Achchik-chuchuk

Achchik-chuchuk

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ουζμπεκιστάν

Συστατικά
Ντομάτες (κατά προτίμηση λεπτόχρωμο και ζουμερό)	500 γρ
Λευκό γλυκό κρεμμύδι	300 γρ
Καυτό κόκκινο πιπέρι	λίγο
Αλάτι, βαμβακέλαιο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι ντομάτες κόβονται πολύ λεπτά, μόνο με ένα μαχαίρι, κάτι τέτοιο
• Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν σε τρίφτη.
• Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, σεζόν με φυτικά έλαια, ιδανικά με βαμβακέλαιο.
• Τίποτα φανταχτερό, αλλά η σαλάτα είναι νόστιμη. Δεν ξέρω πώς να το κάνω αυτό. Στο σπίτι μας το κάνει μόνο ο σύζυγός μου. έμαθε από τον πατέρα του.

Σημείωση

Κάπου στο φόρουμ Ο διαχειριστής δημοσίευσε αυτήν τη συνταγή. ονομάστηκε διαφορετικά.

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Έχω ακόμα αγγούρια στη φωτογραφία, αλλά αυτή είναι λαϊκή τέχνη. Ένα πραγματικό achik - χωρίς αγγούρια.

Επιβεβαιώνω - η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη

Η έκδοση μου Σαλάτα ντομάτας και κρεμμυδιού (Achchik - chuchuk) https://Mcooker-eln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135238.0

Οποιαδήποτε επιλογή έχει το δικαίωμα στη ζωή στο φόρουμ που δεν θα έρθουμε

MMM τι υπέροχη σαλάτα !!!!
Ο σύζυγος είναι απλά χαρούμενος !!!

Virgin, και κάποτε φάγαμε μια κονσερβοποιημένη ουζμπεκική σαλάτα, υπάρχουν ντομάτες χωρίς δέρμα, στο δικό τους χυμό και κάτι άλλο ... Αλλά οι ντομάτες, τόσο φρέσκες ... Το όνομα ήταν σύμφωνο ... ίσως κάποιος έχει μια τέτοια συνταγή; Plizzz

Τα έκανα, ήταν πολύ νόστιμο, τελείωσαν αμέσως μετά το νέο έτος ...
🔗

[εδώ]

Και έχω μια τέτοια σαλάτα εδώ

[εδώ]

Και έχω μια τέτοια σαλάτα εδώ

Χέι-και-και-Τράγια! Το χειμώνα το δημοσίευσα ......
Και ποιος κάνει κάτι; Πόσες φορές έχω δοκιμάσει - καλά, δεν μπορώ να το κάνω! Θυμάμαι τις ντομάτες, τότε θα τις φτιάξω με κρέας - br-r-r -... Το δοκίμασα στον πίνακα - ο σύζυγός μου ορκίζεται - όχι έτσι ...

Ναι είμαι!

Κάνουν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών Όλο το μυστικό είναι στο μαχαίρι. Αγόρασα ένα μαχαίρι στην Ikea με ένα αρχείο soooooo, κόβω ντομάτες οποιουδήποτε ωριμότητας σε φέτες πάχους ενός χιλιοστό

Ναι είμαι!

Κάνουν τα πάντα, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Όλο το μυστικό είναι στο μαχαίρι. Αγόρασα ένα μαχαίρι στην Ikea με ένα αρχείο soooooo, κόβω ντομάτες οποιασδήποτε ωρίμανσης σε φέτες πάχους ενός χιλιοστομέτρου

Λοιπόν, αυτό είναι, οπότε αυτό δεν είναι για τον μέσο μυαλό .......
Δώσε μου τουλάχιστον ένα είδος μαχαιριού ... Δεν είμαι φίλος με το κόψιμο, έχω σημάδια στα χέρια μου από το κόψιμο ...
Οι νεοσσοί μου με ένα μαχαίρι, αν ήταν κοφτερός.

Ναι, μπορεί να είναι κάθετο, αλλά αυτό με δόντια προσκολλάται καλύτερα στο δέρμα ...

