Κατασκευαστής ψωμιού Scarlett

Κορίτσια, έχω ήδη φούρνο Scarlet για δύο μήνες, έχω ήδη ψηθεί πολλά ψωμιά, ήμουν πολύ χαρούμενος, επαίνεσα τον HP μου, το επαίνεσα, αλλά τώρα αντιμετώπισα ένα τέτοιο πρόβλημα, δεν μου αρέσει πώς άρχισε να ζυμώνει, πριν η ζύμη κυλήσει γύρω από τον κουβά σε ένα ομοιόμορφο κουλούρι, αλλά τώρα ανεβαίνει κάπου πάνω, σχεδόν μέχρι τις άκρες του κάδου με τόσο μεγάλη πλάγια (άξονα) και όταν τελειώσει το ζύμωμα, το όλο πράγμα πέφτει στο κάτω μέρος και τα κομμάτια της ζύμης παραμένουν στην κορυφή κατά μήκος των άκρων, είναι η τρίτη φορά σήμερα που έψησα ψωμί για 340 γραμμάρια αλεύρι σίτου, 80 γραμμάρια σίκαλης , 270 ml υγρού και 200 ​​γραμμάρια πατάτας μέντας, μπορώ να το υπερφορτώσω ??? το αλεύρι δεν άλλαξε ... μπορώ να το χρησιμοποιήσω; Βοήθεια με συμβουλές παρακαλώ

Αντιμετωπίζω ένα τέτοιο πρόβλημα, δεν μου αρέσει πώς άρχισε να ζυμώνει ...
Βοήθεια με συμβουλές παρακαλώ

Αυτό είναι για τον Διαχειριστή, κανείς δεν μπορεί να την βοηθήσει καλύτερα. Προσπαθήστε να συμβουλευτείτε εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[γιάρα]

γιάρα Ευχαριστώ πολύ!!!!

Sanechka, έχετε σαφώς πρόβλημα με τη συνοχή της ζύμης ... δοκιμάστε την απλούστερη αποδεδειγμένη συνταγή χωρίς πρόσθετα, σίγουρα δεν θα υπάρχει πρόβλημα Ή θα σκεφτούμε περαιτέρω

[ευαίσθητος]

ευαίσθητος Ευχαριστώ για την απάντηση, ο Διαχειριστής μου έχει ήδη προτείνει τους πιθανούς λόγους και έχετε δίκιο, αυτό συμβαίνει μόνο όταν ψήνω ψωμί από αλεύρι σίκαλης ή με τυρί cottage, πατάτες, αλλά η οροφή του ψωμιού δεν έπεσε και επομένως δεν πίστευα ότι αυτό οφείλεται σε υπερβολικό υγρό

Εδώ είναι, ένα σνακ μπαρ. Πολύ απαλό και αρωματικό! Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα - σας συμβουλεύω.
🔗
🔗
🔗
(οι εικόνες αυξάνονται κάνοντας κλικ)
Αυτή είναι ακριβώς η μισή μερίδα της αρχικής συνταγής!

Εδώ είναι, ένα σνακ μπαρ. Πολύ απαλό και αρωματικό! Ποιος δεν το έχει δοκιμάσει ακόμα - σας συμβουλεύω.

Ναι, το προτείνω επίσης σε όλους. Ασυνήθιστο και νόστιμο !!

Αγοράσαμε αυτήν τη σόμπα πριν από μια εβδομάδα. Δεν ήθελα να πάρω το αγαπημένο, δεν ήξερα πώς θα πάνε τα πράγματα. Ο Νώε είναι πολύ χαρούμενος. Υπάρχουν βασικά προγράμματα. Έψησε ψωμί σίκαλης και σίτου, έκανε μαρμελάδα. τα πάντα είναι εξαιρετικά !!!!! Το μόνο πράγμα είναι ότι έχει ένα μέγιστο μέγεθος ενός καρβέλι 750, αλλά αυτό είναι μείον για κάποιον, αλλά για την οικογένειά μας των τριών, (ένα άτομο για 5 χρόνια) είναι ένα πλεονέκτημα. Το ψωμί δεν είναι παλιό. Ψήνω κάθε δεύτερη μέρα. Γενικά, είμαι χαρούμενος. (φυσικά, δεν υπάρχει τίποτα να συγκρίνουμε με ..... αυτή είναι η πρώτη εμπειρία ...)

Μου έδωσαν επίσης ένα τέτοιο φούρνο. Θέλω να ρωτήσω κάποιον που έψησε ψωμί σίκαλης σε αυτό;
Εάν ναι, ποιο πρόγραμμα και συνταγή χρησιμοποιείτε;

[Gachet]

Μου έδωσαν επίσης ένα τέτοιο φούρνο. Θέλω να ρωτήσω κάποιον που έψησε ψωμί σίκαλης σε αυτό;
Εάν ναι, ποιο πρόγραμμα και συνταγή χρησιμοποιείτε;

Ειλικρινά, δεν έψησα σίκαλη. Ψήνω λευκό ή λευκό με την προσθήκη βύνης.
Για τη σίκαλη, πιθανότατα πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία 3 "Διατροφή ψωμί"
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ψωμί σίκαλης εδώ.
Για παράδειγμα, δίνω έναν σύνδεσμο:

Σχετικά με την "μάθηση να ψήνω σίκαλη" - καλύτερα να Gachet, ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ RYE.
Ψήσιμο ψωμιού σίκαλης - τίποτα περίπλοκο, δεν θα υπήρχε η επιθυμία.

