Αγγούρια τουρσί "Θεία Μαργίτα"

Τελικά πήρα μερικά αγγούρια !!! Επανέλιξη αρκετές φορές (αηδιαστικοί σπόροι). Και τώρα έχω τυλίξει τέσσερα δοχεία των 1,5 λίτρων. Κάθε φορά ευχαριστώ τον συγγραφέα για τα υπέροχα αγγούρια. Χωρίς φασαρία, αλλά το αποτέλεσμα - δεν αφήνω τη συνταγή, διαλύω μόνο το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια μικρή ποσότητα νερού και μετά προσθέτω νερό στην κορυφή του βάζου. Η συνταγή είναι εξαιρετική !!! Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Έλαβα 18 λίτρα σήμερα και θα αναφέρω το χειμώνα

Είναι δυνατόν να φτιάξετε νεαρά κολοκύθια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή ;;;

Σήμερα έφτιαξα αγγούρια σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, γρήγορα και καθαρά, αν και μείωσα τις αναλογίες σε 0,7 βάζα και έκοψα τα αγγούρια (σε βάρκες) - μοιάζει με ένα μικρό βάζο και πολλά αγγούρια - τώρα θα ανυπομονώ για το αποτέλεσμα να δοκιμάσω, ευχαριστώ Oksana για τη συνταγή

αλλά δεν μου άρεσαν καθόλου αυτά τα αγγούρια
αλλά θέλω να καταλάβω γιατί
Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή αυστηρά, αλλά αποδείχθηκε πολύ ξίδι, μόνο για να φάω βότκα μαζί τους))))) στο τουρσί και οι σαλάτες πήγαν, φυσικά, αλλά είναι αδύνατο να τα φάω τόσο απλά ...
Κατ 'αρχήν, υπάρχει πολύ ξύδι σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά γιατί το επαινούν άλλοι; ίσως δεν έβαλα τα αγγούρια πολύ σφιχτά και αποδείχθηκε πολύ άλμη;

Αχ, πειραματίστηκα κατά λάθος. Ζαχ Έσκαψα ένα βάζο ενός λίτρου για ένα δείγμα και το αποστείρωσα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μόλις τα αγγούρια άλλαξαν χρώμα παρακάτω, τα έστριψα και τα τυλίχτηκα. Θα δούμε τι θα συμβεί στη συνέχεια ...

Έκανα επίσης αυτά τα αγγούρια. Πόσο νόστιμο. Κάνω το δεύτερο έτος, είμαστε χαρούμενοι

Έλαβα 35 κουτιά για την αδερφή μου. Τώρα πρέπει να κάνετε τον εαυτό σας. Μια πολύ καλή συνταγή, στέκονται τέλεια σε ένα ζεστό διαμέρισμα ακριβώς στην ντουλάπα. Έχω κάνει αυτή τη συνταγή για μερικά χρόνια τώρα. Ακόμα και το μη αγαπημένο μου γαρίφαλο σε αυτήν τη συνταγή είναι στη θέση του και έπαψε να μην μου αρέσει.

Πείτε μου, παρακαλώ, πώς να αποστειρώσετε αυτά τα αγγούρια στο φούρνο μικροκυμάτων! Και μετά στο θέμα ανέφεραν πολλές φορές ότι το κάνουν αυτό, αλλά η τεχνολογία είναι σιωπηλή. Μοιραστείτε, ποιος δεν με πειράζει!

Έβαλα ένα κουτί αγγουριών στο μικρόφωνο και το ανάβω σε πλήρη ισχύ (έχω 900). Ενώ ένα αποστειρώνεται, το επόμενο υπερτίθεται. Λαμβάνεται ένας τέτοιος μεταφορέας. 1,5 l δοχεία - κάπου - 5 λεπτά, 1 λίτρο - 3 ή 4 λεπτά. Τέλος πάντων, ψάχνω για λίγο γαργάλημα στην κορυφή και η κάτω σειρά σκοτεινόταν. Και παρεμπιπτόντως, οι γονείς έχουν το ίδιο μικρόφωνο, αλλά υπάρχει κάτι λάθος με την ηλεκτρική ενέργεια. Και το γεγονός ότι θερμαίνεται για 3 λεπτά, έχουν 5-7 λεπτά.

[Ίννα]

Ίννακαι καλύψτε με καπάκι;

[Innusik]

Innusik, Inna, δεν σκάσουν οι τράπεζες;
Είναι επώδυνο να χτυπάς με αποστείρωση.

