Scarlett SC-400. Ψωμί γάλακτος

Scarlett SC-400. Ψωμί γάλακτος

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	125γρ.
Νερό	125γρ.
Βούτυρο γκι	20γρ.
Φρέσκια μαγιά	8δ.
Αλεύρι σίτου	380γρ.
Γάλα σε σκόνη (κρέμα)	20γρ.
Αλας	8δ.
Ζάχαρη	15 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνετε νερό, γάλα και βούτυρο στους 37C. Ρίξτε την HP στον κάδο.
• Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Ρίξτε την HP στον κάδο.
• Επάνω με αλεύρι, αλάτι, γάλα σε σκόνη.
• Τρόπος αρ. 2 Γαλλικά, μέτρια κρούστα, 750g. (χρόνος 3 ώρες 20 λεπτά.)
• 
• Νόστιμο, απαλό, αρωματικό ψωμί !!!

Ομέλα Χάρη στο ψωμί φαίνεται υπέροχο, σίγουρα θα το δοκιμάσω !!!

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, δοκιμάστε να είστε σίγουροι !!!

[Ομέλα]

Ομέλα Είμαι ήδη κατευθείαν από το πρωί αύριο και θα προσπαθήσω να είναι δροσερό με μαγιά Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Ρίξτε την HP στον κάδο. τι πρέπει να τους συμβεί; Όχι όταν δεν το έκανα

[Ομέλα]

Ομέλα Είμαι ήδη κατευθείαν από το πρωί αύριο και θα προσπαθήσω να είναι δροσερό με μαγιά Αλέστε τη ζύμη με ζάχαρη και αφήστε για 10 λεπτά. Ρίξτε την HP στον κάδο. τι πρέπει να τους συμβεί; Όχι όταν δεν το έκανα

Θα αποδειχθεί υγρό.
Ομέλα, γιατί HP;

[Ιρίνα]

γιατί HP;

Ιρίνα, λοιπόν, συμβαίνει !!! Όταν η μέρα είναι απασχολημένη, το φόρτωσα και άφησα ..

Θα αποδειχθεί υγρό.

Σαφή

Ksyusha, Εξαιρετικό ψωμί! Θέλω να δοκιμάσω ... απλά δεν είναι καθαρό, νερό και γάλα σε γραμμάρια ή m / λίτρα;

Μαρίν, υπάρχει σαφώς αξία 125 g

[Παντρεύω]

Ναί, Παντρεύω, βάρος σε γραμμάρια.

Το έψησα στο hp μου

Νατάσα, μια όμορφη ψίχα !!! Ελπίζω να σας άρεσε και η γεύση !!!

πόσο μου άρεσε! από όλα τα πιο νόστιμα. η κόρη ρωτά κάθε δεύτερη μέρα (καλά, ο γαμπρός είναι συνδεδεμένος, λέει ότι το καρβέλι ήταν μεγαλύτερο).

Εδώ είμαι!
Ομέλα Είναι κάτι !!!! Μόλις ονειρευόμουν ένα τέτοιο "καρβέλι", η συνταγή για το δείπνο θα είναι τώρα "μου για κάθε μέρα"


Και τώρα το αριστούργημά μου





Δεν μπορούσα να περιμένω, να κόψω ζεστό, ελαφρώς θρυμματισμένο

Μια ασήμαντη στιγμή, η δική μου ζήτησε λίγο λιγότερο αλάτι, αλλά αυτά είναι μικροπράγματα.

[Σαμπρίνα]

Σαμπρίνα, ΠΑΝΕΜΟΡΦΗ !!! Χαίρομαι που σας άρεσε !!! Και το αλάτι είναι ξεχωριστό θέμα !!

και το δικό μου είναι ήδη ψημένο.

Ευχαριστώ για το νόστιμο ψωμί! Για δεύτερη συνεχόμενη φορά, αναγκάστηκαν να ψήσουν αυτό το συγκεκριμένο ψωμί: girl_haha: Bake ...

[Σβετλάνα]

VishenkaSV, Σβετλάνα... Χαίρομαι που σας άρεσε!! Έχω επίσης αυτό το ψωμί σήμερα.

Σήμερα για πρώτη φορά έβαλα ένα χρονόμετρο με καθυστέρηση 8 ωρών. Αλεύρι 1c, σησαμέλαιο.



Όλα αποδείχθηκαν εντάξει !!! Μέχρι το μεσημεριανό γεύμα, τα μισά είχαν ήδη φάει.
ΑΠΟ

shl. Συνιστώ να δοκιμάσετε με αλεύρι 1c. Αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό ψωμί που έχει γεύση σαν βούτυρο.

