Μελόπιτα

Μελόπιτα

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Γαρύφαλλο	5 κόκκοι
Γάλα	40 ml
Αυγά	1 Η / Υ.
Ακατέργαστη ζάχαρη	130 γρ
Αλας	1 μάρκες.
4 μείγμα μπαχαρικών	4,5 κουτ
Μέλι	390 γρ
Βούτυρο	45 γρ
Αλεύρι σίτου	350 γρ
Αλεύρι ολικής αλέσεως	80 γρ
μπέικιν πάουντερ	4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ρίχνουμε γάλα και τοποθετούμε τα γαρίφαλα σε ένα δοχείο. Αφήστε το να ετοιμάσει
• εντός 1 ώρας.
• Τοποθετήστε τα αυγά, την ακατέργαστη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά
• μέσα σε 5 λεπτά.
• Προσθέστε μπαχαρικά, γάλα προ-γαρίφαλου, μέλι
• και μαλακό βούτυρο. Τοποθετήστε το έτοιμο μείγμα
• δοχείο. Προσθέστε δύο αλεύρια και μπέικιν πάουντερ.
• Τοποθετήστε το δοχείο στη συσκευή παρασκευής ψωμιού. Επιλέξτε πρόγραμμα 10, βάρος
• μελόψωμο και το επιθυμητό χρώμα κρούστας. Κάντε κλικ στο "ενεργοποίηση-
• σβήνω ".
• Στο τέλος του προγράμματος, απενεργοποιήστε τη συσκευή, αφαιρέστε το δοχείο και τοποθετήστε το
• ψωμί από ένα δοχείο.
• Για παράδειγμα: ψημένα προϊόντα με σκούρο χρυσό φλοιό.
• / Οι λάτρεις των γλυκών μελιού θα απολαύσουν αυτό το απαράμιλλο αρωματισμένο κέικ
• ένα μείγμα 4 μπαχαρικών: κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. /
• / Προτάσεις: εάν προτιμάτε ένα ψημένο μελόψωμο, μπορείτε επιπλέον
• αφήστε το στο ψωμί για 10-20 λεπτά πριν το αφαιρέσετε από το δοχείο. /

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1000 γρ

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα. 25 λεπτά

Σημείωση

Ευχαριστώ, Krosh! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα μελόψωμο τώρα.
αποφάσισε να διευκρινίσει, αυτή η συνταγή;

Και η ερώτηση είναι: Έχετε το πρόγραμμα # 10 - "cupcake";

Παρόμοιες συνταγές

Μελόψωμο μήλου (Ομέλα)

Μελόψωμο Torun "Katazhinka" (Ναγκίρα)

Παλιά πολωνική μελόψωμο (Λεβιτάν)

Ευχαριστώ, Krosh! Σίγουρα θα προσπαθήσω να ψήσω ένα μελόψωμο τώρα.
αποφάσισε να διευκρινίσει, αυτή η συνταγή;

Ναι, αυτή η συνταγή, αλλά αντί για ακατέργαστη ζάχαρη, έχω ζαχαροκάλαμο, και αντί για αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι σίκαλης. Και όμως, έψησα ένα μελόψωμο 750 g (δοκιμαστική έκδοση) και επέλεξα το ελαφρύτερο φλοιό, το μελόψωμο αποδείχθηκε πολύ καλό. ακόμη και «μαυρισμένο». Νομίζω ότι το μελόψωμο στο "μεσαίο" φλοιό θα "ανατραπεί".

πρόγραμμα 10- "Cupcake".

