρώμα της κρούστας δεν είναι θεμελιώδες

Καλημέρα σε όλους! Τις προάλλες αγόρασα το HP Mystery MBM-1202. Τα χαρακτηριστικά του είναι φυσιολογικά και η τιμή είναι δημοσιονομική. Σαφής έλεγχος - όλα είναι στα ρωσικά, τα πάντα είναι ορατά, στο βέλτιστο ύψος, δεν χρειάζεται να κάτσετε ή να σηκωθείτε για να διαβάσετε. Κανονικό παράθυρο προβολής από ψηλά. Εδώ είναι το πρώτο ψημένο ψωμί με τον υπολογισμό του κόστους (ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμο).
Με ιατρική συνταγή https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=11037.0 (Απάντηση # 25)
Ψωμί μαγιονέζας

Βάρος σύνθεσης Τιμή (περίπου)
1. Αλεύρι 480 g 8-40
(γενικής χρήσης 17-50r / kg)
2. Υγρό - 320 g εκ των οποίων:
1 αυγό + 3-00
48 g μαγιονέζας + 4-80
ζεστό νερό = 320 g
3. αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού (5g) 0-05
4. ζάχαρη 0,5 κουταλιά της σούπας. λ. (6g) 0-20
5. μεγαλώνει. λάδι 1 κουταλιά της σούπας. λ. (10g) 0-70
6. Ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή) 2 κουταλιές της σούπας (6g) 6-00

Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ενέργεια (περίπου) περίπου 1 kW / h 3-30
Έξοδος 698.

Σύνολο 26-50

Ή 1 κιλό αυτού του ψωμιού = 38 ρούβλια

Εκείνοι. Διαδικασία: (όπως έκανα)

Πήρα μια ηλεκτρονική ζυγαριά, ένα κατάλληλο δοχείο (μπολ), το μηδέν, σε ένα δοχείο - 1 αυγό, 48 γραμμάρια μαγιονέζας, πρόσθεσα ζεστό νερό σε συνολικό βάρος 320 g και - σε έναν κουβά HP.
Στη συνέχεια - φυτικό λάδι. - 1 κουταλιά της σούπας. l., αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού, ζάχαρη - 0,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζυγίστηκαν 480 g αλεύρι, το κοσκινίστηκαν σε ένα κουβά.
Κορυφή - μαγιά - 2 κουταλιές της σούπας.
Κουβάς - σε HP, συνδεδεμένο στο καλώδιο τροφοδοσίας, Μέσος όρος κρούστας, Βάρος - 1000, Πρόγραμμα 1, (χρόνος 3:25) - ΕΝΑΡΞΗ !!
Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, παρακολούθησα το kolobok - σχηματίστηκε, αλλά υπήρχε αλεύρι στις γωνίες, πρέπει να βοηθήσετε - με το ανοιχτό καπάκι της σόμπας, πασπαλίζω αλεύρι στις γωνίες με νερό με μια βούρτσα και μια ξύλινη σπάτουλα έριξα το αλεύρι στο κέντρο κάτω από το μίξερ. Ο άνθρωπος μελόψωμο, όταν κινείται, μαζεύει όλα τα υπολείμματα του αλευριού. Κλείστε το καπάκι - η διαδικασία συνεχίζεται.
Πέρασαν 3 ώρες και 25 λεπτά. Η σόμπα ηχεί. Απενεργοποιήστε το HEATER (εάν δεν απαιτείται) αφαιρέστε το καλώδιο από την πρίζα. Παίρνω τα γάντια που βγάζω τον κουβά - το αναποδογυρίζω - κουνάω το ρολό - μην ξεχνάτε το προσάρτημα και την ημερομηνία του ψωμιού για ξεκούραση για 30 λεπτά.
ΤΟ ΠΑΡΑΔΟΣΗ θα είναι πολύ καλό για αυτήν την συνταγή.
Ευχαριστώ πολύ τη γυναίκα μου για τη βοήθεια και την ηθική της υποστήριξη.
Σχετικά με άλλα ψημένα προϊόντα - για συνέχιση