Παραδίδετε την εικόνα του συζύγου σας; Όμορφη Λατρεύω τα όμορφα χέρια

Δώσε μου τουλάχιστον ένα είδος μαχαιριού ... Δεν είμαι φίλος με το κόψιμο, έχω σημάδια στα χέρια μου από το κόψιμο ...
Οι νεοσσοί μου με ένα μαχαίρι, αν ήταν κοφτερός.

Οτοζ. Έκοψα ακόμη και ένα κρεμμύδι εισάγοντας ένα τέτοιο στήριγμα τόξου σε αυτό, γιατί χωρίς αυτό, δεν θα βγουν ποτέ λεπτοί μισοί δακτύλιοι.
και ο νονός παίρνει ένα τσεκούρι, ένα κρεμμύδι - και τόσο γρήγορα, χτυπάει, χτυπά, κτυπά - και το κρεμμύδι κόβεται λεπτά! καπετά ... από αυτό το τσεκούρι όλα θα κόβονταν: χέρια, σανίδα, τραπέζι, γάτες που περνούσαν. εν ολίγοις, τα πάντα, κρεμμύδι okoromya.
Πιθανότατα, πρέπει ακόμα να έχετε μια χαρά.

Ναι, μπορεί να είναι κάθετο, αλλά αυτό με δόντια προσκολλάται καλύτερα στο δέρμα ...

Παραδίδετε την εικόνα του συζύγου σας; Όμορφη Λατρεύω τα όμορφα χέρια

Ναι, έχω με δόντια, αληθινό Βραζιλίας - είναι καλό να γνωρίζουμε. και ο σύζυγος αναγνωρίζει το συνηθισμένο για αυτές τις σαλάτες.
Ποια χέρια;
Τι υπαινιγτείτε ... ναι για μένα ... ναι, είμαι ήδη λάπα

είναι καλό να προσθέσετε τριμμένο σκληρό τυρί σε μια τέτοια σαλάτα, είναι πολύ νόστιμο.

[MariV]

MariV

είναι καλό να προσθέσετε σκληρό τριμμένο τυρί σε μια τέτοια σαλάτα, είναι πολύ νόστιμο.

Πιστεύω!
Αλλά ο σύζυγός μου δεν θα φάει. και θα το λατρέψω αυτό!

Έχουμε έναν αδελφό, τον Κολίκ, είναι από το Κιργιζιστάν, οπότε αναγνωρίζει επίσης μόνο ένα μαχαίρι. .. Και όταν απομακρυνθεί, είμαστε με την Ksenia-Berner-dynts-dynts και έτοιμοι. Το κύριο πράγμα είναι να καθαρίσετε τον Berner το συντομότερο δυνατό, θα αρχίσει να κλαίει ότι όλα έχουν καταστραφεί γι 'αυτόν, ας ξεφλουδίσουμε τα κρεμμύδια με νέο τρόπο κ.λπ.

Πιστεύω!
Αλλά ο σύζυγός μου δεν θα φάει. και θα το λατρέψω αυτό!

τρέχουσα χωρίς αγγούρια, εννοούσα ντομάτες + τυρί

τρέχουσα χωρίς αγγούρια, εννοούσα ντομάτες + τυρί

ΕΝΤΑΞΕΙ!

Και περισσότερο τυρί!

Μπορείτε επίσης να βάλετε λίγο sumac ...

Μπορώ!

Μπορείτε να βάλετε μαγιονέζα και θα υπάρχει μια σαλάτα με ντομάτες, κρεμμύδια, γκουρτσόφ, κάτι άλλο με μαγιονέζες

Μπορείς, Manya, όλα είναι δυνατά!

🔗 Αυτός ο ιστότοπος έχει μια υπέροχη συνταγή για το "Achuchuk". Το κάνω ήδη 2-3 χρόνια και φροντίστε να αφαιρέσω το δέρμα. Αυτή είναι η καλύτερη προετοιμασία για το χειμώνα, η γεύση των φρέσκων ντοματών. Ήδη στο πιάτο προσθέτω πλυμένο στην αίθουσα. κρεμμυδάκια, λίγο σκόρδο, βότανα και αλάτι.