Παιδιά, χθες έψησα ξανά ένα μελόψωμο σε βαμβάκι (έχω ένα μουλάχκα-5002), μόνο στο σημερινό μελόψωμο, έκανα μικρές προσαρμογές, το μελόψωμο είχε ήδη ψηθεί και κρυώσει, το έκοψα ομοιόμορφα σε 2 μισά και το έβαλα με μαρμελάδα φρούτων (δαμάσκηνο-μήλο), τότε συνδέθηκα και τα δύο μισά, και το τυλίχτηκα σφιχτά σε μεμβράνη (έτσι ώστε τα μισά να "κολλήσουν" καλύτερα μεταξύ τους). Αποδείχθηκε καλά, απλά πολύ νόστιμο !!! Έτσι λοιπόν όλα αυτά ... Ψήστε μελόψωμο σε x / p-δεν θα το μετανιώσετε !!! Φροντίστε τον εαυτό σας και το αγαπημένο σας σπίτι!

[Πλέκω]

Έβαλα μια συνταγή μελοψωμάτων για 1 κιλό. Ανησυχώ για το αν η σόμπα θα αντιμετωπίσει έναν τόσο όγκο και μια τέτοια ποσότητα μελιού. Δεν λιώνω το μέλι, είναι αρκετά παχύ. Κάτι υγρό δεν μου φαίνεται αρκετό. Ή η ζύμη πρέπει να είναι παχιά.
Πλέκω, γράψτε τη συνοχή που είχατε τη ζύμη. Και αν θέλετε, μια συνταγή για 750 γρ. δοκιμασμένο από εσάς. Και όμως - πήρατε τον αναδευτήρα πριν το ψήσιμο; αλλιώς ήθελα (αν αποδείχθηκε ότι είναι ένα μελόψωμο) να το στρώσω με μαρμελάδα, αλλά στο κάτω μέρος θα υπάρχει μια τρύπα από το μίξερ ...

[Πλέκω]

Πλέκω, γράψτε τη συνοχή που είχατε τη ζύμη. Και αν θέλετε, μια συνταγή για 750 γρ. δοκιμασμένο από εσάς. Και όμως - πήρατε τον αναδευτήρα πριν το ψήσιμο; αλλιώς θα ήθελα (αν αποδείχθηκε ότι είναι ένα μελόψωμο) να το στρώσω με μαρμελάδα, αλλά στο κάτω μέρος θα υπάρχει μια τρύπα από το μίξερ ...

Μελόψωμο (750 γραμμάρια)

4 πράγματα. σκελίδες (μουλιάστε σε ζεστό γάλα για 1 ώρα)

Γάλα-20 ml.

Αυγά x 1

Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο-90 γρ. (Παίρνω το πιο κοινό)

Αλάτι-1 πρέζα

Μπαχαρικά για μελόψωμο-3 κουτ

Μέλι-290 γρ.

Βούτυρο-30 γραμμάρια

Κοσκινισμένο αλεύρι σίτου-260 γρ.

Αλεύρι σίκαλης-60 γρ.

Σκόνη ψησίματος-3 κουταλιές της σούπας

Σχετικά με το γαρίφαλο, έχω ήδη γράψει. Αυγό + ζάχαρη + αλάτι και χτυπάμε όλα αυτά για 5 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά, γάλα (μετά την αφαίρεση των γαρίφαλων από αυτό), μέλι, κομμένα σε κομμάτια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε σε ένα βαμβάκι. Συμπληρώστε το αλεύρι σίτου, στη συνέχεια τη σίκαλη και τη σκόνη ψησίματος στον τελευταίο αριθμό
Λίνκα, η ζύμη μου αποδεικνύεται λίγο πιο παχιά από ό, τι σε ένα κέικ (αλλά μόνο μια σταγόνα), δεν βγάζω τους αναδευτήρες πριν το ψήσιμο, μόλις τότε, από το τελικό μελόψωμο, τα αφαιρώ προσεκτικά. Με ένα στρώμα μελόψωμο, οι τρύπες από τους αναδευτήρες δεν με ενοχλούν πολύ, το κύριο πράγμα είναι ότι η μαρμελάδα δεν ρέει έξω (όσο πιο παχύς τόσο το καλύτερο). Ναι, και ένα ακόμη πράγμα ... Παίρνω πάντα παχύ μέλι, δεν το λιώνω ποτέ και κάθε φορά όλα πάνε καλά. Και σίγουρα θα πετύχετε! Καλό μελόψωμο!