Αγαπητοί αρτοποιοί.
Αναφέρομαι. Κόλαση https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0 Ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή για 1 κύριο πρόγραμμα. Όλα λειτούργησαν, νόστιμα. Μου άρεσε πάρα πολύ η αδερφή μου, αλλά μου αρέσει περισσότερο https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9933.0 προστέθηκε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά υγρού μούστου kvass και 1 κουταλάκι του γλυκού. ξύδι σταφυλιών. Το μέτρησα σαν υγρό. Όλα λειτούργησαν. Παρακολούθησα το κουλούρι στα εκτεταμένα πόδια. Πήρε 250 γρ αλεύρι. Δεν έπρεπε να γεμίσω. Όλα ήταν αρκετά.
Ψήσιμο: ζύμωμα φρέσκιας ζύμης στο πρόγραμμα 9 + 1 ώρα επιπλέον απόδειξη με συναγερμό. Η σόμπα από την ηλεκτρική ενέργεια ήταν κλειστή αυτή τη στιγμή. Και μετά ψήσιμο σε 12 πρόγραμμα ψησίματος. Αποδείχθηκε νόστιμο ψωμί.

Ψήνω λευκό ψωμί από τον Διαχειριστή σύμφωνα με την εκ νέου υπολογισμένη συνταγή για 1 κιλό. Ζητώ συγνώμη από αυτόν που το μετρούσε, αλλά δεν το βρήκα τώρα για να δώσω έναν σύνδεσμο.
Χρησιμοποιώ το ποτήρι μας. Παρέχεται με το ψωμί. Το κουτάλι είναι επίσης από μια μηχανή ψωμιού. Μετρήθηκε το νερό με το ποτήρι μας από τη μηχανή ψωμιού. Επαναλαμβάνω τον εαυτό μου επίτηδες, γιατί έγραψα ότι το γυαλί δεν είναι σωστό. Αλλά εδώ το έχω ψηθεί επανειλημμένα. Όλα ταιριάζουν. Αλλά είναι το ίδιο να ακολουθεί κανείς το κολόμποκ.
1. Αλεύρι σίτου 3 φλιτζάνια. Ανακινήστε, αλλά όχι υποταγή. Σχεδόν ολοκληρωμένο. Βγείτε πίσω περίπου 0,5 mm από την άκρη.
2. Αλάτι 2 κουταλιές της σούπας.
3. Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
4. Ξηρή μαγιά 2 κουταλιές της σούπας.
5. Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
6. Νερό 450 ml.
Και πάλι έγραψα πολύ τρόμο.

[Χλέμποπκ]

Χλέμποπκ Το Mystery 1203 έχει βάρη ψησίματος 450, 750 και 1000
Χαμομήλι Μόλις χρησιμοποίησα τον σύνδεσμό σας, όλοι κατήγγειλαν τις συνταγές από το εγχειρίδιο, αλλά έγραψαν για αυτό το ψωμί στο φόρουμ ότι σπάνια λειτουργεί και πράγματι το ψωμί ήταν επιτυχές την πρώτη φορά, αν και η κρούστα αποδείχθηκε ελαφρύτερη από το ίδιο το ψωμί, αλλά για μένα το χρώμα της κρούστας δεν είναι θεμελιώδες

Ουάου, αλλά έχω το Μυστήριο 1202 και το μικρότερο βάρος είναι 500 γραμμάρια. Για μια κρούστα στον ιστότοπο, υπήρχαν συμβουλές για την κάλυψη του παραθύρου με αλουμινόχαρτο. Δεν ξέρω πως. Δεν την έκλεισε μόνη της. Αλλά το καλύπτω απλώς με μια πετσέτα. Καλύπτω το μπροστινό κενό και το παράθυρο. Να είστε προσεκτικοί μόνο με τις οπές εξαερισμού. Στη συνέχεια, η κρούστα έχει το ίδιο χρώμα με ολόκληρο το ψωμί.

[Χαμομήλι]

Χαμομήλι! Παρεμπιπτόντως, το παρατήρησα επίσης: στα 1203 λεπτά. βάρος 450 γρ. και 1202 - 500 γρ.

Συνεχίζω ...
Ψωμί καρβέλι αλεύρι "γενικός σκοπός"
Με ιατρική συνταγή
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...11037.0

Βάρος σύνθεσης Τιμή (περίπου)
1. Αλεύρι 650 g 11-40
(γενικής χρήσης 17-50r / kg)
2. Αυγό (+ νερό έως 185g) 1 τεμ 3-00
3. Γάλα 300ml 9-00
4. Rast oil. 2 κουταλιές της σούπας. (20g) 1-40
5. αλάτι 2 κουταλιές της σούπας (10g) 0-10
6. Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. l. (12g) 0-40
7. Ξηρή μαγιά (ασφαλής στιγμή) 1,5 κουτ. (4,5 g) 4-50
Αλεύρι για κρεβάτι 4 κουταλιές της σούπας. λ. (40g) 0-70
Κατανάλωση ηλεκτρικής ενέργειας ενέργεια (περίπου) περίπου 1 kW / h 3-30
Έξοδος 1088