Και επιπλέον:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Κορίτσια, και έψησα μια φορά το σιτάρι σίκαλης 50x50, χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Ζύμη" εντελώς, στη συνέχεια το άφησα να σταθεί για μια ώρα, η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην άκρη του κάδου, ενεργοποίησα το πρόγραμμα "Θέρμανση", φέρνοντας το σύμβολο συν στο 1:00 (ώρα) και στη συνέχεια προσθέστε άλλα 10 λεπτά. Δεν κατάφερα αμέσως, οπότε το άφησα στη θέρμανση για μισή ώρα, αλλά στη συνέχεια. μόλις το ίδιο θα προσπαθήσω ξανά να βάλω επιπλέον. για 10 λεπτά. ψήσιμο. Η Γκάσα συνέστησε δέκα η ώρα για ψωμί σίκαλης. Εδώ. Δεν μπορώ να βάλω τη συνταγή ακόμα, γιατί ήμουν λίγο πολύ έξυπνος με πρόσθετα, ξινό περισσότερο από ό, τι ήταν απαραίτητο ... Θα κυλήσω τη συνταγή μου, μετά θα την δημοσιεύσω ...

Κορίτσια, και έψησα μια φορά το σιτάρι σίκαλης 50x50, χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Ζύμη" εντελώς, και στη συνέχεια το αφήσαμε να σταθεί για μια ώρα, η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην άκρη του κάδου, ενεργοποίησα το πρόγραμμα "Θέρμανση", φέρνοντας το σύμβολο συν στο 1:00 (ώρα) και στη συνέχεια προσθέστε άλλα 10 λεπτά. Δεν κατάφερα αμέσως, οπότε το άφησα στη θέρμανση για μισή ώρα, αλλά στη συνέχεια. μόλις το ίδιο θα προσπαθήσω ξανά να βάλω επιπλέον. για 10 λεπτά. ψήσιμο. Η Γκάσα συνέστησε δέκα η ώρα για ψωμί σίκαλης. Εδώ. Δεν μπορώ ακόμα να παρουσιάσω τη συνταγή, γιατί ήμουν λίγο πολύ έξυπνος με πρόσθετα, ξινή περισσότερο από ό, τι χρειάζεται ... Θα κυλήσω τη συνταγή μου, και μετά θα την δημοσιεύσω ...

Αλλά τελικά, μόνο ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται από το "συν" (καθυστέρηση έναρξης του προγράμματος) εάν επιλεγεί το πρόγραμμα "θέρμανση", διαρκεί 10 λεπτά. Εάν το σύμβολο συν αυξάνει το χρόνο στην οθόνη (0:10) σε μία ώρα (1:00), τότε ο αρτοποιός θα περιμένει 50 λεπτά και στη συνέχεια θα ενεργοποιήσει τη θέρμανση για 10 λεπτά. Ή όχι?

Γεια σε όλους ! Εδώ, πριν από τη NG, έγινε επίσης ιδιοκτήτης ενός τέτοιου μωρού. Ικανοποιημένη, πράγματι, για τα χρήματα που αγόρασε, είναι μια έξυπνη σκληρή εργαζόμενη. Μόνο η πίτα δεν λειτούργησε (είδα το "Queen of Pies" στον ιστότοπο), δεν ήξερα σε ποιο πρόγραμμα να ζυμώσω τη ζύμη, γενικά, το έκανα, πήρα το γαλλικό πρόγραμμα, όταν το πήρα, έριξα τα καρύδια και γράφτηκαν ολόκληρα για να ρίξουν και στη συνέχεια η σόμπα άρχισε να πηδά , δεν μπορούσε να ζυμώσει στη ζύμη. Έπρεπε να ξεφορτώσω και να παρέμβω, αλλά η ζύμη αποδείχθηκε σφυρήλατη, όπως ήταν, και δεν ανέβηκε καθόλου. Εδώ είναι ένα επικό. Νομίζω λοιπόν, αν θέλετε να ψήσετε ένα κέικ για το Πάσχα, τότε σε ποιο πρόγραμμα πρέπει να το ζυμώσουμε; Ίσως κάποιος το έχει ήδη δοκιμάσει. Απαντώ. Και όμως, ποιος ψήθηκε ψωμί κρεμμυδιού; Πείτε μου τι είδους κρεμμύδι προσθέτετε εκεί, τηγανισμένο; (Εάν ναι, τότε πώς φαίνεται στο τελικό ψωμί;)

Μόνο το κέικ απέτυχε
Πες μου τι κρεμμύδι προσθέτετε εκεί, τηγανητό;

Μου αρέσει επίσης πολύ το Scarlet μου. Για μια τέτοια τιμή, δεν υπάρχει τιμή για αυτό (το αποτέλεσμα είναι μια ταυτολογία). Και ένα πολύ όμορφο πρόσωπο, σωστά;
Είναι κρίμα που η πίτα δεν λειτούργησε. Και νομίζω ότι πρέπει να προσθέσετε τηγανητά κρεμμύδια, αν και δεν έψησα ψωμί κρεμμυδιού. Ρωτήστε στο θέμα που πήρε τη συνταγή.