Ευχαριστώ, Krosh.
Έτσι, το μελόψωμο ζυμώνεται πολύ καλά. καλό (και φοβόμουν), αλλά δεν έψησα λίγο στη μέση. Αρχικά το άφησα στη θέρμανση - σκέφτηκα ότι θα έρθει. Αλλά όχι, δεν ενοχλήθηκα και έπεσα λίγο στη μέση. Στη συνέχεια το έβαλα στο ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά. Τότε τελείωσε.
Το έβγαλα, το έψαξα, το έκοψα σε 3 μέρη (αν δεν υπήρχε η αποτυχημένη μέση, θα το έκοψα σε 4) και βάζονταν σε στρώσεις με μαρμελάδα μήλου. Η νύχτα στάθηκε εμποτισμένη. Το πρωί δοκιμάσαμε. Πολύ νόστιμο, αυτό είναι αναμφίβολα το μελόψωμο και όχι κάτι άλλο. Αρωματικό μέλι. Και αυτό παρά το γεγονός ότι από τα τέσσερα απαραίτητα μπαχαρικά, βρήκα μόνο δύο.

Για όσους θα ψήσουν ένα μελόψωμο:
- Όποιος έχει φούρνο με μικρό (υψηλό) κουβά και έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο 1 κιλό ψωμιού - είναι καλύτερα να παίρνετε συστατικά για 750 γρ. ή ακόμα λιγότερο. Η ζύμη είναι αρκετά παχύρρευστη και πολύ καλή. το γλυκό ψήνεται αργά.
- Αυτή η συνταγή αναφέρεται σε ένα μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών: κανέλα, γαρίφαλο, τζίντζερ και μοσχοκάρυδο.
- Το μελόψωμο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή βγαίνει ελαφρύ. Εάν θέλετε να έχετε πιο σκούρο - προσθέστε κακάο από 2 έως 6 ή περισσότερα κουτάλια.
- Για να σάντουιτς μελόψωμο με παχιά μαρμελάδα - τότε μοιάζει πολύ με το μελόψωμο Tula και πολύ νόστιμο! Με εικόνες όπως στο μελόψωμο Tula στο HP, φυσικά, δεν θα λειτουργήσει, αλλά μπορείτε να το ρίξετε εντελώς με γλάσο.

Ε, το διάβασα αργά. Έφτιαξα μελόψωμο 1 κιλού, η μέση δεν ψήθηκε και έπεσε. Και φυσικά, πολύ νόστιμο (αλλά πολύ γλυκό)

Νομίζω ότι το μελόψωμο στο "μεσαίο" φλοιό θα "ανατραπεί".

Overburned - αυτό το θέτει ελαφρώς, το μελόψωμο μου έχει απλώς καμένες πλευρές
Για αυτό, το cupcake αποδείχθηκε απλώς νόστιμο

Διάβασα αυτήν την ανάρτηση, ήμουν λυπημένος - δεν επιτρέπονται προϊόντα διαβήτη, ζάχαρης και λευκού αλευριού και ο παρασκευαστής ψωμιού επισκέπτεται τώρα έναν συνάδελφο ...
Και μετά αποφάσισα να προσαρμόσω τη συνταγή, να την κάνω διαιτητική και να την ψήσω σε μια αργή κουζίνα. Εδώ συνέβη.
Η συνταγή είναι εδώ
https://Mcooker-eln.tomathouse.com/in...31.0

Σήμερα έψησα ένα μελόψωμο για πρώτη φορά, μου άρεσε
Ψήθηκε σύμφωνα με τη συνταγή του βιβλίου για το Moulinex OW 5004, ωστόσο, ελλείψει μείγματος 4 μπαχαρικών, προστέθηκε μόνο κανέλα. Αντικατέστησα την ακατέργαστη ζάχαρη με την μαύρη ζάχαρη τεύτλων Χρειάζεται πολύ μέλι, αλλά το νόστιμο φαγητό παραμένει το ίδιο. Οι λάτρεις των κέικ μελιού θα το αρέσουν, yum-yum ...

