Οι ντομάτες είναι νόστιμες

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Ντομάτες	3L μπορεί
Ζάχαρη	1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Αλας	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ξίδι 9%	100 γρ
Πιπεριά, δάφνη, chanok

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτές οι ντομάτες συγκομίστηκαν από τη μητέρα μου. Υπήρχαν πάντα πολλές ντομάτες τυλιγμένες και σπάνια έμειναν. Έπιναν ακόμη και τουρσί. Αλλά όπως αποδείχθηκε, αυτές οι ντομάτες είναι πολύ ιδιότροπες στο νερό. Η παιδική μου ηλικία πέρασε στην αριστερή όχθη του Δνείπερου στο Κίεβο και η μητέρα μου χρησιμοποιούσε πάντα νερό της βρύσης (όπως το μεγαλύτερο μέρος του πληθυσμού της ΕΣΣΔ). Η γιαγιά προσπάθησε να το κλείσει σύμφωνα με την ίδια συνταγή, αλλά δεν είχε αυτή τη γεύση. Μπερδεύονταν συνέχεια. Επομένως, ίσως εμφανίστηκαν οι πιο νόστιμες ντομάτες της γιαγιάς.
Τα πρώτα χρόνια του γάμου μου, αυτές οι ντομάτες ξεκίνησαν με ένα χτύπημα, και όταν αλλάξαμε το διαμέρισμά μας και μετακινήσαμε στη δεξιά όχθη, όπου το νερό είναι διαφορετικό, τότε φτάσαμε! Αλλά εγώ και ο αδερφός μου χάνουμε τις ντομάτες της μητέρας μου. Η νύφη μου (σύζυγος του αδελφού), τα κλείνει με νερό πηγής. Καταπληκτική γεύση! Στο σπίτι έχουμε Όσμωση, όλο το νερό προέρχεται από εκεί, αλλά η γεύση δεν είναι ακόμα η ίδια. Και πέρυσι αποφάσισα να δοκιμάσω με την Morshynska. Οι ντομάτες αποδείχθηκαν ακριβώς αυτό που χρειάζεστε!
Έτσι, ντομάτες: Πλύνετε καλά όλα τα συστατικά. Αποστειρώστε τα βάζα και τα καπάκια.
Στο κάτω μέρος των βάζων βάζουμε τα διαθέσιμα χόρτα: φύλλα κερασιάς, φύλλα σταφίδας, βασιλικό, άνηθο κ.λπ. Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα βάζο.
Γεμίστε με βραστό νερό. Συμπληρώνω δύο φορές (με διάστημα 20 λεπτών). Μετά το δεύτερο γέμισμα, στραγγίστε το νερό και ρίξτε 100 γραμμάρια ξύδι σε κάθε βάζο, βάλτε αλάτι, ζάχαρη, 2-3 σκελίδες chanca, 3-4 πιπέρι, 1-2 φύλλα δάφνης. Γεμίστε με βραστό νερό (στην περίπτωσή μου ήταν Morshinskaya από 6L μπουκάλια), τυλίξτε το καπάκι, γυρίστε το και μέχρι να κρυώσει.

Σημείωση

Μπορείτε να το τυλίξετε, αλλά η μητέρα μου δεν τυλίγει ποτέ ντομάτες και στάθηκαν. Επίσης, σχεδόν ποτέ δεν τα τυλίξαμε. Στέκονται καλά. Η γεύση είναι φοβερή.
Στη φωτογραφία υπάρχουν 2 κουτιά τυλιγμένα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αλλά σε 1,5 λίτρα. (χωρίζουμε τα πάντα με 2).

Και όμως, είναι ακόμα καλύτερο εάν το αλάτι είναι "Extra", διαφορετικά, καλά, μερικές φορές θαύματα λαμβάνονται με αλάτι.