Κορίτσια, φτιάχνω αυτά τα αγγούρια για δεύτερη χρονιά, με σεβασμό στον συγγραφέα, είναι πολύ νόστιμα, αλλά χωρίς αποστείρωση, ρίχνω βραστό νερό δύο φορές, προσθέτω αλάτι, ζάχαρη και ξύδι στο τρίτο, ρίχνουμε βραστό νερό, τυλίγουμε και τυλίγουμε μέχρι να τοποθετηθούν όλα τα καπάκια.

Για δύο χρόνια κανείς δεν έχει ξεσπάσει. Δεν μπορείτε να τα καλύψετε με καπάκι, δεν μπορούν να τοποθετηθούν σε μίκρα, είναι σίδερο, τα αποστειρώνω χωριστά σε μια κατσαρόλα.

[Innusik]

Innusik, Ευχαριστώ!

Τα βιδωτά καπάκια είναι μικρό! Τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτούς (και στο μικρό). Τα φούρνα μικροκυμάτων δεν αντιδρούν σε αυτά τα καλύμματα, όπως για παράδειγμα, για να αποφευχθούν. Αποδεδειγμένο για περισσότερο από ένα έτος αποστείρωσης. Πειραματίστηκα με τέτοια καπάκια όταν έφτιαξα γιαούρτια σε βάζα παιδικών τροφών. Αποστείρωσα αυτά τα δοχεία νερού στο φούρνο μικροκυμάτων ακριβώς κάτω από τα καπάκια. 10 λεπτά με μέγιστη ισχύ - 100% στειρότητα. Μόνο δεν σφίγγισα τα καπάκια, αλλά απλώς κάλυψα τα βάζα από ψηλά, έτσι ώστε να μην περιστρέφονται μόνοι τους μπροστά. Έτσι), δοχεία και καπάκια αποστειρώθηκαν με ατμό.
Inna, ευχαριστώ για την τεχνολογία, θα εφαρμόσω τώρα τόσο την εμπειρία όσο και την εμπειρία μου στα αγγούρια.

Και σας ευχαριστώ για την εμπειρία, αλλά κατά κάποιον τρόπο δεν το δοκίμασα, γιατί ήξερα ότι το σίδερο δεν επιτρέπεται στο μίκρα. Και ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα, αυτό είναι ένα παραμύθι, όχι αγγούρια.

Είναι αστείο να πω, αλλά σήμερα η κόρη μου (8 ετών) έκλεισε τον εαυτό της και είπε να υπογράψει. Λέει ότι πρέπει να είναι πιο νόστιμο.

αλλά δεν μου άρεσαν καθόλου αυτά τα αγγούρια, αλλά θέλω να καταλάβω γιατί

Ίσως όλα τα ίδια για έναν ερασιτέχνη; Ήθελα επίσης να φτιάξω κάτι νέο και νόστιμο, αλλά είδα πόσο ζάχαρη, αλάτι, ξύδι (όχι ένα πολύ υγιές προϊόν) και άλλαξα γνώμη, παρά αυτές τις επαινετικές κριτικές. Συνήθως τυλίγω νόστιμα αγγούρια, αλλά υπάρχουν 3 λίτρα: 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και 3 ζάχαρη, γλυκά, και εδώ είναι ένα λίτρο. Πιθανότατα όλοι έχουμε διαφορετικά γούστα.

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, Tanyusha, διαβάστε για το 3ο γέμισμα, πείτε μου, διαφέρει η γεύση από εκείνη με αποστείρωση ή όχι;

Και για τρίτη φορά ρίχνουμε ξανά βραστό νερό ή το πρώτο βραστό νερό;

Διάβασα για το 3ο γέμισμα, πες μου, διαφέρει η γεύση από εκείνη με αποστείρωση ή όχι;

Το κάνω επίσης με 3 φορές γέμιση, η γεύση διαφέρει από τις αποστειρωμένες, μου φαίνεται και όχι μόνο για το καλύτερο. Για μια αλλαγή, το κάνω σύμφωνα με τη συνταγή της θείας Margita και με τον δικό μου τρόπο.

[Νατουσκά]

Νατουσκά, Νατάσα, ευχαριστώ!
Δηλαδή, καταλαβαίνω ότι έχει καλύτερη γεύση με 3 φορές γέμιση;
Και για τρίτη φορά το γεμίζετε με πρώτο νερό;

Και για τρίτη φορά το γεμίζετε με πρώτο νερό;

1 φορά βρασμό χωρίς αλάτι (ζέσταμα), 2 και 3 φορές προσθέστε αλάτι σε αυτό το στραγγισμένο νερό, αφήστε τη ζάχαρη να βράσει, ρίξτε μέσα και τυλίξτε. Όταν προσθέτω ξύδι στο βάζο πριν ρίξω 3, όταν προσθέτω το τελευταίο ρίχνουμε στο νερό (τα μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου τοποθετούνται αμέσως, στη συνέχεια τα αγγούρια).