Σύμφωνα με τον σύνδεσμο, αυτή δεν είναι σαλάτα Achchik-chuchuk, αλλά απλώς μια συγκομιδή ντομάτας για το χειμώνα

Achchik σαλάτα - chuchuk παρασκευάζεται μόνο από ώριμες ντομάτες και κρεμμύδια, πολύ λεπτές σε φέτες:
Συνταγή από το βιβλίο "Markhamat" (ουζμπεκική κουζίνα). Αυτή είναι μια από τις πιο κοινές σαλάτες στο Ουζμπεκιστάν. Για να μαγειρέψετε achik-chuchuk, απαιτείται κάποια δεξιότητα. Σύμφωνα με την κλασική μέθοδο, παρασκευάζεται χωρίς τη σανίδα κοπής που έχουμε συνηθίσει να κόβουμε λαχανικά. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια κόβονται με το χέρι, κατά βάρος. Αυτό απαιτεί ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.

Και η Ολύα έκανε αυτή τη σαλάτα πολύ σωστή

Ταν, δεν είμαι εγώ - αυτός είναι ο σύζυγός μου, που μεγάλωσε στην Τασκένδη. Και ο πατέρας του δίδαξε, και αυτό - ένας φίλος. Δεν ήμουν ικανός για αυτό πριν, και τώρα, με μισό χέρι, ακόμη περισσότερο

Ταν, δεν είμαι εγώ - αυτός είναι ο σύζυγός μου, που μεγάλωσε στην Τασκένδη. Και ο πατέρας του δίδαξε, και αυτό - ένας φίλος. Δεν ήμουν ικανός για αυτό πριν, και τώρα, με μισό χέρι, ακόμη περισσότερο

Olya, δεν έχει σημασία ποιος
Το κύριο πράγμα είναι τα σωστά συστατικά και η σωστή κοπή, όχι χοντροκομμένες ντομάτες σε ένα βάζο κάτω από το καπάκι

Μου αρέσει να μαγειρεύω μια τέτοια σαλάτα το καλοκαίρι, από πολύ ώριμες ντομάτες, τότε είναι ένα θαύμα, πόσο νόστιμο

Το δοκίμασα στον πίνακα - ο σύζυγός μου ορκίζεται - όχι έτσι ...

Αλλά αν κόψεις στο ταμπλό μέχρι να δουν, δεν παρατηρούν τη διαφορά, είναι επιλεγμένο. Αυτή είναι μια καθαρά ψυχολογική στιγμή, πιθανώς))).

Olya, δεν έχει σημασία ποιος
Το κύριο πράγμα είναι τα σωστά συστατικά και η σωστή κοπή, όχι χοντροκομμένες ντομάτες σε ένα βάζο κάτω από το καπάκι

Μου αρέσει να μαγειρεύω μια τέτοια σαλάτα το καλοκαίρι, από πολύ ώριμες ντομάτες, τότε είναι ένα θαύμα, πόσο νόστιμο

Ναί!

Αλλά αν κόψεις στο ταμπλό μέχρι να δουν, δεν παρατηρούν τη διαφορά, είναι επιλεγμένο. Αυτή είναι μια καθαρά ψυχολογική στιγμή, πιθανώς))).

Όχι, δεν θα λειτουργήσει - το δοκίμασα, το έβαλα στο Berner, πολύ λεπτό, όχι αυτό ...., ο σύζυγός μου απέρριψε και είπε να μην ανέβει εκεί που ήταν απαραίτητο.

Κορίτσια, πάντα φτιάχνω μια παρόμοια σαλάτα σε ένα γιορτινό τραπέζι - με μικρές αλλαγές - έχω ντομάτες, κρεμμύδια, κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια και μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο με άρωμα σπόρων! Αυτή η σαλάτα φεύγει πάντα πρώτα!

Όχι, δεν θα λειτουργήσει - το δοκίμασα, το έβαλα στο Berner, πολύ λεπτό, όχι αυτό ...., ο σύζυγός μου απέρριψε και είπε να μην ανέβει εκεί που ήταν απαραίτητο.