Αλλά τελικά, μόνο ο χρονοδιακόπτης ρυθμίζεται από το "συν" (καθυστέρηση έναρξης του προγράμματος) εάν επιλεγεί το πρόγραμμα "θέρμανση", διαρκεί 10 λεπτά. Εάν το σύμβολο συν αυξάνει το χρόνο στην οθόνη (0:10) σε μία ώρα (1:00), τότε ο αρτοποιός θα περιμένει 50 λεπτά και στη συνέχεια θα ενεργοποιήσει τη θέρμανση για 10 λεπτά. Ή όχι?

Ω, μόλις είδα την ερώτηση
"Ή όχι?"
Επιλέξτε "Θέρμανση" - αμέσως στον πίνακα αποτελεσμάτων 0:10 και φέρτε το "συν" στο 1:00, και δύο φορές (!!!) πατήστε το κουμπί "Έναρξη", κοιτάξτε αμέσως τον πίνακα αποτελεσμάτων: το πρόγραμμα εκτελείται - το παχύ έντερο αρχίζει να αναβοσβήνει.
Μου συνέβη ότι, από συνήθεια, πίεσα την αρχή μόνο μία φορά - το πρόγραμμα δεν ξεκίνησε, αλλά έτρεξα ήδη σε μια άλλη δράση ... και μετά άρχισα να μυρίζω, αλλά δεν μύριζα το θερμαντικό στοιχείο ενεργοποιημένο ... υπάρχει ακόμα λίγο αλεύρι χύνεται όταν ζυμώνομαι ζύμη ... πηγαίνω στη σόμπα ... η καρδιά μου στα τακούνια μου ... πάτησα την αρχή ξανά και ... ω, ευτυχία μου! το παχύ έντερο αναβοσβήνει! Μυρίζω με τη μύτη μου - όλα ενεργοποιημένα! phew ... Και τότε η Αλεξάνδρα μου είπε ότι ναι, υπάρχει κάτι τέτοιο στο μωρό μας, πρέπει να πατήσετε το start δύο φορές για να ξεκινήσετε το ψήσιμο! Αλλά με την προσθήκη άλλων 10 λεπτών. Δεν το έχω καταλάβει ακόμα ... Μόλις δουλέψω με αυτό, σίγουρα θα καταργήσω την εγγραφή μου!
Ναι, με αλεύρι, το οποίο τώρα χρησιμοποιώ "Bulkin" στη Συμφερόπολη, για να μην υπερφορτώσω τη σόμπα, για 450 γραμμάρια αλευριού παίρνω 260 γραμμάρια μεταλλικού νερού, τότε δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλεύρι στο κουλούρι. Αλλά για 225g αλεύρι premium + 225g αλεύρι 1ης ποιότητας, παίρνω 270g μεταλλικού νερού, έτσι, με τη μέθοδο δοκιμής, ενώ έχω διαθέσιμο το αλεύρι. Επομένως, είναι επιτακτική ανάγκη να φροντίζετε το κουλούρι με κάθε νέα συσκευασία αλευριού.

Καλησπέρα σε όλους. Πάρτε έναν ακόμη συνάδελφο στις τάξεις σας. Αγοράσαμε επίσης ένα Scarlet σήμερα. Το πρώτο μας ψωμί παραδόθηκε στις 19. Περιμένουμε, τρέχουμε στο παράθυρο κάθε 2 λεπτά. Διαβάζουμε πολλές διαφορετικές κριτικές για διάφορους πόρους, λίγοι άνθρωποι πετυχαίνουν την πρώτη φορά. Ανησυχούμε λοιπόν ότι δεν θα λειτουργήσει. Λοιπόν, ας περιμένουμε, ο χρόνος θα πει

Καλησπέρα σε όλους. Πάρτε έναν ακόμη συνάδελφο στις τάξεις σας. Αγοράσαμε επίσης ένα Scarlet σήμερα.Στις 19 παραδώσαμε το πρώτο μας ψωμί. Εδώ περιμένουμε, τρέχουμε στο παράθυρο κάθε 2 λεπτά. Διαβάζουμε πολλές διαφορετικές κριτικές για διάφορους πόρους, πολύ λίγοι άνθρωποι πετυχαίνουν την πρώτη φορά. Ανησυχούμε λοιπόν ότι δεν θα λειτουργήσει. Λοιπόν, ας περιμένουμε, ο χρόνος θα πει

