Πίτα ζύμης με δαμάσκηνο "Καλοκαίρι" - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Ζύμη πίτας με δαμάσκηνο "Καλοκαίρι"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Για τη δοκιμή: γυαλί = 200 ml.
Ξηρή μαγιά	7 γρ
Αλεύρι	420 γρ
Μπέικιν πάουντερ	2 κουτ
Φυσικό μέλι	150 γρ
Ζάχαρη	50 γρ
Αλας	1/4 κουτ
Γάλα σε θερμοκρασία δωματίου	3/4 άρθ.
Κρέμα (η περιεκτικότητα σε λιπαρά δεν έχει σημασία)	1/2 κουταλιά της σούπας.
Μαλακό βούτυρο	75 γρ
Για πλήρωση:
Δαμάσκηνο	800 γρ
Ρούμι	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ένα μικρό μοσχοκάρυδο
Σχήμα διαμέτρου 26 cm καλύψτε το κάτω μέρος με χαρτί ψησίματος

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη ζύμη και ζυμώστε για 8 λεπτά με ένα μίξερ.
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε όλη τη νύχτα.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα δαμάσκηνα σε τέταρτα, προσθέστε λικέρ, προσθέστε ζάχαρη και μπαχαρικά και ψύξτε.
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο, τοποθετήστε τη ζύμη σε αυτό, συνθλίψτε ελαφρά.
Τοποθετήστε τα δαμάσκηνα σε ένα σουρωτήρι (συγκρατώντας το υγρό) και τοποθετήστε τα στη ζύμη σε κύκλο, ξεκινώντας από τον εξωτερικό δακτύλιο προς το κέντρο.
Αφήστε τη ζύμη να ζεσταθεί για 30 λεπτά, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 "C - κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου η ζύμη μεγαλώνει σε ύψος, αυξάνεται κατά 2-3 εκατοστά.
Ρίχνουμε το υγρό που αποστραγγίζεται από το στραγγίγμα στη ζύμη και τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο. ψήνουμε για 40-45 λεπτά.
Ψύξτε το τελικό κέικ και πασπαλίστε με ζάχαρη, αφού ελευθερωθεί από το καλούπι. σκόνη.