Κατασκευαστής ψωμιού Scarlett

Καλή μέρα!
Lenochek, οι κύριες διαφορές μεταξύ των ποικιλιών αλευριού είναι στο μέγεθος της άλεσης των κόκκων και του βαθμού καθαρισμού ...
Ξεφλουδισμένα, αποτελούμενα κυρίως από τα εξωτερικά μέρη του κόκκου ...
Διαβάστε εδώ 🔗 ...... είναι καλά γραμμένο γι 'αυτό)))

Βρήκα μόνο ένα ξεφλουδισμένο, γι 'αυτό και μάλλον δεν λειτούργησε.

Κορίτσια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Scarlet 401 ως multicooker; Το ερώτημα είναι τι να αγοράσετε - μια αργή κουζίνα ή μια αρτοποιία. Μου αρέσει το άσπρο ψωμί, αλλά σε αργές κουζίνες δεν φαίνεται πολύ καλό. Επομένως, τείνω στον κατασκευαστή ψωμιού. Φυσικά, δεν χρειάζεται να μαγειρεύω σε έναν ψωμί, αλλά θα ήθελα να μάθω αν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία.

[Γκρί]

Γκρί , μια πολυκουζινάκι και μια αρτοποιία είναι εντελώς διαφορετικές μονάδες. Στην HP, μπορείτε να ψήνετε κοτόπουλο εάν θέλετε και να μαγειρέψετε κουάκερ ρυζιού, αλλά μία φορά. Για μαγείρεμα - MV, για ψωμί - αρτοποιός.

Κατανοώ ότι παρόλο που ένας άντρας είναι διαφορετικός, αλλά εδώ στον ιστότοπο, συζητούνται ήρεμα οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Θέλω απλώς να μάθω αν είναι διαθέσιμο σε αυτό το μοντέλο.
Θέλω να προσθέσω - οι άντρες γενικά μαγειρεύουν μία φορά με συνεχή έλλειψη

Ας πούμε λοιπόν ότι οι συνταγές και οι μέθοδοι μαγειρέματος στο HP μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτόν τον κατασκευαστή ψωμιού. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται η λειτουργία "ψησίματος" (κοτόπουλο κ.λπ.). Αλλά λυπάμαι για τον HP σας. Αγοράστε ένα φθηνό μικρό πολυκουζινάκι για HP, pzhl.

Το ψωμί πείστηκε σε HP, τα υπόλοιπα είναι στη σόμπα. Ευχαριστώ για τη συμβουλή!

Λοιπόν, ευτυχώς, η κοινή λογική έχει κερδίσει !!!

Χρόνια πολλά γκι!
Αιώνια νεολαία και καλή τύχη!

[Γκρί]

Γκρί , Ευχαριστώ!

Γειά σου!
Τις προάλλες έγινα ο περήφανος ιδιοκτήτης του Scarlet 401.
Χθες έψησα το πρώτο ψωμί σύμφωνα με την τυπική συνταγή: βασικό, 750, μέτρια κρούστα. Πριν από αυτό, μελέτησα τη θεωρία, δηλαδή, παρακολούθησα το kolobok με ένα φακό (ο Μαλί κράτησε το φακό όλη την ώρα και έφυγε μαζί του.)
Ο λανθασμένος υπολογισμός μου: οι τυπικές συνταγές στο φυλλάδιο περιέχουν νερό και γάλα σε σκόνη. Αντικατέστησα το νερό με γάλα, αλλά το χύσαμε 1: 1 στο νερό, οπότε το κουλούρι αποδείχθηκε λίγο "υγρό" - χωρίς υγρό στο κάτω μέρος, αλλά λουκάνικο πάνω από τον κάδο όχι πάντα με κουλούρι, ή κουλούρι, έπειτα με "κόμμα". Κατάλαβα πού ξεκίνησε ο σκύλος όταν ξεκίνησε η διαδικασία ανύψωσης, οπότε δεν λειτούργησε. Αλλά το ψωμί αποδείχτηκε ακόμα mmmmmmmmmmmmm!
Γράφω με τόσο λεπτομέρεια για αρχάριους: πολύ λίγοι άνθρωποι έχουν την υπομονή να κοιτάξουν σε όλες τις σελίδες αυτού του νήματος, αλλά συνήθως βλέπουν τα πιο πρόσφατα μηνύματα.
Αύριο θα δοκιμάσω σιτάρι σίκαλης ήδη σύμφωνα με τη συνταγή με τη φόρμα. Θα αναφέρω τα αποτελέσματα.