[Ομέλα]

Ομέλα Ευχαριστώ με τη μαρμελάδα, yum yum ...
Και αλεύρι ΟΛΟΚΛΗΡΟ αντικαταστάθηκε με 1 βαθμό; Αντικαθιστώ συχνά τα μισά w / s σε λευκό με 1, λειτουργεί πάντα καλά.

[ΟΛΟΚΛΗΡΟ]

Και αλεύρι ΟΛΟΚΛΗΡΟ αντικαταστάθηκε με 1 βαθμό;

Σαμπρίνα, όλα.

Ξέχασα να γράψω ότι όταν έψησα με καθυστέρηση, έβαλα τη μαγιά πάνω από το αλεύρι και το τρίβω με μια μικρή ποσότητα με τα χέρια μου.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Έφτιαξα το ψωμί σου πριν από 10 ημέρες - σκέφτηκα να πω ευχαριστώ μαζί με τη φωτογραφία στη Μόσχα με ένα κανονικό Διαδίκτυο, αλλά τώρα κοιτάζω τη φωτογραφία και δεν καταλαβαίνω: αυτό ή αυτό ... Με μια λέξη, σας λέω ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Θα μαγειρέψω λίγο περισσότερο!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, χαίρομαι που σου άρεσε !!!

Ksyusha, κοίτα τη φωτογραφία (βλέπε παραπάνω) - δεν είναι; Κάποιο είδος σκοτεινού ... προφανώς αναμίχθηκε η φωτογραφία.

[Παντρεύω]

Παντρεύω, η ταυτότητά μου είναι σκοτεινή! Και έτσι, xs. boom count - είναι !!

Σε γενικές γραμμές, είμαστε εθισμένοι σε αυτό το ψωμί. Σήμερα το έβαλα ξανά με καθυστέρηση, αλεύρι 1γ. 375 γρ., Ξηρή μαγιά (Saf-Moment) 3 γρ., Σησαμέλαιο. Το ψωμί σφραγίστηκε στο καπάκι. Το πιο απαλό ψίχα !!!

Τέτοιες υπέροχες φωτογραφίες εσείς, Omela, δεν θα μπορούσατε να περάσετε και από αυτήν τη συνταγή. Είμαι ήδη πρόθυμος να δοκιμάσω (αν και το χθεσινό ψωμί δεν έχει φάει ακόμη). Θα είμαι θαυμαστής των συνταγών σας

Ωχ. αλλά χωρίς γάλα σε σκόνη. Τι πιστεύετε, εάν αντικατασταθεί η βρεφική φόρμουλα ???

[21. Τανέχκα]

21. Τανέχκα , Ευχαριστώ!

Τι πιστεύετε, εάν αντικατασταθεί η βρεφική φόρμουλα ???

Θα κάνω.

Ευχαριστώ γκι για το ψωμί! Νόστιμο, μαλακό και τρυφερό, ψημένο σε 1 βαθμό.Η οικογένεια ενέκρινε, ρωτούν ξανά και ξανά Μόνο ένα μαγικό ραβδί, όχι ψωμί σε μια τόσο καυτή θερμοκρασία (ψήνω κυρίως στο φούρνο, έχω ήδη ξεχάσει πώς να το κάνω στο HP)

[SanechkaA]

SanechkaA , χαίρομαι που σου άρεσε !!! Έχω και αυτό το ψωμί, σωσίβιο !!

Και επίσης, χάρη στις συνταγές σας, άλλαξα στο αλεύρι 1ης τάξης και είμαι πολύ χαρούμενος, είναι καλό που το έχουμε πουλήσει. Σκέφτομαι - είναι τόσο καλό για το ψωμί; Ίσως είναι καλύτερο να μην ψήνουμε μπισκότα και muffins από αυτό

Ψήνω τα πάντα. Και πίτες και muffins. Δεν ψήνω τα κέικ εξ ορισμού.

ευχαριστώ για την απάντηση που θα δοκιμάσω, διαφορετικά ο πύργος δεν είναι πλέον στο σπίτι και σπάνια ψήνω κέικ

Ωμέλα, καλησπέρα! Έτσι αγόρασα αυτό το HB Scarlett)) Ήθελα να ψήσω ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή σας. Πείτε μου και αν προσθέσετε ξηρή μαγιά, πόσα γραμμάρια χρειάζεστε;

[Όλγα]

ΌλγαΚαλώς ήλθατε στο φόρουμ! η ξηρή μαγιά πρέπει να είναι 3 φορές μικρότερη, δηλ. 2,6 g. (ημιτελές κουταλάκι του γλυκού). Και θα ήταν ωραίο να εξοικειωθείτε με τη θεωρία του ψησίματος ψωμιού στο KhP πριν το ψήσιμο ΕΔΩ.

