Το ψωμί δεν λειτουργεί στην Panasonic

[ψήσιμο σε δύο στάδια (ζύμη + ψήσιμο)]

ένα ψήσιμο σε δύο στάδια (ζύμη + ψήσιμο) χρησιμοποιείται μόνο για μαύρο ψωμί ή έχει νόημα να το χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, αντί για καθυστερημένη έναρξη (ζύμη το πρωί, ψωμί το βράδυ και αντίστροφα);

Και δεν καταλαβαίνω γιατί όλες αυτές οι δυσκολίες - ζύμη + ψήσιμο, η ζύμη και έτσι, χωρίς αυτές οι δυσκολίες αυξάνεται τέλεια και στη συνέχεια ψήνεται στη συνήθη ή ολικής αλέσεως λειτουργία

Και δεν καταλαβαίνω γιατί όλες αυτές οι δυσκολίες - ζύμη + ψήσιμο, η ζύμη και έτσι, χωρίς αυτές οι δυσκολίες αυξάνεται τέλεια και στη συνέχεια ψήνεται στη συνήθη ή ολικής αλέσεως λειτουργία

Δεν ξέρω πώς το έχει κάποιος, αλλά δεν έχω αρκετό χρόνο στη λειτουργία ψωμιού σίκαλης για να το μεγαλώσω και σε λίγες ώρες ανεβαίνει αρκετά ώστε να μοιάζει με ένα καρβέλι
Επιπλέον, όταν ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά, γενικά εμφανίστηκε μία φορά για 12 ώρες.
Για το άσπρο ψωμί, νομίζω ότι είναι πραγματικά περιττό.

άσπρο ψωμί μισό μετά από μια μακρά αδιαβροχοποίηση κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα έχει μειωμένη οροφή, οπότε είναι καλύτερα όχι

[λειτουργία ψωμιού σίκαλης]

Δεν ξέρω πώς κάποιος, αλλά δεν έχω αρκετό χρόνο λειτουργία ψωμιού σίκαλης για να σηκωθεί, και σε λίγες ώρες ανεβαίνει αρκετά ώστε να μοιάζει με ένα καρβέλι
Επιπλέον, όταν ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά, γενικά εμφανίστηκε μία φορά για 12 ώρες.
Για το άσπρο ψωμί, νομίζω ότι είναι πραγματικά περιττό.

Δεν ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά, και το ψωμί σίκαλης αποδείχθηκε καλύτερα και πιο υπέροχα στη συνήθη λειτουργία (4 ώρες) από ό, τι στη λειτουργία "Διατροφή" (5 ώρες), δυστυχώς δεν υπάρχει λειτουργία "σίκαλης".

Παρακαλώ πείτε μου, κάποιος χρησιμοποιεί ασκορβικό οξύ; Αυτό συνιστάται στις οδηγίες για την Panasonic. Εάν ναι, σε ποιες ποσότητες και για ποιο τεστ;

Παρακαλώ πείτε μου, κάποιος χρησιμοποιεί ασκορβικό οξύ; Αυτό συνιστάται στις οδηγίες για την Panasonic. Εάν ναι, σε ποιες ποσότητες και για ποιο τεστ;

Και παρακαλώ παραθέστε αυτήν την οδηγία. Ήδη ενδιαφέρον.
Το μόνο μέρος στο HP όπου θα το προσθέσω, έτσι στο COOL μαρμελάδα (μαρμελάδα). Για να μετατρέψετε το χρώμα από μπλε-μοβ σε κόκκινο.
Το ασκορβικό οξύ καταστρέφεται όταν θερμαίνεται. Και σε μαρμελάδα και ακόμη περισσότερο στο ψωμί. Το κιτρικό οξύ είναι πιο ανθεκτικό.

[Θείος Σαμ]

Ναι, πρόσθεσα 1/4 κουταλάκι του γλυκού. κιτρικό οξύ κατά το ψήσιμο "ψωμί σίκαλης Mishka", μπορείτε να δείτε μια φωτογραφία στο θέμα "Ευχαριστώ για το Fugaska".
Θείος Σαμ, στις οδηγίες για το Panasonic SD-254 συνιστάται πραγματικά η προσθήκη κιτρικού οξέος, επειδή, σύμφωνα με τους κατασκευαστές, βελτιώνει την ποιότητα του αλευριού (η βιταμίνη C έχει ήδη προστεθεί στο σκανδιναβικό αλεύρι)

Ψηφίστε το κιτρικό οξύ σε συνταγές με 2 χέρια!
Και το Nordic προσθέτει ασκορβικό οξύ (ως αντιοξειδωτικό) στο αλεύρι για να επιβραδύνει τη φυσική διαδικασία της οξείδωσης του λίπους. Ξεκινά αμέσως μετά το άλεσμα. Και είναι απίθανο να τον σταματήσει εντελώς. Γι 'αυτό συνιστάται να ψήνετε με φρέσκο ​​αλεύρι.
Κατά το ψήσιμο, το ασκορβικό οξύ στα σκανδιναβικά πεθαίνει.