Συγχαρητήρια για την αγορά σας !!!!!!!!!!!! Ο αρτοποιός, αν και οικονομικός, είναι πολύ καλός.
Όλα θα λειτουργήσουν, μην ανησυχείτε! Και η συνταγή λήφθηκε από τις οδηγίες ή από το φόρουμ;

Συγχαρητήρια για την αγορά σας !!!!!!!!!!!! Ο αρτοποιός, αν και οικονομικός, είναι πολύ καλός.
Όλα θα λειτουργήσουν, μην ανησυχείτε! Και η συνταγή λήφθηκε από τις οδηγίες ή από το φόρουμ;

Με τις οδηγίες, δεν υπήρχε πολύς χρόνος για να κοιτάξω, και δεν ήθελα να πειραματιστώ, και φοβόμαστε τόσο πολύ που δεν θα λειτουργήσει. Δεν υπάρχουν κλίμακες - όλα μετρήθηκαν με ένα ποτήρι και ένα κουτάλι

Πες μου, πρέπει να το τυλίξεις σε μια πετσέτα ή να το αφήσεις να κρυώσει στο τραπέζι;

Με τις οδηγίες, δεν υπήρχε πολύς χρόνος για να κοιτάξω, και δεν ήθελα να πειραματιστώ, και φοβόμαστε τόσο πολύ που δεν θα λειτουργήσει. Δεν υπάρχουν κλίμακες - όλα μετρήθηκαν με ένα ποτήρι και ένα κουτάλι

Όλα πρέπει να λειτουργούν με τις οδηγίες. Ναι, εάν οι συνταγές προέρχονται από το φόρουμ, τότε χρειάζονται οι κλίμακες. Αγόρασα, αλλά ζυγίζουν κάτι άσχημα - το βάρος πηδάει, δεν καταλαβαίνεις, ήταν μόλις 15 γραμμάρια, φαίνεται, και ήδη 17 γραμμάρια. Νομίζω ότι θα αγοράσω καινούργια.

Πες μου, πρέπει να το τυλίξεις σε μια πετσέτα ή να το αφήσεις να κρυώσει στο τραπέζι;

Τοποθετήστε σε μια σχάρα (αν και δεν το κάνω) και καλύψτε με μια πετσέτα.
Έχει αφαιρεθεί ή αφαιρεθεί το άγκιστρο στο ψωμί;

Όλα πρέπει να λειτουργούν με τις οδηγίες. Ναι, εάν οι συνταγές προέρχονται από το φόρουμ, τότε χρειάζονται οι κλίμακες. Το αγόρασα, αλλά ζυγίζουν κάτι άσχημα - το βάρος πηδάει, δεν καταλαβαίνεις, ήταν μόλις 15 γραμμάρια, φαίνεται, και ήδη 17 γραμμάρια. Νομίζω ότι θα αγοράσω καινούργια.
Τοποθετήστε σε μια σχάρα (αν και δεν το κάνω) και καλύψτε με μια πετσέτα.
Έχει αφαιρεθεί ή αφαιρεθεί το άγκιστρο στο ψωμί;

Το άγκιστρο παρέμεινε σε σχήμα. Το καρβέλι είναι επίπεδο, αναμένοντας πολύ χειρότερο αποτέλεσμα. Τώρα θα προσθέσω φωτογραφίες. Φαίνεται ότι δεν ταιριάζει πολύ καλά. Ψήθηκε σε 1 πρόγραμμα 750g, μεσαία κρούστα. Περιγράψτε το αποτέλεσμα

πώς να προσθέσετε εικόνες εδώ ???

πώς να προσθέσετε εικόνες εδώ ???

Σύλληψη:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ευχαριστώ

Όμορφος !!!!!!!!!!
Με την πρωτοβουλία !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Όμορφος !!!!!!!!!!
Με την πρωτοβουλία !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Αυτό είναι το ύψος που πρέπει να είναι; Ελαφρώς περισσότερο από 1/2 κουβά. Νόμιζα ότι ένα τέτοιο καρβέλι θα ήταν 500 γραμμάρια και 750 γραμμάρια θα ήταν υψηλότερο από τη μορφή

ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Αυτό είναι το ύψος που πρέπει να είναι; Ελαφρώς περισσότερο από 1/2 κουβά. Σκέφτηκα ότι ένα τέτοιο καρβέλι θα ήταν 500 γραμμάρια, και 750 γραμμάρια θα ήταν υψηλότερα από τη μορφή

Είναι δύσκολο να γίνει κατανοητό από τη φωτογραφία. Η θέα φαίνεται να μην είναι κακή. Το ύψος είναι μισό κουβά τότε ... Δεν ξέρω γιατί. Αλλά σίγουρα δεν θα υπάρχει υψηλότερη φόρμα.
Έτρεξα το δικό μου, δεν ξέρω πόσα γραμμάρια είναι (νομίζω ότι περίπου 700 γραμμάρια, η συνταγή για το φόρουμ τους), αλλά σχεδόν ολόκληρος ο κάδος είναι σχεδόν ολόκληρο το ύψος του κάδου Κάπου σε ένα δάχτυλο, ενάμισι χαμηλότερο.
Είναι φυσιολογικό στο πλαίσιο; Το έχετε δοκιμάσει ήδη;