[Νατουσκά]

ΝατουσκάΝατάσα, σε ευχαριστώ, το σκέφτηκα, βοήθησαν, αλλιώς για μένα - η αποστείρωση, είναι σαν να πυροβολείς επί τόπου !!!

για μένα - αποστείρωση, είναι σαν να πυροβολούμαι επί τόπου !!!

Εγώ, επίσης, φοβόμουν την αποστείρωση, αλλά στην πραγματικότητα αποδείχθηκε πολύ πιο βολικό. Το νερό δεν χύνεται όταν χύνεται, δεν θα κάψετε τον εαυτό σας - και γενικά γρήγορα και άνετα.

[Κίρχ]

Κίρχ, συμφωνώ. Ειδικά αν έχετε αεροπλάνο. Τώρα ψάχνω για μια συνταγή για το μαγείρεμα ντομάτας με αποστείρωση.

[Τρίσκα]

Τρίσκα, δύο φορές με βραστό νερό, την τρίτη φορά με άλμη. Εάν η συνταγή (όχι αυτή εννοώ συγκεκριμένα) περιλαμβάνει τον υπολογισμό του αλατιού-ζάχαρης-ξιδιού ανά κουτί - τότε για τρίτη φορά ρίχνω τα πάντα και ρίχνω βραστό νερό. Δεν είμαι εξηγητής

[Κίρχ]

Κίρχ, συμφωνώ. Ειδικά αν έχετε αεροπλάνο. Τώρα ψάχνω για μια συνταγή για το μαγείρεμα ντομάτας με αποστείρωση.

Όλυα, μπορείτε να μας πείτε περισσότερα για την αποστείρωση στο AG;

[Σκάρλετ]

Σκάρλετ, Tanyusha, ευχαριστώ, μια ιδέα μουστάκι!

[nakapustina]

nakapustina, μπορώ. Βάζω τα πάντα σωστά στο βάζο, αν τα καπάκια είναι βιδωτά, τότε το καλύπτω με καπάκι, αλλά δεν το σφίγγω σφιχτά, και στον αεροκινητήρα με δακτύλιο διαστολής για 20 λεπτά. 150 μοίρες. Εάν βάλω την πρώτη παρτίδα σε ψυχρό αεροπλάνο, τότε το βάζω για 25 λεπτά. ή μπορείτε 5 λεπτά. Ζεσταίνουμε πριν από την αποστείρωση. Τότε το βγάζω έξω, στρίβω το καπάκι σωστά, φλερτάρει ώστε το αλάτι-ζάχαρη να διαλύεται κάτω από την κουβέρτα Βράζω ξεχωριστά τα καπάκια από καουτσούκ και μετά βγάζω το βάζο και το τυλίγω με αυτό το καπάκι. Ολα. Δεν υπάρχει τέτοια θερμότητα, ούτε υγρασία - ομορφιά! Από πέρυσι το έκανα μόνο, πριν από αυτό δεν υπήρχε αερομεταφορέας.

[Όλυα]

Όλυα, Ευχαριστώ

Σας ευχαριστώ όλους για τη συνταγή και τις συμβουλές. Το έκανα στο φούρνο μικροκυμάτων, πολύ γρήγορα, είναι εύκολο να ελέγξω τη διαδικασία, στην ίδια άκρη έφτιαξα αρκετά βάζα και σε μια διαφορετική συνταγή, η οποία δεν ταιριάζει στο ταψί για αποστείρωση.

Η Inna και τα κορίτσια, που το έκαναν στο μικροσκόπιο, εξηγούν πώς μπορείτε να δείτε το σκοτάδι του πρώτου στρώματος, περιστρέφονται εκεί, και το ποτήρι μου, για παράδειγμα, είναι ελαφρώς σκοτεινό, απλά παρακολουθήστε τον χρόνο με 900 ισχύ - 5 λεπτά; Και πάλι, το ερώτημα είναι: ρίχνουμε κρύο ή ζεστό νερό σε βάζα αγγουριών; Και πείτε με αυτή τη μέθοδο κάποιος τα έχει ήδη φάει, ή απλά το δοκίμασε για πρώτη φορά.

Έχω κάνει αυτή τη συνταγή για αρκετά χρόνια. Ρίχνω κρύο νερό.Δεν το αποστείρωσα σε μικρό, δεν μπορώ να πω τίποτα γι 'αυτό. Το αποστειρώνω σε μια κατσαρόλα και δεν είναι ιδιαίτερα ορατό στο νερό τι χρώμα είναι τα αγγούρια παρακάτω. Αποστειρώστε μετά το βρασμό για περίπου 5 λεπτά

[Nade4ka]

Nade4ka, Χύσαμε κρύο νερό από μια κανάτα σύμφωνα με τη συνταγή. Το έβαλα σε μικρο για 5 λεπτά με ισχύ 800. Εάν δεν είναι ορατό μέσω του γυαλιού, τότε μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα και να δείτε αν το χρώμα δεν έχει αλλάξει, τότε ενεργοποιήστε το.