Και παρακαλώ παραθέστε αυτήν την οδηγία. Ήδη ενδιαφέρον. Οδηγίες για το Panasonic 253 (διατίθενται στον ιστότοπο) στην ενότητα "Πρόσθετα συστατικά", συνιστάται η προσθήκη βιταμίνης C σε αλεύρι ολικής αλέσεως για καλύτερη ανύψωση. Ίσως και στη σίκαλη

Δεν ψήνω ψωμί χωρίς μαγιά, και το ψωμί σίκαλης αποδείχθηκε καλύτερα και πιο υπέροχα στη συνήθη λειτουργία (4 ώρες) από ό, τι στη λειτουργία "Διατροφή" (5 ώρες), δυστυχώς δεν υπάρχει λειτουργία "σίκαλης".

Έχω "Rye" -3,30 ώρες και αυτή τη φορά είναι αρκετή αν ψήνω με μαγιά, αλλά, αν χωρίς αυτά, μόνο με μαγιά και μετά αδύναμη, τότε δεν έχω αρκετά. Τώρα μεγαλώνω μια νέα κουλτούρα εκκίνησης - το κεφίρ, ίσως να λειτουργεί καλύτερα με αυτό, αλλά προς το παρόν πρόκειται να βάλω σίκαλη στη γριά μου (μεθυσμένη, αλλά όχι πολύ δυνατή).

Καλή μέρα! Πάρτε τις τάξεις των αρτοποιών. Έπεσα τυχαία στον ιστότοπο, τρελαίνοντας, τελικά αγόρασα ένα PANASONIC 255. Εδώ κάθομαι με το πρώτο μου ψωμί (η απλούστερη συνταγή). Διαβάζοντας τις συνταγές, για κάποιο λόγο, ο καθένας γράφει αλεύρι σε φλιτζάνια (τα φλιτζάνια είναι διαφορετικά για όλους Panasonic 255 300 ml. Και αυτό δεν είναι στο χείλος). Και είμαι ένας ανόητος ηλεκτρονικός ζυγός (ο πωλητής συμβούλεψε να μιλήσει χωρίς αυτούς με οποιονδήποτε τρόπο). Εάν μπορείτε να γράψετε συνταγές για το PANASONIC 255 (αν είναι δυνατόν σε γραμμάρια), φυσικά όχι από ένα βιβλίο, αλλά από μερικές από τις αποδεδειγμένες σας. Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων !!!!

[Βάσια,]

Βάσια, δείτε τις συνταγές εδώ - είναι όλες αποδεδειγμένες!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
καλή τύχη!

[Βάσια,]

Βάσια, δείτε τις συνταγές εδώ - είναι όλες αποδεδειγμένες!
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...d=26&topic=29.0
καλή τύχη!

Γεια σε όλους! Ναι, οι συνταγές είναι πραγματικά αποδεδειγμένες. Όλα αποδεικνύονται υπέροχα! Εν ολίγοις, κάνοντας κάποιες αλλαγές, πραγματοποιώντας πειράματα! Έχω επίσης ένα Panasonic 255 και, ειλικρινά, δεν χρησιμοποιώ συνταγές από τις οδηγίες.
Δεν αγοράζω ψωμί στο κατάστημα για έναν ολόκληρο μήνα!
Χθες εγγράφηκα στον ιστότοπο, και έγραψα ακόμη και ένα μήνυμα, αλλά δυστυχώς και αχ! Σιωπή.
Ευγενικοί άνθρωποι! Πες μου, μπορώ να αγοράσω άλλη φόρμα για έναν αρτοποιό κάπου (καλά, για παράδειγμα, ένα στρογγυλό);

Ευγενικοί άνθρωποι! Πες μου, μπορώ να αγοράσω άλλη φόρμα για έναν αρτοποιό κάπου (καλά, για παράδειγμα, ένα στρογγυλό);

Για την PANASONIC, καθώς και για τους κατασκευαστές ψωμιού άλλων εταιρειών, δεν υπάρχουν αντικαταστάσιμοι κάδοι διαφορετικού σχήματος από το κανονικό.