Είναι δύσκολο να γίνει κατανοητό από τη φωτογραφία. Η θέα φαίνεται να μην είναι κακή. Το ύψος είναι μισό κουβά τότε ... Δεν ξέρω γιατί. Αλλά σίγουρα δεν θα υπάρχει υψηλότερη φόρμα.
Έτρεξα το δικό μου, δεν ξέρω πόσα γραμμάρια είναι (νομίζω ότι περίπου 700 γραμμάρια, η συνταγή για το φόρουμ τους), αλλά σχεδόν ολόκληρος ο κάδος είναι σχεδόν ολόκληρο το ύψος του κάδου Κάπου σε ένα δάχτυλο, ενάμισι χαμηλότερο.
Είναι φυσιολογικό στο πλαίσιο; Το έχετε δοκιμάσει ήδη;

Ναι, το δείγμα έχει ήδη ληφθεί, νόστιμο και ψημένο καλά και ομοιόμορφο. Φαίνεται λίγο ξινό (αμαρτάνουμε στο τυρί, είναι ήδη λίγο πάνω από μια εβδομάδα). Τα συστατικά που υπήρχαν ήταν: αλεύρι "Διαχειριστής", γάλα σε σκόνη δεν τοποθετήθηκε - δεν ήταν διαθέσιμο.

Ναι, το δείγμα έχει ήδη ληφθεί, νόστιμο και ψημένο καλά και ομοιόμορφο.

Αν είναι νόστιμο, τότε είναι καλό!
Δοκιμάστε το με άλλη μαγιά, με γάλα (μπορείτε φυσικά), σύμφωνα με διαφορετική συνταγή. Ίσως θα αποδειχθεί υψηλότερο και θα σας αρέσουν τα πάντα.

Καλησπέρα οικοδέσποινα (και οικοδεσπότες). Πες μου τη συνταγή για έναν αρχάριο, που του άρεσε ποια άλλη. Για να ταιριάζει στη σόμπα μας και να μην είναι σε γραμμάρια, αλλά σε ποτήρια και κουτάλια (για αρχάριους)

[Σερ]

Σερκαι πάλι δίνω μια δέσμη συνδέσμων:

Θυμηθείτε ότι ΟΛΕΣ οι συνταγές για την παρασκευή ψωμιού σε μια μηχανή ψωμιού είναι κατάλληλες για ΟΛΑ ΤΑ ΜΟΝΤΕΛΑ των μηχανών ψωμιού.
Υπάρχει μια ενότητα για αρχάριους
Και αυτή είναι η χαρά μου Skarlusha και ένα από τα πρώτα ψωμιά. Αλλά για κάποιο λόγο δεν θέλουν να ζυγίσουν 750 g. Όλα είναι όπως στην επιλογή των 630-650 g

Και τώρα για τη μετατροπή από κύπελλα σε γραμμάρια (ή το αντίστροφο)

Εάν η συνταγή σας είναι σε γραμμάρια, είναι καλύτερο να έχετε μια ζυγαριά. Ή τουλάχιστον καθοδηγηθείτε από τον πίνακα κατά προσέγγιση βάρους.

Ένα φλιτζάνι = 1 φλιτζάνι = είναι περίπου 237 γραμμάρια νερού.
εδώ με περισσότερες λεπτομέρειες 🔗)

Σου εύχομαι επιτυχία !!!

[Σερ]

Σερκαι πάλι δίνω μια δέσμη συνδέσμων:

Και αυτό μπορείτε να συγκρίνετε το ύψος και να μην ανησυχείτε:
Και τώρα για τη μετατροπή από κύπελλα σε γραμμάρια (ή το αντίστροφο)
Σου εύχομαι επιτυχία !!!

Ευχαριστώ ΓιάραΕίστε πραγματικός σωσίβιος

Ψημένο, εδώ είναι το αποτέλεσμα


Χρησιμοποιήσαμε λίγο περισσότερο αλεύρι και υγρό. Πριν το ψήσιμο, σηκώθηκα πάνω από τον κάδο ~ με 2 δάχτυλα, και αυτό ψήθηκε. Τα τελευταία 15 λεπτά έπεσα λίγο. Στο τέλος, αποδείχθηκε σε επίπεδο με κουβά. Γενικά, είμαστε ικανοποιημένοι με τα αποτελέσματα. Αυτό που έψησε χθες και έφαγε χθες. Θα κρυώσει και θα σκάσουμε