Ξέρει αυτήν την αμαρτία πίσω από τη γυναίκα του (ότι δεν θα κόψει τον Μπερνερέτ) και όλα φαίνονται τέλεια, το ίδιο. Και αν κόψετε τις ντομάτες με ένα μαχαίρι σε έναν πίνακα (μόλις μίλησα για τις ντομάτες. Έχουν επίσης ένα τέχνασμα - να κόψετε τις ντομάτες πάνω από ένα κουβούκλιο, αν και δεν καταλαβαίνω τι είναι οι τσίμπημα. Μην πνιγείτε; Έτσι, ένα κανονικό μαχαίρι δεν πιέζει πουθενά) - δεν το παρατηρούν. Εννοώ, οι φίλοι μου δεν παρατήρησαν το χάκερ μου. Και η Διεθνής Ομοσπονδία Δημοσιογράφων δεν το έδειξε;

(Έχουν επίσης ένα κόλπο - να κόψουν τις ντομάτες πάνω από το κουβούκλιο, αν και δεν καταλαβαίνω τι είναι οι τσίμπημα. Μην πνιγείτε; Έτσι, ένα κανονικό μαχαίρι δεν πιέζει πουθενά) - δεν το παρατηρούν.

Δεν μπορούμε να καταλάβουμε ο ένας τον άλλον

Δεν μπορούν να καταλάβουν πώς τρώμε λουκάνικο με ραπανάκι σε kvass - και είναι δύσκολο για εμάς να καταλάβουμε πώς μπορούμε να κόψουμε ντομάτες κατά βάρος.Ή γιατί είμαστε τρία καρότα σε πιλάφι σε ένα λεπτό τρίφτη, και κόβουμε μόνο χοντρό με ένα μαχαίρι
Αυτή είναι η εθνική κουλτούρα των τροφίμων

Κατά τη γνώμη μου, η διατροφική κουλτούρα δεν έχει καμία σχέση με αυτήν. Διότι σε αυτήν την περίπτωση, δεν πρόκειται για προτιμήσεις γεύσης, αλλά για τεχνολογική λήψη. Κόβω επίσης ντομάτες κατά βάρος χωρίς προβλήματα. Στα χωριά αυτό γίνεται πολύ συχνά και οι γιαγιάδες μου το έχω συνηθίσει. Με τον ίδιο τρόπο, κατά βάρος, έκοψα αγγούρια, πατάτες, ραπανάκια, άνηθο κ.λπ. Κατά βάρος, το κάνω πολύ πιο γρήγορα. ΑΛΛΑ. Δεν πιστεύω ότι αυτό αλλάζει σημαντικά τη γεύση του τελικού προϊόντος, επομένως δεν μπορώ να καταλάβω το νόημα αυτής της τεχνολογικής τεχνικής. Εδώ είναι τα καρότα σε πιλάφι, ΠΟΤΕ δεν τρίβω. Ειδικά σε λεπτό τρίφτη. Μόνο με μπαστούνια με μαχαίρι. Επειδή αλλάζει πραγματικά τη γεύση του πιλάφι.

Όχι, δεν διαφωνώ καθόλου με το TS ως το καλύτερο. Πόσες φορές μόλις συναντώ την παραγωγή αυτής της σαλάτας κατά βάρος και ακόμα δεν καταλαβαίνω: τι μυρίζουν εκεί ;! Μετά από όλα, μυρίζουν κάτι αν υπάρχουν άτομα που βλέπουν τη διαφορά, όπως ο σύζυγος του MariV))).

Δεν μυρίζουν, βλέπουν. Κοιτάξτε, όταν κόβουμε μια ντομάτα σε ένα ταμπλό, πρέπει πρώτα να την κόψουμε, τουλάχιστον στο μισό. Σωστά? Θα φανεί ήδη ότι η περικοπή είναι ίδια και ομοιόμορφη. Και αν το κόψουμε κατά βάρος, τότε διατηρούμε ολόκληρη την ντομάτα και κόβουμε λεπτή (όπως σε σανίδα ή berner), αλλά όχι τις ίδιες φέτες, είναι όλες διαφορετικές. Πως.
Αν και για μένα προσωπικά, είναι πιο εύκολο να το κόβω σε έναν πίνακα, παρόλο που μεγάλωσα στην Τασκένδη.