Και εδώ είναι το πρώτο μας ψωμί:
ψωμί και ψωμί

ψωμί

Ratte, οπότε θα εκπλαγώ με το εύρος των τιμών (εδώ κοστίζει 5990!)
Χθες έφτιαξα αυγό ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή που βρήκα εδώ
Το έκανα σε ένα γρήγορο πρόγραμμα 1:55. Το ψωμί αποδείχθηκε σούπερ! Ανεβείτε πολύ καλά, μαυρισμένο νόστιμο φλοιό. Φοβερό, γρήγορο και εύκολο!
Τώρα δεν μπορώ να βρω τον σύνδεσμο και το άτομο που το έγραψε. Θα βρω και θα ρίξω έναν σύνδεσμο εδώ (και σας ευχαριστώ!). Και το βράδυ θα δημοσιεύσω φωτογραφίες του ψωμιού που προκύπτει.
Εδώ είναι αυτός ο σύνδεσμος:

[ρατ]

αγοράστηκε σε ηλεκτρονικό κατάστημα. κοστίζει 4500r. το κατάστημα βρίσκεται στο VDNKh
πήγαμε εκεί οι ίδιοι. μην εμπιστεύεστε την παράδοση. Επέλεξα SD255
γιατί μόνο σε αυτό βρήκε το καθεστώς «μαύρο ψωμί».

αλλά κρίνοντας από τις κριτικές, αυτό είναι ένα μεγάλο πρόβλημα.

ρατ,
το μαύρο ψωμί δεν είναι καθόλου πρόβλημα, αν μπορείτε να πάτε στο vnkh.
αγοράστε βύνη στο Home-Bread (54 ρούβλια τράπεζα) και ψήστε "κρέμα σίκαλης" σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου Panasonic. Πραγματικό ψωμί σίκαλης. Προβλήματα - μηδέν !!!!
🔗

Και εδώ είναι μια άλλη ερώτηση - πώς πλένετε το ψωμί σας, εάν συνέβη ότι όταν ζυμώνετε τη ζύμη, κάποια κομμάτια έπεσαν στην εσωτερική επιφάνεια και ψήθηκαν εκεί;

Αγόρασα αλεύρι σίκαλης στο "REAL" στον αυτοκινητόδρομο Novoryazanskoe. Αποφλοιωμένο αλεύρι "Nastyusha". Χθες έψησα ένα κέικ. Αποδείχθηκε όμορφη, καλή ποιότητα, αλλά δεν με ικανοποιεί η γεύση. Μου αρέσει παχύτερο και πλουσιότερο ψωμί.
Υπάρχουν πολλές συνταγές στο φόρουμ, αλλά σχεδόν όλοι γράφουν την ποσότητα αλευριού σε ποτήρια.
Όπως κατάλαβα, τα γυαλιά είναι διαφορετικά για διαφορετικές σόμπες. Το SD255 έχει ποτήρι 300 ml.
Όλες οι συνταγές για το φούρνο δίνονται σε γρ. (Αλεύρι).
(για Shurenko): η στολή μου με ζεστό νερό. Αν κάτι κολλήσει, δεν το μουλιάζω για πολύ. Σκουπίζω απαλά το εσωτερικό της σόμπας με ένα υγρό πανί (σελίδα 24)

Και όμως, κορίτσια, δεν κατάλαβα πώς να σταματήσω προσωρινά, για παράδειγμα, τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, εάν πρέπει να προσθέσω υγρά ή αλεύρι, ώστε να μπορώ να ξεκινήσω ξανά, αλλά όχι ξανά, αλλά να συνεχίσω ... Είναι δυνατόν καθόλου ή πρέπει να προσθέσω και επανεκκίνηση του προγράμματος ξανά;