ναι, σχεδόν ξέχασα, ψημένα με ρυθμό 1 κιλό βάρους με μια καλά ψημένη κρούστα, όλα ψημένα τέλεια και τίποτα δεν έκαψα (αν είχα βάλει επιπλέον χρόνο, τότε το μελόψωμο μου θα έκαιγε σίγουρα) ...

Κορίτσια, πώς είναι ο φούρνος στην Panasonic; Και γενικά, είναι δυνατόν;

Χθες αγόρασα ένα τέτοιο καρύκευμα, δεν ξέρω πόσο θα χρειαστεί να ψήσω μελόψωμο, αλλά το καρύκευμα είναι ενδιαφέρον.
Ο γιος μου λέει - τραβάει με κανέλα, μου φαίνεται ότι κυριαρχούν το 80% τα γαρίφαλα και όταν το πρόσθεσα στον καφέ, άκουσα μόνο τη γεύση και τη μυρωδιά του κάρδαμου.



"Είναι μια σύνθεση αρωματικής κανέλας, γαρίφαλων, βανίλιας, κάρδαμου και μια πρέζα ζαχαρωμένης ζάχαρης. Το καρύκευμα καθιστά όλα τα είδη επιδόρπια, παγωτά, κέικ, σοκολάτες και άλλες γλυκές λιχουδιές εξαιρετικές, δίνοντάς τους μια εξαιρετική γεύση, και θα κάνει επίσης το άρωμα του καφέ μοναδικό.Η ιδιαιτερότητα αυτού του εξαιρετικού μείγματος έγκειται τόσο στην επιλογή των συστατικών όσο και στη μορφή τους: μεγάλα εύθραυστα κομμάτια καρυκεύματος τοποθετούνται σε συσκευασία τύπου μύλου, η οποία εγγυάται πάντα φρεσκάδα και ένταση του αρώματος, καθώς και διευκολύνει την εφαρμογή. Μια άλλη σημαντική απόχρωση: τα καρυκεύματα που είναι καλά αλεσμένα λίγο πριν τη χρήση έχουν το πιο έντονο άρωμα και βαθιά γεύση. Το γεγονός είναι ότι τη στιγμή που αλέθεις, απελευθερώνονται αιθέρια έλαια, τα οποία κάνουν τη μυρωδιά των καρυκευμάτων τόσο φρέσκια, σαν να συλλέχθηκαν πριν από ένα λεπτό. "
Το μελόψωμο είναι το επόμενο στη σειρά στο εγγύς μέλλον, γιατί κανείς δεν το θέλει εκτός από εμένα.
Και θέλω να το δοκιμάσω όχι σε αρτοποιείο, αλλά στο φούρνο, έτσι ώστε οι πλευρές να μην καίγονται μάταια, αλλιώς έχω ήδη φτιάξει το κέικ σε ελαφριά κρούστα και να το ψήσω στη λειτουργία ψησίματος για 10 λεπτά, οπότε έκοψα τις πλευρές για εξαγωγή κατά 7 mm.

Χρησιμοποιώ επίσης κάρδαμο ....... Ισχυρά ..

Κορίτσια, ψήστε μελόψωμο στο σπίτι μόνοι σας - δεν θα το μετανιώσετε!

Μπορεί να υπάρχουν μπαχαρικά - φυσικά, είναι καλύτερο όταν παίρνετε περισσότερα, αλλά σε ένα παραδοσιακό σετ ... Αλλά κατάφερα να βρω κανέλα και κόλιανδρο. Ψήνεται σε αλεύρι δεύτερης ποιότητας - δεν είναι τόσο λευκό. Για το χρώμα και για χάρη του πειράματος, πρόσθεσα ένα καλό πίτουρο zhmenka σίκαλης, λίγο - ένα κουτάλι ή δύο - αλεύρι φαγόπυρου. Και αρωματικό σκούρο μέλι.