Σήμερα παρακολούθησα τα ζυμαρικά της Villa, όπου ο Donato εξηγεί ότι η μοτσαρέλα δεν πρέπει να αγγίζεται κατά το μαγείρεμα, να ζυμώνεται με τα χέρια σας, όταν έρχεται σε επαφή με τη ζεστασιά των χεριών σας, η γεύση της μοτσαρέλας αλλάζει. Ζυμώνει τη μοτσαρέλα με σπανάκι με ένα μεγάλο πιρούνι. Προφανώς ιταλικός Ο Ντόνατο αισθάνεται τη διαφορά: δάκρυ μοτσαρέλα με τα χέρια του ή ζύμωμα με κρύο πιρούνι. Αυτή είναι η εθνική τους τροφή: μοτσαρέλα, σπανάκι, ζυμαρικά - και ξέρει καλύτερα την αλλαγή στη γεύση του τυριού με διαφορετική επεξεργασία

Το ίδιο ισχύει και για τους Ουζμπεκιστάν, όταν κόβετε μια ντομάτα, με ένα μαχαίρι (ζεστά χέρια και μεταφορά θερμότητας από ένα άτομο σε ντομάτες) και κόβετε σε μια σανίδα, αν και με ένα κοφτερό μαχαίρι
Και υπάρχουν πολλά τέτοια παραδείγματα, όταν για εμάς αυτά είναι εκκεντρότητες, αλλά για άλλους είναι μια παράδοση που πρέπει να τηρείται αυστηρά

Και στην Τασκένδη έφαγα μια τέτοια σαλάτα με ζεστό πιπέρι και ξύδι. Ήταν έντονο, αλλά νόστιμο. Σκέφτηκα ότι ήταν αδύνατο να το κάνω χωρίς αυτά τα ακραία συστατικά, αλλά αποδεικνύεται - μπορείτε!
Ε, δεν υπάρχουν καλές ντομάτες να μυρίζουν το καλοκαίρι

Υπάρχουν ντομάτες στις αγορές, όπως ήταν το Dagestan - ο σύζυγος το αναγνωρίζει μόνο.
Και για να νιώσετε τη διαφορά, απλά πρέπει να δοκιμάσετε και να συγκρίνετε.

Υπάρχουν ντομάτες στις αγορές, όπως ήταν το Dagestan - ο σύζυγος το αναγνωρίζει μόνο.

Ό, όλα δεν είναι σωστά το χειμώνα. Αν και στην Τασκένδη το χειμώνα στην αγορά αγόρασα υπέροχες ντομάτες και σε μια γελοία τιμή για τη Μόσχα

Φυσικά και όχι. Ακόμη και οι ντομάτες που καλλιεργούνται προσωπικά στις περιοχές της Μόσχας και του Τβερ είναι εντυπωσιακά διαφορετικές από αυτές της Τασκένδης.

Σήμερα παρακολούθησα τα ζυμαρικά της Villa, όπου ο Donato εξηγεί ότι η μοτσαρέλα δεν πρέπει να αγγίζεται κατά το μαγείρεμα, να ζυμώνεται με τα χέρια σας, όταν έρχεται σε επαφή με τη ζεστασιά των χεριών σας, η γεύση της μοτσαρέλας αλλάζει. Ζυμώνει τη μοτσαρέλα με σπανάκι με ένα μεγάλο πιρούνι. Προφανώς ιταλικός Ο Ντόνατο νιώθει τη διαφορά: μοτσαρέλα δακρύων με τα χέρια του ή ζυμώστε με ένα κρύο πιρούνι. Αυτή είναι η εθνική τους τροφή: μοτσαρέλα, σπανάκι, ζυμαρικά - και γνωρίζει καλύτερα την αλλαγή στη γεύση του τυριού με διαφορετική επεξεργασία

Με όλο τον σεβασμό προς τον Ιταλό Ντόνατο, κατά τη γνώμη μου για την αλλαγή της γεύσης σε αυτήν την περίπτωση είναι καθαρή αυτο-ύπνωση. Δεν θα νιώσει τη διαφορά στη γεύση, ειδικά τη μοτσαρέλα που έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, εάν δεν γίνει μπροστά στα μάτια του. Πρέπει να παραδεχτούμε ότι αυτή είναι καθαρή παράδοση, ένα ψυχολογικό συστατικό της μαγειρικής. Δίνω κυρίως προσοχή σε τεχνολογίες που αλλάζουν σημαντικά τη γεύση ή την εμφάνιση (και έμμεσα, ψυχολογικά περισσότερο - τη γεύση).