Andreevna, σας ευχαριστώ πολύ, αλλά το κρατάω στην κουβέρτα μου στο σπίτι (δεν εμπιστεύομαι την ηλεκτρονική).
Έγραψα για τον Shurenysh, το συνιστώ ανεπιφύλακτα. Και ψήνω το ίδιο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, και είναι σύμφωνα με τη συνταγή. Το νερό / το αλεύρι μου φαίνεται να είναι τέλειο - κρίνοντας από το κουλούρι.
Παρεμπιπτόντως, ήταν αυτός που έψησα την πρώτη μετά τη δοκιμή του αρτοποιείου.
Και όσον αφορά τη μαγιά μαγιάς, έφτιαξα για πρώτη φορά τη λωρίδα του λυκίσκου (το ρεσέντικ στη μαγιά του μοναστηριού από το Lola - hop Νο. 1) Και τη συνταγή για αυτήν, την τρέχουσα, έβαλα για πρώτη φορά τον τρόπο πίτσας.Στη συνέχεια στέκομαι σε έναν κάδο κοντά στην μπαταρία (μόλις συνθλίβω) κάπου για συνολικά 5-6 ώρες (ανάλογα με την άνοδο.
Πολύ καιρό αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτό είναι χωρίς μαγιά, τα οφέλη είναι τεράστια (τελικά, η μαγιά ψωμιού στους ανθρώπους παίρνει μέρος της ασυλίας στον εαυτό τους), ειδικά με προβλήματα στομάχου.
Η ίδια η συνταγή έχει ως εξής (δεν έχω κλίμακες, οπότε είμαι ορατή):
2 + 1/3 φλιτζάνια μαχαίρι αλεύρι σίτου (κοσκινισμένο)
4-5 st. κουταλιές του λυκίσκου
1 κουτ αλάτι (έχω θαλασσινό αλάτι)
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
60 ml. (ευθεία σε ένα ποτήρι μέτρησης από την Panasonic) ηλιέλαιο
1 αυγό και νερό (160g)
Υπήρχε μόνο 150 νερό σύμφωνα με τη συνταγή (μαζί με ένα αυγό), αλλά η σόμπα μου μόλις μπήκε στο δρόμο και μύριζε λίγο μοτέρ (φοβήθηκα ακόμη και ξαναγέμισα λίγο νερό)

Φυσικά πολλή φασαρία, αλλά αξίζει τον κόπο! Ο σύζυγος είναι απλά χαρούμενος, λέει ότι μοιάζει σχεδόν με το Πασχαλινό κέικ, μυρίζει ακόμη και πολύ σούπερ !!!!

Και μπορείτε να το σταματήσετε, αλλά τότε το πρόγραμμα θα πάει για ένα νέο. Προσθέτω τα πάντα (εάν είναι απαραίτητο) κατά τη διαδικασία ζύμωσης. Ανοίγω το καπάκι και βλέπω τι και πώς. Βοηθάω με μια σπάτουλα (ειδικά μια σίκαλη).
Σήμερα, όπως συνιστάται, είναι καλύτερο να προσθέσετε λεπτότερη ζύμη και να προσθέσετε αλεύρι από, αντίθετα, ρίξτε νερό σε μια απότομη ζύμη.
Γενικά, όλα είναι καλά σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά είμαστε έτσι, για έλεγχο

Grunya, γιατί ρώτησα για τη στάση, ότι έπρεπε να προσθέσω νερό (από ηλιθιότητα) και άρχισε να στριμώχνει και να ψεκάζει στη σόμπα. Τότε έπρεπε να σταματήσω, αλλά δεν λειτούργησε από την αρχή. Σκέφτηκα ότι ίσως να μην γνωρίζω κάποιο μυστικό ... Αποδεικνύεται ότι δεν υπάρχει! Ευχαριστώ για τις απαντήσεις!

Και όταν πρέπει πραγματικά να προσθέσω υγρό στην απότομη ζύμη. Συμπληρώστε και καλύψτε αμέσως τον κάδο με μια πετσέτα. Μέχρι να σταματήσει το πιτσίλισμα.

Και έχω μια ερώτηση, αλλά με τι μπορεί να πλυθεί η σόμπα, μπορεί να πασπαλιστεί και να σκουπιστεί με σουμανίτη;

Γιατί δηλητηριάζετε έναν ψωμί με θόρυβο;
Είναι ένα μείγμα "atzka" που ψεκάζει και καπνίζει σε βρώμικες επιφάνειες.
Καλύτερα με ένα υγρό σφουγγάρι, χωρίς λειαντικά και χημικά, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.

Το θέμα είναι ότι τα καμένα κομμάτια στη σόμπα δεν μπορούν να σκουπιστούν με ένα υγρό πανί, αυτό είναι το πρόβλημα! Και εγώ, δεν έχω καθαρίσει ακόμη με κανένα είδος, φοβάμαι. Επομένως, ζητώ συμβουλές.

Και όμως, κορίτσια, δεν κατάλαβα πώς να σταματήσω προσωρινά, για παράδειγμα, τη διαδικασία ζύμωσης της ζύμης, εάν πρέπει να προσθέσω υγρά ή αλεύρι, ώστε να μπορώ να ξεκινήσω ξανά, αλλά όχι ξανά, αλλά να συνεχίσω ... Είναι δυνατόν καθόλου ή πρέπει να προσθέσω και επανεκκίνηση του προγράμματος ξανά;

Μπορείτε απλώς να αποσυνδέσετε το βύσμα και να κάνετε ό, τι θέλετε. Το πρόγραμμα θα συνεχιστεί μετά τη σύνδεση. Επιμένει όταν η τροφοδοσία είναι απενεργοποιημένη για 10 λεπτά. Μερικές φορές παρατείνω τη διαδικασία αύξησης της ζύμης έτσι, αν μου φαίνεται ότι δεν ανέβηκε καλά.