[Σανδρίνα]

Σανδρίνα, Sasha, καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

συμπεριλαμβανομένης της παρακολούθησης ενός kolobok με φακό

Κατά την πρώτη παρτίδα, μπορείτε και πρέπει να ανοίξετε το κάλυμμα της HP. Αλλά μετά τη δεύτερη παρτίδα δεν συνιστάται πλέον.

Αντικατέστησα το νερό με γάλα, αλλά το έχυσα 1: 1 στο νερό

Τι συμβαίνει εδώ ??? Αυτό ακριβώς κάνουν.

Κατά την πρώτη παρτίδα, μπορείτε και πρέπει να ανοίξετε το κάλυμμα της HP. Αλλά μετά τη δεύτερη παρτίδα δεν συνιστάται πλέον.

Λοιπόν, το έκανα αργότερα για το ανοιχτό καπάκι κατά τη διάρκεια της παρτίδας. Το γεγονός είναι ότι οι οδηγίες λένε ότι το καπάκι δεν μπορεί να ανοίξει καλά.

Τι συμβαίνει εδώ ??? Αυτό ακριβώς κάνουν.

Και το γεγονός ότι η συνταγή περιέχει νερό + γάλα σε σκόνη. Και το γάλα σε σκόνη είναι ένα ξηρό προϊόν (συγχωρήστε την ταυτολογία, αλλά δεν μπορείτε να πείτε κάτι διαφορετικό), το οποίο «παίρνει» το υγρό. Επομένως, είτε γάλα πρέπει να χύνεται όχι 1: 1, αλλά, ας πούμε, 0,95: 1, ή λίγο περισσότερο αλεύρι πρέπει να χύνεται. Όχι από την ποσότητα γάλακτος σε σκόνη, αλλά λίγο περισσότερο. Μου φαίνεται έτσι.

Έψησε ψωμί σίτου-σίκαλης. Ο άντρας με τζίντζερ ήταν καλός, το ψωμί βγήκε καλό, αλλά δεν μου άρεσε η γεύση. Δεν είναι κακός, αλλά ούτε και σπουδαίος. Θα αναζητήσω τη συνταγή "μου"

Και δεν βάλατε γάλα σε σκόνη; Στην πραγματικότητα, συνήθως δεν γίνεται διόρθωση για το υγρό για το οποίο γράφετε όταν χρησιμοποιείτε ή δεν χρησιμοποιείτε γάλα σε σκόνη. Το νερό αντικαθίσταται με γάλα 1: 1. και η ζύμη σας μπορεί να ήταν πιο λεπτή για άλλους λόγους, όπως το υγρό αλεύρι.

Και δεν βάλατε γάλα σε σκόνη; Στην πραγματικότητα, συνήθως δεν γίνεται διόρθωση για το υγρό για το οποίο γράφετε όταν χρησιμοποιείτε ή δεν χρησιμοποιείτε γάλα σε σκόνη. Το νερό αντικαθίσταται με γάλα 1: 1. και η ζύμη σας μπορεί να ήταν πιο λεπτή για άλλους λόγους, όπως το υγρό αλεύρι.

Πρώτον, δεν το είχα και, δεύτερον, αποφάσισα ότι γιατί να στεγνώσω όταν υπάρχει "υγρό"
Οτιδήποτε μπορεί να είναι. Λοιπόν είμαι απολύτως, εντελώς "πρασινάδα ανεκπαίδευτη"

γιατί να στεγνώσει όταν υπάρχει "υγρό"

Όχι, δεν είναι αυτό !! Το γάλα σε σκόνη είναι απαραίτητο για να κάνει το ψωμί αφράτο. Εδώ, για παράδειγμα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 τόσο τακτική όσο και ξηρή.

Όχι, δεν είναι αυτό !! Το γάλα σε σκόνη είναι απαραίτητο για να κάνει το ψωμί αφράτο. Εδώ, για παράδειγμα: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0 τόσο τακτική όσο και ξηρή.