Σερ,

Γεια σας, αγαπητά μέλη του φόρουμ! Το φόρουμ σας, και συγκεκριμένα αυτό το νήμα, με ώθησε να κάνω αποφασιστική δράση - αγοράζοντας x / p Scarlet. Μου άρεσε για την τιμή και την εμφάνιση, διάβασα τις κριτικές σας - και έτσι, χθες το βράδυ το έφεραν σε μένα. Σήμερα ξεκίνησα τα πρώτα ψημένα προϊόντα - το απλούστερο, πιο βασικό. Τώρα το ψωμί βρίσκεται ήδη στο στάδιο ψησίματος.
Μέσα από το παράθυρο μπορείτε να δείτε ότι η κορυφή του κεφαλιού είναι ραγισμένη. Πες μου γιατί.
Η δεύτερη ερώτηση: Διάβασα ότι το κουλούρι πρέπει να γίνει αισθητό τη στιγμή της ζύμωσης. Και πώς το κάνετε, περιστρέφεται συνεχώς;
Και ένα ακόμη πράγμα: μετά το τελευταίο ζύμωμα, το kolobok δεν βρίσκεται στο κέντρο, επιτυγχάνεται μετατόπιση, δεν γεμίζεται μια γωνία του κάδου. Στη συνέχεια, όπως, μετά την ανάπτυξη της ζύμης, σταμάτησε. Αλλά ίσως γι 'αυτό αποδείχθηκε η ρωγμή; Και μπορεί να κοπεί μετά το ζύμωμα;

[katrina07]

Γεια σας, αγαπητά μέλη του φόρουμ!

katrina07Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!

Συνήθως, εάν η ζύμη δεν είναι κεντραρισμένη, είναι πιθανότατα μια μικρή ποσότητα συστατικών στη συνταγή.

εάν η οροφή είναι ραγισμένη, υπάρχει είτε λίγο υγρό, ή δεν είναι αρκετό.

ρίξτε τη συνταγή σύμφωνα με την οποία ψήσατε.

Πρέπει να νιώσετε τον άντρα μελόψωμο γρήγορα.

Ήθελα να το δοκιμάσω νωρίτερα, οπότε πήρα τη συνταγή Λευκού Ψωμιού από τις οδηγίες. Νομίζω ότι το ψωμί αποδείχθηκε καλό για πρώτη φορά.
Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ήδη φάει το μισό από αυτό, ούτε περιμέναμε να κρυώσει εντελώς.
Πες μου, πώς παίρνεις την ωμοπλάτη; Οι οδηγίες αναφέρουν "Βεβαιωθείτε ότι η σπάτουλα δεν μπαίνει στο ψωμί." Έβγαλα το ψωμί και σιγουρευόμουν ότι η σπάτουλα ήταν μέσα. Το έκοψα με ένα μαχαίρι ...

Ήθελα να το δοκιμάσω νωρίτερα, οπότε πήρα τη συνταγή Λευκού Ψωμιού από τις οδηγίες. Νομίζω ότι το ψωμί αποδείχθηκε καλό για πρώτη φορά.
Ο σύζυγός μου και εγώ έχουμε ήδη φάει το μισό από αυτό, ούτε περιμέναμε να κρυώσει εντελώς.
Πες μου, πώς παίρνεις την ωμοπλάτη; Οι οδηγίες αναφέρουν "Βεβαιωθείτε ότι η σπάτουλα δεν μπαίνει στο ψωμί." Έβγαλα το ψωμί και σιγουρευόμουν ότι η σπάτουλα ήταν μέσα. Το έκοψα με ένα μαχαίρι ...

Συγχαρητήρια για την αγορά σας!
Η ωμοπλάτη μου σπάνια παραμένει στο ψωμί. Αλλά αν το κάνει, τότε βγάζω με ένα μεγάλο βελονάκι. Δεν χρειάζεστε μαχαίρι, μπορείτε να το ξύσετε.

Η ωμοπλάτη μου σπάνια παραμένει στο ψωμί.

Και τι πρέπει να γίνει για να αποφύγετε τη διαμονή;

Και τι πρέπει να γίνει για να αποφύγετε τη διαμονή;

Και αυτό είναι τόσο τυχερό
Αρχικά, δεν μπόρεσα να το βγάλω καθόλου (τον κολλήσαμε σφιχτά με τη ζύμη), έως ότου μου ζητήθηκε να μουλιάσω τον κάδο. Και τώρα μερικές φορές άρχισε να παίρνει μαζί με ψωμί
Αυτό όμως ισχύει για όλους. Ποιος φτιάχνει ένα γάντζο μόνος του, ποιος έχει μια μηχανή ψωμιού στο κιτ και ποιος το παίρνει με ένα βελονάκι.

Θέλω αύριο να δοκιμάσω ψωμί με αλεύρι σίκαλης. Διαβάζω αυτό το φόρουμ για αρκετές ημέρες και ξέρω ότι υπάρχουν πολλές συνταγές. Ποιο να διαλέξετε; Παρακαλώ συμβουλευτείτε από προσωπική εμπειρία με τον κατασκευαστή ψωμιού μας.

Δεν έχω ψηθεί ακόμα με σίκαλη, αν και αγόρασα αλεύρι. Θα ψήσω τη συνταγή με οδηγίες με αλεύρι ολικής αλέσεως, αναρωτιέμαι τι θα συμβεί. Έχω σχεδόν πάντα μια ωμοπλάτη στους κουβάδες, δύο φορές παρέμεινε μόνο στο ψωμί.