Ναι, δεν θα πλένετε τη σόμπα με ένα υγρό πανί. Εδώ το έχω λίγο λιγότερο από 2 μήνες, και ήδη μια κίτρινη πινακίδα στο καπάκι και στους τοίχους. Ο κάδος λάμπει και η ίδια η σόμπα ...
Και η απενεργοποίησή της από την πρίζα είναι πολύ επικίνδυνη, ο μικροεπεξεργαστής (ή οτιδήποτε άλλο) είναι υπεύθυνος για το πρόγραμμα, μπορεί να πετάξει. Υπάρχει μεγάλος κίνδυνος. Δεν το κάνω - φοβάμαι. Αυτός είναι ο νόμος οποιασδήποτε τεχνικής με προγράμματα - μόνο στην πιο ακραία περίπτωση !!!

Και η απενεργοποίησή της από την πρίζα είναι πολύ επικίνδυνη, ο μικροεπεξεργαστής (ή οτιδήποτε άλλο) είναι υπεύθυνος για το πρόγραμμα, μπορεί να πετάξει. Υπάρχει μεγάλος κίνδυνος. Δεν το κάνω - φοβάμαι. Αυτός είναι ο νόμος οποιασδήποτε τεχνικής με προγράμματα - μόνο στην πιο ακραία περίπτωση !!!

Δηλαδή, θέλετε να πείτε ότι ο φούρνος πρέπει να βρίσκεται σε κατάσταση αναμονής ανά πάσα στιγμή; Και απενεργοποιώ πάντα το δίκτυο και σε ένα μήνα η σόμπα θα είναι τριών ετών και όλα λειτουργούν σωστά, pah-pah !. Ή κατάλαβα κάτι;

Όχι, Andreevna, μιλάμε για τερματισμό κατά τη διάρκεια της εργασίας για να σταματήσουμε το πρόγραμμα.
Νομίζω ότι μπορείτε να το απενεργοποιήσετε, αλλά όχι συχνά.
Ευχαριστώ όλους για τις απαντήσεις.

Ναι, δεν θα πλένετε τη σόμπα με ένα υγρό πανί. Εδώ το έχω λίγο λιγότερο από 2 μήνες, και ήδη μια κίτρινη πινακίδα στο καπάκι και στους τοίχους. Ο κάδος λάμπει και η ίδια η σόμπα ...

Λοιπόν, η κίτρινη πινακίδα δεν επηρεάζει τη λειτουργία της σόμπας και δεν είναι ευχάριστο να τρίβετε το επάγγελμά του, θα εξακολουθεί να εμφανίζεται.Μερικές φορές έχω χύσει κάτι στο κάτω μέρος της σόμπας και έκαψα σφιχτά. Χρησιμοποίησα ένα σπρέι για να καθαρίσω τους φούρνους και το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το ψέκασα σε ένα πανί και το έβαλα στον λεκέ και μετά το σκουπίζω. Ψεκάστε "TOP house" Γερμανικά. Αλλά μετά τον καθαρισμό, στο πρώτο ψήσιμο θα υπάρχει μια μυρωδιά "χημείας", το ίδιο το ψωμί δεν θα μυρίζει.

Λοιπόν, η κίτρινη πινακίδα δεν επηρεάζει τη λειτουργία της σόμπας και δεν είναι ευχάριστο να τρίβετε το επάγγελμά του, θα εξακολουθεί να εμφανίζεται. Μερικές φορές έχω χύσει κάτι στο κάτω μέρος της σόμπας και έκαψα σφιχτά. Χρησιμοποίησα ένα σπρέι για να καθαρίσω τους φούρνους και το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά το ψέκασα σε ένα πανί και το έβαλα στον λεκέ και μετά το σκουπίζω. Ψεκάστε "TOP house" Γερμανικά. Αλλά μετά τον καθαρισμό, στο πρώτο ψήσιμο θα υπάρχει μια μυρωδιά "χημείας", το ίδιο το ψωμί δεν θα μυρίζει.

Χωρίς χημικά, μόνο μια ισχυρή λύση σόδας - και απλώστε την σε ένα πανί ή σφουγγάρι. Και μετά από μια ώρα όλα ξεπλένονται εύκολα. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η σόδα οξειδώνεται ελαφρώς και διαβρώνει το αλουμίνιο.

