Λαχανικά "Χρυσός Ανατόλη"

[Το πραγματικό όνομα του πιάτου - Chrysos Anatole (Ελληνικά. Χρυσός της Ανατολής) δικαιολογείται τόσο εικονικά όσο και κυριολεκτικά.]

Λαχανικά "Χρυσός Ανατόλη"

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Τζίντζερ (φέτα)	4-5 εκ
Champignons (μικρά)	300 γρ
κινέζικο λάχανο	300 γρ
Πράσο ή νωρίς (λευκό μέρος)	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ΦΥΣΤΙΚΙΑ κασιους	100 γρ
Σπάδικες καλαμποκιού, μικρά κονσερβοποιημένα τρόφιμα.	150 γρ
λαχανάκια σόγιας	1 κούπα
σκόρδο	1 γαρίφαλο
ελαιόλαδο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
χυμός λεμονιού (από 1/2 λεμόνι)	30-40 ml
αλεσμένη πάπρικα	2 κουτ
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Το πραγματικό όνομα του πιάτου - Chrysos Anatole (Ελληνικά. Χρυσός της Ανατολής) δικαιολογείται τόσο εικονικά όσο και κυριολεκτικά.
• Απλό και πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία. και αρμονική από άποψη διαφορετικών πρωτεϊνών: ξηροί καρποί, σόγια, μανιτάρια και καλαμπόκι ...
• Και ουσιαστικά το μόνο δημητριακό που περιέχει ένα πολύτιμο ιχνοστοιχείο - χρυσό, που είναι απαραίτητο για την κανονική λειτουργία του εγκεφάλου μας ...
• Στάδιο 1
• Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα λαχανικά.
• Κόψτε το τζίντζερ σε λωρίδες.
• Κρεμμύδια - σε δαχτυλίδια, σκόρδο - σε λεπτές φέτες.
• Ψιλοκόβουμε το λάχανο.
• Κόψτε τα μανιτάρια σε 4 κομμάτια, αφήστε ολόκληρα τα μικρά.
• Στάδιο 2
• Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε τα καρύδια και αλάτι.
• Προσθέστε τζίντζερ, κρεμμύδι, σκόρδο και τηγανίστε για μερικά λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
• Στη συνέχεια - μανιτάρια και καλαμπόκι για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι.
• Προσθέτουμε την τελευταία σάλτσα (χυμό λεμονιού + πάπρικα + αλάτι) και λάχανο με τα λάχανα σόγιας. Είναι απαλά και δεν απαιτούν παρατεταμένη θέρμανση. ΑΛΛΑ - τα λάχανα σόγιας πρέπει απαραίτητα να υποβληθούν σε θερμική επεξεργασία για τουλάχιστον 1-2 λεπτά (αν τα λάχανα γίνονται ξεχωριστά, τότε αρκούν 30 δευτερόλεπτα, αλλά έχουμε επίσης λάχανο, το οποίο θα μειώσει τη θερμοκρασία όταν προστεθεί μαζί με τα λάχανα, επομένως, κάτω από το καπάκι και με ανάδευση - αρκούν μερικά λεπτά ).
• Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δαχτυλίδι ρυζιού μαγειρεμένο με ένα γαρίφαλο σκόρδο ή δύο αποφλοιωμένες και ρίξτε πάνω από το βρασμένο χυμό λαχανικών.
• Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

30 λεπτά

Σημείωση

Δεν περιπλέκω το συστατικό, αλλά θα πω ότι δεν χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε μικρούς σπαδίκους, το οποίο είναι πλέον εύκολο να το αγοράσω στο Perekrostok, το Auchan και το Metro - συγνώμη για την επανειλημμένη αναφορά που μου άρεσε στα ξίδια
Πριν από πολύ καιρό το αντικατέστησα με σπιτικό καλαμπόκι, όποιος ψάχνει θα το βρει: μετά τη συγκομιδή καλαμποκιού (είμαι τυχερός - το καλλιεργούμε εδώ) και πριν κόψετε τους μίσχους για ζωοτροφές, μπορείτε να συλλέξετε μια αξιοπρεπή ποσότητα τέτοιων μικρών αυτιών στους κάτω άξονες των φύλλων - αυτές οι καθυστερημένες ωοθήκες δεν έχουν χρόνο ωριμάζουν στο κλίμα μας. Είναι αστείο, αλλά νομίζω ότι σε ολόκληρη την επαρχία μας είμαι ο μόνος που ασχολούμαι με τέτοιες συλλογές. Αλλά μπορείτε να το μουλιάσετε σε μια ποικιλία άλμης και να το παγώσετε ...