Γεια σε όλους! Πάρτε ένα νέο στις τάξεις σας. Αγόρασα επίσης τη Scarlett για μια ειδική προσφορά πριν από τον N. g. Αμέσως, φυσικά, δοκίμασα το ψωμί σε μια επιταχυνόμενη λειτουργία, δηλαδή, το "στιγμιαίο ψωμί ζύμης" είναι ένα μικρό καρβέλι, για πρώτη φορά δεν φαινόταν ούτε τίποτα συνέβη. Τότε έψησα "Γαλλικά" αποδείχθηκε εξαιρετικά σούπερ. Πολύ όμορφος, ψηλός. Περπατούσα μαζί του στα δωμάτια και καυχιέμαι για το δικό μου. Είπε ότι έμοιαζε με κολομπόκ από ένα παραμύθι. Όλα τόσο ροδαλά και όμορφα. Όχι στρογγυλό. Προσπάθησα να προσθέσω ξηρούς καρπούς στη λειτουργία "Γαλλικά", αποδείχθηκε επίσης πολύ νόστιμο. Η μόνη μου αλλαγή είναι ότι αντί για νερό, χρησιμοποιώ πάντα γάλα. Και το θερμαίνω σε μικροκύματα. στα δωμάτια. βήμα. Το καλαμπόκι αποδείχθηκε σύντομο, αλλά και πολύ όμορφο. Κόλαση στην "Βασική" λειτουργία. Διάβασα το φόρουμ εδώ και συνειδητοποίησα ότι πρέπει να μελετήσω και να μελετήσω. Υπάρχουν τόσες πολλές λεπτότητες ... και πολυπλοκότητες .... Μμμμμμ .... Αλλά φαίνεται ότι δεν μπορώ να κάνω χωρίς αυτές. Θα μελετήσω μαζί σου. Δεν μπορώ να ψήσω ψωμί από αλεύρι σίκαλης με την προσθήκη πίτουρου. Ψήθηκα στη λειτουργία "Διατροφή" Χθες, μετά το καλαμπόκι, το έβαλα να φτιάξω το δικό μου με πίτουρο και, τελικά, πέταξα στα σκουπίδια. Φυσικά, καταλαβαίνω, αλλά έχω πάρει τόσο νευρικότητα που δεν λειτουργεί. Τώρα ζητώ συμβουλές, τι να κάνω; Το ψωμί μοιάζει με πλαστελίνη μέσα. Και τον έψησα για άλλα 15 λεπτά στη λειτουργία "Θέρμανση", αλλά προφανώς δεν ήταν αρκετό. Η συνταγή είναι αυτή, πήρα από έναν φίλο από τη συλλογή συνταγών για το HP Selmer:
Νερό (είμαι σε γάλα) - 400 ml.
Προστέθηκε λάδι -1 κουταλάκι του γλυκού,
Αλεύρι κεχρί. -200γρ. Τα κοσκίνισα τα πάντα. Πήγα στον μάγο. Ρώσος "Staroskolskaya" Νικητής του προγράμματος "Αντίθετη αγορά"
Αλεύρι σίκαλης (έχω κόψει τη σίκαλη.) - 400g.
Αλάτι και ζάχαρη 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζύμη ("ECO") - 2 ώρες. μεγάλο.
Ίσως αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για ψωμί πίτουρου. Το πήρα επίσης πολύ σκοτεινό. Βοήθεια, παρακαλώ ...

Γεια σε όλους! Πάρτε ένα νέο στις τάξεις σας. Αγόρασα τη Scarlett Pekla στη λειτουργία "Διατροφή" Χθες, μετά το καλαμπόκι, ξεκίνησα να ψήνω το δικό μου πίτουρο και τελικά, πέταξα στα σκουπίδια. Φυσικά, καταλαβαίνω, αλλά έχω πάρει τόσο νευρικότητα που δεν λειτουργεί. Τώρα ζητώ συμβουλές, τι να κάνω;
Βοήθεια, παρακαλώ ...

Δεν υπάρχουν πολλοί ειδικοί εδώ, όλο και περισσότεροι "ερασιτέχνες". Καλύτερα να πάτε στο Διαχειριστή (Τατιάνα), κανείς δεν μπορεί να την βοηθήσει καλύτερα. Προσπαθήστε να συμβουλευτείτε εδώ:
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Γεια σε όλους! Πάρτε ένα νέο στις τάξεις σας.

Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Σας εύχομαι επιτυχημένα και νόστιμα ψωμιά!
Εάν δεν είναι μυστικό, πείτε μου Πήρατε τη σόμπα σας και πού; Και ποιο είναι το μοντέλο σας 400 ή 401;
Τους κοιτάζω, αλλά δεν έχω δει το απόθεμα