Χωρίς χημικά, μόνο μια ισχυρή λύση σόδας - και απλώστε την σε ένα πανί ή σφουγγάρι. Και μετά από μια ώρα όλα ξεπλένονται εύκολα. Αλλά λάβετε υπόψη ότι η σόδα οξειδώνεται ελαφρώς και διαβρώνει το αλουμίνιο.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Δεν μου άρεσε πολύ να χρησιμοποιώ το σπρέι - τη μυρωδιά, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν σκεφτόμουν τη σόδα, ή μάλλον, είχα ήδη ξεχάσει τις «λαϊκές» θεραπείες. Έχω συνηθίσει στο μοντέρνο "σπρέι και σκούπισμα", αν και επίσης δεν λειτουργούν πάντα.

Έτσι, συνέβη - χθες έγινα ο περήφανος ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού Panasonic 255.
Προετοιμαζόμουν για μια αγορά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποφάσισα πού να αγοράσω, ποιο μοντέλο. αλλά αφού διαβάσατε τις κριτικές και τις συστάσεις, δεν παρέμειναν αμφιβολίες. Το αγόρασα μέσω του διαδικτυακού καταστήματος της Panasonic. Την Τρίτη έκανα μια παραγγελία, την Τετάρτη έφτασε στην αποθήκη, και το Σάββατο το πήρα ήδη από το περίπτερο της Panasonic στο Gorbushkin Dvor. Τιμή μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος 4550 ρούβλια, εγγύηση 3 ετών. Σε γενικές γραμμές, η επιλογή αγοράς αποδείχθηκε πολύ απλή, για την οποία είμαι ευγνώμων στον ιστότοπο.
Δεν μπορούσα να αντισταθώ, και το ίδιο απόγευμα αποφάσισα να δοκιμάσω τον αρτοποιό σε δράση. Επέλεξα τη συνταγή για κανονικό λευκό ψωμί σταφίδας. Θα πω εκ των προτέρων ότι προηγουμένως μελετούσα όλες τις οδηγίες και τις οδηγίες για αρχάριους αρτοποιούς, οπότε οι πρώτες δοκιμές στην κατασκευή ψωμιού δεν ήταν δύσκολες. Κατά τη διαδικασία ζύμωσης, φρόντισα ότι το κουλούρι είχε το σωστό σχήμα. Υπήρχαν, φυσικά, φόβοι ότι μπορεί να μην λειτουργήσει, αλλά όταν το άρωμα του φρεσκοψημένου ψωμιού άρχισε να εξαπλώνεται μέσα στο διαμέρισμα, όλες οι αμφιβολίες εξαφανίστηκαν.
Έτσι, μετά από 4 ώρες, έβγαλα φρέσκο, αρωματικό άσπρο ψωμί από το καλούπι. Με τόσο ωραία τραγανή κρούστα. Μετά από 20 λεπτά, το έχω ήδη δοκιμάσει. Hurray, το ψωμί βγήκε υπέροχο!
Σήμερα, ένα μικρό κομμάτι του πρώτου μου ψωμιού έχει ήδη παραμείνει.
Θέλω να εκφράσω την ευγνωμοσύνη μου στους χρήστες του ιστότοπου για τέτοιες πολύτιμες συμβουλές και συστάσεις σχετικά με το ψήσιμο ψωμιού, και να συμβουλεύσω τους αρχάριους αρτοποιούς να ερευνήσουν πρώτα τη θεωρία και μόνο μετά να προχωρήσουν στην εξάσκηση.
Ευχαριστώ

Έχω PANASONIK 255. Θέλω να προσθέσω σπόρους.
Πόσα να προσθέσω; Άμεσα με αλεύρι και άλλα τρόφιμα; Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλλικό ψωμί;
Τι άλλα συμπληρώματα μπορείτε να κάνετε;

Έχω PANASONIK 255. Θέλω να προσθέσω σπόρους.
Πόσα να προσθέσω; Άμεσα με αλεύρι και άλλα τρόφιμα; Μπορώ να χρησιμοποιήσω γαλλικό ψωμί;
Τι άλλα συμπληρώματα μπορείτε να κάνετε;

Προσθέστε σύμφωνα με τη συνταγή (συνήθως όχι περισσότερο από 3 κουτάλια). Βάλτε σε ένα διανομέα και επιλέξτε "SASIN" - φαίνεται ότι είναι το όνομα.
Εν ολίγοις, μπορείτε να προσθέσετε ό, τι χύνεται.
Και πρώτα, διαβάστε τις οδηγίες - όλα είναι γραμμένα εκεί ... τι πού και πώς να προσθέσετε ...

Οι σπόροι μπορούν να προστεθούν αμέσως, μπορούν να τοποθετηθούν στο διανομέα, μπορούν να πασπαλιστούν στο καρβέλι λίγο πριν το ψήσιμο. Έτσι το θέλετε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γαλλικό ψωμί. Προσθέτουν επίσης σουσάμι, σπόρους παπαρούνας, ξηρούς καρπούς (προ-ψιλοκομμένο), σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα, φρέσκα βότανα, αποξηραμένα βότανα, ζαχαρωμένα φρούτα κ.λπ.