Με όλο τον σεβασμό προς τον Ιταλό Ντόνατο, κατά τη γνώμη μου για την αλλαγή της γεύσης σε αυτήν την περίπτωση είναι καθαρή αυτο-ύπνωση.

Σύμφωνα με την αρχή: αυτό δεν μπορεί να είναι, γιατί απλά δεν μπορεί να είναι
Ίσως δεν έχουν όλοι οι άνθρωποι τη δυνατότητα να διακρίνουν ανάμεσα στις προτιμήσεις και τις λεπτές τους ιδιότητες.

Και σε γενικές γραμμές, αυτός είναι ένας νεκρός αριθμός, για να αξιολογήσουμε τις εθνικές προτιμήσεις και προτιμήσεις, δεν θα μπορέσουμε ποτέ να τις κατανοήσουμε και να αποδεχτούμε ο ένας τον άλλον γι 'αυτό και οι εθνικότητες

Παρθένος, για την οποία η διαφορά δεν αφορά τίποτα ...
Achchik - στα Ουζμπεκιστάν - πικρό, πικάντικο. Ο Τσούτσουκ είναι γλυκός, αν δεν κάνω λάθος. Σαλάτα κρεμμυδιού και ντομάτας, τίποτα άλλο. Κάποιος θα ήθελε να κόψει τα λαχανικά με τσεκούρι - για χάρη του Θεού!
Αλλά είμαστε λάτρεις της παράδοσης.
Δεν ήταν δυνατή η συζήτηση των γεύσεων .....

Αφαιρέθηκε, δεν θα μπερδέψει κανέναν.

🔗 - Ουζμπεκικά-Ρωσικά σε απευθείας σύνδεση λεξικό.

[MariV]

Το σφάλμα βγήκε. Για κάποιο λόγο, αναβλήθηκε για μένα ότι η σαλάτα ονομαζόταν πικάντικη-αλμυρή (το έχουμε αλατισμένο uuh), τώρα θα το ξέρω.
Ευχαριστώ, MariV !

Virgin, και κάποτε φάγαμε μια κονσερβοποιημένη ουζμπεκική σαλάτα, υπάρχουν ντομάτες χωρίς δέρμα, στο δικό τους χυμό και κάτι άλλο ... Αλλά οι ντομάτες, τόσο φρέσκες ... Το όνομα ήταν σύμφωνο ... ίσως κάποιος έχει μια τέτοια συνταγή; Plizzz

Λυπάμαι πολύ, αλλά όταν έδωσα έναν σύνδεσμο για τη σαλάτα "Achuchuk" σε έναν άλλο ιστότοπο, απάντησα σε αυτήν την ερώτηση. Δεν παρακαλώ τη γεύση και τα πλεονεκτήματα της σαλάτας, που παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες και κόβεται κατά βάρος. Αλλά μετά ρωτούν για κονσερβοποιημένη σαλάτα με φυσική γεύση. Είναι απλώς ότι η φυσική γεύση των ντοματών δεν παραμορφώνεται σε αυτό το κομμάτι εργασίας, καθώς δεν χρησιμοποιούνται καρυκεύματα και αλάτι. Όλα είναι στο μυαλό ήδη στο πιάτο. Και αν υποθέσουμε ότι κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, η ντομάτα κόβεται επίσης λεπτά, και στο τέλος, κατά τη θερμική επεξεργασία. ακόμη και χωρίς ανάδευση. τότε τα δέρματα θα πετάξουν προς τα αριστερά. και ο χυμός προς τα δεξιά. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε αυτό το κενό με μια φυσική γεύση ως βάση, ως χειμερινή έκδοση. Το χειμώνα, οι φρέσκες ντομάτες, ανεξάρτητα από το πώς τις κόβετε, δεν είναι βρώσιμες. Ήθελα απλώς να το πω αυτό.