Ετσι είναι! Λοιπόν, τι μπορώ να πω; "SemyonSemyonich!"

Η Μόσχα δεν χτίστηκε σε μια μέρα. (από)

Γεια σε όλους!
Αγόρασα επίσης ένα Scarlrtt 401, υπάρχει ένα 13ο πρόγραμμα, ένα cupcake, αλλά δεν υπάρχουν συνταγές, μοιραστείτε μια αποδεδειγμένη συνταγή με το pzhl Σας ευχαριστώ.

[στρούντια]

στρούντια , Olya, καλώς ήλθατε στο φόρουμ. Σας συμβουλεύω να διαβάσετε τη θεωρία για το ψήσιμο ψωμιού στην HP: #... Και πάρτε οποιαδήποτε συνταγή από το φόρουμ.

Ομέλα
Σας ευχαριστώ πολύ, έχω ήδη φτιάξει ψωμί γάλακτος σύμφωνα με τη συνταγή σας και το κέικ αποδείχθηκε επίσης δροσερό και, γενικά, τόνισα πολλά για τον εαυτό μου

[Όλυα]

Όλυα, καλή υγεία!

[δεν αλλάζει τίποτα,]

Γεια σε όλους !!!
Αγαπητοί φίλοι, την παραμονή του Καθολικού Πάσχα έψησα τούρτα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ήμουν πολύ τεμπέλης για να ζυμώσω τα χέρια μου και επέλεξα μια συνταγή για τον εαυτό μου Kulich "Royal Bummer" σε έναν κατασκευαστή ψωμιού
, και έτοιμος να ψηθεί για τη βραδιά σήμερα.
Αμέσως θα πω μόνο ένα μείον - τρώγεται πολύ γρήγορα.
Τα υπόλοιπα είναι απλά συν.
Πολύ νόστιμο.
Ο φούρνος απαιτείται σύμφωνα με την περιγραφή δεν αλλάζει τίποτα, όλα είναι κατάλληλα για τη σόμπα μας.
Εάν ψήνετε (το οποίο συμβουλεύω έντονα), τότε βάλτε και το φαγητό, όπως γράφει ο συγγραφέας, δηλ. αλεύρι πρώτα και μετά οτιδήποτε άλλο. Το έκανα και δεν το μετανιώνω, όλα λειτούργησαν υπέροχα.
Δεδομένου ότι έβαλα το χρονόμετρο, τότε Βάζω τις σταφίδες στο αλεύρι, μην παρακολουθείτε το σήμα τη νύχτα τότε
Πρόγραμμα 1, ελαφριά κρούστα !!!!
Αποδεικνύεται το ίδιο πράγμα αν βάλετε το μεσαίο φλοιό είναι πολύ σκοτεινό.
Λοιπόν, αυτές είναι όλες οι προσθήκες.
Τώρα, εκτός από τα κέικ "φούρνου", σίγουρα θα ψήσω το Lazy One !!! Η γεύση του, παρεμπιπτόντως .... θυμίζει "brulee"
Και εδώ είναι το Πασχαλινό κέικ μου.
🔗

🔗

Καλά! Και ανησυχούσατε! Όλα λειτούργησαν !!!!!!

Όλα λειτούργησαν !!!!!!

Λάθος λέξη βγήκε, υπέροχο !!! Οι γιοι έπιασαν και στα δύο μάγουλά τους, και είπαν - "Τέλος, η μητέρα μου έμαθε να ψήνει ένα νόστιμο κουλούρι"
Και για να σας ευχαριστήσω ... έτσι το κέικ έχει περάσει την υψηλότερη πιστοποίηση Hurray !!!

.... Το Πασχαλινό κέικ έχει περάσει την υψηλότερη πιστοποίηση Hurray !!!

Και γιατί δεν είδα αυτήν τη συνταγή πέρυσι; Σίγουρα θα το δοκιμάσω !!!!!

Σίγουρα θα το δοκιμάσω !!!!!

Σίγουρα δεν θα απογοητευτείτε, θα ψήσω επίσης για το "μας" Πάσχα, νομίζω ήδη πώς θα καταφέρω να ψήσω δύο

Sabrina, χρησιμοποιήσατε ξηρή μαγιά για κέικ; Πόσα?

