Σφολιάστε κέικ μαγιάς με ζάχαρη (Fytyr με βούτυρο και ζάχαρη)

[γλυκά asmae]

Σφολιάστε κέικ μαγιάς με ζάχαρη (Fytyr με βούτυρο και ζάχαρη)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	250 γρ
σκληρό αλεύρι σίτου	100 γρ
φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ξηρή στιγμιαία μαγιά	1 κουτ
άλας	1/2 κουτ
νερό	200 γρ
Για το επίπεδο:
βούτυρο	125 γρ
άμυλο καλαμποκιού	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη (μεγάλη)	70-100 γρ
Για λούστρο:
αυγό (χτυπημένο με μια πρέζα αλάτι 1 ώρα πριν από τη χρήση)	1 Η / Υ.
Για φινίρισμα:
μέλι	γεύση
ψιλοκομμένα καρύδια (φιστίκια)	γεύση
Για να ξεδιπλώσετε τη ζύμη:
φυτικό λάδι	της αναγκαιότητας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε και τους δύο τύπους αλεύρι, αλάτι, μαγιά, ρίξτε φυτικό λάδι και 1/2 μέρος νερού, ανακατέψτε ελαφρά και, στη συνέχεια, προσθέστε το υπόλοιπο νερό για να ζυμώσετε μια μη κολλώδη και λεία ζύμη.

• Χωρίστε τη ζύμη σε 8 κομμάτια και διαμορφώστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.

• Λιπάνετε τα κομμάτια της ζύμης με φυτικό λάδι και αφήστε σε σανίδα λιπανμένο με φυτικό λάδι για σκλήρυνση για 15-20 λεπτά.

• Ανακατέψτε το βούτυρο που έχει μαλακώσει σε θερμοκρασία δωματίου με άμυλο έως ότου η κρέμα είναι λεία. Προετοιμάστε τη ζάχαρη για το στρώμα.

• Στη συνέχεια, πάρτε 1 μπάλα ζύμης, τοποθετήστε την σε μια επιφάνεια εργασίας λαδωμένη με φυτικό λάδι και τεντώστε απαλά με τα χέρια σας σε κύκλο, το πάχος της ζύμης είναι ελάχιστο, διαφανές, εάν είναι δύσκολο να δουλέψετε με τα χέρια σας, χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ξεδιπλώσετε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με ένα μείγμα βουτύρου και αμύλου, πασπαλίζετε με ζάχαρη.

• Βήμα 1. Τυλίξτε το 1/3 της ζύμης και μετά καλύψτε δύο στρώσεις με το υπόλοιπο της ζύμης, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο. Βουρτσίστε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης με ένα μείγμα λαδιού και πασπαλίστε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το πάνω 1/3 της ζύμης και καλύψτε με το υπόλοιπο της ζύμης, σχηματίζοντας ένα τετράγωνο. Γυρίστε το τετράγωνο ανάποδα.

• Βήμα 2. Πάρτε την επόμενη μπάλα ζύμης, τεντώστε τη σε ένα λεπτό στρογγυλό στρώμα, βουρτσίζετε με ένα μείγμα λαδιού και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Στο κέντρο, τοποθετήστε το τετράγωνο της ζύμης που λαμβάνεται στο βήμα 1. Τυλίξτε το 1/3 της ζύμης, στη συνέχεια καλύψτε με το υπόλοιπο της ζύμης, βουρτσίζετε με βούτυρο και πασπαλίζετε με ζάχαρη. Τυλίξτε το 1/3 της ζύμης, στη συνέχεια το υπόλοιπο και αναποδογυρίστε το καβαντράτ που προκύπτει. Επαναλάβετε το βήμα 2 μέχρι να χρησιμοποιήσετε όλα τα κενά.

• Αφού ολοκληρώσετε όλα τα στρώματα, μεταφέρετε τη ζύμη σε λιπαρό καλούπι με διάμετρο 26-28 cm.

• Και προσεκτικά, ξεκινώντας από το κέντρο, απλώστε τη ζύμη σε όλο το ταψί. Αφήστε να αποδείξει για περίπου 30 λεπτά. Λιπάνετε την επιφάνεια του τεμαχίου με χτυπημένο αυγό, τοποθετήστε το καλούπι σε προθερμασμένο έως 200σχετικά μεΒγάλτε το φούρνο και ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

• Ρίξτε το τελικό κέικ με μέλι, απλώστε το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια.

• Το ύψος του τελικού κέικ πρέπει να είναι μικρό - περίπου 2 εκ. Στο διάλειμμα είναι δύσκολο να δείξουμε το κέικ, τα στρώματα της ζύμης είναι μαλακά και λεπτά, εμποτισμένα με βούτυρο και ζάχαρη.
• .

Σημείωση

Με ιατρική συνταγή γλυκά asmae, με προσαρμογή. Ευχαριστώ τον συγγραφέα!

Παρόμοιες συνταγές

Σφολιάτα πίτα με αχλάδια και τυρί Dorblu (Εορτάσιμος)

Puff Pie "Snow White" (Schneewittchenkuchen) (Rada-dms)

Σνακ ρουφηκοπιτών με μανιτάρια και τυρί (Ksyushk @ -Plushk @)

αυτό φαίνεται πολύ νόστιμο!

Δυστυχώς, δεν πουλάμε αλεύρι σκληρού σίτου. Και η συνταγή είναι απίστευτα απαίσια!

[echeva]

echeva, Nastasya78, ευχαριστώ που σταματήσατε για την πίτα.

Δυστυχώς, δεν πουλάμε αλεύρι σκληρού σίτου.

Είναι πολύ πιθανό να μαγειρέψετε μια πίτα εντελώς σε αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυτή η επιλογή εμφανίζεται στις φωτογραφίες. Είναι λίγο πιο δύσκολο να τεντώσετε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα και τα στρώματα μετά το ψήσιμο είναι ελαφρώς πιο χνουδωτά, κάτι που εξομαλύνει κάπως την καθαρή στρωμένη δομή της πίτας, αλλά τα τελικά ψημένα προϊόντα εξακολουθούν να έχουν καλή γεύση.

Ευχαριστώ! Θα κάνω;-)



Έχω δοκιμάσει μια τούρτα σαν αυτή τη φορά ... τόσο απλά συστατικά και τόσο νόστιμα! Μπορείτε να φάτε το μυαλό!



Και μια άλλη ερώτηση, πες μου, είναι καλό το άμυλο πατάτας; Ή χρειάζεστε καλαμπόκι;

[Αναστασία]

Ευχαριστώ! Θα κάνω;-)

Καλή διάθεση και υπέροχα γλυκά!

Θα λειτουργήσει το άμυλο πατάτας;

Αναστασία, ορισμένες επιλογές σε τέτοια ψημένα προϊόντα προτείνουν τη χρήση αμύλου καλαμποκιού, η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί ένα έτοιμο μείγμα για την κατασκευή muffins, ως επιλογή αντικατάστασης - πάρτε premium αλεύρι σίτου. Για την παρασκευή συνηθισμένων ζαχαροπλαστικής, χρησιμοποιείται μόνο ένα τέτοιο μείγμα αλευριού και βουτύρου, σε ελαφρώς διαφορετικές αναλογίες.
Μπορείτε εύκολα να επικοινωνήσετε μαζί μου με το "εσείς" εάν είναι αποδεκτό για εσάς.

Εντάξει, στο "Εσείς" :-))