Στην αρχή της παρτίδας πρέπει να προστεθούν σκληροί σπόροι (σουσάμι, λιναρόσπορος) Μαλακότερα - στο ιατρείο ή "στο σφύριγμα"
Προσθέστε είτε το ποσό που αναφέρεται στη συνταγή, είτε ανάλογα με το γούστο σας (αλλά με μέτρο, φυσικά).
Μπορείτε να προσθέσετε σπόρους σε οποιοδήποτε είδος ψωμιού.
Γενικά, τα πρόσθετα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά: δημητριακά, σπόροι, πίτουρο, ελιές, σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηροί καρποί, αποξηραμένα φρούτα, διάφορα μπαχαρικά, λαχανικά (για παράδειγμα, καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο ή λιαστή ντομάτα), φρούτα, βότανα ... και όλα τα είδη διαφορετικών άλλων! Όλα εξαρτώνται από τη συνταγή, τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις σας.
Διαβάστε τις συνταγές του φόρουμ και το νήμα "Μυστικά πρόσθετα στο σπιτικό ψωμί".
Καλή τύχη!

Οι οδηγίες δεν λένε τίποτα για τους σπόρους. Δεν γνωρίζω ...

Επιλογές:

1. Βάλτε αμέσως το τηγανισμένο σε αλεύρι.
2. Βάλτε αμέσως στο τηγανητό αλεύρι.
3. Βάλτε το μη ψημένο στο δοχείο.
4. Βάλτε τα τηγανητά στο δοχείο.
5. Πασπαλίστε το άψητο ψωμί στην κορυφή καθώς μεγαλώνει, μέχρι να ψηθεί.
6. Πετάξτε με το χέρι στο πρώτο μισό του χρόνου ζύμωσης μη ψημένο.
7. Πετάξτε με το χέρι στο πρώτο μισό της παρτίδας που τηγανίζεται.
8. Μην ξαπλώνετε τίποτα, μην τρώτε τους σπόρους ενώ το ψωμί ψήνεται.

Εάν προσθέσετε σπόρους, είναι απαραίτητο να μειώσετε την ποσότητα του αλευριού ;;;
Θέλω να προσθέσω μισό φλιτζάνι ηλιόσπορο στο ψωμί αυγών. PNASONIK 255

Εάν το ρίξετε σε ένα διανομέα, τότε δεν χρειάζεται να μειώσετε το αλεύρι. Ψωμί με σταφίδες.

Το εγχειρίδιο οδηγιών panasonic sd-255 έχει μια συνταγή για ψωμί διατροφής ολικής αλέσεως. Η συνταγή απαριθμεί τη μαγιά-Β (για κανονικό ψήσιμο) και τη μαγιά-R (για γρήγορο ψήσιμο). Με το δεύτερο είναι σαφές, αλλά με την πρώτη ερώτηση. Τι είναι και πού να το αποκτήσετε ;;;

Το εγχειρίδιο οδηγιών panasonic sd-255 έχει μια συνταγή για ψωμί διατροφής ολικής αλέσεως. Η συνταγή απαριθμεί τη μαγιά-Β (για κανονικό ψήσιμο) και τη μαγιά-R (για γρήγορο ψήσιμο). Με το δεύτερο είναι σαφές, αλλά με την πρώτη ερώτηση. Τι είναι και πού να το αποκτήσετε ;;;

Oleg_T, δείτε τις οδηγίες στη σελίδα 17 "Σημείωση". Β - Ζύμη Saf-Moment ή άλλα ξηρά ταχέως «διαιτητικά» τυποποιημένα γλυκά -5 ώρες. R - η ίδια μαγιά, μόνο 2 φορές περισσότερο - αυτός είναι ο κανόνας για το "διαιτητικό" γρήγορο ψήσιμο - 3 ώρες.

Γεια σε όλους! Συμφωνώ ότι το μαύρο ψωμί δεν είναι καθόλου πρόβλημα. Αποδεικνύεται καλή σίκαλη κρέμας σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου για τον αρτοποιό. Προσθέτουμε πολλές σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, ξηρούς καρπούς, σπόρους (μόνο περίπου 400 ml) και εάν αλλάξετε την αναλογία του αλευριού σίκαλης και του αλευριού σίτου, αντίθετα, θα πάρετε ψωμί πολύ υψηλότερο και πιο πορώδες. Η οικογένειά μου του αρέσει καλύτερα. Εάν δεν ανησυχείτε για τη χρησιμότητά του (με την έννοια του p; οποιοδήποτε αλεύρι είναι πιο υγιεινό από το σιτάρι) δοκιμάστε το. Συνιστώ.

