Mirta BM2088. Ψωμί με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Mirta BM2088. Ψωμί με λιαστή ντομάτα και βασιλικό

Κατηγορία: Ψωμί ζύμης

Συστατικά
Γάλα ή νερό	320 γρ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1, 5 κουτ
Ζάχαρη	1 κουτ
Λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Τριμμένο τυρί (όχι λιπαρό)	150 γρ
Ξηρός βασιλικός (μπορούν να προστεθούν ιταλικά βότανα)	2 κουτ
Αλεύρι σίτου	500 γρ
Ξηρή μαγιά	1, 5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ήθελα να δοκιμάσω κάτι νέο. Βρήκα μια συνταγή στο Διαδίκτυο, την προσαρμόσαμε λίγο στον κατασκευαστή ψωμιού μου. Το ψωμί αποδείχθηκε τόσο νόστιμο και αρωματικό που για μια στιγμή μου φάνηκε ότι ήμουν στην Ιταλία.
• Ως βοηθοί μου, έχω ένα ψωμί Mirta BM2088 με 2 ζυμωτήρια. Ας ξεκινήσουμε λοιπόν:
• Παίρνουμε μια φόρμα για την παρασκευή ψωμιού. Εισάγει δύο ζυμωτήρια σε αυτό. Αυτό το μοντέλο περιλαμβάνει 4 ζυμωτήρια για διαφορετικά μεγέθη ψησίματος. Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποίησα τα μικρότερα. Βάζουμε όλα τα συστατικά στη φόρμα με τη σειρά που έγραψα στη συνταγή.
• Κάλυψα τις λιαστή ντομάτες. Τα φυλάω σε ελαιόλαδο στο ψυγείο.
• Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Βασική", ρυθμίστε τη λειτουργία φλοιού σε "μεσαίο" και το κουμπί ΕΚΚΙΝΗΣΗΣ.
• Πρώτα στέκεται, ζυμώνει, ανυψώνει και ψήνει. Στο τέλος του καθεστώτος, παίρνουμε ψωμί. Χρησιμοποιώντας το άγκιστρο, βγάζουμε τα ζυμωτήρια. Και αφήνει το ψωμί να κρυώσει.
• Εδώ είναι μια τόσο νόστιμη απόλαυση.
• 
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1000 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

3:50

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Κύριος

Εξαιρετική σύνθεση, θα το κάνω - μένουν ακόμα πολλές λιαστή ντομάτα! Ευχαριστώ!

Παρακαλώ

Ω, λοιπόν, εκτός από τις ντομάτες και το βασιλικό, ένα αξιοπρεπές κομμάτι τυρί! Μπορώ να φανταστώ πόσο νόστιμο είναι! Σχεδόν πίτσα!

Στη φωτογραφία, ο φλοιός δεν φαίνεται τόσο ορεκτικός, αλλά είμαι απλώς τρελός για τις λιαστή ντομάτες - Βρήκα επίσης μια τέτοια συνταγή σε έναν άλλο ιστότοπο, ευχαριστώ για την έκδοση που τροποποιήθηκε σε ένα κιλό! Το μόνο πράγμα που είναι ενοχλητικό είναι η αμετάβλητη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού, αλλά δεν ήμουν έξυπνος και έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή! Ενώ έκοψα τις ντομάτες, σκέφτηκα να πνιγώ στο σάλιο) το έβαλα πριν από μισή ώρα - Περιμένω το αποτέλεσμα - θα διαγραφώ!

Το έκανα αυτό - κοιμήθηκα τα πάντα εκτός από τις ντομάτες και το τυρί, το έτρεξα στο τυπικό πρόγραμμα (στο Moulinex Uno αυτό είναι "γαλλικό ψωμί" - πρόγραμμα 3), πρώτα ακολούθησα το κουλούρι - έπρεπε να προσθέσω αλεύρι μιάμιση κουταλιά της σούπας με μια διαφάνεια για να μπούξω καλά. Περαιτέρω, δεν περίμενα το ηχητικό σήμα να γεμίσει το γέμισμα, επειδή υπάρχουν πολλά, όταν το κουλούρι ήταν ήδη στριμμένο, άρχισα να ρίχνω αργά τις ντομάτες και μετά το σήμα, ήταν ήδη τυρί. Παρεμπιπτόντως, αγόρασα ένα κανονικό ολλανδικό τυρί. Δεν κατάλαβα τι είναι "όχι λιπαρό τυρί" - είναι και τα 45%

Λοιπόν, το ψωμί ήταν επιτυχία! Ανέβηκε υπέροχα (στο τέλος, ωστόσο, λίγο opal, αλλά αυτό ισχύει πάντα για μένα), όμορφη, παρεμπιπτόντως δεν υπήρχε έντονη μυρωδιά κάποιου είδους. Επισυνάπτω φωτογραφίες!

Παρ 'όλα αυτά, το ψωμί αναγνωρίστηκε ως το πιο νόστιμο. Παρόλο που το "παράδοξο του ψωμιού" δεν είναι ακόμα σαφές για μένα, αυτό δεν ισχύει μόνο για αυτό το ψωμί - αυτό το καρβέλι περιέχει 150 γραμμάρια ΤΥΡΙ, μια δέσμη από καθαρά μπαχαρικά, ντομάτες, τα οποία βρίσκονται όλα στα ίδια μπαχαρικά, αλλά δεν νιώθεις έτσι! Δηλαδή, ένα άτομο που δεν ήξερε ότι δεν μπορούσε καν να μαντέψει ότι υπήρχε τυρί. Αυτό είναι τόσο προσβλητικό) Αλλά από την άλλη πλευρά, αποδείχθηκε απλώς ένα ενδιαφέρον και πολύ νόστιμο ψωμί.

Παρεμπιπτόντως, ήμουν πολύ ευχαριστημένος με τη δομή του - δεν καταρρέει σχεδόν και είναι πολύ μαλακό, αλλά ταυτόχρονα είναι εύκολο να κοπεί.

Γειά σου! Είμαι νέος στο φόρουμ, παρακαλώ βοηθήστε. Μου άρεσε πολύ η συνταγή σας για ψωμί με ντομάτες, θέλω να τη δοκιμάσω, αλλά δεν καταλαβαίνω πώς να προσαρμόσω τη συνταγή για το ψωμί μου; Έχω μια παραγωγή καρβέλι λιγότερο σε βάρος, αν βάλετε τα πάντα σύμφωνα με το σύνολο των συστατικών σας, η ζύμη θα βγει απλώς.Θα ήμουν πολύ ευγνώμων για μια υπόδειξη!

Γειά σου!

Γάλα 230 ml
Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι 1,5 κουτ
Ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας
Λιαστές ντομάτες (ψιλοκομμένες) -3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Τυρί (τριμμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) 150 γρ.
Ξηρός βασιλικός 2 ώρες. μεγάλο.
Αλεύρι σίτου 400γρ
Ενεργή ξηρή μαγιά 1 ώρα. μεγάλο.

Σε 750 γραμμάρια θα μοιάζει κάπως έτσι)

Συγχωρέστε τη θαμπή μου, αλλά πώς το υπολογίσατε;

Στην πραγματικότητα, είναι το αντίθετο, ο συγγραφέας αυτού του θέματος υπολόγισε πόσο χρειάζεται για ένα κιλό φραντζόλα και έτσι καταλαβαίνω την αρχική συνταγή

Ω, βλέπω, ευχαριστώ!))

Το ψωμί έχει μια ενδιαφέρουσα γεύση. Έφερε για να δείξει τι συνέβη και ευχαριστώ τον συγγραφέα της συνταγής

Bread Maker Supra BMS-355