Σύνολο 33-80

Ή 1 κιλό αυτού του ψωμιού = 31-10 ρούβλια

Εκείνοι. Διαδικασία: (όπως έκανα)

Πήρα μια ηλεκτρονική ζυγαριά, ένα κατάλληλο δοχείο (μπολ), το μηδέν, σε ένα δοχείο - 1 αυγό, το χτύπησα, πρόσθεσα νερό στο συνολικό βάρος - 185 g και - σε έναν κάδο HP. Γάλα - 300 ml εκεί.
Στη συνέχεια - φυτικό λάδι. - 2 κουταλιές της σούπας. l., αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας, ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Ζυγίστηκαν 650 γρ. Αλεύρι, το κοσκινίστηκαν σε κουβά.
Κορυφή - μαγιά - 1,5 κουτ.
Κουβά - σε HP, συνδεδεμένο στο καλώδιο τροφοδοσίας, Crust DARK, Βάρος - 1000, Πρόγραμμα 1, (ώρα 3:25) - ΕΚΚΙΝΗΣΗ !!
Στην αρχή της 2ης παρτίδας, άνοιξα το καπάκι της σόμπας και είδα το κουλούρι - σχηματίζεται, αλλά κολλήθηκε σταθερά σε μία από τις πλευρές του κάδου. Εάν το σκίσετε από τον τοίχο με ξύλινη σπάτουλα, κολλάει στον άλλο. Άρχισε να πασπαλίζει απαλά το αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας πάνω από το κουλούρι και με μια ξύλινη σπάτουλα, σχίζοντας το κολλημένο κουλούρι από τον τοίχο. Το έκανα μέχρι το kolobok να σταματήσει να κολλάει στους τοίχους. Χρειάστηκε σχεδόν 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας αλεύρι. Κλείστε το καπάκι - η διαδικασία συνεχίζεται.
Πέρασαν 3 ώρες και 25 λεπτά. Η σόμπα ηχεί. Απενεργοποιήστε το HEATER (εάν δεν απαιτείται) αφαιρέστε το καλώδιο από την πρίζα. Παίρνω τα γάντια που βγάζω τον κουβά - το αναποδογυρίζω - κουνάω το ρολό - μην ξεχνάτε το προσάρτημα και την ημερομηνία του ψωμιού για ξεκούραση για 30 λεπτά.
ΕΓΚΑΤΑΣΤΑΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΤΕ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΑΠΟ ΜΕ ΤΟ MAYONEZE (ΣΤΗ ΓΕΥΣΗ ΜΟΥ)

Έγιναν αρκετά ρολά σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Το ψωμί ήταν πάντα εξαιρετικό.
Την τελευταία φορά, αντί για 300 ml γάλα, πήρα 150 ml γάλα + 150 ml νερό. Δεν παρατήρησα μεγάλη διαφορά στη γεύση (μόλις έγινε φθηνότερο κατά 4-50). Το βάρος του τελικού ξύλου οξιάς κυμαινόταν από 1050 έως 1090g.
Κάθε φορά, όλα ακολουθούσαν την ίδια διαδικασία.
Την επόμενη φορά σκέφτομαι να πάρω αλεύρι ταυτόχρονα 670g και να αφήσω στην άκρη 20g για προσθήκη.

[home_baker]

home_baker ευχαριστώ πολύ για τη δημοσίευση συνταγών! Αλλά σε ρωτάω αντιγράψτε τα στο φόρουμ συνταγών, διαφορετικά οι άνθρωποι ανεβαίνουν εδώ μόνο όταν επιλέγουν μια σόμπα και οι υπέροχες συνταγές σας μπορούν να χαθούν

hlebopek και σας ευχαριστώ για ευχαριστώ, αλλά:

1. Αυτές δεν είναι οι συνταγές μου - υπάρχουν σύνδεσμοι από όπου τις πήρα.

2. Το θέμα ονομάζεται - Επιλογή και ΕΚΜΕΤΑΛΛΕΥΣΗ παρασκευαστής ψωμιού

(σε αυτήν την περίπτωση - Μυστήριο 1202/1203), και έτσι ενδιαφέρομαι για όλες τις ερωτήσεις στο

σχετίζεται κυρίως με τη λειτουργία του μυστηρίου 1202.