Sabrina, χρησιμοποιήσατε ξηρή μαγιά για κέικ; Πόσα?

Όχι, έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή και πήρα πιεσμένη μαγιά !!! Αλλά εκεί, κάτω από το κλαδί, διάβασε, τα κορίτσια ψήθηκαν με ξηρή μαγιά και έγραψαν πόσο (συγγνώμη, αλλά δεν θυμάμαι πόσο) Εάν έχετε απορίες, γράψτε.

Αγαπητέ μου, πείτε μου παρακαλώ, έχει ληφθεί μια αίτηση για ψωμί καφέ, στη συνταγή από το φυλλάδιο ως μέρος της συνταγής υπάρχει γάλα σε σκόνη, αλλά δεν το έχω, τι μπορώ να αντικαταστήσω ??? Ή μήπως μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό ;;; Είναι ήδη το βράδυ και το κορίτσι γενεθλίων παραγγέλνει ψωμί το πρωί. (

[Τζάδο]

Τζάδο , μπορείτε χωρίς αυτό.

Γεια σε όλους! Δεν έχει περάσει ούτε ένας μήνας από τότε που αγόρασα ένα Scarlett 400
Και τώρα θέλω επίσης να μοιραστώ την εμπειρία μου.Το πρώτο ψωμί ήταν εξαιρετικά ανεπιτυχές, καθώς δεν είχα την υπομονή να ψάξω στο Διαδίκτυο για συμβουλές ψησίματος και αποφάσισα να φτιάξω το ταχύτερο ψωμί από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού, και η μαγιά φαίνεται να έχει εφαρμοστεί εσφαλμένα από μένα. Γενικά, το ψωμί δεν ανέβηκε καθόλου και ήταν εντελώς ακατέργαστο στο εσωτερικό του. Αλλά η μυρωδιά ήταν σούπερ και η κρούστα ήταν υπέροχη ...
Μετά πήγα στο Διαδίκτυο, διάβασα τόσο για τη μαγιά όσο και για το κουλούρι και άρχισα να επιλέγω μια κατάλληλη συνταγή. Ως αποτέλεσμα, συνάντησα ένα που δεν με απογοητεύει τώρα, αυτό είναι το κύριο ψωμί μου. Πήρα τη συνταγή εδώ

Και σήμερα, για πρώτη φορά, τολμούσα να φτιάξω ψωμί σίκαλης: νερό 250 ml, αλεύρι σίτου 200 γραμμάρια, αλεύρι σίκαλης 150 γραμμάρια, αλάτι 1 ώρα. ζ. μαγιά 0,75 ώρες. μεγάλο. η μυρωδιά κατά το ψήσιμο ήταν καταπληκτική στο διαμέρισμα. Και αποδείχθηκε νόστιμο, μόνο τώρα η κορυφή του ψωμιού έπεσε όταν άρχισε να ψήνει. Ενώ ζυμώνομαι, υπήρχε μια λακκούβα ζύμης κάτω από το κουλούρι όλη την ώρα, έριξα ακόμα 2 κουταλιές αλεύρι, αλλά η ζύμη ακόμα δεν μετατράπηκε σε κουλούρι χωρίς λακκούβα. Σε γενικές γραμμές, πήρα μια ευκαιρία και την άφησα ως έχει, ως αποτέλεσμα ήταν στην κορυφή και επηρεάστηκε, νομίζω. Το καρβέλι ήταν 550 γραμμάρια.


Θα χαρώ για τις συμβουλές και τις συμβουλές σας.

[Νάτσικ]

Νάτσικ , συγχαρητήρια για ένα τυχερό ψωμί
Σας συμβουλεύω να διαβάσετε τις ενότητες:
ΕΓΧΕΙΡΙΔΙΟ ΓΙΑ ΤΟ ΨΗΜΟ ΨΥΓΕΙΟ

Το ψωμί ανεβαίνει, αλλά πέφτει προς τα μέσα. Αιτίες.

Καλή τύχη!

Ένας εξαιρετικός κατασκευαστής ψωμιού, έψησαν ψωμί σίτου και σίκαλης. Και οι δύο είναι υπέροχοι! Το χρησιμοποιούμε εδώ και ένα μήνα, χωρίς παράπονα!