Χθες έψησα το "Πικάντικο ψωμί με σκόρδο και βότανα" σύμφωνα με τη συνταγή zabu.
Δεδομένου ότι δεν υπήρχε ξινή κρέμα 25%, χρησιμοποιήθηκε το 15%. Προστέθηκε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγιά και ψήθηκε σε γρήγορη λειτουργία.
Το ψωμί έχει αυξηθεί, ψημένο, πολύ νόστιμο και αρωματικό.
Το μόνο πράγμα, δεν θα στοιχηματίσω σε μεσαία και δυνατή κρούστα.
Εδώ είναι μια φωτογραφία!



Om-Nom-nom!

Μερικές φορές επίσης ψήνω σε γρήγορη λειτουργία (σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης). Βάζω λίγο περισσότερη μαγιά (οι οδηγίες δείχνουν πόση μαγιά να βάλουμε σε αυτή την περίπτωση), δεν προσθέτω νερό. Αποδεικνύεται καλά.

Ψήθηκα μόνο μία φορά στην "κανονική" λειτουργία. Έφτιαξα ψωμί μόνο σύμφωνα με 3 συνταγές και τα πάντα σε γρήγορη λειτουργία. Το ψωμί ήταν πάντα εξαιρετικό και ψημένο. Μου αρέσει πολύ και γρήγορα.

Χαίρετε. Αγοράσαμε μια σόμπα Panasonic SD-255. Ξεκινήσαμε με γαλλικό ψωμί. Αποδείχθηκε υπέροχο και όμορφο. Μια φορά. Εδώ και σχεδόν ένα μήνα υποφέρουμε μία φορά κάθε μέρα. Γιατί δεν λειτουργεί. Η πρώτη φορά ήταν το αλεύρι "makfa". Στη συνέχεια, άλλες ποικιλίες. Φίλοι είπαν ότι μόνο το "makfa" είναι κατάλληλο. Είναι έτσι? Ίσως κάτι άλλο είναι λάθος; Αρχίζουμε να απογοητευόμαστε. Θέλουμε να το μεταφέρουμε για επισκευή.

Χαίρετε. Αγοράσαμε μια σόμπα Panasonic SD-255. Ξεκινήσαμε με γαλλικό ψωμί. Αποδείχθηκε υπέροχο και όμορφο. Μια φορά. Εδώ και σχεδόν ένα μήνα υποφέρουμε μία φορά κάθε μέρα. Γιατί δεν λειτουργεί. Η πρώτη φορά ήταν το αλεύρι "makfa". Στη συνέχεια, άλλες ποικιλίες. Φίλοι είπαν ότι μόνο το "makfa" είναι κατάλληλο. Είναι έτσι? Ίσως κάτι άλλο είναι λάθος; Αρχίζουμε να απογοητευόμαστε. Θέλουμε να το μεταφέρουμε για επισκευή.

Και τι ακριβώς δεν λειτουργεί τότε; Είναι το ψωμί ακατέργαστο, σκληρό, δεν ανταποκρίνεται; ποιό απ'όλα?
Οι γνωστοί σας κάνουν λάθος για το αλεύρι.Το αλεύρι είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε μάρκα, το κύριο πράγμα είναι ότι λέει ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΟ.
Εάν μόλις το ψωμί αποδειχθεί, νομίζω ότι ο λόγος για τις αποτυχίες δεν είναι στο φούρνο.
Η συντριπτική πλειονότητα των αποτυχιών ψωμιού (εννοώ από αυτές που συζητήθηκαν στο φόρουμ) είναι εσφαλμένη μέτρηση των προϊόντων.
Μετράτε το φαγητό με κλίμακα; Χρησιμοποιείτε κουτάλια μέτρησης από τη σόμπα;
ελέγξτε αν μηδενίζετε το απόβαρο όταν ζυγίζετε;
εάν μετράτε με ποτήρια, βεβαιωθείτε ότι μετράτε γραμμάρια και όχι ml.
Βάζετε τα προϊόντα σύμφωνα με τις οδηγίες (ξηρά προϊόντα μαγιάς-υγρά);

Το ψωμί δεν αυξάνεται κατά το ψήσιμο. Μερικές φορές ακόμη και ένα μαχαίρι που παρεμβαίνει βγαίνει από πάνω. Και το αλεύρι δεν αναδεύεται ακόμη. Στο τελικό ψωμί στις γωνίες του πυθμένα, συνηθισμένο αλεύρι. Πες μου!