Ευχαριστώ! Έχω ήδη εξοικειωθεί με τη θεωρία)), ακόμη και πριν αγοράσω μια σόμπα, έψαχνα στο Διαδίκτυο για το οποίο είναι καλύτερο να πάρω και να συναντήσω ένα φόρουμ)). Έχω ήδη διαβάσει πολλές πληροφορίες. Το αγόρασα τον Σεπτέμβριο, αλλά κάπως δεν υπήρχε χρόνος να την γνωρίσω καλύτερα. Ήδη το ψωμί ζυμώνει, καθώς θα είναι έτοιμο, θα το αναφέρω.

Καλή τύχη!

Και έτσι, αναφέρω. Το ψωμί είναι νόστιμο και αρωματικό, το ψίχουλο είναι ευάερο. Αλλά με μαρμελάδες: η σπάτουλα παρέμεινε στο ψωμί και μια τρύπα βγήκε στο κάτω μέρος και γύρω της δεν ψήθηκε λίγο, και η κορυφή είναι κομψή και νόστιμη. Τι ήταν λάθος? Ζυγίστηκαν όλα τα προϊόντα, άγγιξαν το κουλούρι. Ίσως η ζύμη είναι παχιά;

[Όλγα]

Όλγα, με αρχή !! Αποδείχθηκε εξαιρετικό ψωμί. Η οροφή σχηματίστηκε άνισα (από τη μία άκρη λίγο ψηλότερα), αλλά αν προσθέσετε υγρό, τότε πολύ λίγο - 1 ος. μεγάλο. Και με μια σπάτουλα, ναι, υπάρχουν τέτοια περιστατικά.

Φτιάχτηκε από την πρώτη φορά. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!

[ΜΑΣΚΑ]

ΜΑΣΚΑ Καλώς ήλθατε στο φόρουμ! Χαίρομαι που το έκανες !!!

ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΡΩΤΗ ΧΡΟΝΟ. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!

[Απόφθεγμα]

Απόφθεγμα, με αρχή !! Αποδείχθηκε καλό ψωμί. Το μόνο πράγμα, κρίνοντας από την άνιση στέγη, το κουλούρι ήταν απότομο. Και γιατί είναι οι πλευρές του στο αλεύρι;

[Απόφθεγμα]

Απόφθεγμα, με αρχή !! Αποδείχθηκε καλό ψωμί. Το μόνο πράγμα, κρίνοντας από την ανώμαλη οροφή, το κολόμποκ ήταν απότομο. Και γιατί είναι οι πλευρές του στο αλεύρι;

ΚΑΛΩ ΚΑΘΕ ΟΛΟΚΛΗΡΩΣ ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ (ΕΩΣ ΕΝΑ ΓΡΑΜΜΟ), ΖΥΓΚΑΛΙΣΜΕΝΟ ΣΕ ΜΙΛΙΓΡΑΜΜΑ! ΚΑΙ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΣΤΟ Αλεύρι ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΑΔΟΣΗ ΜΕ ΤΑ ΖΑΠΟΡΟΖΗΙΑ ΚΟΣΤΟΥΡΓΙΚΑ, ΓΙΑ ΝΑ ΣΚΟΥΠΕΙΤΕ ΤΟ ΨΗΜΟ ΠΑΡΑΓΩΓΟ ΜΕ Αλεύρι, ΟΤΙ ΔΕΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΘΗΚΑΝ ΚΑΙ ΝΑ ΦΡΟΝΤΙΖΕΤΑΙ ΜΑΚΡΟ!

[Απόφθεγμα]

Απόφθεγμα, μια ενδιαφέρουσα παράδοση. Δεν έχω ακούσει ποτέ κάτι τέτοιο. Και για:

ΚΑΤΑΧΩΡΩ ΟΛΟΥΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ (ΕΩΣ ΚΑΙ ΓΡΑΜΜΟ), ΖΥΓΜΕΝΟ ΜΕ ΒΑΡΟΣ ΣΕ ΜΙΛΙΓΡΑΜΜΑ

Έτσι, το αλεύρι που έχουμε μαζί σας είναι διαφορετικό και η υγρασία στα διαμερίσματα κ.λπ. Επομένως, πρέπει να κοιτάξετε το "κολόμπωκ" σας και να προσαρμόσετε ανάλογα με τις συνθήκες σας.