Εκφράζω την ευγνωμοσύνη μου στον συγγραφέα της συνταγής! Λοιπόν, πολύ νόστιμα αγγούρια έχουν έρθει! Φαίνεται να υπάρχει πολύ ξύδι, αλλά υπάρχει επίσης αρκετή ζάχαρη στη συνταγή, αλλά στο τέλος αποδείχθηκε ασυνήθιστα νόστιμο! Είναι αλήθεια ότι πρόσθεσα ένα κομμάτι χρένου σε κάθε βάζο, για κάθε περίπτωση, για τραγανότητα.

Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, τόσο υπέροχα αγγούρια. Λυπάμαι που δεν το έκλεισα πια)))

Και συντονίστηκα με τη συνταγή τούνδρα και δεν παρατήρησα ότι δεν υπήρχε γαρύφαλλο, έβαλα αργά μερικά μπιζέλια στο κατάστημα, θα δούμε τι θα συμβεί και θα προσπαθήσω με γαρίφαλα, μου αρέσει πολύ, το έβαλα, το έβαλα στείρο

Κρίνος, και χωρίς ένα γαρίφαλο, τα αγγούρια είναι εξαιρετικά καλά, δεν το έβαλα καθόλου. Νομίζω ότι η συνταγή είναι υπέροχη, δεν προκαλεί σύγχυση, αλλά το αποτέλεσμα είναι πέρα ​​από τον έπαινο, κοστίζουν πολύ για αρκετά χρόνια. Και χωρίς τρεις φορές ρίχνουμε βραστό νερό στη φωτιά. Παρεμπιπτόντως, έκλεισα επίσης βάζα δύο λίτρων, όλα τα ίδια, μόνο αύξησα το χρόνο στην ελιά της κάτω σειράς.

Και χωρίς τρεις φορές ρίχνουμε βραστό νερό στη φωτιά

ειδικά αν υπάρχουν τρεις «βοηθοί» της μητέρας κάτω από τα χέρια και κάτω από τα πόδια

[Elya_lug]

Elya_lugΈλυα, βάζεις πολλά βάζα ταυτόχρονα και τα καλύπτεις με καπάκια; Σας άρεσε έτσι ;;

[Κίρποκα]

Κίρποκα, όχι, έβαλα το βάζο ενός λίτρου το καθένα, το κάλυψα με καπάκια μόνο εάν το βάζο με στρίψιμο και φοβάμαι να βάλω τα συνηθισμένα καπάκια, τα αποστείρωσα ξεχωριστά και τα τυλίχτηκα. Εάν βάλετε δύο κουτιά κάθε φορά, τότε ο χρόνος μαγειρέματος αυξάνεται, οπότε δεν υπάρχει όφελος. Μου άρεσε η μέθοδος, είναι γρήγορη και απλή, φέτος δεν το έχω κάνει ακόμα.

Και στρίβω τα κουτιά με μια περιστροφή, και όταν βγάζω το κουτί, το στρίβω.

[Elya_lug]

Elya_lugΕυχαριστώ Elya. Αύριο, αν αγοράσω αγγούρια, θα προσπαθήσω))

Προστέθηκε την Τρίτη 12 Ιουλ 2016 05:31 μ.μ.

Λούντμιλα, Ευχαριστώ, κατανοητό)

Πρέπει να αποστειρώσετε άδειες κονσέρβες;

[Μάγια]

Μάγια, Διάβασα ότι δεν είναι απαραίτητο, αφού δεν έχουν αποστειρωθεί αγγούρια και μπαχαρικά)

Εξακολουθώ να αποστειρώνω τα βάζα. Είμαι κάπως πιο ήρεμος από αυτό

Νομίζω λοιπόν: όπως τα αγγούρια και όλα τα άλλα δεν είναι αποστειρωμένα, αλλά, από την άλλη πλευρά, δεν θα ήταν περιττό να αποστειρωθούν κουτιά.

[Μαρίκα]

Μαρίκα, όχι, όχι, αποστειρώνονται μαζί με αγγούρια.

Σήμερα έφτιαξα 2 βάζα, μου άρεσε πολύ η αποστείρωση σε μικρο))) Ευχαριστώ για τις συμβουλές. Τυλίχτησα ένα βάζο, το δεύτερο δεν είναι ... Θα δω πώς είναι καλύτερο))) Ελπίζω ότι θα σταθούν και θα αποδειχθούν νόστιμα)) Αρκετά ασυμπίεστο ..