Τα αυγά, παρεμπιπτόντως, δεν μπορούν να τοποθετηθούν - στη συνέχεια προσθέστε νερό με ρυθμό 60 g ανά αυγό. (Απλώς δεν μου αρέσει η μυρωδιά των αυγών στη ζύμη. Και φανταστείτε - ακόμη και παρά τα μπαχαρικά που ακούω!)

Αποδείχθηκε υπέροχο.

Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε τη ζύμη μελοψωμάτων - ωμό και κρέμα. Μαγειρεύω με κρέμα. Σε θερμαινόμενο νερό, μέλι και λίγη ζάχαρη (θα μπορούσε να ήταν εντελώς πάνω στο μέλι, ή μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη για να εξοικονομήσετε μέλι) προσθέστε αλεύρι, μισό κανόνα στους 70 βαθμούς και ζυμώστε.

Εάν δεν προσθέσετε αυγά, τότε μπορείτε να προσθέσετε όλο το αλεύρι ταυτόχρονα.

Και αν ψήνετε με ένα αυγό, τότε πρέπει να περιμένετε να κρυώσει, προσθέστε το αυγό, φυτικό λάδι (πρόσθεσα αρωματικό ηλιέλαιο), σόδα, μπαχαρικά, ζυμώστε στη λειτουργία "πίτσα" για 10 λεπτά, μέχρι τη διακοπή.

Στη συνέχεια, χωρίς να διστάσετε για ένα λεπτό, ξεδιπλώστε γρήγορα, σχηματίστε ένα προϊόν (εάν είναι μεγάλο) ή πολλά μικρά μπισκότα μελοψωμάτων - και πολλά άλλα!

Αλεύρι - 3 φλιτζάνια

Ζάχαρη - 0,75 φλιτζάνια

Βούτυρο / μαργαρίνη / φυτικό λάδι - 50 g

αυγά - 2 κομμάτια (αντίθετα, πρόσθεσα 120 ml νερού)

Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

νερό - 1/4 φλιτζάνι (μην φοβάστε, αποδεικνύεται καθόλου τόσο δροσερό όσο φαίνεται)

μέλι - 0,5 φλιτζάνια.

Μπαχαρικά για γεύση.

Τα προϊόντα μελοψωμάτων από ακατέργαστη ζύμη στεγνώνουν γρήγορα και γίνονται σκληρά, τα μελόψωμα από ζαχαροπλαστική παραμένουν φρέσκα και αρωματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία των μπαχαρικών σε γεύση. Επιπλέον, για άρωμα και γεύση, μπορείτε να προσθέσετε άλλο 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο ψιλοκομμένο καρύδι, φιστίκια ή αμύγδαλα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και 5-10 g ζάχαρης βανίλιας.

Εάν το μελόψωμο παρασκευάζεται από σκοτεινές ποικιλίες μελιού και σκοτεινές ποικιλίες αλευριού, τότε δεν πρέπει να βάψετε τη ζύμη. Τα μπισκότα μελοψωμάτων μαγειρεμένα σε ζάχαρη ή από ελαφριές ποικιλίες αλευριού και μελιού θα πρέπει να χρωματίζονται με καμένη ζάχαρη (καμένη) μέχρι να ανοιχτούν καφέ.

Καμένο βόειο κρέας προστίθεται στο σιρόπι στην αρχή της παρτίδας.