Γεια σε όλους! Δεν έχει περάσει ούτε ένας μήνας από τότε που αγόρασα ένα Scarlett 400
Και τώρα θέλω επίσης να μοιραστώ την εμπειρία μου. Το πρώτο ψωμί ήταν εξαιρετικά ανεπιτυχές, καθώς δεν είχα την υπομονή να ψάξω στο Διαδίκτυο για συμβουλές ψησίματος και αποφάσισα να φτιάξω το ταχύτερο ψωμί από τις οδηγίες για τον κατασκευαστή ψωμιού, και η μαγιά φαίνεται να έχει εφαρμοστεί εσφαλμένα από μένα. Γενικά, το ψωμί δεν ανέβηκε καθόλου και ήταν εντελώς ακατέργαστο στο εσωτερικό του. Αλλά η μυρωδιά ήταν σούπερ και η κρούστα ήταν υπέροχη ...
Μετά πήγα στο Διαδίκτυο, διάβασα τόσο για τη μαγιά όσο και για το κουλούρι και άρχισα να επιλέγω μια κατάλληλη συνταγή. Ως αποτέλεσμα, συνάντησα ένα που δεν με απογοητεύει τώρα, αυτό είναι το κύριο ψωμί μου. Πήρα τη συνταγή εδώ

Και σήμερα, για πρώτη φορά, τολμούσα να φτιάξω ψωμί σίκαλης: νερό 250 ml, αλεύρι σίτου 200 γραμμάρια, αλεύρι σίκαλης 150 γραμμάρια, αλάτι 1 ώρα. ζ. μαγιά 0,75 ώρες. μεγάλο. η μυρωδιά κατά το ψήσιμο ήταν καταπληκτική στο διαμέρισμα. Και αποδείχθηκε νόστιμο, μόνο τώρα η κορυφή του ψωμιού έπεσε όταν άρχισε να ψήνει. Ενώ ζυμώνομαι, υπήρχε μια λακκούβα ζύμης κάτω από το κουλούρι όλη την ώρα, έριξα ακόμα 2 κουταλιές αλεύρι, αλλά η ζύμη ακόμα δεν μετατράπηκε σε κουλούρι χωρίς λακκούβα. Σε γενικές γραμμές, πήρα μια ευκαιρία και την άφησα ως έχει, ως αποτέλεσμα ήταν στην κορυφή και επηρεάστηκε, νομίζω. Το καρβέλι ήταν 550 γραμμάρια.


Θα χαρώ για τις συμβουλές και τις συμβουλές σας.

Συνταγή ψωμιού σίτου και σίκαλης:
Αλεύρι σίκαλης - 1 φλιτζάνι μέτρησης
Αλεύρι σίτου - 2,5 φλιτζάνια μέτρησης
μαγιά - 2 κουταλιές
νερό-250 ml
αλάτι - 1,5 κουταλάκια του γλυκού
ξύδι μήλου μηλίτη - 2 κουταλιές
μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
γάλα σε σκόνη - 1,5 κουταλιές μέτρησης
στιγμιαίος καφές - 1 κουταλάκι του γλυκού
κακάο - 1 κουταλιά
φυτικό λάδι - 2 μετρούμενες κουταλιές της σούπας.

Απλώς θέλω να κάνω κράτηση: η συνταγή δεν είναι δική μου, ελήφθη από το φόρουμ, οπότε θα ήθελα να αποφύγω κατηγορίες λογοκλοπής. Ωστόσο, θα ήθελα να σημειώσω ότι η συνταγή έχει επανειλημμένα «τρέξει» και πάντα αποδεικνύεται χωρίς πυρκαγιές, το μόνο πράγμα που μπορώ να συμβουλέψω είναι να προσθέσω κύμινο μετά το ηχητικό σήμα στη ζύμη. Προσωπικά, το προσθέτω από το μάτι, και αποδεικνύεται σχεδόν "Borodinsky", αν 15-20 λεπτά πριν από την ετοιμότητα πασπαλίζετε επίσης σπόρους κυμινοειδούς κάουρα, αλλά αυτό δεν ισχύει για όλους. Μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να προσθέσετε βύνη αντί για κακάο και καφέ, αλλά δεν υπάρχει βύνη, επομένως αυτή είναι η συνταγή. Καλή τύχη!
Ναι, και μην ξεχνάτε ότι πρώτα ρίχνουμε τα υγρά: νερό, ξύδι, μέλι, λάδι και μόνο οτιδήποτε άλλο.