Αναφέρω, ψημένο ψωμί από το αλεύρι Altai Health σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:


Η φωτογραφία δείχνει ότι οι πλευρές είναι πιο τραγανές

[Μάρνα!]

Μάρνα! Μην ανησυχείτε, η κορυφή δεν είναι τίποτα! Παρεμπιπτόντως, πόσο καιρό χρησιμοποιείτε τη σόμπα;

[hlebopek]

hlebopek Έχω μια σόμπα για μια εβδομάδα, έψησα 2 φορές και έφτιαξα μια φορά τη ζύμη σε ζυμαρικά

[Μάρνα]

Μάρνα Πες μου, το σώμα «πέφτει» έντονα (παραμένουν δακτυλικά αποτυπώματα);

[Μάρνα]

Μάρνα Πες μου, το σώμα «πέφτει» έντονα (παραμένουν δακτυλικά αποτυπώματα);

Γεια.
Τίποτα δεν λερωθεί. Όλα ειναι καλά. Η γάτα έσκαψε μια γη και πήγε πάνω από τη σόμπα με τα βρώμικα πόδια της. Απλώς το σκουπίζω με ένα υγρό πανί και όλα είναι καθαρά. Η βρωμιά δεν τρώει. Το μόνο κακό είναι ότι τα κουμπιά δεν είναι ευαίσθητα στην αφή. Προσπαθώ να τα πιέσω μόνο με καθαρά χέρια και να πασπαλίζω προσεκτικά το αλεύρι.

[hlebopek]

hlebopek Το 1203 έχει μια θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα, δεν θα το αγοράσω πια, δεν υπάρχουν εκτυπώσεις, σταγονίδια, πιτσιλιές, έτσι ώστε η σόμπα να φαίνεται αξιοπρεπής, πρέπει να τη σκουπίσετε πολύ προσεκτικά και να τη σκουπίσετε στεγνά, έχω ήδη ορκιστεί εκατό φορές ότι δεν αγόρασα 1202, ήθελα μια ποικιλία στην κουζίνα, αυτό έχω

Έφτιαξα τη ζύμη στο φούρνο στο πρόγραμμα 10 σύμφωνα με τη συνταγή "ζύμη βουτύρου", δεν μου άρεσε η ζύμη στην πίτα, δεν ήταν καθόλου πλούσια, σκληρή και άγευστη, θα ψάξω για άλλες συνταγές στο φόρουμ

[hlebopek]

Το μόνο κακό είναι ότι τα κουμπιά δεν είναι ευαίσθητα στην αφή. Προσπαθώ να τα πιέσω μόνο με καθαρά χέρια και να πασπαλίζω προσεκτικά το αλεύρι.

Οι αισθητήρες συχνά σπάνε και πρέπει να τους σπρώξετε αρκετές φορές, οπότε αυτοί είναι καλύτεροι.

hlebopek Το 1203 έχει μια θήκη από ανοξείδωτο χάλυβα, δεν θα το αγοράσω πια, δεν υπάρχουν εκτυπώσεις, σταγονίδια, πιτσιλιές, έτσι ώστε η σόμπα να φαίνεται αξιοπρεπής, πρέπει να τη σκουπίσετε πολύ προσεκτικά και να τη σκουπίσετε στεγνά, έχω ήδη ορκιστεί εκατό φορές ότι δεν αγόρασα 1202, ήθελα μια ποικιλία στην κουζίνα, αυτό έχω

Έχω τα ίδια σκουπίδια με το ψυγείο, δεν μπορείτε να το αγγίξετε καθόλου. Το πλαστικό είναι καλύτερο))). Αν και όλοι έχουν μειονεκτήματα

Έφτιαξα τη ζύμη στο φούρνο για το πρόγραμμα 10 σύμφωνα με τη συνταγή "ζύμη βουτύρου"

Κάντε την απλούστερη ζύμη, όχι μια συνταγή. Έχει ειπωθεί περισσότερες από μία φορές ότι οι κατασκευαστές ψεύδονται.

Και εδώ, έγιναν ιδιοκτήτες μιας μηχανής ψωμιού, παρακαλώ πείτε μου σε ποιο πρόγραμμα να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά. Προτείνετε μια συνταγή Newbie Cupcake

Και εδώ, έγιναν ιδιοκτήτες μιας μηχανής ψωμιού, παρακαλώ πείτε μου σε ποιο πρόγραμμα να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Η ζύμη είναι στο πρόγραμμα!