Και το δικό μου ζήτησε ένα μελόψωμο όπως στο Mosmart!
Έκανα ραντεβού στο Διαδίκτυο, αλλά δεν είδα μεγάλη διαφορά στις συνταγές για μελόψωμο και μελόψωμο. Ψήσιμο από αυτά τα συστατικά:
αλεύρι σίτου - 300g
αλεύρι σίκαλης - 250g
σκόνη ψησίματος - 1 τσάντα
μαργαρίνη - 50g
μέλι - 120g
μαρμελάδα δαμάσκηνου - 380g
kefir - 100ml
αλάτι - μια πρέζα
μπαχαρικά - 2 ώρες μεγάλο.
Αναμίξαμε τη μαρμελάδα με μέλι, πρόσθεσα αλάτι και κεφίρ. Το έχυσα σε έναν κάδο, πρόσθεσα μπαχαρικά, σίκαλη και αλεύρι σίτου, μπέικιν πάουντερ.
Ψημένο στο πρόγραμμα Keks, βάρος 1000, ελαφριά κρούστα.
Αποδείχθηκε παχύ μελόψωμο, μαλακό εσωτερικό. Έφτασαν το βράδυ, αλλά ήθελαν ένα μελόψωμο.

Σήμερα προσπάθησα να ψήσω ένα μελόψωμο. Είχα όλα τα μπαχαρικά στο απόθεμα.Το μελόψωμο για 1000 γραμμάρια αποδείχθηκε εξαιρετικό, τηγανητό, πολύ νόστιμο, εκτός από ένα πράγμα - είναι κάπως πικρό, πονάει. Καταλαβαίνω ότι αυτό οφείλεται πιθανώς στο τζίντζερ, αλλά κάτι πραγματικά έχει πικρή γεύση. Την επόμενη φορά δεν θα βάλω τζίντζερ καθόλου και πιθανότατα θα βάλω λιγότερα σκελίδες, αλλά όλα είναι καλά. Παρεμπιπτόντως, ακόμη και σε μια μεσαία κρούστα ψήθηκε καλά.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Θα δοκιμάσουμε το μελόψωμο αύριο.

Κορίτσια! Έψησα ένα μελόψωμο. Υπολογίστηκε για 750g. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή! Αποδείχθηκε ότι είναι ένα φυσικό μελόψωμο, πυκνό, αρωματικό και από τότε που αντικατέστησα 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι κακάο σε σκόνη - έπειτα καφέ όσο πρέπει. Πολυεπίπεδη με μαρμελάδα μήλου, βράδυ κάτω από βάρος - κολλημένη τέλεια. Για τρεις εβδομάδες, βρίσκεται κομμένο σε φέτες πάχους εκατοστού σε ένα πιατάκι στην κουζίνα, καλυμμένο με μια σακούλα - Περιμένω να γίνει μπαγιάτικο, κάνω ένα πείραμα. Μέχρι στιγμής - σαν να το πήρα χθες. ΑΛΛΑ! Εάν το φάτε με ζεστό τσάι, η ζύμη διαλύεται και η αίσθηση της λεπτής, λεπτής άμμου παραμένει στα δόντια, κυριολεκτικά σε σκόνη - δυσάρεστη. Πήρα τα κακά μπαχαρικά ή συμβαίνει στο μελόψωμο; Πασπαλίζω τη σκόνη κάρδαμου, μοσχοκάρυδου, τζίντζερ και γαρίφαλων, όλα έτοιμα αλεσμένα από σακούλες. Θα ήθελα να φτιάξω περισσότερα μπισκότα μελοψωμάτων, αλλά τώρα φοβάμαι να αντιμετωπίσω ένα παρόμοιο πρόβλημα. Μπορείτε να μου πείτε τι να κάνω; Αγοράστε νέα μπαχαρικά ή είναι έτσι όπως θα έπρεπε;

και κάποιος έψησε ένα τέτοιο μελόψωμο στο HP Kenwood 450; πες μου σε ποιο πρόγραμμα μπορείς να κάνεις τέτοια ομορφιά. Θέλω να κάνω τη δεύτερη μέρα και δεν ξέρω πώς ... Με την HP ενώ βρίσκεστε ... Αλλά λόγω της παρουσίας δύο μικρών παιδιών στο σπίτι, θα μάθω καλά αυτή τη χρήσιμη τεχνική :))))