Ως αποτέλεσμα, συνάντησα ένα που δεν με απογοητεύει τώρα, αυτό είναι το κύριο ψωμί μου. Πήρα τη συνταγή εδώ 🔗./index.php@showtopic=8830

Δώστε μου έναν λειτουργικό σύνδεσμο.

Ζητώ συγνώμη για τον εσφαλμένο σύνδεσμο. Έκανα πολλές προσπάθειες να εισαγάγω έναν νέο, αλλά τίποτα δεν συμβαίνει.Όταν κάνετε προεπισκόπηση του συνδέσμου, λειτουργεί, αλλά όταν αποθηκεύετε το μήνυμα, δεν λειτουργεί. Επομένως, θα προσπαθήσω να εξηγήσω με λόγια πού να βρω αυτήν τη συνταγή: φόρουμ "Η μηχανή μου ψωμιού" - συνταγές ψωμιού - Ψωμί σίτου - Συνταγή λευκού ψωμιού για αρχάριους.

: γεια: Τώρα υπάρχουν προσφορές για τους κατασκευαστές ψωμιού Scarlett. : Νίκη: Το αγόρασε κάποιος; Πώς λειτουργεί;

, πριν από ένα χρόνο παρουσίασαν έναν κατασκευαστή ψωμιού για έναν γάμο, είμαι πολύ χαρούμενος, αγόρασα 2 παρασκευαστές ψωμιού για τη μητέρα και τη πεθερά μου για την προώθηση, πήραμε 2 HP στην τιμή ενός

Πρόσθεσα μισό κουταλάκι του γλυκού γλουτένη στο κύριο ψωμί. Φαινόταν πολύ. Προσθέτει κανείς γλουτένη στο ψωμί; Ποιες αναλογίες πρέπει να είναι;

Εδώ έχουμε ένα τόσο σνακ ψωμί! Αντί για κεφίρ, χρησιμοποίησαν γιαούρτι και πρόσθεσαν ντοματίνια. Τα παιδιά το εκτίμησαν!

[Ψωμί μαγιάς ολικής αλέσεως φτιαγμένο από ολικό σιτάρι και αλεύρι σίκαληςμε πίτουρο.]

Γεια σας αρτοποιοί!
Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία μου με το πρώτο αυτοψημένο ψωμί στη ζωή μου.
Σπούδασα το φόρουμ για μια εβδομάδα, ο κανόνας του kolobok, οι αναλογίες, τα συστατικά κ.λπ., αγόρασα έναν κατασκευαστή ψωμιού, μετά τον οποίο ένιωσα πολύ καλά. σοβαρός αρτοποιός)) και αποφασίζοντας να μην "σπαταλήσουμε χρόνο" για συνταγές για αρχάριους, πήρε αμέσως ψήσιμο ψωμιού από ταπετσαρία σιτάρι και αλεύρι αποφλοιωμένης σίκαλης με πίτουρο.

Πήρα ως βάση τη συνταγή από τις οδηγίες για τη μηχανή ψωμιού "Diet Bread" για 500g, πρόσθεσα αλεύρι σίκαλης και πίτουρο εκεί. Το ζύμωμα έγινε σύμφωνα με τον "κανόνα kolobok" από τον διαχειριστή (ευχαριστώ πολύ), με αποτέλεσμα, το kolobok πήρε 14% λιγότερο αλεύρι (1/3 ποτήρι αρτοποιού) και 15,6% περισσότερο νερό (25 ml) από ό, τι στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού.

Η συνταγή μου:

Ψωμί μαγιάς ολικής αλέσεως φτιαγμένο από ολικό σιτάρι και αλεύρι σίκαλης
με πίτουρο.