Και εδώ, έγιναν ιδιοκτήτες μιας μηχανής ψωμιού, παρακαλώ πείτε μου σε ποιο πρόγραμμα να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά και ζυμαρικά.

Δυστυχώς, το hlebopek σας λέει ΛΑΘΟΣ! (προφανώς δεν δούλευε στις σόμπες Mystery 1202/1203)

Αλλά επίσης δεν υποδείξατε το μοντέλο σας.
Εάν έχετε το Mystery 1202 - ΕΠΙΛΕΞΤΕ το πρόγραμμα 10 - Αζύμι ζύμη για ζυμαρικά.
Μετά από 14 λεπτά, η ζύμη είναι έτοιμη

Εάν έχετε το Mystery 1203, είναι πιο περίπλοκο. Αυτό το μοντέλο δεν διαθέτει πρόγραμμα για άζυμο ζύμη.
ΕΠΙΛΕΞΤΕ πρόγραμμα 10 - Ζύμη βουτύρου και μετά το 1ο ζύμωμα (20 λεπτά) απενεργοποιείτε το φούρνο - η ζύμη είναι έτοιμη.

Μιλάω για το 1203. Το 1202 δεν έχει δει ποτέ.

[Άδρια]

Άδρια γράψτε τι μοντέλο έχετε, το 1203 φτιάχνω άζυμη ζύμη στο πρόγραμμα 10 "ζύμη βουτύρου" σύμφωνα με τη συνταγή του εγχειριδίου, χωρίς να προσθέσω ζύμη, φυσικά, το έκανα ήδη αρκετές φορές, η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή, ελαστική, ακόμη και με λεπτή έλαση δεν σπάει, δεν σπάει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος καταρρέει, ο αρτοποιός κάνει 1 παρτίδα σύμφωνα με το πρόγραμμα, αυτό είναι 20 λεπτά, τότε το απενεργοποιώ, και αυτό είναι, η ζύμη είναι έτοιμη

Έχω το Mystery 1203, οπότε προσπαθώ να μάθω)))

[home_baker]

home_baker ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη διάταξή σας, αυξήθηκε με έναν τέλεια ομοιόμορφο θόλο, μέχρι το παράθυρο, αλλά κατά το ψήσιμο πήγε χτυπήματα, πραγματικά δεν ξέρω τι συμβαίνει
Έχει δοκιμάσει κάποιος να ψήσει ψωμί σίκαλης;

[home_baker]

home_baker ψημένο ψωμί σύμφωνα με τη διάταξή σας, αυξήθηκε με έναν τέλεια ομοιόμορφο θόλο, μέχρι το παράθυρο, αλλά κατά το ψήσιμο πήγε χτυπήματα, πραγματικά δεν ξέρω τι συμβαίνει
Έχει δοκιμάσει κάποιος να ψήσει ψωμί σίκαλης;

Ψήνω το Mystery 1202 σύμφωνα με τη συνταγή «Απάντηση # 80 Οκτωβρίου 17. 2011, 13:23 "σχεδόν κάθε μέρα και λειτουργεί πάντα.
Μερικές φορές αντικαθιστώ το γάλα - 300 ml με γάλα 150 + νερό 150.
Μερικές φορές αντικαθιστώ 650 g αλεύρι = 100 g σίκαλης + 550 σιτάρι - αποδεικνύεται επίσης καλό ψωμί, μαλακό και γκριζωπό, αλλά αυξάνεται λιγότερο - σε ύψος.

Εάν σας φαίνεται ότι το ψωμί είναι πολύ υψηλό, μειώστε την περιεκτικότητα σε υγρά και αλεύρι κατά 10 τοις εκατό, θα είναι πιο εύκολο για το φούρνο να ζυμώσει και το ψωμί δεν θα εξαντληθεί από τον κάδο.