[Λίγο για το καλαμπόκι και το τζίντζερ.]

Λίγο για το καλαμπόκι και το τζίντζερ.

Καλαμπόκι
Εκτός από τις θρεπτικές και γευστικές του ιδιότητες, το καλαμπόκι έχει πολλές ευεργετικές και φαρμακευτικές ιδιότητες για τον άνθρωπο.

Στους κόκκους του καλαμποκιού υπάρχουν μεταλλικά στοιχεία σημαντικά και απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα: άλατα καλίου, ασβεστίου, μαγνησίου, σιδήρου, φωσφόρου, καθώς και ιχνοστοιχείων (χαλκός, νικέλιο, χρυσός).

Η πρωτεΐνη του περιέχει τα απαραίτητα αμινοξέα λυσίνη και τιπτοφάνη.
Το καλαμπόκι ζάχαρης είναι πλούσιο σε βιταμίνες Ε, ομάδα Β, ΡΡ και ασκορβικό οξύ.

Το καλαμπόκι έχει καθαριστική επίδραση στο σώμα: είναι σε θέση να απομακρύνει τις τοξίνες, τα ραδιονουκλίδια, να καθαρίζει το σώμα από επιβλαβείς ουσίες - οι τοξίνες που συσσωρεύονται στα κύτταρα, οι σπάδικες καλαμποκιού μπορούν να μας προστατεύσουν από τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις και τη γήρανση. Για το αναπτυσσόμενο σώμα των παιδιών, το καλαμπόκι βοηθά στην αύξηση του βάρους και το προμηθεύει με βιταμίνες και μέταλλα.

Το καλαμπόκι είναι επίσης πλούσιο σε αυτούς τους υδατάνθρακες που βοηθούν στην ομαλοποίηση και τη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.Τα μοναδικά λίπη στη σύνθεσή τους περιέχουν έως και 80% ακόρεστα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό, λινολενικό, αραχιδονικό), τα οποία ταξινομούνται ως ουσίες που ρυθμίζουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Σχηματίζουν διαλυτές ενώσεις, εμποδίζοντας την εναπόθεσή του στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων.

Το γλουταμικό οξύ που περιέχεται στο καλαμπόκι είναι θεραπευτικό για ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος: επιληψία, ψύχωση, αντιδραστικές καταστάσεις, κατάθλιψη, άλλες νευρικές και ψυχικές ασθένειες, με προοδευτική μυϊκή δυστροφία, πολιομυελίτιδα και νόσο του Down.

Όλα αυτά μας επιτρέπουν να προτείνουμε προϊόντα καλαμποκιού σε άτομα με αλλεργίες, σακχαρώδη διαβήτη, παχυσαρκία και άλλες μορφές μεταβολικών διαταραχών, παθολογία του γαστρεντερικού σωλήνα και ασθένειες του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Τζίντζερ

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν και αγαπούν το τζίντζερ για την ικανότητά του να αποκαθιστά γρήγορα τον τόνο του σώματος. Και όχι μόνο αρσενικό
Και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το τζίντζερ αφαιρεί γρήγορα τις τοξίνες από το αίμα, δρα ως αναλγητικό και ισχυρό αντισηπτικό σε όλη τη γαστρεντερική οδό.
Το μόνο πράγμα είναι ότι με αυξημένη πίεση είναι καλύτερο να απορρίπτετε ποτά με τζίντζερ.

Όταν εφαρμόζεται εξωτερικά, οι ίδιες ενδείξεις είναι για την ανακούφιση του πόνου και της φλεγμονής σε ασθένειες του σκελετικού συστήματος.

Και στα καλλυντικά, το τζίντζερ είναι απαραίτητο ως αντιβακτηριακό, τονωτικό και τονωτικό πρόσθετο στις βάσεις κρέμας

Nagira, πόσες μέρες φυτρώνετε σόγια;
Πόσες φορές έχω προσπαθήσει να το βλαστήσω, κυρίως σαπίζει πριν τα λαχανάκια γίνουν αρκετά μεγάλα. Με το σιτάρι, όλα είναι κάπως ευκολότερα για μένα.