1. Νερό ---------------------------- 185ml.
2. Ελαιόλαδο ------------- 1s. μεγάλο.
3. Μέλι ---------------------------- 1γ. μεγάλο.
4. Αλάτι --------------------------- 1 / 3h. μεγάλο.
5. Καφέ ζάχαρη ----------- 1s. μεγάλο.
6. Αλεύρι ταπετσαρίας σίτου - 1,66x. από. (μείον 2 δευτ. (πίτουρο) από τη συνολική ποσότητα αλευριού)
7. Αποφλοιωμένο αλεύρι σίκαλης ----- 0,33x. από.
8. Πίτουρο σίτου --------- 1γ. μεγάλο.
9. Πίτουρο σίκαλης ------------- 1s. μεγάλο.
10. Στιγμή SAF μαγιάς ------ 2 ώρες. l. (προστέθηκε μετά την έναρξη της πρώτης παρτίδας)

Η προκύπτουσα αναλογία αλευριού / νερού είναι 260/185 = 1,405

1) Πρώτη παρτίδα --------------- 10 λεπτά (σε αρτοποιείο)



2) Παύση -------------------------- 5 λεπτά. (σε αρτοποιείο)
3) Δεύτερη παρτίδα ---------------- 15 λεπτά. (σε αρτοποιείο)



4) Απόδειξη 1 - 1 ώρα και 15 λεπτά. - σε ένα πολυκουζινάκι στο πρόγραμμα "Γιαούρτι"



5) Ζύμωμα χεριών - 3-5 λεπτά.



6) Proofing2 - (έως το διπλασιασμό της ζύμης) - σε ένα πολυκουζινάκι στο πρόγραμμα "Γιαούρτι".
7) Ψήσιμο - 70 λεπτά (στο ψυγείο στο πρόγραμμα "Θέρμανση")



8. Αφήστε το στο HP έως ότου το σήμα να τελειώσει τη διατήρηση της θερμοκρασίας (60 λεπτά), βγάλτε το, βάλτε το στη σχάρα, καλύψτε το με μια πετσέτα, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

Εδώ είναι το ψωμί μου :)



Έχει υπέροχη γεύση;)) ..


*

Όμορφο ψωμί, αλλά πολύ δύσκολη προετοιμασία, γιατί τότε HP Όλα αυτά μπορούν να αυτοματοποιηθούν, συνταγές με παρόμοια λύση είναι στο φόρουμ https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0 προσπαθήστε https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=266.0

Ευχαριστώ για τους συνδέσμους, δεν έχω φτάσει ακόμα σε αυτά τα θέματα. Ναι, και ήθελα να φτιάξω το πρώτο ψωμί με τα χέρια μου για να μπορέσω να αρχίσω να καταλαβαίνω τη ζύμη και το κουλούρι)

Χαίρετε,

αγόρασε σήμερα Scarlett sl-1525
Διάβασα τις οδηγίες με τις συνημμένες συνταγές, το νήμα αυτού του φόρουμ (αν και δεν το έχω διαβάσει μέχρι το τέλος - πολύ) και αποφάσισα να προσπαθήσω να ψήσω το πρώτο ψωμί. Αρχικά, αποφάσισα να δοκιμάσω μια επιλογή από το συνημμένο βιβλίο συνταγών

Επιλέξατε το "στιγμιαίο ψωμί μαγιάς" στο πρόγραμμα 4 ("Γρήγορο")



Μεταχειρισμένη ξηρή μαγιά "Saf-Moment"

Τα πάντα σύμφωνα με το πρόγραμμα και τη συνταγή.

Εδώ είναι το αποτέλεσμα:



βρώσιμο, αλλά υγρό ..



εδώ, ωστόσο, το έκοψα ακόμα ζεστό, αλλά ακόμα και όταν κρυώσει, ήταν ακόμα λίγο υγρό.

Το έκαναν κάπως σε μια σόμπα Panasonic - ήταν καλύτερα.

Πες μου πού χάσατε;

[ωραία5]

ωραία5 Διάβασε, παρακαλώ #
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0
Εν ολίγοις, χρησιμοποιήστε συνταγές από το φόρουμ, ζυγαριά και όχι φλιτζάνια, ένα ποτήρι HP για νερό και όχι αλεύρι. Το πρόγραμμα Fast bread στην HP σας δεν είναι γενικά κατάλληλο για οτιδήποτε IMHO, πολύ γρήγορα Η διαταραχή του αλεύρου-υγρού διαταράσσεται, το ψωμί δεν ταιριάζει. Καλή τύχη!