Γειά σου! Έχω έναν κατασκευαστή ψωμιού Mystery 1202, από τον Μάιο. Το ψωμί ήταν εξαιρετικό για πρώτη φορά: τόσο ψηλό όσο και ευάερο. Πάντα ψήνω ένα μεγάλο ρολό κάθε μέρα, η οικογένειά μου είναι μεγάλη. Έτσι, μετά από ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας (δεν χρησιμοποίησα τη σόμπα), το ψωμί για κάποιο λόγο δεν ταιριάζει, όπως και πριν, αλλά ψήνει καλά. Χρησιμοποιώ όλα τα συστατικά που έχουν δοκιμαστεί (πριν από ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας, έψησαν επίσης). Και η κρούστα σπάει επίσης. Αυτό που της λείπει δεν καταλαβαίνω. Ίσως κάποιος αντιμετώπισε παρόμοια προβλήματα, παρακαλώ συμβουλευτείτε ... Ή ίσως η διάρκεια ζωής της έχει τελειώσει ... Για τέτοια και τέτοια τιμή.

Χαίρετε.
Ένα παρόμοιο πρόβλημα συζητήθηκε στον ιστότοπό μας. Μερικές φορές η στέγη μου σπάει. Παρατήρησα ότι εξαρτάται από τη μαγιά. Γύρισα σε φυσική μαγιά, όλα είναι καλά. Αλλά μερικές φορές είναι απαραίτητο να βάζουμε το ψωμί γρήγορα και να στεγνώνουμε, σε αυτήν την περίπτωση απλά σπάει και δεν ανεβαίνει πολύ.
Το πιο ενδιαφέρον είναι ότι ξεκίνησα το φούρνο με ξηρό και αποδείχθηκε καλά. Τουλάχιστον το ψωμί είχε καλή στέγη. Αίνιγμα.

Έχει σχηματιστεί σωστά το κουλούρι; Ανάγνωση εδώ

Και εξαρτάται πραγματικά από το νερό. Το νερό μας είναι πολύ σκληρό και το έψησα μερικές φορές, επίσης, δεν μου άρεσε πολύ. Ραγισμένο. Και στον αγορασμένο, από τον οποίο δεν υπάρχει κλίμακα στο βραστήρα - όλα είναι εντάξει.

Σε σκληρό νερό, το ψωμί είναι χαμηλότερο! προσωπικά επαληθευμένος

Διαβάστε τα ψέματά σας για το νερό εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Διαβάστε τα ψέματά σας για το νερό εδώ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72001.0

Ναί! Το διάβασα. Δεν υποστηρίζω, αλλά τα πειράματα έδειξαν το αντίθετο)) Επιπλέον, γνωρίζω καλά τη χημεία και μπορώ να σας πω ότι η σκληρότητα εξακολουθεί να επηρεάζει τη δραστηριότητα της μαγιάς!

Αυτό είναι που μας φάνηκε η φύση

Δεν διαφωνώ για τη σκληρότητα του νερού και την ποιότητα των ψημένων προϊόντων. Αλλά το γεγονός παραμένει. Το νερό μας είναι πολύ σκληρό και μερικές άλλες ακαθαρσίες επηρεάζουν άσχημα την άνοδο του ψωμιού και του φλοιού. Μετά τον πειραματισμό με νερό, κατέληξα στο συμπέρασμα ότι θα χρησιμοποιήσω μόνο αγορασμένο νερό για τη σόμπα. Μπορεί να πιει χωρίς βρασμό και δεν αφήνει κατάλοιπα στην τσαγιέρα. Η κρούστα έσπασε στη βρύση.

Ποτέ δεν πήρα νερό από τη βρύση, μόνο από το φίλτρο AQUAPHOR και δεν έχω καμία αμφιβολία στη μαγιά - αυτό είναι SAF-MOMENT, τα χρησιμοποιώ από τη στιγμή που αγόρασα μια μηχανή ψωμιού. Αμέσως η χονδρική συσκευασία πήρε την ημερομηνία λήξης τους το 2013 λήγει. Το αλεύρι δοκιμάζεται επίσης, από έναν κατασκευαστή. Σκέφτηκα ότι έγινε πιο κρύο, η θερμοκρασία δωματίου του νερού μειώθηκε. Χθες ζεστάνα λίγο το νερό, το αλεύρι στο σπίτι είναι επίσης σε θερμοκρασία δωματίου. Και πάλι το αποτέλεσμα δεν είναι αυτό που ήταν πριν ... Το ψωμί αυξήθηκε λίγο ψηλότερα, αλλά η κρούστα έσπασε ξανά. Πάντα ψήνω το πρόγραμμα 1 - λευκό ψωμί, σύμφωνα με τη συνταγή για τον παρασκευαστή ψωμιού. Σήμερα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα γαλλικό ρολό ...