Nagira, πόσες μέρες φυτρώνετε σόγια;

Asteria, ο αλγόριθμος με τη σόγια είναι ο ίδιος με το σιτάρι: 12 ώρες εμποτισμού και 3 ημέρες βλάστησης στους 17 ° C.

Πόσες φορές έχω προσπαθήσει να το βλαστήσω, κυρίως σαπίζει πριν τα λαχανάκια γίνουν αρκετά μεγάλα.

Η σόγια έχει πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και η υποβάθμισή της σε υγρό και ζεστό περιβάλλον επιταχύνεται. για συντήρηση και απολύμανση - προσθέστε 100 γρ. σόγια 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι ραπανάκι. Και φυσικά, ξεπλύνετε με 3 φορές την ποσότητα νερού 2 φορές την ημέρα. Και βεβαιωθείτε ότι έχετε στραγγίσει όλο το νερό.

Σπόροι ραπανάκι; Ενδιαφέρον ... Θα προσπαθήσω να βρω ...

Αλλά δεν αποστραγγίζω όλο το νερό από το σιτάρι, αφήνω μερικά χιλιοστά στο κάτω μέρος. Διαφορετικά, δεν βλασταίνει μέσα μου, αλλά στεγνώνει.

Θα πρέπει να προσπαθήσω να βλαστήσω τη σόγια να στεγνώσει, αλλιώς πραγματικά, όπως στο σιτάρι, αφήνω λίγο νερό.
Nagira ευχαριστώ για τη συμβουλή

[Αστερία]

Αστερία, το ραπανάκι πωλείται στο ίδιο μέρος με οποιονδήποτε άλλο σπόρο

Δεν μπορείτε να αναπτύξετε ξηρή σόγια, τα φασόλια πρέπει να είναι βρεγμένα, αλλά αν αφήσετε νερό στο κάτω μέρος, θα προκαλέσει βλέννα (αυτό είναι αρκετά φυσικό για τη σόγια, πολλοί άνθρωποι το αναφέρουν αυτό όταν περιγράφουν τη βλάστηση).

Για να ελέγξετε την υγρασία, είναι καλύτερο να βλαστήσετε τα σαββατοκύριακα - απολαύστε την Παρασκευή το βράδυ. Δεν βλαστήσω πολύ, παίρνω μόνο 100 γραμμάρια (θα συνεχίσουν να διογκώνονται ...).

Πιάτα - έτσι ώστε τα φασόλια να μην είναι σε τρία επίπεδα, αλλά και να πλένονται και να στραγγίζονται είναι βολικό: Έχω ένα δοχείο 2 λίτρων, στενό, λίγο μεγαλύτερο από το συνηθισμένο λίτρο. Αφού στραγγίξετε το νερό μετά το μούλιασμα και ξεπλύνετε τα φασόλια για πρώτη φορά, τοποθετήστε το βάζο στο πλάι του. Πλαστικό καπάκι με κουλοχέρηδες (πωλούνται εδώ και πολύ καιρό - για την αποστράγγιση κομπότ). Και κατά τη διάρκεια της ημέρας περιστρέφω περιοδικά το βάζο (κατά μήκος του οριζόντιου άξονα), έτσι ώστε οι σπόροι να αναμειγνύονται, να υγραίνονται ο ένας στον άλλο και στο κάτω μέρος, ακόμη και ελάχιστη υγρασία να μην σταματά.

Χρειάζεται πολύς χρόνος για να γράψετε και να διαβάσετε, αλλά το να το κάνετε αφού το συνηθίσετε είναι πιο εύκολο από ποτέ

[Ιρίνα,]

Και αυτή η συνταγή Ιρίνα, τόσο ισορροπημένο - το παίρνω με ευχαρίστηση στους σελιδοδείκτες μου!
Ευχαριστώ!
Ωστόσο, δεν ήταν τυχαίο που συνάντησα αυτήν τη συνταγή - τελευταία μου έχω έλθει σε μπαχαρικά, ειδικά τζίντζερ, κανέλα, γαρίφαλα ...
Και εδώ υπάρχουν όλα τα συστατικά που μου αρέσουν, αλλά ποτέ δεν ξεπέρασε το μυαλό μου να τα συνδυάσω!
Νόστιμο!

[Μαρίνα]

Μαρίνα, τι λέξεις aa Είμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η συνταγή! Πράγματι, απλό και όχι βαρετό