[ωραία5]

ωραία5 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Υποστηρίζω το προηγούμενο ηχείο. Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για το πρόγραμμα "fast bread". Σε γενικές γραμμές, είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε αυτό το πρόγραμμα, αλλά αν θέλετε πραγματικά, εδώ είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0... Και φυσικά διαβάστε τη θεωρία, σύμφωνα με τους συνδέσμους που σας έχουν δοθεί. Καλή τύχη!

Το πρόγραμμα Fast Bread στην HP σας είναι γενικά άχρηστο IMHO, πολύ γρήγορα

Ευχαριστώ για τη συμβουλή.
Διάβασα τα υποδεικνυόμενα θέματα. Από την αφθονία των πληροφοριών, είναι αλήθεια, όλα στο μυαλό μου μπερδεύτηκαν, αλλά κάτι έγινε σαφές, φυσικά.

1) Υπάρχουν εκείνοι σε αυτό το νήμα που έχουν ακριβώς την ίδια σόμπα με τη δική μου (Scarlett sl-1525); Είναι απλώς ότι κάποιος ειδικά για αυτήν τη σόμπα θα μου δώσει συνταγές με ένδειξη του προγράμματος. Και τότε, όπως κατάλαβα, σε διαφορετικές σόμπες μπορεί να είναι διαφορετικό και μέχρι στιγμής δεν έχω καταλάβει ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να επιλέξω.
Για παράδειγμα, αν κάνετε κάτι σαν κρουασάν ή μπαγκέτα.
Ή απλώς κοιτάζοντας το kolobok; Αλλά δεν είναι σαφές με το πρόγραμμα ειδικά για τη σόμπα μου. Εδώ και στο θέμα, βασικά όλα περιγράφονται για άλλα μοντέλα.

2) Ένα άλλο σημείο: Μαγειρεύω ψωμί μόνο για τον εαυτό μου, και στο στάδιο των πειραμάτων θα ήθελα ιδιαίτερα να φτιάξω ψωμιά ελάχιστου μεγέθους. Στο φούρνο μου, παρέχονται 500 g και 750 g. Διάβασα στο φόρουμ ότι, φαίνεται, είναι δυνατό και λιγότερο αναλογικά να μειωθούν όλα τα στοιχεία. Άλλοι γράφουν ότι συνιστάται να βάζετε τουλάχιστον 350 γραμμάρια αλεύρι. Μερικοί γράφουν ότι αν βάλετε πολύ λίγο, τότε παίρνετε ψωμί μόνο από τις κρούστες και λίγο χαρτοπολτό μέσα. Ίσως κάποιος στο Scarlet sl-1525 να κάνει μικρά ψωμιά με επιτυχία σύμφωνα με μια αποδεδειγμένη συνταγή και να μου πει;

[πενήντα]

πενήντα Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Ευχαριστώ!

Αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για το πρόγραμμα "fast bread". Γενικά, είναι προτιμότερο να μην χρησιμοποιείτε αυτό το πρόγραμμα

και ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ στο μοντέλο της κουζίνας μου;

αν θέλετε πραγματικά, εδώ είναι μια αποδεδειγμένη συνταγή: https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4459.0

υπάρχει σιμιγδάλι. Δυστυχώς, δεν μπορώ. Κατασκευάζω γενικά ψωμί χωρίς γλουτένη από ειδικά μείγματα χωρίς γλουτένη. Μερικές φορές άλλα μέλη της οικογένειας κάνουν το συνηθισμένο. Ίσως θα φτιαχτούν σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.

και ποιο πρόγραμμα είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ στο μοντέλο της κουζίνας μου;

Πρέπει να έχετε ένα "Κύριο" πρόγραμμα, κάποιος μπορεί να πει καθολικό. Όλες οι συνταγές είναι κατάλληλες, πρέπει να περιηγηθείτε στο κουλούρι.

Σαφή. Ευχαριστώ.
μόλις μια φορά δοκίμασα το καθεστώς χωρίς γλουτένη στην Panasonic - εκεί ήταν σαν μια επιταχυνόμενη 1,5 ώρα. Σκέφτηκα ότι ίσως πρέπει να διαλέξετε και ένα επιταχυνόμενο ..
Θα δοκιμάσω το κύριο τώρα