Και δεν ήξερα ότι μια τέτοια σαλάτα έχει όνομα! Η γιαγιά μου και ο πατέρας της - ταξίδεψε σε όλη την Κεντρική Ασία ως παιδί - γι 'αυτό τον αγαπά τόσο πολύ! Δεν χρειάζεται τίποτα άλλο για την ψυχή της - απλά κόψτε μια σαλάτα σαν αυτή και ένα κομμάτι μαύρο ψωμί! Και η γιαγιά είναι 95 ετών!

Είτε το πιστεύετε είτε όχι, ο σύζυγός μου και η πεθερά μου, που ζούσαν στην Τασκένδη για πολύ καιρό, επίσης δεν ήξεραν ότι μια σαλάτα ψιλοκομμένων ντοματών και κρεμμυδιών ονομάζεται στο Ουζμπεκιστάν acchik-chuchuk (πικάντικο (πικρό) γλυκό).

Εγώ εγώ, με τη σχολαστικότητα μου, βρήκα αυτό το όνομα.

Λυπάμαι πολύ, αλλά όταν έδωσα έναν σύνδεσμο για τη σαλάτα "Achuchuk" σε έναν άλλο ιστότοπο, απάντησα σε αυτήν την ερώτηση. Δεν παρακαλώ τη γεύση και τα πλεονεκτήματα της σαλάτας, που παρασκευάζεται από φρέσκες ντομάτες και κόβεται κατά βάρος. Αλλά μετά ρωτούν για κονσέρβες σαλάτας με φυσική γεύση Είναι απλώς ότι η φυσική γεύση των ντοματών δεν παραμορφώνεται σε αυτό το κομμάτι εργασίας, καθώς δεν χρησιμοποιούνται καρυκεύματα και αλάτι. Όλα είναι στο μυαλό ήδη στο πιάτο. Και αν υποθέσουμε ότι κατά την προετοιμασία αυτής της σαλάτας, η ντομάτα κόβεται επίσης λεπτά, και στο τέλος, κατά τη θερμική επεξεργασία. ακόμη και χωρίς ανάδευση. τότε τα δέρματα θα πετάξουν προς τα αριστερά. και ο χυμός προς τα δεξιά. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε αυτό το κενό με μια φυσική γεύση ως βάση, ως χειμερινή έκδοση. Το χειμώνα, οι φρέσκες ντομάτες, ανεξάρτητα από το πώς τις κόβετε, δεν είναι βρώσιμες. Ήθελα απλώς να το πω αυτό.

Εντάξει, είπαν - ποια είναι τα προβλήματα; Κανείς δεν προσβάλλεται και χωρίς παράπονα!

Και δεν ήξερα το όνομα. Αλλά αυτή είναι μια σαλάτα από την παιδική μου ηλικία. Θα πω περισσότερα - σκέφτηκα για πολύ καιρό ότι η λέξη "σαλάτα" είναι ακριβώς αυτό που σημαίνει: ντομάτες με κρεμμύδια
Και ήταν η μόνη σαλάτα που αναγνώρισε ο Πάπας. Μόνο το μαγειρεύουν στο σπίτι λίγο διαφορετικά. Αλλά όλα έχουν επίσης βάρος (και ποτέ δεν το σκέφτηκα, το κάνω μηχανικά). Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους (δηλαδή, δακτυλίους - έτσι ώστε να είναι βολικό να σκουπίζετε με ένα πιρούνι) και προσθέστε αλάτι για να παραμείνει για λίγο. Συνήθως, κόβετε πρώτα τα κρεμμύδια, το αλάτι, το κάλυμμα και αρχίζετε να μαγειρεύετε δείπνο. Εάν το κρεμμύδι δεν είναι ζουμερό, τότε μπορείτε να κόψετε μια μικρή ντομάτα αμέσως. Και κόβετε το μεγαλύτερο μέρος των ντοματών πριν σερβίρετε Και στην πραγματικότητα, πραγματικά, απλό, νόστιμο και όχι βαρετό.