Καλημέρα σε όλους!
Σήμερα έχω μια κακή μέρα. Έτρεξα σπίτι από τη δουλειά, νομίζω ότι θα ψήσω ένα κομμάτι ψωμί γρήγορα, θα βάλω το φαγητό, θα το ενεργοποιήσω ... Μετά από 10 λεπτά ανακάλυψα ότι ξέχασα να βάλω τη σπάτουλα! Και διάβασα στο φόρουμ ότι αυτό συμβαίνει, και σκέφτηκα ότι τέτοιο ανόητο δεν θα μου συνέβαινε!
Το έκλεισα, φτυάρι το αλεύρι, το έβαλα ... Σήμερα ψήνω γαλλικά για πρώτη φορά. Φυσικά, μετά από ένα τέτοιο blooper, το αποτέλεσμα δεν θα είναι καλό.
Όμως, αυτό που με μπερδεύει ακόμη: κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, η ζύμη κολλήθηκε στους τοίχους, μετά το πρώτο ζύμωμα δεν υπήρχε κολόμποκ, αλλά απλώς μια μάζα εξάπλωσης. Θα προσθέσω αλεύρι, με αποτέλεσμα το κεφάλι να σπάσει ξανά. Πες μου, παίρνεις τη γαλλική συνταγή από τις οδηγίες και τι είδους ζύμη κατά τη ζύμωση;
Και μια άλλη ερώτηση: πόσο ψωμί πρέπει να κρατάτε από το φούρνο μετά το τέλος του προγράμματος;

Μετά από 10 λεπτά, ανακάλυψα ότι ξέχασα να βάλω τη σπάτουλα! Και διάβασα στο φόρουμ ότι αυτό συμβαίνει, και σκέφτηκα ότι δεν θα μου συνέβαινε τέτοια ηλίθια!
Πες μου, παίρνεις τη γαλλική συνταγή από τις οδηγίες και τι είδους ζύμη κατά τη ζύμωση;
Και μια άλλη ερώτηση: πόσο ψωμί πρέπει να κρατάτε από το φούρνο μετά το τέλος του προγράμματος;

Ναι, υπάρχουν περιέργειες με ωμοπλάτη. Μόλις πλένω και στεγνώνω την ωμοπλάτη, τη βάζω πίσω, διαφορετικά φοβάμαι επίσης να ξεχάσω.
Έχω μια γαλλική συνταγή από τις οδηγίες κανονικά, δηλαδή, δεν προσθέτω αλεύρι. Αν και εδώ κάποιος είχε κάτι τέτοιο (μπορείτε να μετακινηθείτε προς τα πίσω στο θέμα).
Μετά το τέλος του προγράμματος, δεν βγάζω το ψωμί για 3 ή 5 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να το βάλω στο συρμάτινο ράφι (αλλά δεν το βάζω) και να το καλύψω με μια πετσέτα.

Ευχαριστώ, Γιάρα!
Τώρα έβαλα επίσης τη σπάτουλα αμέσως.
Και αμφιβάλλω για την ώρα, γιατί οι οδηγίες για όλα τα προγράμματα λένε "Κρατήστε ζεστό - 60 λεπτά." Σκέφτηκα ότι ίσως πρέπει να το κρατήσω στη σόμπα.

Κορίτσια, απαντήστε με, plizz, κάποιος!
Τα 400 και 401 έχουν διαφορετικά βάρη καρβέλι; Σε 400- 750gr και σε 401-1000; Το παίρνω σωστά;
Δηλαδή, στα 400 το καρβέλι θα είναι λιγότερο;
Καταστήματα Διαδικτύου γράφουν κάπου έτσι. Θέλω 401 yodels, αλλά λιγότερο καρβέλι

Συγχαρητήρια για την αγορά σας! Σας εύχομαι επιτυχημένα και νόστιμα ψωμιά!
Εάν δεν είναι μυστικό, πείτε μου Πήρατε τη σόμπα σας και πού; Και ποιο είναι το μοντέλο σας 400 ή 401;
Τους κοιτάζω, αλλά δεν έχω δει το απόθεμα

Ευχαριστώ!
Έχω ένα μοντέλο 400 και το αγόρασα στο Komfi για 389 UAH και συν ένα δώρο ένα μείγμα από "Korneks" Borodino ψωμί και κρέμα.
Μόλις έψησα ένα νέο ψωμί από ένα έτοιμο μείγμα της μάρκας Dobrodiya που ονομάζεται "Grain", με κόκκους λίνου και πλιγούρι βρώμης. Αποδείχθηκε πολύ όμορφο και νόστιμο. Έκανα τα πάντα αυστηρά όπως γράφτηκε στις οδηγίες για το μείγμα, το μόνο πράγμα που πρόσθεσα ήταν μερικά τραπέζια. κουτάλια του μείγματος μετά το ηχητικό σήμα στη λειτουργία "Βασική" Ψήσιμο για 2,5 ώρες. Δεν προσθέσαμε τίποτα επιπλέον. Και εδώ είναι η τέχνη μου ψησίματος.

🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

ΚΑΙ ΩΣ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ, ΕΔΩ ΕΙΝΑΙ ΟΜΟΡΦΟ ΤΜΗΜΑ!

🔗

Μίλα, σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας!
Τώρα έχουν την ίδια τιμή στις ανέσεις, οπότε σκέφτομαι να το πάρω για πίτες και γλυκό ψωμί
Μετά από όλα, υπάρχει ήδη Panas! Νομίζω